Braškių suflė

[proshka]

proshka, ar galiu šiek tiek pasimokyti apie biskvitą? Aš ką tik padariau tarpinį sluoksnį sausainiui paskutinį kartą šiame suflėje - labai šaunu. ir puiku.

[Nikka]

Nikkair koks kremas buvo derinamas su suflė?

[Inna]

Inna, tu matai! Receptą papildo įvairiausios naujovės! Aciu Nikka!
Kai kurios merginos tai darė su vyšniomis, sakė, kad labai skanu. Taigi pabandysiu tai padaryti pasirodžius vyšniai.
Taip atsitinka, kad aš visą laiką darau su šaldytomis braškėmis. Todėl šiemet ledu ir ledu, šis receptas mums labai patinka.

Ir kiekvienais metais šaldome visokias uogas, bet kažkaip jos vangiai išleidžiamos. Mes mėgstame konservuotą kompotą iš skardinių, gaminame uogienę, bet jos nevalgome, o platiname. Taigi dabar aš žinau, kur taikyti užšaldymą.

[Inna]

Inna, o dabar, kai sužinojau skanios želės receptą (aš gaminu iš šaldytų uogų ir vaisių), aš užšaldysiu ir užšaldysiu! Mano paprašykite šios želės 3 kartus per savaitę! Jei neturime savo tinklalapyje, galiu pasidalinti receptu.

Būtinai dalinkitės, mes labai mėgstame želė.

[Nikka]

Nikkair koks kremas buvo derinamas su suflė?

Pirmą kartą tai dariau be kremo (dėl pieno kremų netoleravimo pasirinkimas nedidelis, bet norėjau išbandyti su sausainiu), tiesiog sausainis keliems pyragams, impregnavimas (cukrus-vanduo-citrina užvirinti-užvirti ), o tarp pyragų - suflė. Toks švelnus ir gaivus.

Pridėta 2016 m. Birželio 9 d., Ketvirtadienį, 17.53 val

Inna, o dabar, kai sužinojau skanios želės receptą (aš gaminu iš šaldytų uogų ir vaisių), aš užšaldysiu ir užšaldysiu! Mano paprašykite šios želės 3 kartus per savaitę! Jei neturime savo tinklalapyje, galiu pasidalinti receptu.

Beje, pyragams ir pyragams uogų ar vaisių sluoksnį pradėjau gaminti ne želatinos, o krakmolo (dažniausiai kukurūzų) pagrindu - pasirodo kaip tiršta želė, gera tiek viduje, tiek viršuje.

Ir aš laukiu apie želė ...

Prašau nešiotis su manimi iki pirmadienio, aš namie naudojuosi savo planšete.

[Natusichka]

Natusichka, na, kur yra žadėtos skanios želės receptas? Man atsibodo kompotas, noriu želės pagal tavo receptą.

Aš viską numetu ir skubiai darau! Šio darbo niekada negalima perdaryti!

Pridėta 2016 m. Birželio 15 d., Trečiadienį, 12:26

Na, o kur yra žadėtos skanios želės receptas?

Taigi jis čia!

Ačiū už šį receptą
Pasirodė skanu!

Pagaminta iš vyšnių.

[Miranda]

Miranda, ačiū už pranešimą! Jei įmanoma, aprašykite išsamiai!

[Natusichka]

Natusichka,

200gr. šaldytos vyšnios.
Atšildyti ir sutrinti maišytuvu vieną ar du kartus.

Tada Kenwoodas dirbo.
Įdėkite tyrę į dubenį ir įpilkite 14-15 g. želatinos (turiu 10 g. pakuočių, įdėjau 1,5 pakelio, skaičiuodama, kad vieną kartą 300 g. 22 g. želatinos, paskui 100 g. apie 7 g., 200 - 14).

Po 10-15 minučių. pridėta 100-110gr. cukraus, išspaudė citriną ir įjungė kaitinimą 50 laipsnių temperatūroje, maišant (1) plaktuvu.

Bet sceną - atvėsti - pamiršau. Ir iškart ėmė mušti. Iš pradžių negalėjau patikėti, kad dėl kažkokių priežasčių jis plaks. Aš net bėgau čia, norėdamas pamatyti nuotraukų. Bet ji ėmėsi savo reikalų, grįžo ir štai.



Aš įdėjau jį į plėvelę formose ir šaldytuve.

***
Man atrodo, kad uogienės putos skonis yra dėl to, kad ji neatvėsino, bet iš karto mušė.

Vis tiek lipnus net ir po 20 valandų šaldytuve. Ir nežinau, ar taip turėtų būti, ar dėl to, kad karštai plakta?

Kitą kartą nusprendžiau atvėsinti ir įdėti mažiau cukraus, bet tada apvolioti milteliuose, kad nepriliptų prie mano pirštų.

Taip pat noriu išbandyti tik su sultimis.
Vyšnias, pačias uogas atitirpinkite kompotu ir koldūnais bei sultimis, kurios nutekės į suflę.

Čia

Aš vėl esu dėkinga, dabar aš reguliariai ruošiu šį suflę, šaldytuve visada yra atsargų.
Aš supjausčiau į plastikinį indą, vietoj saldumynų jis yra puikus, o aš dedu jį į naminį jogurtą, supjaustau mažesniais kubeliais, gaunamas įdomus derinys.
Aš darau iš užšaldymo, braškių ir vyšnių 3: 1, dedu į silikonines formas, pateptas aliejumi, lengvai pašalinu ir nelimpa. Želatina - Dr. Oetker

[Miranda]

Miranda, ačiū už išsamų preparato aprašymą ir fotoreportažą!
Vyšnios, ar tai svoris be kauliukų?
Nuo braškių, sukietėjęs, praktiškai nelimpa. Gal tai vyšnių bruožas?

Pridėta 2016 m. Birželio 16 d., Ketvirtadienį, 22.05 val

polliaras, Labai džiaugiuosi, kad jums tai patinka!
Įdomus variantas: vyšnia + braškė! Teks išbandyti!

Vyšnios, ar tai svoris be kauliukų?

Be. Parduodame šaldytas vyšnias be jų.

Gali. Bet aš nemėgstu braškių, nebandysiu su jomis.
Noriu patirti su juodaisiais serbentais

Mes laukiam!!!

Ar kas turėjo juodųjų ar raudonųjų serbentų? Koks skonis? Ir tai man net netrukdo: ką daryti su kaulais? Nuvalykite, ar jie nesijaučia stipriai?

Sveiki!
Pamačiau tokį grožį ir iškart norėjau tai padaryti. Ar kas nors padarė ant agaro-agaro?

[Svetlana]

Svetlana, išbandykite ant agaro, tada pasakykite mums. Jei pasiseks, tada visas pasninkas bus jums dėkingas!

Na, tai nutiko man! Ačiū už receptą! Atliko pusę porcijos mėginiui😊

[Marina]

Marinakoks grožis! Iš ko jis?

Ačiū už pranešimą!

Spalvų perdavimas nėra tas pats, pagamintas iš braškių

Oho! Gražiai pasirodė. Ir iškart buvo aišku, kad spalva yra balta ...

Pagamino nuostabų desertą. Vis dar šąla, bet jau laižė viską, kas gali būti iš indų, kuriuose jis buvo pagamintas
Labai skanus!
Turite klausimų (aš jau mačiau apie vyšnias) Ar kas nors, pavyzdžiui, iš persikų? Slyvos tikriausiai pagamins 100 proc.
Antras klausimas: ar įmanoma be citrinos? Mums tai šiek tiek rūgštoka (turime smaližių)) Ar tai sumuš?

Antras klausimas: ar įmanoma be citrinos? Mums tai šiek tiek rūgštoka (turime smaližių)) Ar tai sumuš?

Aš visada apsieinu be citrinos, viskas pavyksta. Ankstesniuose puslapiuose yra mano ataskaitos.

[lena_letochka]

lena_letochka, Labai džiaugiuosi, kad desertas man patiko!
Taya atsakė į klausimą!
Taichka, aciu !!!!

Ačiū mergaitėms

[Natusichka]

Natusichka, dėkoju! Pagaminta iš braškių pasirodė skani ir švelni. Man ypač patiko mano dukra, ji tikrai myli kiekvieną suflę

Miranda, ačiū, jūsų pranešimas buvo naudingas (abejojau, kokią temperatūrą nustatyti)

[Marina]

Marina, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko! Mėgaukitės kulinarija!

[Natusichka]

Štai aš su ataskaita (pagaminta iš vyšnių):

Labai skanu, bet man net su vyšniomis jis saldus. Kitą kartą bandysiu sumažinti cukraus kiekį.
Natusichka, ačiū už receptą!

[Ana]

Anakaip nuostabu pasirodė! Ar jis supjaustytas?
Ačiū už pranešimą!

Taip, jis yra supjaustytas. Bet gaminau dubenėliuose, turėjau valgyti šaukštu.

[Natusichka]

Natusichka, vėl padarė suflę, du skirtingus:
1. Gervuogės ir keletas tyrelių aviečių. Šioje versijoje jis pasirodė storesnis ar panašiai, sutvirtėjęs išsiskleidžiant į formas. Aš nepašalinau kaulų per įtrynimą, jie manęs netrikdo. Pasirodė labai skanu, aš jau paėmiau mėginį


2. Braškių, taip pat su sėklomis, buvo 200 g. Pagaminta šiandien, todėl bandymas atliekamas vakare.
Laižant šluotelę, skonis mmmmmm
kol kas tik padėkluose

Didelis kalnas ačiū!

Natusichka, kilo klausimas apie želatiną ...
Gal gervuogėms jo reikėjo mažiau, jis tuoj pat sustingo. Ir pati masė buvo tankesnė.
Ką tu manai?

tai braškių griežinėliai

Dar kartą maišytuve pagaminau suflę, dabar iš juodųjų serbentų, sumaišytą ir pašildytą su želatina iki 60 gramų ir išplaktą. Tai labai patogu, bet, žinoma, nėra pakankamai galios, o galutinį plakimą į putplastį perkėliau į „Bosik“. Iš putplasčio gaminamos 2 didelės stiklo formos. Labai skanu ir lengva. Valgau su dideliu malonumu. (Aš kartais sau sumažinau cukrų)

Aš bandžiau pagaminti vyšnių suflę
- rezultatas
Jis pasirodė labai švelnus ir, žinoma, skanus.

Mano pastebėjimai:

braškės ir braškės yra panašios struktūros ir oro;

iš gervuogių (aviečių buvo labai mažai), ji buvo tankesnė, jau atsiskleidusi sukietėjo ir man atrodė blanki;

vyšnia yra pati subtiliausia ir skaniausia, pertrinama per sietą-trinama, plakama 15 minučių, nes po 10 minučių man atrodė nemušta

Kažkas panašaus...

[Marina]

Marina, tai tik šedevrai! Tiek daug variantų! Aš labai labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko!
Jei manote, kad jums reikia šiek tiek mažiau želatinos, tada drąsiai naudokite mažiau. Aš į gervuoges įpilčiau šiek tiek rūgšties: citrinos sulčių ir kt. Arba galite pridėti kitų uogų ir vaisių.

barmamam, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko! Eksperimentuokite ir mėgaukitės vis daugiau naujų skonių!

[Natusichka]

Natusichka, Sutinku, gervuogėms reikia daugiau rūgščių ir kitų uogų. Bet kitą kartą nedėsiu citrinos į vyšnias (mano vyras neužsakė)
Receptas yra tiesiog super, o svarbiausia (kas man asmeniškai yra labai svarbu) yra padaryta greitai ir be įtampos.
Ačiū jums dar kartą. Kaip žento padėka - jūs negalite perteikti

Ir kaip džiaugiuosi, kad džiaugiesi!
Gaminkite ir mėgaukitės!

Naktį skaičiau žiūrėdamas ir nusprendžiau neatidėlioti.


Pagaminta iš šaldytų vyšnių sulčių. Spalva pasirodė subtili vyšnia. Aš ketinu įdėti į šaldytuvą.

[Silyavka]

Silyavka, Elena, padarėte puikias, gražias, subtilias putas! Iš pirmo karto ir iškart viskas teisinga!
Aš taip pat gaminu iš šaldytų vyšnių sulčių. Aš gaminu ir avietes, ir braškes. O iš vyšnių, mano skoniui, gaunama skaniausia.

Taya, pakalbėkime su jumis. Man atrodo, kad aš jo nemušiau, mano „Innokenty“ per tris sekundes sumušė taip, kad jis beveik išėjo iš bankų. Galų gale taip ir atsitiko.


Putos susmulkėja palietus peilį, o apačioje nusėdusios sultys virto nuostabia žele.
Ryte atsikėlęs matau, kad kriauklėje jau yra apvalus pelėsis, mano vyras ryte valgė.

Taip, jis buvo nepakankamai sumaišytas.
Nieko, kitą kartą pataisysite.

.....................

Šį sezoną aš jau užšaldžiau šiai suflei krūva aviečių, braškių, vyšnių. Išeisiu ilgais žiemos vakarais - naktimis.

Taip, aš taip pat užšaldžiau šiek tiek braškių.



Atsiprašau už nuotraukos kokybę.

[Lenochka!]

Lenochka! Ačiū už pranešimą. Taip, Taya buvo teisi sakydama, kad tu to nepadarei. Tai yra gerai! Jei jūsų vyrui taip patiko, tada, kai tai darysite pagal visas taisykles, jis jus kankins ...
Taigi jūs padarėte tiesiai iš sulčių? Arba vyšnių tyrė?

Aš taip pat labai myliu vyšnias ir visas jas.

Pagaminta tiesiai iš sulčių. Atskyrus sėklas vis dar turiu sulčių, jas perkošiau, supyliau į formas ir užšaldžiau. Vakar, tiksliau šiandien, aš jį išėmiau, šiek tiek atskiedžiau vandeniu, želatina buvo akimirksniu, atvėsino, o tada talpykla veikė apie 10 minučių. Aš daugiau negavau, naktis buvo lauke.
Beje, mano vyras VISKĄ suvalgė šaukštu. Ačiū už receptą.

[Lenochka!]

Lenochka! Gaminkite su malonumu! Ir parodykite mums savo šedevrus!

Natus, mažai laiko „šedevrams“, siuvimui, ruošiniams ..............
Rašau viena ranka, kita perpjau cukinijas į ruošinius.

Na, taigi rudenį, žiemą ...

Ačiū už receptą. Išbandžiau savo visiškai naują „Kenwood“, sutelkdamas dėmesį į Mirandos patirtį. Bet man atrodė, kad būtų labai malonu į braškes įdėti grietinėlės. Pabandysiu kitą kartą.