Marinuotos midijos

Kategorija: Žuvies patiekalai
Marinuotos midijos

Ingridientai

Virtos-šaldytos midijos 0,5 kg
Geriamas vanduo 1 stiklinė
Actas 9% 1-2 šaukštai. l.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas l.
Druska 1 šaukštelis
Pipirai, laurai skonis
Citrina skonis
Saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Parašysiu, kaip gaminu marinuotas midijas. Šis užkandis man labai patinka ir ne visada parduotuvėje nusipirkote skanaus jau marinuoto produkto, tačiau čia mes patys reguliuojame skonį ir nieko blogo į marinatą nededame.

Midijas atitirpinkite, nuplaukite ir nuplaukite verdančiu vandeniu. Sulenkite dėklą ar stiklainį, kuriame marinuosime.
Marinato gaminimas. Vandenyje ištirpinkite druską, cukrų, užpilkite actu. Dedame pipirus (man labiau patinka žirniai), lauro lapą. Mes kruopščiai ragaujame marinatą ir pakoreguojame skonį, jei kažko trūksta. Beje, su cukrumi be fanatizmo - saldumo perteklius čia ne vietoje.
Užpildykite midijas karštu marinatu. Įpilkite augalinio aliejaus. Mes siunčiame midijas atvėsti. Juos galite suvalgyti gana greitai, nes iš pradžių mes naudojame virtas midijas, kurias tiesiog prisotiname skoniu.
Jei jums patinka citrina, rekomenduoju į stiklainį įdėti porą apskritimų. Tada galite užpilti mažiau acto.

Marinuotos midijos

Laikas pasiruošti:

15 minučių.

Gaminimo programa:

Marinavimas

Pastaba

Jūros gėrybių mėgėjams rekomenduoju šį paprastą midijų rauginimo būdą. Nustebinkite svečius ir palepinkite save


Midijų mėsa turi malonų žuvų skonį ir kvapą.
Midijos gyvos parduodamos su lukštais, virtos-šaldytos briketais arba konservų pavidalu.
Moliuskai kriauklėse apdorojami taip: maži, prie jų prilipę kriauklės, valomi peiliu nuo kriauklių, kelias valandas laikomi šaltame vandenyje ir po to gerai nuplaunami tekančiame vandenyje; tada midijos užpilamos šviežiu šaltu vandeniu ir verdamos 15-20 minučių. Virta mėsa atskiriama nuo lukšto, nuplaunama šiltu virintu vandeniu.
Gauta midijų mėsa kepama su riebalais, kol išnyks drėgmės kvapas.
Sultinys, gautas užvirus midijas, filtruojamas ir naudojamas sriuboms bei padažams gaminti.
Išvirtos ir sušaldytos midijos atšildomos šaltame vandenyje arba ore, tada kruopščiai ištiriamos ir nuplaunamos.
Norėdami paruošti sriubas, midijos užpilamos šaltu vandeniu, užvirinamos, pridedama druskos, šaknų (morkų, petražolių, salierų), svogūnų ir toliau verdama lėtai virinant 7–10 minučių. Midijos, skirtos užkandžiams ir pagrindiniams patiekalams, troškinamos inde su uždaru dangčiu, užpilant nedideliu kiekiu vandens ar pieno, pridėjus svogūnų, kvapiųjų pipirų ir lauro lapų, 15–20 minučių.


Asya Klyachina
Aš taip pat rauginu midijas „iš akies“. (y) Aš myliu juos ryte už sviestinį sumuštinį. Ir tai pasirodo daug pigiau nei pasirengę pirkti.
E.V.A.75
Ačiū už receptą.
Administratorius
Irinka, DĖKOJU! Labai įdomus midijų valgymo būdas nemaniau gaminti ką nors panašaus, bet tai paprasta
Vitalinka
Irisha, ačiū už tokį paprastą receptą! Aš tikrai gaminsiu, aš myliu midijas!
irza
Merginos, kaip džiaugiuosi, kad mes nukritome prie jūros gėrybių (Virėjas ). Tikiuosi, kad jums patiks, o receptas bus naudingas. Aš laukiu su įspūdžiais
Scarlett
Airis, kaip gražiai atrodo !!!!! Aš kažkaip nusipirkau nesunkių sveriamų, bandžiau juos marinuoti, bet po atšildymo jie pasirodė kažkokie subyrėję - ir išmetė nebandė. Ar perkate kokią nors konkrečią įmonę? O ar galima išbandyti tokį jūros kokteilį ??
irza
Citata: Scarlett

Airis, kaip gražiai atrodo !!!!! Aš kažkaip nusipirkau nesunkių sveriamų, bandžiau juos marinuoti, bet po atšildymo jie pasirodė kažkokie subyrėję - ir išmetė nebandė. Ar perkate kokią nors konkrečią įmonę? O ar galima išbandyti tokį jūros kokteilį ??

Dėkoju, Tanyushas !
Iš pradžių midijas pirkau turguje, kaina mažesnė nei parduotuvėje, tačiau dydis (ypač po atšildymo) tikrai nėra toks karštas. Bet vis tiek valgiau, nes man patinka šis patiekalas. O dabar perku didžiuosiuose prekybos centruose, taip pat parduodu pagal svorį, bet dydis labiau patinka, o kokybė geresnė (o aš renkuosi tuos, kurie man patinka).
Aš neišbandžiau šio recepto su kokteiliu, jį perku už julienne. Bet aš manau, kad tai įmanoma (juk visi ingredientai yra virti?)
irza
Ech, todėl gyrė, bet niekas neišdrįso gaminti maisto ir dalintis įspūdžiais ... O midijas į NG meniu jau įtraukiau.
Scarlett
Citata: irza

Ech, todėl gyrė, bet niekas neišdrįso gaminti maisto ir dalintis įspūdžiais ... O midijas į NG meniu jau įtraukiau.
Ne, gerai, į ką tu susiduri iš karto? Mano jau vakuuminiame inde tyliai guli ir neužsičiaupia
irza
Tanja, ne, nepabėgsiu. Užsuksiu, manau išbandysiu viską, išskyrus midijas)
Scarlett

O kaip! Na tu užeini, jei sho
irza
Citata: Scarlett


O kaip! Na tu užeini, jei sho
Ir tada! Aš ketinu ilgai aplankyti savo gimtąjį miestą!
mur_myau
Ačiū už receptą!
Scarlett
O, aš net nepranešiau apie šias šventes. Aš tai padariau per NG - mes nuėjome pas uošvį. Aš jį išklojau butrike - vis tiek likau galvodamas, ar ant kiekvieno kanapės uždėti dar po vieną daiktą, neapdairiai daviau vieną midiją sūnėnui išbandyti - ir ūsus, po poros minučių - tuščią stiklainį Vyras suvalgė likusius. namas per porą minučių net be duonos! Dabar padarysiu tai per Kalėdas - jau išėmiau iš šaldiklio. Nepaprastai dėkinga už receptą
marianna55555
Irina, visi mūsų šeimos nariai mėgsta jūros gėrybes, įskaitant midijas. Paruošiau Naujųjų metų stalui, receptas labai greitas, paprastas ir man patiko. Visiems patiko pagal jūsų receptą marinuotos midijos. Dėkoju. Gaminsiu ne viena karta.
irza
Tanja, tu atnešei tokių gėrybių! Skrandis girgžda ir skęsta! Aš pritariu jūsų idėjoms. Gailestingumas!

Prisiminiau, ką norėjau pasakyti. Patekusi į marinatą įmaišiau porą sutrintų česnako skiltelių. Pasirodė pikantiška ir aromatinga.
Scarlett
Irina, šiais žingsniais viskas dingo - ir mūsų pokalbiai apie valtininkus. Perrašyk iš naujo, ką tu galvoji? Parašiau jums asmenine žinute, bet ji neišliko - na, čia tikras žingsnis - su daug praradimų!
irza
Taip, atliekant techninį darbą jūsų saldumynai nebuvo išsaugoti. BET man pavyko išmesti jį savo kompiuteryje.
Tan, aš galiu išmesti jį asmeniškai, ir jūs išleisite įrašą savo vardu.
Scarlett
Leisk tai padaryti! (Tikriausiai niekada nemirsiu dėl kuklumo)
Kirksas
Merginos dalijasi midijų sumuštinio paslaptimis, kitaip aš marinavau visą kilogramą midijų. Ačiū už receptą, dabar jau nepirksiu paruoštų marinuotų: rožė: skanu ir pigiau.Marinuotos midijos
Scarlett
Irina, Net aš bukas ryte. Kodėl ketinate man atsiųsti mano įrašą? Tiesiog įdėkite jį patys - ir viskas! Ten ir merginos nori skrebučių!
irza
Idėjos Butriksas iš Tanyusha-Scarlett:

Citata: Scarlett

Imu skrebučius (pirktus - kurie yra panašūs į skrebučius, žinau, kad tai kenksminga, bet labai juos myliu), truputį česnako, ant viršaus dedu majonezo, tada moliuską ir gabalėlį šviežio agurko, pabarstau smulkiai supjaustytomis žolelėmis. , galite patrinti kiaušinį. Tą patį darau ir su šprotais ar gerais konservais - tiesiog dedu marinuotų svogūnų ir pomidorų (jei tokių yra) - jie ant stalo atrodo tokie elegantiški ir, nepaisant paprastumo, nuskrieja nuo stalo. Kitas variantas yra patrinti česnaku, patepti majonezu, trupučiu šprotų pastos (tik pastaruoju metu ji pabrango, retai kada būna skanu), tada šprotai ir agurkai-pomidorai-žalumynai. Apeiginiam variantui - tepkite sviestą ant skrebučio, tada pusę jo paskleiskite pasta, o ant antrojo uždėkite šprotų ir pabarstykite žaliais svogūnais, supjaustytais deimantais - tai yra.įpjaukite plunksnas įstrižai arba konditeriniu maišeliu išspauskite paštetą, paimkite putpelių kiaušinį ir švelniai apkepkite jį kaip keptus kiaušinius (mano draugas gamino butriką su ikrais ir tokiu kiaušiniu - svečius ištiko kultūrinis šokas). Apskritai, galimybės yra! Kai sūnėnas pamato, kad gaminsiu butriką, jis jau girgžda (ir nuolat tyliai girgžda net prieš sėdėdamas prie stalo - tokiam atvejui palieku porą jų lėkštėje)
Na, gerai, kad priminiau - aš tik kuriu Velykų meniu
Py. Sy. Gal užduokite klausimą temoje „Ieškote recepto“ apie tokius skrebučius?
Kirksas
Irina, ačiū Tanya. Ji pati nebūtų pagalvojusi apie tokius saldumynus
Scarlett
irzair jūs čia įterpiate nuorodą į savo skrebučius? Gal kai kurios merginos prisidės prie taupyklės!
Py. Sy. Atšildžiau dar vieną maišą midijų ir išbandymui išviriau du kalmarus. Dabar ruošiuosi virti marinatą virtuvėje. Noriu visus nustebinti naujomis gegužės mėnesio kabinomis!
Svetta
Scarlett, Tanja, ar tu gali taip marinuoti kalmarus? Tada turiu 2 kalmarus, kabančius šaldiklyje, nei čia, nei ten ...
Scarlett
Svetikas, Neįsivaizduoju - tiesiog tinkamas žiurkėnui (žodžiai „nuolaida“ ir „savaitės kaina“ veikia mane stebuklingai) nusipirkau du gabalus - ir dabar nusprendžiau išbandyti - midijos skanios, staiga kalmarai taip pat?
Svetta
Scarlett, Laukiu įspūdžių ...
Karsei
Įdomu, ar taip galima rauginti aštuonkojus? Niekas to nebandė?
Scarlett
Marish, išbandyk ir pasirašyk vėliau. Į marinatą įdariau du kalmarus kartu su midijomis - pranešiu po atostogų. Nors, tiesą pasakius, aš valgiau tik krevetes iš jūros gėrybių - visa kita. Bet man labai patiko firminiai „Irishka“ midijos, gal valgysiu kalmarus. Beje, mūsų forume yra marinuotų kalmarų iš Mašos receptas - ShuMakher, merginos gyrė - tiesiog įdėkite jį į paieškos sistemą, kitaip negaliu įterpti nuorodų
Karsei
Turėsiu pabandyti tai padaryti. Ar jums reikia juos virti? Aš niekada jų neviriau, todėl nežinau, kaip su jais elgtis. Mano vyresniam sūnui patinka marinuotas aštuonkojis, noriu jį palepinti.
Scarlett
Karsei, midijos parduodamos virtos ir šaldytos, kalmarus viriau pati - 1 minutę po užvirimo. Aštuonkojų sąskaita - jei jie yra žali, tada būtina gaminti maistą, bet kaip - nežinau, gal, pavyzdžiui, kalmarus - į verdantį vandenį, virti ir virti 1 minutę?
Svetta
Taigi, šiandien aš nusipirkau keletą midijų ir pagaminau pusiau receptą. Jie stovėjo valandą ir paėmė mėginį. Man labai patiko! Ačiū už receptą!
Beje, Scarlett-Tanya, kaip pasirodo kalmarai? Aš laukiu...
Scarlett
O, ji man priminė, o aš pašildžiau šaldytuve - labai skanu! Šį kartą įdėjau česnako. Rytoj svečiai įvertins
Karsei
Taigi pagaliau pagaminau midijas ir jūros gėrybių kokteilį. Viskas pasirodė puiku. Mano sūnui tai labai patiko, ir ypatinga jo padėka. Ką aš galiu padaryti be jūsų, mergaitės, dabar gyvenu duonos virimo aparate. Čia yra tiek daug skanių dalykų, ir aš noriu visa tai virti, o svarbiausia - nebijau išbandyti, žinau, kad visada ateisite į pagalbą.
Scarlett
irza, klausyk, svečiai iš mūsų midijų buvo tiesiog ekstazėje! Visi vienu balsu paprašė recepto
irza
O, erzink mane! Žinau, kad noriu, kad jis būtų skanus, bet negaliu nusipirkti gerų midijų. Visi maži ir supuvę ((.
p. iš. Įdegis, ar džiovinote krekerius?
Scarlett
Airis, ketinau, bet tiesiogine to žodžio prasme paskutinę akimirką atsirado darbas ne visą darbo dieną - turėjau susitvarkyti su įsigytais, bet juos padarysiu PRIVALOMAI !!!!!
Citata: irza

Žinau, kad noriu, kad jis būtų skanus, bet negaliu nusipirkti gerų midijų. Visi maži ir supuvę ((.
Ir, aš jį paimu iš ATB, bet jis beveik visada yra prieinamas, o „Silpo“ jis yra daug brangesnis
iiriha
Merginos, pasakykite, kiek dienų galite laikyti marinuotas midijas?
Taškenka
Irina, Ačiū! Pagaliau man buvo garbė gaminti maistą. Aš nusipirkau labai gerų midijų: didelių, net, vienas prie vieno.
Pasirodė labai skanu. Aštrumas yra toks, koks man patinka (tiksliau, kaip skrandis toleruoja). Dabar tikrai nepirksiu parduotuvėje.
Dabar galvoju išbandyti jūros gėrybių kokteilį marinuotis ...
Vėlgi
Vitalinka
Irisha, pagauk didžiulį išganymą!
Savaitgalį marinavau midijas pagal jūsų receptą, toks skanus skanėstas! Ir ką aš taip ilgai bandžiau. Dabar tai darysiu visą laiką.
nakapustina
Aš taip pat nusprendžiau naudoti šį receptą. Iš jūros gėrybių šeima valgo kalmarus ir krevetes. Midijų neradau, nusipirkau šaldytą kokteilį. Virti pagal receptą. Ar reikia nulupti midijas? Kažkaip neatrodo apetiški, uodegos, tokios kaip krapų skėčiai, išlenda „Prompt“, „pliz“. išvirus iš 500 gramų, tikriausiai liko 200 gr
Nėrimas
Citata: nakapustina
išvirus iš 500 gramų, tikriausiai liko 200 gr

Natochka, todėl recepte nereikia ruošti midijų:

Citata: irza
Midijas atšildykite, išskalaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu.

Irishenka, labai aciu uz recepta, tikrai gaminsiu savo draugams !!!
Aneksas
Nuostabus receptas
Marinuotos midijos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas