Anties kalėdiniai pietūs

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Spetzle sriuba
Anties sėklų sultinys
Svogūnai, morkos
Bulvės
Kiaušiniai	2
Manų kruopos	2 šaukštai. l
Miltai	Kiek reikės
Druska pipirai
Antis su nagais
Anties mėsos dalys
Bulvės	750gr
Kiaušiniai	2
Manų kruopos arba duonos trupiniai	2-oji. l
Miltai	2-oji. l
Krakmolas	2 šaukšteliai
Druska, pipirai, antienos prieskoniai

Gaminimo būdas

Kalėdos yra pats gražiausias laikas, skaniausiai kvepiantis meduoliais ir eglute.
Namai yra protingi, žaižaruojantys, tačiau šiuo metu sniego nebuvo kelerius metus.
Kūčių vakarą įprasta susiburti su šeima, pavakarieniauti prie šventinio stalo ir tada visi kartu eiti į bažnyčią.
Tačiau kitą dieną, gruodžio 25 d., Žmonės eina aplankyti draugų ir pažįstamų šventinės vakarienės.
Turiu draugą, kuris yra buvęs darbo kolega, su kuriuo dalyvavome šiose kalėdinėse vakarienėse.
Šiandien noriu pasidalinti vienu iš jų su jumis.
Mes turėsime anties sriubą su paukšteliu ir pačią antį su bulvių moliais.
Mes supjaustėme antį mėsos gabalėliais ir keterą su šonkauliais.
Mes nustatėme kaulus virti ir marinuoti mėsos dalis. Marinatui paėmiau sojos padažą, granatų padažą, česnaką, papriką ir čili, truputį suneli apynių. Dienai užgesiname šaltyje.
Įdėkite gatavą sultinį į šaltą, aš visada tai darau, kad vėliau pašalintų riebalus.
Kitą dieną išimkite mėsą iš ančių kaulų, perkoškite sultinį.
Įpilkite svogūnų ir morkų, užvirkite bulves.
Dabar mes pradedame gaminti tešlą šnipui.
Suplakite 2 kiaušinius į dubenį, įberkite druskos ir išplakite.
Suberkite manų kruopas, sumaišykite. Dabar pradedame dėti miltus, aš dedu šaukštą. Dėkite, kol tešla pasirodys kaip blynas, gal kiek tirštesnė.
Jei turite daug sultinio, porciją galima padvigubinti arba kiaušinius pirmiausia sumaišyti su pienu arba mineraliniu vandeniu.
Spetzle arba trinamas per specialią trintuvą, arba išspaudžiamas per presą. Aš tai padariau per spaudą.
Verdant sriubą, išjunkite ją ir pabarstykite krapais.
Pasirodė labai skani sriuba, sultinys buvo sodrus, kvapnus.
Dėl ančių kepimo nėra jokių problemų, įdėkite ją į lėtą viryklę, įjunkite aukštą ir palaukite.
Glaistai yra labai populiarus patiekalas, jie gaminami arba iš bulvių košės, arba iš maltų krekerių. Parduodama daug pusfabrikačių, tik reikia maišą su preparatu mesti į vandenį.
Bet iš bulvių košės gaminau tikras klezes.
Išvirkite bulves, susiraukšlėkite, leiskite šiek tiek atvėsti. Įpilkite kiaušinių, manų kruopų ar krekerių, krakmolo ir miltų. Mes vėl žiūrime į miltus pagal jų konsistenciją. Tešla turi būti ne gana tiršta, bet taip, kad šlapiomis ar riebaluotomis rankomis iš jos galėtumėte iškočioti bandelę.
Mes įdedame koloboką į vandenį ir kepame 20-25 minutes be dangčio.
Mūsų antis buvo ryte stovinti ir yra tik paruošta vakarienei, mes padengėme stalą, padėjome gliuiną ant viryklės virti, laukiame svečių.
Linksmų Kalėdų visiems !!!!!