Obuolių pyragas „Subtilus“

[įdaras]

Obuolių pyragas „Subtilus“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
įdaras
25 g sviesto
750 gr obuolių
tešla
125 gr minkšto sviesto arba margarino
125 g cukraus
žiupsnelis druskos
1 maišelis vanilinio cukraus
pusės citrinos žievelė
3 kiaušiniai
200 gr miltų
2 šaukšteliai kepimo miltelių
2 lentelė. šaukštai pieno
tepimui
3 lentelė. šaukštai abrikosų uogienių sirupo

Gaminimo būdas

• Receptas iš daktaro Ūdro knygos.
• Forma Ø 26 cm
• įdaras
• Įdarui nulupkite obuolius, supjaustykite į 4 dalis. Nepjaukite kiekvienos dalies iki galo 2 mm pločio. Ištirpinkite sviestą.
• tešla
• Maišytuvu (tešlos priedais) išplakite minkštą sviestą arba margariną, palaipsniui įpilkite cukraus, vanilinio cukraus, druskos, citrinos žievelės.
• Įdėkite kiaušinius po vieną, plakdami kiekvieną kiaušinį apie 0,5 min.
• Du miltus su kepimo milteliais ir pienu supilkite.
• Tešla pasirodo kaip labai tiršta grietinė.
• Tešlą suberkite į 26 cm nuimamą indą, išklotą kepimo popieriumi, ir išlyginkite. Ant viršaus uždėkite obuolių (nespauskite!).
• Obuolius aptepkite tirpintu sviestu.
• kepimo temperatūra
• elektrinė orkaitė viršuje-apačioje 180 ° su pašildymu
• elektrinės orkaitės „konvekcinis“ režimas 160 ° be pašildymo
• dujinė orkaitė 2-3 lygiai be pašildymo
• Kepimo laikas: apie 45 minutes
• Gatavą pyragą patepkite karštu sirupu iš abrikosų uogienės arba Citrinų cukrus
• Atvėsinkite ant grotelių.
• Nuotraukoje dviguba porcija kepimo skardoje - 28,5x40 cm.
• 20 griežinėlių, 5 dideli saldūs obuoliai.
• Obuolių paruošimas:
• 
• 
• 
• 
• Vėl perpjaukite per pusę palei centrinę išpjovą. Mes gauname supjaustytus ketvirčius.
• 
• Paveikslėliuose atrodo, kad obuolys supjaustomas storai. Nieko tokio! Skiltelės yra plonos! 2-3 mm, ne daugiau!
• Geriau paimti mažus obuolius. Aš turėjau labai didelius, atitinkamai, sunkius, todėl jiems labai nepavyko.
• Pyragą rekomenduočiau kepti stačiakampio formos, nebūtinai suskaidytą. Naudojant kepimo popierių, jį galima puikiai ištraukti iš bet kokios formos. Supjaustytas kvadratais, labai gražiai atrodo su obuoliu centre. Kaip pyragai.
• 
• 
• 
• Skanus!!!

Man patiko idėja su tokiais obuoliais pyrage. Dabar, jei tokiu būdu mielių pyragas "zambuchit" .... Tai bus gražu ....: nyam: ir jei jie bus panardinti į sausainį? Ar biskvitas pakils?

Ei! Visi! Išbandžiau pyragą „Delicate“ iš Sterno, na, ooooooooo skanus. Ačiū Stella.

[Stelochka]

Stelochka, bet obuoliai nebus rūgšti? Gal juos reikėtų merkti į kokį nors sirupą ar cukrų? O gal tešla saldi ir kartu tokia gera? Kai tik lauksiu mėginio, kepsiu. Man patinka obuolių pyragai. Žinoma, tai yra kažkokie ištvirkimai, o ne forumas. Vakar aš kepiau Maskvos bandeles iš Anastasijos, užvakar pyragėlius su kopūstais iš Chuchelkos, o rytoj ruošiuosi tavo pyragui ... 3 žmonių šeima ir ką daryti su figūra, jei esu didžiausias meilužis trys?

[DanaKZ]

DanaKZ , Sveiki atvykę į mūsų forumą!

Merginos, mielosios, ačiū visiems už dėmesį ir pagyras!

Aš pranešu.
1. Kurso metu jie pasakė, kad esu einas Goldstückas - aukso gabalas, kurį mano vyras turėtų nešti ant rankų.
2. Vyras (aš įžūliai tempiau jam gabalėlį bandymui), kai „samashechas“ puolė mane bučiuoti pilna burna. Pasirodo, kad būtent šį pyragą jis dievino močiutė.
3. Man labai patiko, skanu!

emosolova , kodėl gi nepabandžius pirmiausia iškepti recepto?
Obuoliai nepateks į mielinę tešlą, tačiau skęs biskvite.

Panevėžys1943 m , nes saldumas yra teisingas, nei pridėkite, nei atimkite. Obuoliai naudojo saldus.

[Sternochka!]

Sternochka! Ačiū už skanų švelnų pyragą.
kepta MV (jie vis dar neatnešė stiklo į mano viryklę !!! o, ši paslauga! Aš jau buvau išsekęs be orkaitės), aš padėjau obuolius visiškai be grožio, kaip jūsų

[rinishek]

rinishek, sėkmės, brangusis!

Jūs padarėte tešlą tokią gražią, geltoną! Tikriausiai naminiai kiaušiniai?

Kodėl neatnešei grožio?

kiaušiniai, taip, naminiai, bet grožis ... Taigi tai jau yra sukeltas grožis !!! , apibarstytas cinamono cukrumi viršuje - ir fsё! Aš tikrai niekada nežinojau, kaip gražiai žaisti, bet karpyti, kaip aprašėte recepte, visa tai man yra akrobatinis užsiėmimas, nesuprantamas mokslas. , Vis dar esu paliesta, žiūriu į supjaustytus pomidorus ar agurkus su rožėmis ar tulpėmis
Aš nesu ypatingai graži amatininkė, ypač kalbant apie pyragą ar tešlos tešlą - patikėk, tik tavo receptai gamina skanius dalykus ir taip ... plyta po plytos. Net nemėginu eksperimentuoti su kitų forumo narių receptais.
Na, viskas pavyksta !!!
Stella - tu tikrai super!

Na, gerai, ji tapo vargšė, Kazanės našlaitė!

Aš turėjau omenyje obuolius pagal grožį. Pažvelkite į nuotrauką! Tai negali būti aiškiau ir lengviau! Daryk tai kitą kartą, ką? Sulauksite malonumo ir visus „užmušite“ pyragu!

Dar vienas laikas nuobodžiams. Ar jūsų pyragas turi obuolių per pusę ar ketvirčius? Jei ketvirčiais, tada jūs supjaustykite pusę išilgai pjūvių arba per pjūvius. Nuotraukoje to nematyti arba man laikas pirkti akinius, kitaip vis tiek apsimetu jauna moterimi

[laikas]

Pyragas turi obuolių ketvirčiais. Pjoviau pusę palei vidurį, išilgai centrinio pjūvio. Tai įmanoma ir iškart išilgai į ketvirčius laikassupjaustyti ir tada baigėsisupjaustyti, nesvarbu.
Nenuostabu, kad sunku pamatyti, nesu suderinta su lengvais produktais, niekaip negaliu rasti apšvietimo.

[Sternas]

Sternas/ ir šiandien kepiau obuolių pyragą „Tender“ 1,5 porcijos. Puiku! Tikrai švelniai, recepte viskas skaudžiai pažįstama, bet pasirodė neįprastai skanu. Kruopščiai laikiausi kepimo technologijos, išvaizda tokia pati kaip jūsų, tačiau kažkodėl obuoliai buvo nuskendę, kai kur net su galva (nors dailiai ant viršaus klojau „obuolių akordeonus“) Pilka, kad obuoliai būtų iš sunkios, tankios veislės. Gal tai priežastis? Nors apskritai tai nesvarbu!
P.S. Aš vėl nusinešiau tavo kepinius. Ji laikėsi kuo puikiausiai. Bet neįmanoma praeiti pro šalį!
Dėkoju!

[Sternas]

Ir bandžiau, atrodė, kad pavyko, tešla buvo 1 porcija, kepiau lėtoje viryklėje, todėl viršus lengvas, kol supjaustysiu, rytoj eisime aplankyti, gal pasiimsiu su aš, nors mano rankos klausia ir klausia, bet Kifle mane gelbsti


Dėkoju, Sternas
Aš kepiau lėtoje viryklėje 65 minutes, o apie 10–15 minučių stovėjau ant citrinos cukrumi išteptos kaitinimo vietos. Aš vis dar pasiėmiau jį aplankyti, papuošta kakava ir milteliniu cukrumi yin ir yang stiliaus, visiems patiko skonis.

Ilgą laiką lankausi jūsų puslapyje ir gaminu maistą pagal jūsų receptus
bet kažkaip niekada nepranešiau :)
pirmiausia noriu padėkoti jums, mieloji Stella, už jūsų receptus ir jūsų požiūrį į maisto gaminimą apskritai

toliau - šiandien gaminau obuolių pyragą „Švelnumas“
labai patiko
nepaisant to, kad šviesa buvo išjungta tuo metu, kai aš ką tik dėjau ją į orkaitę (ji yra elektrinė), ir įsijungė tik po 3 valandų - pyragas vis tiek pasirodė


be to, mano vaikai kiekvieną dieną dėkoja už „kepurės“ picos receptą - tešlą gaminu daugiau, siunčiu į šaldytuvą ir kepu picą pagal pareikalavimą :))

[Stella]

Stella, Taip pat pranešu apie „Subtilų“ obuolių pyragą. Prisimeni, aš nerimavau, ar jis pasirodys rūgštus?!. Taigi, man tai per saldu. Atrodė gražiai, bet kažkodėl vidurys nebuvo iškepęs, tai pirmas kartas mano maisto gaminimo praktikoje. Teko vargti. Man taip pat kyla klausimas: "Kodėl šiame recepte yra 2 šaukštai pieno ir koks jo vaidmuo?" Kaltinu jį, kad jis nekepė vidurio.
Štai mano nenusistovėjusi „saulė“:

[Panevėžys1943 m]

Panevėžys1943 m , Tikrai nesitikėjau tokios problemos!
Kodėl pienas, nežinau. Tai buvo recepte, ir aš jį supyliau.Tiesą sakant, man patinka ši daktaro Ūdro knyga. Iš ten išbandžiau daug receptų ir visi yra labai sėkmingi. Taigi kepu griežtai pagal receptus, nedvejodamas.
Bet jei nusidedate dėl pieno, manau, kad galite jį saugiai pašalinti.
Nors šiek tiek sumažinčiau kepimo temperatūrą.
Virš torto yra gražus!

[Sternas]

Sternas, labai ačiū už receptą !!! Skanus pyragas !!!
Štai ką aš gavau !!! Į obuolius įmaišiau dar keletą abrikosų gabalėlių ir impregnavau kompoto sultimis !!!

[Stella, ačiū už receptą!]

Atsargiai! Forume naujas virusas - „Subtilus“ obuolių pyragas!
Stella, ačiū už receptą!
Labai greitai. Pyragas pakilo du kartus, jei ne du su puse. Obuoliai smarkiai nuskendo, bet ne galva. Subtili, trupanti bandelių tešla. Beveik receptas - be citrinos ir be pieno - geriamasis jogurtas.

Šiandien kepiau pyragą. Nusprendžiau tai daryti kaip biskvitas, nes dukrai negalima vartoti margarino ir sviesto. Bet paskui, gerai pagalvojusi, iškepiau pagal originalų receptą. Norėjau išbandyti originalą. Atsiprašau už nuotrauką, tai padariau savo telefonu. Štai kas iš to išėjo:
Tai sausainis, obuoliai nuskęsta ir taip skanu.

„Švelnus“, bet kažkodėl jis man nešviečia.

Kontekste.


Vaikams tai labai patiko.

[Rusija]

Rusija , Labai džiaugiuosi, kad tortas patiko jūsų vaikams.

Ar sutepėte pyragą karštu uogienės sirupu? Jei taip, pyragas turėtų blizgėti.

Taip, karštas, bet pyragas buvo karštas, gal jis turėtų būti ant jau atvėsusio?

Ne, aš tuojau patepu karštu ir tirštai, nesigailiu sirupo.

Mano abrikosų uogienių sirupas buvo labai tirštas, ir aš jį atskiedžiau šiek tiek vandens. Tikriausiai padarė ką nors kvailo.

Gal nuo šito. Tiesiog gerai pašildau sirupą mikrobangų krosnelėje, tada jis tampa skystas.

Ačiū Stella MILŽINIAI !!!
Šis pyragas yra nepaprastai skanus
Viską dariau griežtai pagal receptą, su citrinos cukrumi, net nemaniau, kad obuoliai ir citrina yra taip derinami. Kvapas nuostabus !!!!
Noriu paklausti, šiandien pirmą kartą išbandžiau kepdama, konvekcija iškepė greitai - per 35 minutes, bet ji labai apkepo iš viršaus, ir kažkaip iškart paraudo, iškepė 160 g.
Kitame. jei temperatūra žemesnė, tada reikia tai daryti ?? O gal įdėti žemiau? ... bet jūs sakote, kad su konvekcija temperatūra pasiskirsto tolygiai ...

[luchok]

luchok , dėl sveikatos!

Man taip buvo. Kai viršus parudavo, nuleidau T iki 140 ° ir laikiau dar 10 minučių. Na, aš neįkaitinau orkaitės, kaip parašyta recepte.

[Sternas]

Sternas Ačiū už receptą!
Pavadinimas kalba pats už save - na, tai labai švelnus pyragas! Ypač tada, kai dar buvo šilta.Ir svarbiausia, kad patiko mano vyrui, obuolių srovė buvo per maža jo skoniui. Beje, įdėjau mažų obuolių (po išsamios instrukcijos su griežinėliais, atrodo, kad tai padariau) - patikėkit, obuolių dydis neturi įtakos „skendimui“ - kai kur obuolių nematau .
Ir pyragas viduryje iškilo kuprele - mums nereikėjo sutepti formos šonų. Bet nuotraukų nėra - vakar fotikas atsisėdo, o šiandien nėra ko daugiau fotografuoti.

[Kitiara]

Kitiara , dėl sveikatos!
Dėkojame už įvertinimą!

Kalbant apie „kuprą“ centre, man kyla tik vienas dalykas. Įmetęs į formą, tešlą, kaip patarė sausainių pyragas, ištempiau tvarkingai su formos grandikliu. Galbūt tai man padėjo išvengti kupros.
Na, žinoma, aš taip pat netepiau formos, nes mieliau naudoju kepimo popierių.

Šį kartą buvau nuimamame karštyje - popierius žemyn ir šonus patepiau aliejumi. Kitą kartą jo netepsiu - man atrodo, kad pyragas vis tiek atitols nuo sienų, bet tada jam nebuvo prie ko prikibti. Ir tešlą išlyginau supylusi į formą, pakreipdama į skirtingas puses

Aš bandžiau iškepti jūsų pyragą prieš 5 dienas .... ir kepti, kepti, kepti 2 gabalus per dieną. Pasiimk ir šeimai. Labai ačiū jums už nuostabų, lengvą, paprastą ir SKANŲ receptą!

Sernai, bet nesakyk man, kaip galite citrinos sirupą ir ABR.pakeisti sirupą? Negaliu to ar ano padaryti (maitinu krūtimi), galiu valgyti tik obuolius. Yra agaras - ar galiu kažkaip jį naudoti?

Sirupas:

100 ml cukraus, 30 ml vandens ar sulčių, citrinos rūgštis pačiame peilio gale + 1 arbatinis šaukštelis iš anksto pamirkyto agaro po peiliu + 1/4 nedidelio butelio vanilės skonio.
Virinama iki didelių svogūnėlių, įpilama citrinos rūgšties, išmaišoma, įpilama agaro ir maišoma 5–10 sekundžių.
Pyragą užpilkite karštu sirupu.

Stebuklas777, išskyrus citriną ir sirupą, yra puikus pyragas. tik šiek tiek sausesnis. bet taip labai skanu. Aš tai padariau be sirupo ir citrinos

[Lina,]

Sirupas:

Labai ačiū, jie beveik sugalvojo man receptą
Aš taip pat pagalvojau, kad agaras galėtų pridėti tokį želė plutą ant glaisto viršaus!

Lina, Sutinku, bet užpildas Stella nuotraukoje atrodo taip gražiai, tu tiesiog negali atitraukti akių !!
Savaitgalį kepiau subtilų pyragą, tik dvigubą porciją visai kepimo skardai, grožį, skanumą !!!!
Tikrai vaikystės skonio, mano močiutė tokius meduolius kepė mažoje elektrinėje orkaitėje, tik be obuolių! Beveik visi jau išmoko
Mano vyrui tai patiko, bet štrudelis sakė, kad geriau tai daryti dažniau

Ypatingas ačiū už sirupą, jis pasirodė puikus, dėka agaro, jis tapo šiek tiek švelnus ir obuoliai neišdžiūvo šiomis dienomis viduje! Om-Nom-nom!

Aš kepu ir kepu šį pyragą, ir kiekvieną kartą, kai jis pasirodo vis daugiau ir daugiau konkurso ir konkurso

Merginos, vakar jos vyro užsakytas pyragas pakartojo.
Obuolius su apatine dalimi (tą, kuria obuoliai dedami ant tešlos) panardinau į manų kruopas. Obuoliai nepavyko daug mažiau, o tešla po obuoliais yra sausesnė.

Mano vyras paprašė man perduoti didelį, šiltą ačiū už šį pyragą!


Vienas trūkumas: suvalgoma per vieną dieną

Receptą daviau visiems kaimynams. Visi giria!

Stella, ar nonstick forma verta pamušti popierių? O gal pyragas pasirodys toks?

Pogremushka, aš visada jį iškloju kepimo popieriumi.

[Stella !!!]

Stella !!!
Prašau padėkoti už receptą ir išsamų jo aprašymą. Viskas pasirodė kaip jūsų nuotraukoje! Pyragas vėsta, laukia svečių vakare. Vienintelis nukrypimas nuo recepto buvo 2 šaukštai vandens, pieno nebuvo.
Tiesa nebuvo be nusivylimo. Kombainas atsisakė dirbti, tyli ir viskas. Tikiuosi, kad jie galės jį atgaivinti. Tešla minkyta panardinamojo maišytuvo šluotele.

Ačiū už pyrago receptą, skanu.
Vaikas myli, tai būtų „šokoladas ir kokosas“, todėl sugalvojo jį tepti, visiems patiko.

Ar manote, kad galite rizikuoti gamindami šį pyragą iš medvilnės?

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Taip pat galite pabandyti
praeitais metais kepiau charlotte KhP prie dachos, viskas pavyko, tešla pasirodo tik šiek tiek stora, bet gryname ore mes išdrįsome

Stella, tai tavo pyragas. Arbatos, kai jums reikia ko nors greito, TAI PAT DARBAS!
Obuoliai buvo pasenę, reikėjo juos naudoti. Čia aš jį kepiau, rytoj gydysiu kolegas darbe. Išbandžiau kūrinį. Persivalgymas
Nupjoviau ir įdėjau į dėžę, o ten jau aptepiau glajumi, tik indelis su persikų uogiene buvo atidarytas ...

Ačiū!

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Taip pat galite pabandyti
praeitais metais kepiau charlotte KhP prie dachos, viskas pavyko, tešla pasirodo tik šiek tiek griežta, bet gryname ore išdrįsome

Tikriausiai reikia sumažinti tešlos ir obuolių dalį, kad ji tik patektų į kibiro dugną.
Panašu, kad tiks 4 obuolių langeliai. Šiandien pabandysiu pasakyti, kas nutiko.

........................ ...................

Pasodinau pyragą „x / p Panasonic“. Kepimo.
Įdėjo 4 obuolių puses. Suskaičiavau tešlą - pasiėmiau 2/5 visų produktų normos.
Viryklės dugną išklojo kepimo popieriumi, palikdamas „uodegas“
iš medvilnės išgauti gatavą pyragą.

........................ ........................ ...........

45 minučių užteko kepant tortą medvilnėje 4 asmenims.
Pasirodė skanu, bet man atrodė šiek tiek riebi.
Kitą kartą pusę sviesto porcijos pakeisiu grietine.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Apskritai, šis pyragas yra labai subtilus, erdvus ir visai ne riebus, būtina viską išplakti taip, kaip nurodyta recepte, kad jis pasirodytų tokiu būdu, ir, žinoma, HP šildymas yra šiek tiek kitoks nei orkaitė, tekstūra, kaip sakiau, bus tankesnė.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Apskritai, šis pyragas yra labai subtilus, erdvus ir visai ne riebus, būtina viską išplakti taip, kaip nurodyta recepte, kad jis pasirodytų tokiu būdu, ir, žinoma, HP šildymas yra šiek tiek kitoks nei orkaitė, tekstūra, kaip sakiau, bus tankesnė.

Pyragas yra skanus ir erdvus - be abejonės.
Bet kitą kartą sviestą pakeisiu grietine.
Aš šiek tiek riebus su sviestu.

Tai man neatrodė ir stora. Na, nė trupučio. Net kažkas panašaus į sausainį man priminė. Ir kombaine viską išplakiau. 2 minutes ir tešla buvo paruošta. Labai lengva paruošti. Ir labai skanu! Stella, ačiū tau iš mano kolegų. Supratau per 2 sekundes! Esu begėdė, pamiršau tave + užsidėjau Dabar pataisysiu

Noriu išbandyti šį pyragą su persikais.
Gal kas jau išbandė?

Jei persikai sausi, NE sultingi, tuomet galite pabandyti. Prieš dedant į tešlą persikus, būtinai pamerkite juos į manų kruopas.