Krembriulė

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Krembriulė

Ingridientai

grietinėlė (pageidautina 30%) 500ml
pieno 150ml
tryniai 5 vnt
cukraus 75 gr.
vanilės
Dėl plutos: rudojo cukraus 1-2 šaukštai. l

Gaminimo būdas

  • Nusipirkau specialų, išsvajotą daiktą „crème brulee“ ir skubu pasidalinti receptu iš prancūziškos knygos.

  • Puode patartina sujungti grietinėlę, pieną ir vanilę su storu dugnu, leisti jam užvirti, nukelti nuo ugnies, uždaryti dangtį ir atvėsti (aš atvėsinau šaltame vandenyje, kad būtų greitis). Trynius plakite iki šviesiai geltonos spalvos, palaipsniui įpilkite cukraus. Retkarčiais maišydami supilkite trynius į kreminį mišinį. Plakite iki vientisos masės.
  • Supilkite mišinį į ugniai atsparias formas ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (150 laipsnių) apie 30–40 minučių karšto vandens vonelėje.

  • Prieš pilant masę į formas, galite įdėti karamelės (150 gramų cukraus užvirkite su 4 šaukštais vandens, kol paruduos). Bet man tai labai nepatinka: jis per saldus.

  • Kai kremas bus paruoštas ir šiek tiek atvėsęs, pabarstykite ruduoju cukrumi ir kepkite specialiu triuku. Manau, kad grilis tiks (apie 10 minučių). Bet svečiams su „lituokliu“ efektas yra stulbinantis !!!

  • Krembriulė

  • Viskas! Tinkamai įvaldę, galite kreiptis dėl Prancūzijos pilietybės

Indas yra skirtas

6-8 porcijos, priklausomai nuo formos

Laikas pasiruošti:

apie valandą

Nacionalinė virtuvė

Prancūzija

Pastaba


moby
Originalus būdas! ) Įdomus. Ar galite be eilėraščio naudoti kitas priemones?
Gaelis
Galima padėti po grotelėmis orkaitėje. O kad pluta būtų lygesnė, ant cukraus viršaus pabarstykite cukraus pudrą.
Živčikas
Citata: moby

Originalus būdas! ) Įdomus. Ar galite be eilėraščio naudoti kitas priemones?

Vietoj lituoklio galite naudoti turbo žiebtuvėlį.
Iriska
Merginos! Toks dujų degiklis parduodamas bet kurioje techninės įrangos parduotuvėje. Tai kainuoja nuo 70 iki 200 UAH. Aš nusipirkau save „Epicenter“. Dabar aš gaminu kremą. Rezultatą parodysiu kiek vėliau.
Gaelis
Taip. Jie taip pat pasirodė internetinėse parduotuvėse ir parduotuvėse, kuriose parduodami indai.
Iriska
Merginos! Tai bomba!

Krembriulė
Krembriulė
Krembriulė

Sąžiningai, net nesitikėjau. Toks švelnus, kad tirpsta tiesiai į burną.
Gaminimas vienam ar dviems. Padorus desertas šventinėje šventėje ir ne tik ...
AlenaT
Trečioji nuotrauka ypač įspūdinga ...
AlenaT
Vidurkis toks paprastai)))
Gaelis
Labai malonu!
Iriska
Aš patariu visiems gaminti maistą ... nesigailėsite!
Beje, aš tai dariau su 20% kremu. Nors visur receptuose 33-35%.
Iriska
o aš nepyliau pieno. Vos 20% grietinėlės - 500 ml, pusė stiklinės cukraus, vanilės ekstraktas, 5 tryniai. O orkaitėje ... Manasis vis dar sužavėtas. Jie išpūtė akis.
akis
Katjuša, ačiū už receptą!
skonis labai harmoningas
Tik kažkodėl mano grietinėlė pasirodė skysta, ji nesušalo, tikriausiai todėl, kad visą porciją padariau viena forma, o tai yra apie 900 ml. Kitos priežasties nematau: vietoj pieno, 10% grietinėlės, valandą laikiau orkaitėje - iš pradžių 170, paskui 160-150 (pluta parudavo).
tai reiškia, kad turime nusipirkti ir pakartoti porcijų formas, mums labai patiko skonis! tada nufotografuosiu. Ačiū dar kartą!
Gaelis
akis, malonu, kad patiko! Taip, geriau porcijomis formose, tada jis tikrai sukietės. Aš, jei nepakanka formų, naudoju keraminius puodelius.
arap
Iš internetinės parduotuvės gavau „creme brulee“ degiklį, bet be dujų užtaiso, bet kur jie jį perka?
missnatali
Labai ačiū už receptą! Nunešiau prie žymių, pabandysiu. Be to, yra priežastis - neseniai pasirodė „super lituoklis“. Tiesiog pasakykite man, prašau, jei galite naudoti įprastą cukrų plutai. Mes neturime rudos spalvos
Gaelis
Gali. Geriau didelis, jei turite
Iriska
Citata: arap

Iš internetinės parduotuvės gavau „creme brulee“ degiklį, bet be dujų užtaiso, bet kur jie jį perka?

Skardinę galite nusipirkti rinkoje, tai įprasta dujinių žiebtuvėlių skardinė.
Kainuoja 10 grivinų.
marakata
merginos man sako, ar galite naudoti augalinį kremą, o ne gyvūninį? arba „konditerinis kremas Apie sveikatą 26% = augina saldintą grietinėlę“?
Gaelis
Aš naudojau. Šio kremo skonio, neatsižvelgiant į patiekalą, aš tikrai negaunu, bet tai mano skonis. Taip su juo viskas pavyksta
Svetta
Citata: marakata

merginos man sako, ar galite naudoti augalinį kremą, o ne gyvūninį? arba „konditerinis kremas Apie sveikatą 26% = augina saldintą grietinėlę“?

Šis kremas man patinka, nors suprantu, iš ko jis pagamintas. Aš kartais naudoju jį pyragų kremuose ir nuoširdžiai perspėju savo klientus. Sutikite!
PapAninas
Ir pasakyk, prašau, iki kokios temperatūros atvėsinti pieną / grietinėlę užvirus?
Tiesiog atvėsinkite arba laikykite šaltai prieš maišydami trynius?

Ir vis dėlto noriu tai padaryti šį vakarą, įdėti į šaldytuvą, o rytoj bus šokama tamburinas "lituoklis".
Ar ši galimybė bus normali?
Gaelis
Šaldau tik šaldytuve, kad kiaušiniai nesusivyniotų. Ir taip, labai patogu tai padaryti prieš dieną, o tada padegti.) Puikių apetitų!
PapAninas
Labai ačiū!
Ir dar vienas klausimas, aš neturiu vanilės, turiu tik vanilinį cukrų.
Ar jums to reikia daug? Ar turėčiau sumažinti įprasto cukraus kiekį, jei pridedu vanilinio cukraus?
Gaelis
Jei atvirai, pagal skonį dedu vanilino ir vanilinio cukraus. Pabandykite jį sumažinti ir tada, kas jums patinka. Visada galite pridėti
PapAninas
Aciu, pabandysiu.
PapAninas
Citata: Iriska
Tai bomba!

Neturiu kito apibrėžimo!
Greitai! Įspūdinga !! Labai skanus!!!
Labai ačiū už receptą !!!
Gaelis
Ačiū! Labai džiaugiuosi, kad man patiko
Kokoschka
Kaip skaniai parašyta !!!
MSU
Citata: Gaelis
Supilkite masę į ugniai atsparias formas ir kepkite įkaitintoje orkaitėje (150 laipsnių) apie 30–40 minučių karšto vandens vonelėje.
Ir kaip tinkamai organizuoti vandens vonią? Ant kepimo skardos užpilkite vandens ir uždėkite ant jo formų?
Irina F
MSU, Svetlana, „Temka“ savininkas porą mėnesių nepasirodė forume, todėl leisiu sau atsakyti į jūsų klausimą)
Į kepimo skardą įdėkite pergamento lakštą (na, iš principo galite ir be jo), įdėkite formas, užpilkite grietinėlę ir tada užpilkite verdančiu vandeniu. Verdantis vanduo, nepasiekiantis pusės formos, maždaug 1/3.
MSU
Irina, labai ačiū!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas