Troškinta antis obuoliuose su kepta Antonovka

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Rusų

Troškinta antis obuoliuose su kepta Antonovka

Ingridientai
Antis	1 skerdena
Obuoliai antonovka	7 vnt
Prieskoniai ir pagardai	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Taip jis buvo virtas ne tik obuoliuose, bet ir patiektas su Antonovo obuoliais, nors ir keptas, nors ir anties riebaluose.
Jie virė jį namuose, įprastoje keptuvėje ir be jokių įmantrybių. Iš tikrųjų - maistas yra paprastas ir prieinamas.
Niekas nesiginčija, kad antis yra storas paukštis. Verčiau sakyčiau, kad aplink šio paukščio skerdeną paprastai būna daug riebalų. Kodėl tokia kokybė aiški. Paukštis yra vandens paukščiai ir negyvena šiltuose baseinuose. Tai, jei gamtoje. Ir niekas nenori sušalti. Bet tai yra gamtoje, bet buityje ... Bet kam patinka, bet aš turiu jų, ančių, Pekino, tokios naminių paukščių veislės. Liesas, mėsingas ir labai švelnus. Ir jie nėra riebūs, nes jiems tik septyniasdešimt dienų. Mes juos maitindavome varške, be riebalų, nors pieno, grūdų ir žolių. Ir jie vaikščiojo po saule. Teisingai, apskritai, antys.
Ir, žinoma, obuoliai. Antonovskys. Traškūs, sultingi, kieti. Užkandote, o iš jo - iš purškiamų obuolių sulčių. Jis rūgštus, saldus, aitrus ir ... apskritai - toks ANTONOVSKIS !!! Aš nebandau perteikti kvapo žodžiais. Mano įgūdžių čia nepakanka ... nepakanka.
Tiesą sakant, šiandien mums reikia tik krūtų ir kojų iš ančių skerdenos. Juos gerai nuplauname ir kurį laiką pamirkome vandenyje. Norėdami gauti papildomą kraują ir visa tai ištraukti. Žodžiu, dvidešimt minučių.
Antis, tiksliau, dalys, kurias mes virėme, turi būti marinuota. Jokio maivymosi. Išimtinai reikalingi daiktai. Druska, pipirai ir česnakai. Nieko daugiau. Supilkite visa tai į antieną ir gerai išmaišykite. Ir tada palikite bent porai valandų.
Obuoliai. Nulupkite, išvalykite vidų. Ir supjaustykite pusėmis, ir gabalėliais iš kulnų - tai yra griežinėliai.
Gaminimas.
Apkepkite anties gabaliukus. „Tiesiog keptuvėje“. Jokio aliejaus ar kitų prieskonių. Įkaitinkite keptuvę ir apkepkite anties gabalėlius.
Iki gražios plutos. Štai vienas.
Taigi, kad šis skrudinimas gerai pasireiškia iš abiejų pusių. Ir susidarė karšti riebalai. Tai mums bus labai naudinga.
Ir supilkite plonai supjaustytas obuolių skilteles į keptuvę ir įpilkite šiek tiek vandens.
Maišykite ir uždenkite keptuvę dangčiu. Užkurkime tylią šviesą. Labai mažas.
Leiskite jam toliau virti troškinimo režimu.
Kol šis procesas tęsiasi, grįžkime į keptuvę su pusiau obuoliais.
Kepsime šias obuolių puses ant ugnies „virš vidutinio“ !!! Tai FYRU !!! Ir ne, pavyzdžiui, ten, kur kepti ar kepti.
Pusę obuolių suberkite į atskirą mažą keptuvę ir užpilkite riebalais, kurie susidarė keptuvėje su anties krūtinėlėmis - kojomis.
Pirmiausia iš vienos pusės, tada iš kitos pusės.
Taip. Nepamirškite visų tų pačių obuolių ir apverskite ir pakelkite. Taigi, kad jis būtų įmirkytas riebaluose. Tai LABAI reikalinga. Aš tau sakau tikrai.
O pagrindinėje keptuvėje turime tokį vaizdą.
Čia. Paskirstėme ant lėkštės ...
... Iškirpkite ir suvalgykite ... nupjaukite gabalą kepto obuolio, tada antis ir ... valgykite!
Angela tau valgant!
Ir pastaba. Tai yra papildymas. Keptas obuolys ... pasirodė toks savarankiškas MAISTAS !!! ... kad paprasčiausiai nėra žodžių. Pirmoji stiklinė šaltų duonos sulčių, suvalgytų iškart su šiuo obuoliu ... tai yra, ne taip. Šiuo obuoliu įkandęs pirmosios taurės turinį, kūne atsirado visiškos harmonijos jausmas ir, savaime suprantama, norėjo būtent šis organizmas, tiesiogiai net nelietęs antienos. Kuris? Taip, labai paprasta.Pakartokite! Kas buvo padaryta būtent ten. Ko aš tau ir linkiu.
Nerimtai. Obuoliai ... pasirodė kažkas. Aš labai rekomenduoju.