Natusichka
Valerija, gerai išbandyk! Mes laukiame rezultato!
VRad
Vakar buvo šiek tiek bloga patirtis pridedant grietinėlės. Nepasiseka ne dėl grietinėlės (su grietinėle iš tiesų gaunamas labai subtilus skonis), o dėl mano tingumo. Pagaminta iš aviečių kaip grietinėlės sluoksnis torte. Aš paėmiau „Miranda“ proporcijas (200 gramų uogų ir 15 gramų želatinos), tačiau neatsižvelgiau į tai, kad po trynimo, be sėklų, aviečių svoris labai sumažėjo. Todėl užvirus paruoštam cukrui ir želatinai jis pasirodė labai saldus ir labai kietas. Suflė jau buvo sustingusi kombaino dubenyje ir jo neįmanoma tolygiai sumaišyti su grietinėle
Pasirodė labai skanu. Torto trūkumų nėra. Pabandysiu dar kartą, palaipsniui į uogas ir grietinėlę įpilant želatinos.
Natusichka
Valerijaačiū už patirtį! Labai įdomu!
Laukiame rezultatų ir nuotraukų.
naktis_furija
Koks subtilus suflė pasirodė! Ačiū už receptą. Aš perskaičiavau 15 gramų želatinos proporcijas ir įpyliau 50 ml vyšnių sulčių. Skanus. Negalite jo traukti už ausų.
Braškių suflė
naktis_furija
Anądien pagamino vyšnių suflė. 15 gramų želatinos uogų pasirodė 15 gramų daugiau nei braškėse, o sulčių reikėjo įpilti dar 50 ml. Vyšnia pasirodė sodresnė spalva ir skoniu. Tekstūra yra plonesnė nei braškių, tačiau nelimpa prie rankų. Taip pat pastebėjau, kad vyšnių masė plakant padidėjo daug labiau nei braškių masė. Plakti „Kenwood CM“ maksimaliu greičiu 15 minučių abu kartus. Braškių masės tūris prieš plakant buvo apie 1,5 puodelio, po plakimo ji tapo apie 8, vyšnių masė prieš plakant 2 puodelius, po beveik 12.
Braškių suflė
Marinuly
Tikrai skanu!
Aš tai darau labai dažnai, kiekviename giminių ir draugų susitikime. Visų pirma jis nušluotas, nepaisant to, kad vis dar ruošiama daugybė kitų saldumynų.
Natusichka, ačiū jums!
Natusichka
Margot, Marinaačiū mergaitėms, kad tiki receptu! Aš labai džiaugiuosi, kad jums tai patinka! Gaminkite ir mėgaukitės!
Tipo rūšis
Natusichka, virti šiandien iš spanguolių, vyšnių ir braškių. Visais atvejais rezultatas man labai patiko. Primena vaisinius zefyrus. Ačiū! Mes valgėme sočiai, o dviejų pyragų sluoksniai pasirodė labai dideli.
Natusichka
Elenair kas tau labiausiai patiko?
Tipo rūšis
Natusichka, Nataša, kepu pagal užsakymą, manau, kiekvienas ras savo žinovą. Tūris nuostabus, pyragas iškart išaugs nedidinant svorio. Kaina yra labai humaniška. Apskritai, tvirti pranašumai. Dėkoju!
Natusichka
Oho! Kaip jis elgiasi pyraguose?
Pasiekimas
Nežinau kaip pyragai, bet vafliuose jis elgiasi labai labai skaniai !!!
Braškių suflė
Tiesa, želatinos įdėjau mažiau (tai dariau iš atminties, remdamasis tuo, kad recepte buvo 0,5 kg uogų. Bet paaiškėjo, kad panaudotas želatinos kiekis buvo duotas 300 g). Rezultatas - labai skanūs putėsiai. Na, gal kiek drėgnesnė, nei turėtų būti!
Natalija, labai ačiū už receptą!
Natusichka
Elena, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko!
Ačiū už fotoreportažą!
šurpanita
Natusichka, nepaprastai gerai elgiasi pyraguose, aš tai dariau kaip debesies formos sluoksnis Braškių suflė
Ji net užpylė mažą širdelę antrai pakopai, kitam pyragui))), nors pelėsį patepė aliejumi, jo buvo sunku gauti. Bet ji išėmė šiek tiek suglamžytą ir uždėjo ant torto!
Tipo rūšis
Ryt pabandysiu, eisiu aplankyti su savo pyragu, nusifotografuosiu ir atsisakysiu prenumeratos.




Nataša, vis dar prisimenu. Mano braškės sterilizuojamos cukrumi, 5/1, suskaičiuojamos, įpilama cukraus, želatinos, pašildoma želatina, puikiai išplakama! Stiprus kvapas! Aš taip pat įpyliau alkoholio.
Kažkas plakė serbentus? Ir bananą? Obuolį?
Man atrodo, kad abrikosų dumblo uogienė vis tiek muš, bet patrinkite per sietą iš gyslų. Ir vyšnių slyva. Ir garintos džiovintos slyvos ...
Ir šokoladas buvo plakamas?
naktis_furija
Tipo rūšis, Elena, merginos būtinai naudojo serbentus suflėms. Panašu, kad apie bananus ir obuolius niekas nerašė, bet aš jau galvoju pats pasidaryti bananą.
Tipo rūšis
Braškių suflė
Nataša, braškių viršus, vyšnių dugnas, šokolado putėsiai viduryje, aukštis 14 cm be apdailos. Pyragėlių skersmuo - 25 cm, suflė - 23. Suflės aukštis apie 2 cm, bet aš ir mažesnę formą užpildžiau vyšnia.
Natusichka
Merginos, ką tu gudrus, tavo rankos auksinės! Jie parodė tokius skanius skanėstus!
Labai ačiū už nuotraukas!
Tipo rūšis
Ir štai jis yra!

Braškių suflė
Braškių suflė
Braškių suflė
eta-007
Merginos, pagamintos iš šaldytų „ledo uogienių“ iš abrikosų. Pasirodė skanu. Želatinos (11-osios) kiekis sumažėjo iki 18 gramų. Cukrus sumažėjo iki 100 gramų. Planavau gaminti įdarą Vienos vafliams. Aš tai padariau vakare. Kitą rytą vafliai buvo „per daug drebučiai“. O likusi šaldytuvo dalis yra tiesiog nuostabi. Vafliai turi būti ištraukę skystį iš suflės. Ačiū už receptą. Išbandysiu dar vieną torto sluoksnį.
Tipo rūšis
Žadėtas pjūvis.

Braškių suflė

Braškių suflė
Natusichka
ElenaBe žodžių ?! Čia rašikliai auga iš ten, kur turėtų būti !!! Lenochka! Na, amatininkė! Ar mokysi mane? Tik truputį?!
Svetlana, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko ir pravertė! Mėgaukitės kulinarija! Nėra nuotraukos?
Tipo rūšis
Natusichka, pyragas pagal vietinius receptus, mokytis mūsų forume yra tikras malonumas! ačiū už pagyrimą! ačiū už pačią uogų suflė idėją!
Natusichka
Citata: Tyetyort
mokytis mūsų forume yra tikras malonumas!
Lenochka, tai tikrai!
Citata: Tyetyort
Ačiū už pačią uogų suflės idėją!
Džiaugiuosi, kad galiu padėti! Gaminkite su malonumu !!!
Irisikas
Citata: Tyetyort
Ir štai jis yra!
Dieve mano, koks švelniausias gražuolis! Linai, ar prieš biskvitą įdėjote suflė ant grietinėlės ir grietinėlės ??
Tipo rūšis
Irisikas, Raisa, tiksliai! Grietinė-kremas su sviestu. Jis turi malonų neutralaus-vanilinio-kreminio skonį, yra draugiškas su bet kokiais priedais. O biskvitas mirkomas karamelės sirupe su konjaku, sultingomis karamelės dėmėmis ...
Ačiū už idėją Hasochka!
Irisikas
Tipo rūšisOi, aš taip aprašiau, nuskendęs
Tipo rūšis
Irisikas, Raisa, ir kaip tai mano klientams? Jie vien iš aprašymų susikrauna į krūvą ... Tik juokauju. Dabar nedaugelis turi išsivysčiusį skonį, dažniau yra bendražygių, kuriems įsigyti saldumynai nugalėjo visą skonį. Jiems pagal užsakymą pagamintas pyragas yra labai nuostabus ...
Irisikas
Citata: Tyetyort
Jiems pagal užsakymą pagamintas pyragas yra labai nuostabus ...
Taip, Lenochka, kad ir kaip liūdnai tai skambėtų, bet .... Ji, nors ir nedidelis klientų ratas, supranta!)
klavickas
Natusichka, pagamino suflė, tiesiog išsiuntė ją į šaldytuvą. Labai skanus. Dėkoju!
Žaisminga
Pagamino feijoa suflę praėjusią savaitę. Jis pasirodė nuostabiai, bet ne toks akytas, kaip pasirodė iš braškių, nors plakė labai ilgai. Deja, nuotraukos nėra, nes be greitai nušluojamos spalvos spalva nebuvo labai graži. Aš vis tiek daug eksperimentuosiu su atsargomis, įskaitant norą šiek tiek mėlynių sumaišyti su Feijoa dėl spalvos. Na, kaip torto suflės sluoksnį, aš jį taip pat atkreipiau dėmesį. Feijoa vaikai taip pat nevalgo grynos formos, tarkuoto su cukrumi, tada apgaule įstumsime į juos tokią naudingą uogą
Natusichka
Olya, labai malonu, kad man patiko receptas! Gaminkite su malonumu ir parodykite mums nuotrauką!

Oksana, Taip, aš taip pat manau, kad spalvą galima pakoreguoti su kitais ingredientais. Svarbiausia, kad jis būtų skanus ir sveikas! Gaminkite ir mėgaukitės!
Svetta
Natusichka, Nataša, prašau pasakyti, kiek dienų galima laikyti suflė? Man reikia pagaminti iš anksto ir tada patiekti ant stalo. O kur ir kaip geriausia jį laikyti?
Taia
svetta, gal galite man patarti? Šitą suflę darau dažnai, turiu įgūdžių. Šitą suflę laikiau 3-4 dienas, tai jokiu būdu neturėjo įtakos kokybei. Kartais į dubenėlius pilu želę, kai ji sušąla, sandariai uždarau dangčiu ir dedu į šaldytuvą, o jei dubenėliais dalimis, dubenėlių viršų priveržiu plėvele.
Natusichka
Taya, aciu uz atsakyma! ... Kažkodėl temos mano kūnuose neatsivėrė ...
Taip, laikiau daugiausiai - 5 dienas, viskas buvo gerai.Konteinerį išklojau maistine plėvele ir ten padėjau suflė, tada parašiau dangčiu. Ji taip išlaikė. Gal ir ilgiau, bet nebandžiau.
Sveta, pabandyk tai. Iš principo nėra nieko ypatingo sugadinti.
naktis_furija
Mano vyšnia savaitę gyveno šaldytuve +5, neuždariau dangtelio, sufliui nieko nenutiko, bet dabar šaldytuvas kvepia vyšniomis
Taia
Uždengiu taip, kad, priešingai, želė nesugertų pašalinių kvapų.

Citata: Natusichka
Indą išklojau maistine plėvele ir padėjau suflė

Anksčiau taip pat kvailiojau su plėvele, bet dabar ją tiesiog lengvai patepu servetėle augaliniu aliejumi. Želė labai gerai palieka ir visiškai neišduoda aliejaus.
Natusichka
Taya, Ačiū už patarimą! Aš pabandysiu!

Merginos! Prašau pasakyti, kuris iš jų jums labiausiai patinka?
Taia
Turime balsuoti.
Man labiausiai patiko vyšnių sultys. Aš tai darau iš braškių, aviečių ir vyšnių.
Svetta
Gerai, kad daugiau nei vienas asmuo atsisakė prenumeratos! Tada mano vyro jubiliejus kitą šeštadienį, burna pilna problemų. Taigi noriu visus procesus suplanuoti anksti. Ačiū visiems už patarimus! Aš gaminsiu braškę, nes vyšnia bus pyrago sluoksnis.
naktis_furija
Aš esu su kita ataskaita. Šiandien pagamino bananų suflę. Nepaisant to, kad iš įpročio į bananų tyrę įmaišė šiek tiek sulčių, ji pradėjo stingti dar prieš plakant. Palikau jį virtuvėje atvėsti, pati nuėjau gerti arbatos, grįžtu per 5 minutes ir yra beveik suflė. Teko įpilti dar 100 ml sulčių ir greitai išplakti. Po plakimo mišinys atrodė taip.
Braškių suflė
Mišinys atkakliai nenorėjo atsiskleisti formomis. Palyginimui, vyšnios ir bananai iškart po to, kai juos padedate ir išsiunčiate į šaldytuvą.
Braškių suflė Braškių suflė
Tuo metu ant ratlankio jau buvo suflė, šiek tiek prilipusi prie pirštų, bet jau gana sučiupta, todėl laižyti reikėjo ne ratlankį, o pirštus. Nepaisant viso to, suflė pasirodė labai skani.
Išvada: bananų suflei reikia vartoti mažiau želatinos.
Taia
Citata: naktis_furija
Šiandien pagamino bananų suflę. Nepaisant to, kad iš įpročio ji į bananų tyrę įpylė šiek tiek sulčių

Margottu ką tik sutrinai bananą? Kokių sulčių buvo pridėta?





Citata: naktis_furija
jis pradėjo stingti dar prieš plakant

Na, taip, paprastai bananą ir pridėkite, kai reikia daugiau tirštinti.
Apie tai, kiek želatinos, ar galite pasakyti proporciją? O kiek cukraus už bananą?
Pasiekimas
Margot, Šauniai padirbėta !
Ir prisijungti prie klausimų apie bananų suflė!
naktis_furija
Man netrūko banano maišytuve su sultimis (aš paėmiau sodrų daugiavaisį, kad skonis ir spalva per daug neiškreiptų banano). Intuicija man pasakė, kad turėčiau įpilti daugiau bananų ar sulčių arba, blogiausiu atveju, įdėti mažiau želatinos, bet aš įvertinau proto balsą)))
Aš nusprendžiau tai padaryti pirmą kartą pagal uogų principą ir tada tęsti iš rezultato. Kol kas gaminu suflę po 15-16 gramų želatinos (sveriu tingumą, matuodavau matavimo šaukštu). Aš paėmiau 220 gramų bananus, cukraus pudrą kažkur apie 140 gramų, bet čia mažiau. Aš pamiršau įdėti citriną, mesiu ją į uogą. Suflė, beje, jau sustingo, maždaug prieš pusvalandį jau suvalgiau vieną širdį. Taigi, jei jums skubiai reikia torto sluoksnio, nereikės ilgai laukti)))
Svetta
Būtų malonu, jei pabaigoje pateiktame recepte būtų nuorodų į tokią neįkainojamą informaciją. Galų gale ne visada įmanoma perskaityti daugybę puslapių, kad galėtumėte perskaityti tai, ko jums reikia. Nataša, ar galite redaguoti receptą?
Natusichka
Margotkoks šaunuolis! Informacija, kuri yra tikrai neįkainojama!
svetta, man atrodo, kad negaliu redaguoti. Nesu moderatorius ...
Jei atvirai, aš to nesuprantu ...
Bet aš taip pat pridėčiau informacijos prie recepto!
naktis_furija
O mergaitės, jos buvo visiškai gėdingos) Vyras sakė, kad labiausiai jam patiko bananas. Vakar man atrodė, kad cukraus yra per daug, bet šįryt viskas jau normalu. Nupjovus suflė atrodo taip. Šiandien ją pjoviau.
Braškių suflė
Pasiekimas
Merginos, norėdami ką nors pridėti prie įrašo, turite spustelėti mygtuką su „!“ šio įrašo pabaigoje („citatos pasirinkimo“ dešinėje) ir paprašykite pridėti informacijos (parašykite pridėtą tekstą, pateikite nuorodas). Aš tai jau padariau, moderatoriai turėtų pridėti. Palaukime ir pamatysime.
Natusichka
Lenochka! Ačiū!

Margot, Tiesiog skanūs suflė!
Dar kartą paaiškinkite, kaip juos padarėte. Bananų svoris, pats procesas. Parašėte, kad bananams reikia mažiau želatinos, dabar taip pat skaičiuojate? Vienu žodžiu, viską užrašykite
prašau išsamiai įterpti į receptą ir visiems buvo aišku.
naktis_furija
Natusichka, dabar, grožėdamasi bananų kvadratėliais ir valgydama juos už abiejų skruostų, manau, kad želatinos nereikėtų mažinti. Man labai patinka ši struktūra, braškinis buvo labai panašus, bet ne toks elastingas ar pan.
Išsamiai aprašau, ką padariau. Ji padėjo maišytuvą ant svarstyklių ir nuleido tarą. Aš paėmiau 2 mažus bananus (prinokusius, bet kietus), nulupau ir, suskaidęs į 2 dalis, pradėjau mesti į maišytuvą. 2 bananai ištempti 218 gr. Kadangi jie buvo tankūs, nusprendžiau įpilti 60 ml daugia vaisių sulčių, kad bananus būtų lengviau tyrėti. Paruošta tyrė buvo sumaišyta su želatina. Dabar užpilu želatiną ant akies, naudodama matavimo šaukštelį HB, pasirodė apie 15–17 gramų želatinos. Ji paliko ją 15 minučių, tada pridėjo 140 g cukraus pudros ir kaitino, kol želatina ištirps. Ji paliko mišinį atvėsti ir nusprendė, kad liko sustingti))) Po 5 minučių mišinys jau buvo sugriebtas, aš greitai pradėjau jį mušti, o vietoj to ji ėmė „kapoti“ į gabalus šluotele ir tada aš, nusprendęs, kad nėra ko prarasti, įpyliau sulčių iš pakelio.
Tai padėjo, mišinys šiek tiek suplonėjo ir pradėjo plakti. Aš visada mušu 15 minučių, ritualas jau toks. Per šį laiką į mišinį įpyliau sulčių dar porą kartų, kad jis pasirodytų plonesnis ir plastiškesnis. Kiek ji įpylė sulčių, tiksliai nebuvo matuojama, ne nuo to priklausė. Iš pirmo žvilgsnio 100 ml yra kažkur. Na, tada išsiskleidžia į formas.
Šį rytą, turėdamas gaivų protą, cukraus kiekis man jau atrodo normalus, tačiau vakar atrodė, kad jis tiesiog saldus saldus. Spėju, kad vakar jį skyniau. Želatina taip pat jau pakeitė savo nuomonę, tiesiog reikia nedelsiant šiek tiek padidinti ingredientų kiekį ir pakaitinus nepalikti mišinio be priežiūros net 5 minutes, kad galėtumėte pradėti plakti, kol jis dar nesustoja.
Aš galvoju, kad prieš įterpdami šią informaciją į receptą turėtume pabandyti pagaminti suflę, atsižvelgdami į pirmąsias klaidas ir tiksliai apskaičiuodami bananų ir sulčių kiekį, kad nelakstytumėte išpūtusiomis akimis, kaip aš. Kitą kartą planuoju bulvių košei iš karto paimti 250 gramų bananų ir 100 ml sulčių ir daugiau to nedėti.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas