Braškių suflė

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Braškių suflė

Ingridientai

braškės (šaldytos) 300 g
želatina 22 g
cukraus pudra 225 g
citrina 2/3 citrinos sulčių

Gaminimo būdas

  • Braškes nuplaukite ir sutrinkite blenderiu. Jei braškės užšaldytos, atitirpinkite (galite ne iki galo) ir išsaugokite sultis, tada taip pat tyrę.
  • Į tyrę įpilkite želatinos, gerai išmaišykite ir palikite 15 minučių.
  • Išspauskite sultis iš citrinos. Į tyrę įpilkite citrinos sulčių ir cukraus pudros, gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies, visą laiką maišykite. NEVIRKITE, kol želatina visiškai ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
  • Plakite mikseriu didžiausiu greičiu 10 minučių. Per šį laiką mišinys taps storesnis ir lengvesnis, o jo tūris padidės.
  • Suflės formą (bet kurią) uždenkite maistine plėvele, padėkite suflę, uždenkite (galite naudoti maistinę plėvelę) ir padėkite nakčiai į šaldytuvą.
  • Patiekite ant lėkštės arba supjaustykite kubeliais (kaip pavaizduota paveikslėlyje).
  • Pasirodo, labai skanus ir sveikas desertas!

Indas yra skirtas

iš šios produktų porcijos gavau 2 ovalo formos 17 cm ilgio, 8 cm pločio

Pastaba


Aprelevna
Prašau, gal galėtumėte papasakoti apie grožį, esantį šalia suflė
Madinga
Koks nuostabus suflė! Aš jau to noriu! Belieka nusipirkti šaldytų braškių ir išbandyti receptą.
Natusichka
Aprelevna! Tai yra nevalgomas grožis! Tai padovanojo man ir mano vyrui perlų vestuvėms, mes turime vieną mergaitę, kurios rankos išauga ne savo vietoje (skirtingai nei mano), ji turi tokią fantaziją ir mąstyseną - ką darys chosas! Kai norėjau nusipirkti užuolaidas namo, paskambinau jai ir jos draugei ir pasakiau: "Aš noriu, kad būtų gražu!" Ir jie padarė viską!
Wiki
Koks grožis! Aš tikrai tai padarysiu Naujiesiems metams. Aš mėgstu lengvus desertus po gausaus šventinio stalo. Ačiū už receptą
Natusichka
Viktorija! Nelaukite naujų metų, išbandykite dabar! Ir tada tai padarysi ir naujiems metams!
Wiki
Gaila braškių, aš jų neturiu tiek daug (savo, iš sodo). Naujųjų metų krantas
Natusichka
Na, ant NG, taip ir dėl NG! Šiemet daug nusipirkau ir užšaldžiau!
Merri
Natusichka, dėkoju! Skanus ir malonus desertas!
Piligrimas73
Koks yummy !!! Aš tikrai padarysiu tai vaikams !!! Ačiū už puikią idėją !!!
AJlEHA
Lengvas, erdvus ir švelniai tirpstantis skanėstas su braškių aromatu ir skoniu ...
Ir perlų vestuvės buvo sėkmingos su tokiomis dovanomis))
Dėkoju)
Natusichka
Dėkoju, merginos, Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko mano receptas! Mėgaukitės kulinarija!
Nekantriai laukiu pranešimų!
riešutas
Šiandien nusprendžiau palepinti anūkę desertu - braškių aromatas yra visoje virtuvėje
Braškių suflė
Iš pradžių galvojau viską supilti į formeles, o tada, keisdamasis, nusprendžiau pasigaminti braškių žuvį - tegul vaikas būna laimingas
* Anyuta *
Citata: riešutas

Šiandien nusprendžiau palepinti anūkę desertu - braškių aromatas yra visoje virtuvėje
Braškių suflė
Iš pradžių galvojau viską supilti į formeles, o tada, keisdamasis, nusprendžiau pasigaminti braškių žuvį - tegul vaikas būna laimingas
Irin, na, labai lengva! O suflinės žuvies idėja yra visiškai siaubinga!
Ir nunešiau jį į savo žymes ... planuoju išbandyti kitą savaitgalį ... Dabar man taip pat reikia sugalvoti originalią suflė formą!
Natusichka
Riešutas !!!! BRAVO !!!!!! Esu visiškai patenkinta! Ir, jei atsižvelgsime į šio recepto natūralumą ir jo pranašumus, tai yra MASTERPIECE! Aš visą laiką gaminu šią suflę! Vaikams tai patinka! Draugai džiaugiasi! Vyras džiaugiasi!
Daryk ir mėgaukis!
* Anyuta *
Natusichka, klausimas tau .. Aš turiu braškių, šaldytų namuose su cukrumi. ar tai gerai? O gal vis tiek geriau pirkti paprastą šaldytą?
riešutas
Aš paėmiau sušalusį iš mago. ir reikia pabūti bent 10 minučių
Wiki
Ar reikia uždengti ir silikoninę formą?
Nors ... Aš jau išdėstiau, neuždengiau. Ar neprilips?
* Anyuta *
Citata: WIKI

Ar reikia uždengti ir silikoninę formą?
Nors ... Aš jau išdėstiau, neuždengiau. Ar neprilips?

tada pasakyk man .. kitaip aš irgi čia pagalvojau apie silikoninę formą!
riešutas
Silikoninės formos, kaip ir žuvys, neuždengiau plėvele, o tiesiog perėjau per vandenį panardintą šepetį. sviesto ir dėl geros priežasties - ten, kur sviestas nepateko, ypač ant formų viršaus, jis nenorėjo iškristi, net bandant atsargiai paversti silikoną iš vidaus - suflė stengėsi sulūžti, turėjau pjaustyti jį nuimkite plonu peilio ašmenimis
Wiki
Taigi jis laikysis (kokį modą turiu padaryti pirmiausia, o tada paklauskite)

Ir jei, remiantis siekio principu, kurį laiką nuleiskite pelėsį karštame vandenyje
* Anyuta *
Kol ruošiau receptą „spausdinimui“, kilo kitas klausimas .. O kur dedame sultis iš atšildytų braškių? Jį irgi puode su želatina ir uogomis?
riešutas
Aš viską sumaišiau, ir iš gulkino nosies buvo sulčių
WIKI- čia aš turėjau pakeisti žuvį po karštu vandeniu iš čiaupo - matyt, jis buvo labai praleistas pelekuose ir ten, kur yra galva
riešutas
Natusichka - paragavusi vieno suflė, anūkė prašo vis daugiau: yahoo: Testavimas buvo sėkmingas ir dabar galiu tvirtai pasakyti - AČIŪ LABAI AŠ !!! - labai skanu
Natusichka
Anyuta! Aš nebandžiau braškių su cukrumi, o tik šaldytas, išbandykite, nes tada mišinį reikės ten pakaitinti (ne iki virimo !!!), manau, kad cukrus ištirps. O sultys iš šaldytų braškių - ten, pačioms braškėms!

Riešutas! Aš labai džiaugiuosi, kad patiekalas jums patiko! Ir ypač džiaugiuosi, kad mano anūkė valgo su malonumu! Paprastai vaikai yra jautresni maistui ir jiems labai sunku įtikti!

Merginos, Man atrodo, kad tepti aliejumi, na, kažkaip ... bet aliejaus skonio neišgirsi? Geriau juk uždengti plėvele.

WIKI, Kaip tai nutiko? Neužstrigo? Laukiame nuotraukos!

Vėl virti (pagal pareikalavimą !!!), skonis ... !!!!!! Ir skonis !!!! Neįmanoma sustoti!
Wiki
Įstrigo ir pasirodė ne labai gražiai. Todėl nuotraukos nėra.
Bet tai LABAI skanu, aromatinga ir švelni. Labai ačiū už receptą
Aš tikrai tai padarysiu Naujiesiems metams, kaip ir planuota.
Tik aš išdėstysiu ne formomis, o iš konditerinio maišelio į dubenis. Šiaip suvalgykite suflė su šaukštu.

Taip, beje, atlikau pusę normos, pasirodė 7 dalykai (silikoninėje formoje bandelėms).
Natusichka
WIKI, gamink su malonumu !!!! Manau, kad toks patiekalas papuoš Naujųjų metų stalą!
* Anyuta *
Ir WIKI sugalvojo puikią idėją .. Vikus ... ar galite „nutempti“ savo mintį .. apie suflės naudojimą kaip desertą ant Naujųjų metų stalo? 🔗Taigi nenorite „valgyti“ pyragų ... 🔗 (ji nuriedėjo po stalu nuo šypsenėlės)
Wiki
Mintį reikia nutempti
Jaustukai - klasė
Natusichka
Citata: * Annie *

Ir WIKI sugalvojo puikią idėją .. Vikus ... ar galite „nutempti“ savo mintį .. apie suflės naudojimą kaip desertą ant Naujųjų metų stalo? 🔗Taigi nenorite „valgyti“ pyragų ... 🔗 (ji nuriedėjo po stalu nuo šypsenėlės)

Aš esu visiškai už! Ir skanu, ir sveika, ir ne sustorėti įtemptas skrandžiui! Beje, aš jau galvojau apie tai ... ir kadangi visada yra įrašas apie NG, aš gaminsiu būtent šį desertą!
Natulekas
Ar manote, kad iš uogienės (braškių) galima pagaminti panašų suflę? Natūraliai nėra pridėto cukraus.
* Anyuta *
Citata: Natulekas

Ar manote, kad iš uogienės (braškių) galima pagaminti panašų suflę? Natūraliai nėra pridėto cukraus.

Man atrodo. kas mažai tikėtina ... o kas tada žino? pabandykite pusę porcijos .. tada papasakokite apie rezultatus!
Natusichka
Natulek, man atrodo, kad jei darysite tai su uogiene, neturėsite to braškių aromato, kokį turime šviežių ar šaldytų. Ir spalva, manau, nukentės. Tuo pačiu metu išbandykite ir pasakykite mums!
Natulekas
Citata: Natusichka

Natulek, man atrodo, kad jei darysite tai su uogiene, neturėsite to braškių aromato, kokį turime šviežių ar šaldytų.Ir spalva, manau, nukentės. Tuo pačiu metu išbandykite ir pasakykite mums!
Žinoma, aišku, kad tokio aromato ir spalvos nebus. Bet jau sustingusi aromato dalis praranda. Svarbiausia, kad būtų gaunama suflė konsistencija.
* Anyuta *
Citata: Natusichka

Natulek, man atrodo, kad jei darysite tai su uogiene, neturėsite to braškių aromato, kokį turime šviežių ar šaldytų. Ir spalva, manau, nukentės. Tuo pačiu metu išbandykite ir pasakykite mums!

Nataša, kaip manai, ar gali išbandyti kivį tokiam suflė?
Natusichka
Natulek, Aš naudojau šaldytas braškes, bet skonis buvo toks !!!!!!!!! Įdėjau dalį suflės į konteinerį ir nunešiau į gamtą. Atidariusi skardą (suvalgiusi šašlyko kebabą), net tie, kurie buvo už 3 metrų nuo manęs, priėjo kvapą ir paklausė, kuo jis taip kvepia?!

Anyuta, Manau, kad viską reikėtų išbandyti. Aš netgi turėjau mintį apie tai: pagaminkite pusę porcijos skirtingų suflių (pavyzdžiui, braškių, kivi ir dar ko nors), o tada įdėkite juos į indą sluoksniais (100% sluoksniai nesimaišys) ir laikykite šaldytuve. Manau, kad tai bus BOMBA!
* Anyuta *
Citata: Natusichka


Anyuta, Manau, kad viską reikėtų išbandyti. Manau, kad tai bus BOMBA!

Tada turėsiu nusipirkti kivi ir eksperimentuoti .. Aš negaliu nusipirkti braškių .. bet vakar jie atnešė daug kivi! 🔗
Natulekas
Pagaminta iš 120 gramų braškių uogienės (ji liko stiklainyje dugne). Paaiškėjo, kad tai daug želatinos (suskaičiavau, man reikėjo apie 8 gramus). Matyt, dėl to, kad uogienė yra želatinesnė. Naudojant uogienę, želatinos kiekį reikia sumažinti bent du kartus.Viskas buvo išplakta labai greitai, nereikėjo net didelio greičio (matyt, viskas dėl to paties želatinos pertekliaus). Pasirodė skani, bet labai lipni struktūra: pavyko be problemų ją ištraukti iš silikoninės formos (jas išverčiau ir tiek), tačiau pasirodė problemiška nulupti lėkštę
Braškių suflė
Natusichka
Natulek, gera mergina, kuri eksperimentavo su uogiene! Dabar žinosime, kad tai taip pat įmanoma! Matote, galite vartoti mažiau želatinos. Vienintelis blogas dalykas yra tai, kad jo negalima naudoti pasninkaujant (jei neklystu, želatina gaminama iš kaulų).

Anyuta, nekantriai laukiu kivio suflės pranešimo. Savaitgalį nespėjau pasigaminti, nes nepirkau kivio. Ir mano vėl reikalavo padaryti „bent jau su kažkuo“ šį suflę, o kadangi ten buvo tik šaldytos braškės, aš vėl tai padariau su juo (jau dviguba porcija)!
* Anyuta *
Na, dabar aš su savo fotoreportažu ...
Pradėsiu tvarkingai ...
Kiviai jau buvo namie (todėl ir nusprendžiau eksperimentuoti) ..... nusipirkau braškių Auchane (1 kg už 98 rublius) Braškių suflė
Plakti kivi ... pasirodė, kad tai yra srutos, bet pažiūrėk, kaip gerai suplakė šaldytos braškės
Braškių suflė Braškių suflė

Tada viskas buvo daroma pagal receptą, kivi, braškės ...
Kadangi kivis pirmiausia pateko į perdirbimo procesą, kivis taip pat buvo supiltas į formą
Braškių suflė

Aš padėjau braškes ant kivi ...
Štai čia tikrasis eksperimento rezultatas:
Atsiprašau, kad galbūt tai nėra labai estetiška, bet aiškiai ...
Braškių suflė Braškių suflė

Rezultatas.. kivi neryškus, nors stovėjo dieną - galbūt želatinos nebuvo pakankamai ... Čia, greičiausiai, reikia 15–17 gramų ... Bet su braškėmis viskas super ...

PySy .. dar yra pusė pakelio braškių .. o mano galva yra dar vienas eksperimento variantas ...

Natulekas
Aš taip pat gaminau suflę iš šaldytų braškių. Iškart įdėjau mažiau želatinos, 1,5 karto, pasirodė, kad jos pakanka. Želatina - trūkažolė, greita.
Aš taip pat naudojau 120 g cukraus pudros (300 g braškių), mano skoniui jis vis dar saldus.
Pasiėmęs želatinos kiekį, noriu šį suflę naudoti kaip atviro pyrago pyrago įdarą. Ačiū už receptą!
* Anyuta *
Aš jau galvojau ir apie tai .. tai bus puikus sluoksnis net elementariame sausainyje!
Natusichka
Anyuta! Puikiai atliktas tokiam eksperimentui. Bet kažkas man sako, kad kivių įdare esantis braškių suflė nebuvo visiškai pažeistas! Greičiausiai - reikia vartoti daugiau želatinos ir viskas bus gerai! Į braškių variantą įdėkite mažiau, o į kivi daugiau.
O apie suflės sluoksnį pyraguose - puiki idėja! Iškepkite biskvitą, supjaustykite jį į 3 dalis, kaip tarpinį sluoksnį tarp pirmo ir antro pyrago sluoksnių naudokite meringue + grietinėlę (kondensuotas pienas + sviestas), o tarp antrojo ir trečiojo pyrago sluoksnių - suflė + grietinėlė. Turi būti skanu! Arba tarp abiejų sluoksnių - suflė + grietinė. Jau įsivaizduoju skonį!

Natulek, ir atviras tešlos pyragas bus puikus! Aš teisingai supratau: „Cikorija“ yra įmonė, gaminanti želatiną?
* Anyuta *
Citata: Natusichka

Anyuta! Puikiai atliktas tokiam eksperimentui. Bet kažkas man sako, kad kivių įdare esantis braškių suflė nebuvo visiškai pažeistas! Greičiausiai - reikia vartoti daugiau želatinos ir viskas bus gerai! Į braškių variantą įdėkite mažiau, o į kivi daugiau.

Braškių suflė nebuvo sugadinta! Iš tiesų, kivyje reikia dar 5 gramais želatinos!
Natusichka
Citata: * Annie *

Braškių suflė nebuvo sugadinta! Iš tiesų, kivyje reikia dar 5 gramais želatinos!
Taigi mes eksperimentuosime!
Natulekas
Citata: Natusichka

Natulek, ir atviras tešlos pyragas bus puikus! Ar teisingai supratau, „Cikorija“ yra įmonė, gaminanti želatiną?
Taip tai viskas. Man atrodo, kad recepte reikia mažiau želatinos. Kažkoks ypatingas termobranduolinis
Braškių suflė
Natusichka
Mačiau tai, bet nepirkau ... Ir ten neparašyta, iš ko jis pagamintas?
Natulekas
Citata: Natusichka

Mačiau tai, bet nepirkau ... Ir ten neparašyta, iš ko jis pagamintas?
Sudėtis: smulkinta maisto želatina, K-13 laipsnio GOST 11293
Taikymo būdas: šaukštą želatinos užpilti stikline virinto karšto vandens ir gerai išmaišyti, kol visiškai ištirps. Į stiklinę gauto želatinos tirpalo įpilkite 2-3 puodelius sultinio ar sirupo ir atvėsinkite.
Tai yra, pasirodo šaukštas 3-4 stiklinėms skysčio. Tačiau norint gauti storesnę žaliavą, žinoma, reikia mažiau.

Kurį iš jų naudojote?
Natusichka
Aš naudojau 2 tipus: vieną - Mriya, antrą - nepamenu ... Aš galiu žiūrėti į namus (darbe turiu tik kompiuterį ... mano vyras bijo jį įdėti į namus, jis sakė, kad jis gali visai nematyti savo žmonos). Kur tu gyveni: Ukrainoje ar Rusijoje?
Taip, prisiminiau: antrasis yra IVF. Man patiko abu.
Natulekas
Citata: Natusichka

Kur tu gyveni: Ukrainoje ar Rusijoje?
Aš gyvenu Rusijoje.
🔗 - iš to išplaukia, kad K-13 prekės ženklo želatina iš tikrųjų turi didžiausią želatinos savybę.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas