Šokoladinis pyragas "Choco Grande"

Kategorija: Kepyklos gaminiai
„Choco Grande“ šokoladinis pyragas

Ingridientai

Tešla:
vištienos kiaušiniai (dideli) 6 vnt
granuliuotas cukrus 200 g
sviesto 150 g
kartaus šokolado 70–75% 250 g
pieno 250 ml
Kvietiniai miltai 150 g
kakavos milteliai 40 g
kepimo milteliai 1 šaukštelis
Ganache (sluoksniui):
grietinėlė 20% 100 g
kartaus šokolado 70–75% 70 g
sviesto 20 g
Glazūra:
kakavos milteliai 8 šaukšteliai
pieno 150 ml
granuliuotas cukrus 150 g
sviesto 100 g

Gaminimo būdas

  • Šio pyrago ar net pyrago receptą norėjau išdėlioti kitą savaitę, tačiau tam tiesiog neįmanoma atsispirti. Tai turbūt pats šokoladiškiausias kepinys, kokį tik esu ragavusi. Pyragas pasirodo mega šokoladas ir labai skanus. Taigi, skirta visiems chokaholikams ...
  • Tešla:
  • Supilkite pieną į puodą, įdėkite sviesto ir šokolado, suskaidyto į mažus gabalėlius. Mes visa tai dedame į vandens vonią ir maišydami laukiame, kol ištirps šokoladas.
  • Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi į baltą purią masę, jie turėtų bent dvigubai padidėti.
  • Miltus persijokite su kakavos milteliais ir kepimo milteliais. Suberkite į kiaušinių masę ir sumaišykite šaukštu ar mentele (sukamaisiais judesiais iš apačios į viršų).
  • Šiltą šokolado masę atsargiai supilkite į tešlą ir vėl sumaišykite.
  • Kepimo indą (24–26 cm) ištepkite sviestu, įdėkite tešlą.
  • Mes dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 (konvekcijos 160) laipsnių, ir kepame apie 50 minučių (vadovaukitės savo orkaite). Iš gatavo pyrago dantų krapštukas išeina sausas, su mažais šokolado „trupiniais“. Kepimo procesą patikėjau multivarkui, dideliame „Panasonic“ pasirodė 1 valanda 15 minučių.
  • Įdėkite pyragą ant grotelių ir leiskite jam atvėsti.
  • Tarpsluoksnis:
  • Kremą pašildykite, bet nevirkite. Supilkite šokoladą suskaidę jį į gabalus. Greitai išmaišykite. Įpilkite sviesto ir vėl išmaišykite.
  • Surinkimas:
  • Pyragą supjaustykite į dvi dalis. Apatinį tortą tepkite karštu impregnavimu. Uždenkite antrą pyragą.
  • Supilkite gatavą pyragą glazūra:
  • Man labai patinka, kad tai daro Liudmila - Huska torte „Choco Grande“ šokoladinis pyragas
  • Mes nelaukėme, kol torto glajus sustings ir pyragą suvalgėme beveik iš karto!
  • „Choco Grande“ šokoladinis pyragas
  • „Choco Grande“ šokoladinis pyragas
  • „Choco Grande“ šokoladinis pyragas
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Šis receptas buvo laikomas pyrago pagrindu: 🔗

Nežinau, kiek laiko būčiau žavėjęsis šiuo pyragu „LiveJournal“ su Vadimu Tarabrinu ir svajojau jį kepti, jei ne mano vyras, kurį pagaliau kankinau klausimu „Kepti ar nekepti?“. Penki šokolado plytelės originaliame recepte! Savaitę aš taip nuobodžiau vyrui šį pyragą, kad vieną vakarą, grįžęs iš darbo, jis priešais mane ant stalo padėjo penkias plyteles Babaevo šokolado ir pasakė: "KEPINĖ!" Na, aš jį iškepiau.

Taip, aš beveik pamiršau! Pyragas pasirodo gana aukštas, jei pageidaujama, jį galima supjaustyti į tris pyragus. Arba jūs negalite jo išpjauti, tiesiog užpilkite glazūra!

Suslya
Manya, ką tu darai, ką? šedevras po šedevro, šiandien aš padariau dvigubą bandelių porciją, na, jie jau sugebėjo tai padaryti, žinoma, aš atėjau pažiūrėti, kas ten buvo ir kaip pasakyti savo vyrui, kad jis puikus! tikra muschina, atėjau, atsinešiau šokolado, kitaip būčiau nuėjusi ir gerai kentėjusi .. nešiojau jį į žymes
Suslya
... ir, žinoma, tai taip pat nėra šventinė, tiesa? o ne tavo, tiesa?
Tvist
Marisha, tai tikrai mega šokoladas ... !!!
Omela
Marish, labai skanu ir gražu !!!! Šauniai padirbėta!!
Sonadora
Tata, Marisha, Ksyusha! Merginos, labai ačiū!

Tatočka, kitą savaitę „tobulėsiu“, eisiu į darbą - nebus laiko viso to daryti. Taigi šiek tiek pakentėk.

Citata: Suslya

tikra muschina, atvažiavo, atnešė šokolado, kitaip būčiau nuėjusi ir kentėjusi
Tai ir reiškia - suprato.

Citata: Suslya

... ir, žinoma, tai taip pat nėra šventinė, tiesa? o ne tavo, tiesa?

Ar tu manai?
Suslya
Aš manau! Beckoning .. pirmyn
Sonadora
Jau išsiųstas, taip išsiųstas ...

Aš taip pat nusipirkau šį angelą pyragui.
MariS
Manechka, kaip gražu ... Apetitą !!!
Angelas yra žavingas - jis atrodo kaip kontrastas su juoduoju šokoladu.
Gerai atliktas vyras, padėjo apsispręsti dėl tokio šedevro!
Sonadora
Marish, dėkoju! Pyragą iš tikrųjų labai lengva paruošti!

Citata: MariS

Gerai atliktas vyras, padėjo apsispręsti dėl tokio šedevro!
Taip, aš jį supratau neteisingai! Kas dar buvo jam, vargšams!

Vilapo
: oho: kiek šokolado ir viskas mums !!! Išsinešiu ...
VishenkaSV
Šeimos šedevras !! : girl_claping: Aš negaliu susitvarkyti su tuo ... nors aš nunešiau jį į žymes.
Sonadora
Lenusya, dėkoju! Tikiuosi, kad tai bus naudinga!

Višenka, Svetlana, kaip įsisavinti, net nedvejok! Sunkiausia čia pabarstyti šokoladu.
Merri
Marinochka, tai ne pyragas, o šedevras! Paprasta ir skanu, kas gali būti maloniau!
Melanyushka
Super mega šokoladas! Nunešiau į žymes, labai noriu kepti, nors netrukus turėsiu prisiminti apie juosmenį tik praeityje.
Merri
Citata: Melanyushka

Super mega šokoladas! Nunešiau į žymes, labai noriu kepti, nors netrukus turėsiu prisiminti apie juosmenį tik praeityje.
Kepkime ir nevalgykime aš, taip pat laikydamasi dietos.
Melanyushka
Citata: Merri

Kepkime ir nevalgykime aš, taip pat laikydamasi dietos.
Idėja puiki! Bet iš kur gauti tiek valios! Neįmanoma atsispirti tokiam šedevrui ...
Aprelevna
Mergelės, aš nevalgau savo sausainių pyragų, išskyrus galbūt trupinys Išbandysiu ką nors siūlų.
Man patinka toks kepimo procesas, kad prieš bandymą matau, kaip praeina visas užsidegimas.
Ir dabar aš žaviuosi šiuo nuostabiu šokoladu ir jau mintyse jaučiu skonį ir pridedu jį prie vieno iš pyragų
Man tiesiog užtenka galvoti
Kamusik
Citata: Merri

Kepkime ir nevalgykime

Man tai sado-maso.
Kai tik, .... Aš iškart kepu! Marisha su dideliu malonumu nunešė ją į žymes!
Melanyushka
Citata: Aprelevna

Dabar žaviuosi šiuo nuostabiu šokoladu ir jau mintyse jaučiu skonį ...
Man tiesiog užtenka galvoti
Aprelevna, laiminga! Aš taip pat mintyse visko ragauju ir jaučiu skonį iš tikrųjų, bet čia yra nepataisomas smaližius, tik kažkokia saldi priklausomybė
Nors jau moksliškai įrodyta, kad priklausomybė nuo šokolado egzistuoja beveik kaip narkotikas.
Kamusik
Viena iš nedaugelio man patinkančių reklamų: „Aš žinau, kad yra gyvenimas be šokolado, bet kam toks gyvenimas reikalingas ...“
Melanyushka
+ 100!
Merri
Citata: Aprelevna

Mergelės, aš nevalgau savo sausainių pyragų, išskyrus galbūt trupinys Išbandysiu ką nors siūlų.
Man patinka toks kepimo procesas, kad prieš bandymą matau, kaip praeina visas užsidegimas.
Ir dabar aš žaviuosi šiuo nuostabiu šokoladu ir jau mintyse jaučiu skonį ir pridedu jį prie vieno iš pyragų
Man tiesiog užtenka galvoti
Laiminga, Natalija! Aš pats esu skolingas Gerai pabandykite, todėl kepu mažiau nei noriu.
Sonadora
Airių, nustok klaidinti visus! Mes esame jūs jau matė, kur tada dar numesti svorio!

Aprelevna, Nataša, čia aš tas pats, pagrindinis dalykas man yra procesas. Paruošimo metu tiek uostau, kad valgyti nebereikia. Man malonu matyti laimingus valgytojus.
Merri
Citata: Sonadora

Airių, nustok klaidinti visus! Mes esame jūs jau matė, kur tada dar numesti svorio!

Aprelevna, Nataša, čia aš tas pats, pagrindinis dalykas man yra procesas. Paruošimo metu tiek uostau, kad valgyti nebereikia. Man malonu matyti laimingus valgytojus.

Chuliganas, tu, Manyasha! Daug metų buvau tuo pačiu metu, niekada negalvojau, kad tapsiu stora vien nuo kvapų. Ir dabar negaliu nuspręsti, ar padaryti juosmenį, ar - na, nafig!
AJlEHA
Mmm ... Man visada patiko tos šokolado gėrybės ir ypač su glajumi!
Maša, ačiū už receptus ir nuostabias nuotraukas
zina
bravo, puiki idėja
Sonadora
Alena, Zina! Merginos, labai ačiū! Džiaugčiausi, jei jums patinka pyragas ir receptas įsitvirtins!
Žirafa
Aš viską supratau, skonis yra šedevras. Aš nesupratau vieno dalyko: 250 + 70 = 320. 5 80 gramų šokolado plytelės? Na tai nėra klaidinga. Noriu valgyti dabar.
raktikaulis
Man patinka šiek tiek rūgštumo visame šokolade. Jei šis pyragas yra aukštas, galite dėti spanguolių ar bruknių želė su vienu iš sluoksnių. Baisiai skanus derinys. Aš užsibrėžiau tai padaryti rytoj.
Sonadora
Tanyushas, originaliame recepte ant pyrago buvo užpilta 2,5 šokolado, 100 g tešlos ir 200 g šokolado ganache. Aš sutaupiau.

Citata: clavicula

Man patinka šiek tiek rūgštumo visame šokolade. Jei šis pyragas yra aukštas, galite dėti spanguolių ar bruknių želė su vienu iš sluoksnių. Baisiai skanus derinys. Aš užsibrėžiau tai padaryti rytoj.
Taip, aš jau turiu atitinkamą receptą parduotuvėje. Tik biskvito pagrindas yra kiek kitoks, receptą paskelbsiu vėliau.
Haskis
Manyunya, aš tau pranešiu !! Ačiū už mega šokolado pyragą !! Iš tikrųjų jis labiau panašus į pyragą, o ne į sausainį. Bet tuo pačiu metu jis yra labai švelnus ir kažkaip taip greitai ištirpsta liežuvyje.
Pamirkė su natūraliomis sutrintomis avietėmis su cukrumi. Aš padariau kremą ant sluoksnio, pridėdamas tų pačių aviečių. Labai skanus. Viršuje padengta grietinėle ir šokoladu.
Paimkite ataskaitą.

„Choco Grande“ šokoladinis pyragas „Choco Grande“ šokoladinis pyragas
Sonadora
Liudmila! Kaip tai gražu!

Citata: haskis

Viršuje padengta grietinėle ir šokoladu.

Ar galėčiau paklausti čia? Ar galite naudoti 33–35% riebumo kremą ganache? Aš nusipirkau maišą, bet bijojau juos kaitinti.
ksoksotiška
„Choco Grande“ šokoladinis pyragas

Negalėjau gauti. Pagalba !!! Gaila, bet aš labai norėjau šokolado-šokolado pyrago. Aš dariau viską pagal receptą, kepiau „MV Moulinex“ apie 1 valandą ir 20 minučių. Sausainiai yra puikūs, tačiau šis neveikė.
Haskis
Sonadora, Atsiprašau, kad nemačiau jūsų klausimo. Taip, žinoma, galite. Labai dažnai net rekomenduojama vartoti riebų kremą. (nors aš ne visada laikausi šių patarimų, aš vartoju mažiau riebalų)
Labai riebus kremas gerai toleruoja šilumą.
Sonadora
Haskis, Liudmila, labai ačiū!

ksoksotiška, o kaip sumaišėte miltus ir šokolado masę su plaktais kiaušiniais, mikseriu ar mentele (šaukštu)?
ksoksotiška
Marina, mentele, kaip jūs parašėte. Tikra kakava užtruko 90 proc.
Sonadora
Tada net nežinau, kokia gali būti problema. Į kiaušinių masę įmaišius miltų ir šokolado, tešla turėjo likti erdvi ir labai minkšta. Galiu tik daryti prielaidą, kad kiaušiniai nebuvo pakankamai išplakti su cukrumi, arba jie persistengė minkydami tešlą, arba kepimo milteliai neveikė.

Šiame vaizdo įraše parodyta, kaip virti sausainių tešlą. Nors šis pyragas nėra biskvitas, tešlos gaminimo principas yra tas pats.

ksoksotiška
Bandysiu dar kartą, tik pusė porcijos, kitaip maisto gaila. Su sausainiais nėra jokių problemų, tačiau su šiuo pyragu oiš nepavyko. Ačiū už vaizdo įrašą ir patarimus.
Nataly_rz
Labai skanu ir labai šokoladas !!!
Net nežinau, ką dar galite parašyti apie šį pyragą ... O taip, ir labai lengva paruošti.
Aš tai dariau mergvakario metu, o net mano draugė turėjo dukrą iš Amerikos, kažkodėl nusprendžiau, kad jai tokie pyragaičiai labai patiks, ir aš neklydau, tą dieną visos merginos pamiršo figūras ...
„Choco Grande“ šokoladinis pyragas
Sonadora
Nataša, o koks šokoladinis gražuolis! Tai dabar būtų kūrinys!
Labai džiaugiuosi, kad viskas pavyko ir tortas man patiko!

ksoksotiška, Laikysiu kumščius, kad antrasis bandymas būtų sėkmingas!
Merri
Citata: Nataly_rz

šią dieną visos merginos pamiršo figūras ...

Galite pamiršti ne tik apie juos!
kabachokas
Sonadora, labai ačiū už receptą! Kelis kartus jau naudojau šio pyrago ganache kaip glaistą. Aš imu 20% grietinėlės, glajus yra skanus, lygus ir gerai tepasi.

Kiti skyrelio „Saldūs pyragaičiai, sūrio pyragaičiai, meduoliai“ receptai

Atviras uogų pyragas
Atviras uogų pyragas
Naminis pyragas
Naminis pyragas
Varškės ir slyvų pyragas
Varškės ir slyvų pyragas
Kreminis varškės pyragas
Kreminis varškės pyragas
obuolių pyragas
obuolių pyragas
Morkų močiutė
Morkų močiutė

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas