Rauginta pieno duona

[Kviečių paplotėliai ant rauginto pieno]

Rauginta pieno duona

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	440 gramų
sugedęs pienas	310 ml.
alyvuogių aliejus	45 ml. arba 3 valg. l.
rupi druska	8 gramai
greitosios mielės	1,2 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Aš naudojau rūgštų pieną, tirštą, iš negaminto jogurto, su varškuotu jogurtu ir grietine. Aš paėmiau savo receptą kaip pagrindą Kviečių paplotėliai ant rauginto pieno
• Minkant tešlą virtuviniame kombaine, tešla yra labai minkšta. Palaukite miltų, palaukite miltų, palaukite 10 minučių, kol visi ingredientai bus sumaišyti į vieną rutulį, lygūs ir elastingi.
• Iš pradžių būtinai grubiai suminkykite ingredientus ir palikite juos 15-20 minučių pailsėti, per šį laiką miltai bus prisotinti skysčio, o tada minkyti bus daug lengviau ir teisingiau, reikės sureguliuoti miltus / skysčio likutis mažesnis.
• 
• 
• 
• 
• Tešla po minkymo yra labai minkšta, nelaiko formos
• 
• 
• Būtinai išmatuokite gatavos tešlos temperatūrą, kad nustatytumėte, kur toliau tešlą paskirstyti: orkaitėje ar tiesiog ant stalo po plėvele. Šiandien tešlai buvo leista stovėti orkaitėje esant 30 * С.
• Tešlos įrodymas, kol padvigubės, tada minkykite ir formuokite duoną.
• Tešla yra labai minkšta, nelaiko formos, todėl, tiesiai ant kepimo skardos, aš ją tvarkingai pakėliau nuo dviejų kraštų iki centro, apvertiau siūle.
• Palikau tai antram patikrinimui, kol jis padvigubėjo.
• Prieš sodindami į orkaitę (kaitindami 250 * C), ant viršaus pabarstykite tešlą su trupučiu miltų.
• 
• Kepimas pagal schemą - pasodinimas 250 * C, po 7-10 minučių sumažinu iki 200 * C, tada sumažinu iki 180-170 * C ir parduodu iki parengties.
• 
• 
• 

Pastaba

Gaminkite su malonumu ir geru apetitu!

Panašūs receptai

Balta duona su pienu su avižų miltais (duonos virimo aparatas) (mina30)

Kviečių duona piene su bulvėmis ir žaliais svogūnais (bekla)

Duona ant rūgpienio su „8 grūdų-tonuso“ mišiniu (Redmond 1902) (Laukinė katė)

Ooooo labai gražus trupinys

[Tanja]

Aha! Man taip pat labai patiko duona

Šiandien balti skrebučiai su abrikosų uogiene, su uogomis - nuoširdžiai derėjo su arbata

Tanja, dėkoju!

Tatjana, pasakyk man, jei įdėtumėte šviežių mielių, kiek įdėtumėte? Manau, kad gramas 15-16? teisingai? niekada nemačiau greitųjų mielių ... Turiu visus kepinius ant presuotų

Galite tiesiog įdėti sausą aktyvų „Saf-moment“.

Jei jis yra šviežiai spaustas, tada apskaičiuojama taip: 100 gramų kvietinių miltų imame 2 gramus mielių, 440 gramų pagal receptą - 9-10 gramų mielių.

Tatjana, ačiū! Aš 15-16 g ėmiau iš to, ką skaičiau, kad jie yra stipresni už paprastus sausus ... tai yra, tam paimkite duoną, kaip ir įprastą duoną ant kvietinių miltų. Supratau. Nuėjau minkyti.

[Nataliya]

Nataliya, sėkmės - linkiu duonos!

Tatjana! Prašau pasakyk man! Jei jums patiko duona ir židinio receptas, ar pasikeis pelėsių receptas (skystis ir miltai) ir pasikeis kepimo temperatūra?

[Maryam-apa]

Maryam-apa, neturėtų! Pažvelkite tik į tešlos konsistenciją, nes aš nežinau, kokio rūgštaus pieno turėsite pagal tankį. Man labai skysta.
Tešla, atkreipkite į tai dėmesį, yra labai minkšta.
Nors jei kepsite formoje, tešla gali būti kietesnė, tačiau sienos laikys kepimą.

Sėkmės, iškepkite savo sveikatą!

Tatjana, ačiū už greitą atsakymą! O pagal temperatūrą? Taip pat pradėti nuo 250? Taip pat norėjau būti formos, kad temperatūra būtų žemesnė (aš taip maniau). Aš neturiu tokios temperatūros orkaitėje.

[AČIŪ UŽ IŠSAMAI RECEPTĄ]

Gaila, kad vakar negavau šio recepto - pagal tankumą įmaišiau rūgštų kefyrą kaip grietinė. Na, ateis laikas - PRIVALOMAS DRAUDIMAS
AČIŪ UŽ IŠSAMAI RECEPTĄ

Tatjana, ačiū už greitą atsakymą! O pagal temperatūrą? Taip pat pradėti nuo 250? Taip pat norėjau būti formos, kad temperatūra būtų žemesnė (aš taip maniau). Aš neturiu tokios temperatūros orkaitėje.

Jei kepama formoje, tada formą su tešla dedame į orkaitę 30 * C temperatūroje ir patikriname, kai tik tešla padvigubėja - įjunkite 180 * C, orkaitė sušyla kartu su tešla ir duona yra iškepęs. Mes taip pat palaipsniui mažiname temperatūrą iki 160 * C.

Arba, jei tešla stovi ant stalo, tada įdėkite ją į orkaitę ir įjunkite kaitinimą 180 * C.

Ačiū už išsamų atsakymą.

[Administratorius,]

Administratorius, o duona be rūgšties išeina dėl rūgpienio?

[Administratorius,]

Administratorius, o duona be rūgšties išeina dėl rūgpienio?

Jei gaminamas iš šviežio rūgpienio, tada bus rūgštumas, nors manęs tai netrikdo, aš to nepastebiu.

Jei senstate rūgpienį, laikykite jį šaldytuve ilgiau, 5-7 dienas, tada nebus rūgštumo. Tai yra rūgpienio savybė.
Aš vis dar aiškinausi, ką daryti su nesėkmingu jogurtu, praėjo vos savaitė

Šviežiame piene rūgštumas yra alkoholis (alkoholis). Todėl, jei geriate daug kefyro, alkotesteris rodys alkoholio kiekį kraujyje

Šviežiame piene rūgštumas yra alkoholis (alkoholis). Todėl, jei geriate daug kefyro, alkotesteris rodys alkoholio kiekį kraujyje

Kiek „šviežiai rūgštaus“ pieno norite išgerti, kad nurytumėte alkoholį?
Verčiau, paėmęs šviežiai rūgpienį, nerekomenduoju eiti toli nuo namų.

nerodys alkoholio, programos jau viską apie tai pasakė)

Nesakau, kad būsite girtas. Tai, kad kefyre yra alkoholio, neperdėkite visko

Tatjana labas vakaras!
kokius nuostabius receptus turite, svarbiausius paprastus produktus ir manote išmesti nuodėmę - nežinau, ką daryti
rasta 300 gramų seno pieno

nuostabi duona pasirodė !! gražu ir skanu
Aš sumušiau tiesiai ant rankų (kad nedėčiau miltų) - pirmą kartą - minkau - minkšta kolobok viskas kaip tavo
tada „tepkite“, kol tešla visiškai neišlaiko formos
gerai iškepęs, skanus, tik ne aukštas, šiandien aš tikrai paėmiau mieles, Dr.
skonis geras (ir man buvo pasakyta, kad mielės neveikia be cukraus)

dėkoju

Tatjana, aš svėriau -720 g, kepta HP, aukštis tik 8 cm
kur galėjo būti klaida - skonis labai geras ir gražus. trupiniai beveik panašūs į tavo

Taigi mano duona nėra aukšta, pažiūrėkite į kepimo skardą Apskritai tešla yra toks produktas ... daug kas priklauso nuo daugelio

Aš kepu orkaitėje, turiu tešlą laisvai skrendant, nuolat ją stebiu ir leidžiu tešlai patiems nuspręsti, kada reikia pereiti į kitą etapą ...

Duonos virimo aparate viską griežtai reguliuoja programa ir laikas, o „x / orkaitė“ neklausia tešlos, ar ji jau paruošta kepimui, ar dar nepasitraukė, ar atvirkščiai ... iš čia jums reikia Pereiti

Žiūri toliau

Ačiū, kad skyrėte laiko iš patenkinto studento.
Aš vis tiek darysiu su kitomis mielėmis !!!
Duona taip pat labai skani pluta
paruoštoje duonoje sviesto ir druskos be cukraus derinys yra šedevras
gal yra kokia paslaptis - kaip lengva išimti duoną

[Madina]

Madina, orkaitė, orkaitė, orkaitė ...

Aš tiek kartų aprašiau, kaip kepiau duoną x / orkaitėje ir orkaitėje, kiek laiko, valandų praleidau stovėdamas šalia jų, kiek akių nepastebėjau ir tuo pačiu maitiniau paukščius maistu ...

Ir tiek daug žmonių kepa forume

Viskas mano forume pateiktuose receptuose, visi eksperimentai su maisto produktais ir režimais skirtingomis versijomis ir kiek daugiau receptų nėra paskelbta forume ...
Ne veltui sakau: kepkite ir stebėkite, veskite stebėjimų dienoraštį, kas nutinka kiekvienu konkrečiu atveju, jums patinka tai ar ne, ir taip toliau ...

Taip, mano duona kažkaip lengvai pasirodo, jokių problemų

Tatjana labas rytas !!!
Kai receptai su rūgpieniu, kitas rūgpieniu - iš esmės temperatūra yra kambario temperatūra
Vakar buvau išėjęs iš šaldytuvo

Aš taip pat esu pirmasis mano šedevras paukščiams

Gera diena!

Maisto dedu į atsargas pagal temperatūrą.Tačiau svarbu stebėti kitus rodiklius "Kaip patikrinti tešlos pasirengimą kepti? Gatavos tešlos temperatūra" https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html , paruoštos tešlos bandymai ir bandymai turi būti tam tikros temperatūros

Madina, duona tikriausiai ne visuose „Mulinexes“ pasirodo gerai, bet kokiu atveju ji yra labai smarkiai išpurtyta iš „Mulinks 5024“. Dėdami duoną pirmiausia pabandykite įdėti augalinį aliejų ir užpilti jį ant minkymo mentelių.

Labai ačiū už pagalbą
Kaip ilgai aš nežinau

Eisiu ieškoti temperatūros zondo

ačiū Tatjana
nuostabi duona !! Man patinka pats skaniausias
Aš tai dariau ryte

Tatjana, duona pasirodė puiki.
Bet, kaip visada, aš pats atlikau pakeitimus (aš niekada negaliu gaminti pagal originalius receptus, mano rankos vis dar bando pridėti ką nors savo)
Pridėta 4 arbat. sah. smėlio ir iš dalies (140 gr) įdėti „8 javų - tonuso“ mišinį (grynus kviečius, mes kažkaip tikrai nevalgome).
Pakilo 12 cm, sodrus, minkštas, netrupa.
Kepta x / orkaitėje, 500 gramų, vidutinė pluta, pagrindinė programa.
Nepatinka tik tai, kad visa duona išeina su baltu stogu, bet aš noriu, kad ji būtų įdegusi.
Labai ačiū!

Sūnėnas apvertė karštą duoną aukštyn kojomis ir pasakė, kad ji gražesnė.
Todėl stogas šiek tiek susiraukšlėjęs ir matomi apskritimai nuo stovo.

[Margot]

Margot, graži duona pasirodė! DĖKOJU!!!
Bet jūsų versija skiriasi nuo mano leidimo, todėl tai jau yra jūsų autoriaus receptas, ir tokią duoną galima įdėti kaip jūsų autoriaus receptą

[Margot]

Margot, graži duona pasirodė! DĖKOJU!!!
vieta kaip savo receptą

Oi!

Ačiū, duona gera! Tikrai dariau ant seno pieno, jis dar nėra rūgštus, bet jau seniai veikia ir nėra tinkamas gerti. Ir aš vis tiek įdėjau šiek tiek medaus. Aš įdėjau sumuštinių programą, 5 valandas. Tokių didelių skylių nebuvo, bet duona aukšta ir erdvi.

[arini]

arini, didelės skylės, tai dar ne viskas! Svarbiausia, kad duona pasirodytų, būtų skani ir panaši į naminę!

AČIŪ už dėmesį mano receptams ir kepkite savo sveikatai!

[Administratorius]

Administratorius, gerai, jei receptas yra naujausias, kodėl gi neišbandžius? Senas pienas dažnai būna šaldytuve, kitą kartą aš tam atvejui šiek tiek fermentuosiu. Gaila, kad nėra laiko čia semti visų receptų ir išbandyti bent jau įdomiausius. Taigi į paieškos sistemą įkalu tai, ką turiu arba ko staiga norėjau, ir lipdau

Labai ačiū už receptą. Pagaminta ant kefyro (200 ml) + vandens, o ne ol. aliejaus pridėta garstyčių ir 2 valg. l sausi svogūnai. duona pasirodė kaip šventė akims. Skanu, aukšta, vešli. (pagaminta HP)

[irisska]

Labai ačiū už receptą. Pagaminta ant kefyro (200 ml) + vandens, o ne ol. aliejaus pridėta garstyčių ir 2 valg. l sausi svogūnai. duona pasirodė kaip šventė akims. Skanu, aukšta, vešli. (pagaminta HP)

Taip pat variantas, su praskiestu kefyru! tiesą sakant, yra fermentuotas pienas Ir man taip pat patinka džiovinti svogūnai, malonus kvapas

irisska, tavo sveikatai!

Tiesiog vaikas negeria kefyro, kuris duodamas pieno virtuvėje, todėl aš jį išstumiu bet kur visur
O mūsų pienas nespėja surūgti

Tanechka, ačiū už receptą, šiandien kepamą duoną HP. Tiksliai pagal receptą. Pasikeitė tik kefyras, praskiestas vandeniu, o ne pienu. Labai graži ir skani duona pasirodė. Kepama „prancūziškos duonos“ režimu. Tai dabar vienas mėgstamiausių mano kepalų.

[Galinka]

Tanechka, ačiū už receptą, šiandien kepamą duoną HP. Tiksliai pagal receptą. Pasikeitė tik kefyras, praskiestas vandeniu, o ne pienu. Labai graži ir skani duona pasirodė. Kepama „prancūziškos duonos“ režimu. Tai dabar vienas mėgstamiausių mano kepalų.

Galinka, tavo sveikatai! Malonu girdėti, kad jums patiko duona, kepkite ją savo sveikatai!
Man taip pat patinka ši duona, jo skonis puikus, o išvaizda verta

Sveiki!
Aš atėjau pasakyti ačiū už nuostabų duonos receptą! Nesu kepėja, ji kelis kartus kepė duoną iš paruoštų parduotuvių mišinių, ir viskas. Mes šeimoje valgome nemažai duonos (tiek baltos, tiek juodos), todėl nereikia nuolat ruoštis. Ir šiandien mano vyras ryte buvo taip sunerimęs, vargšas, kai staiga pusryčiams norėjosi gabalėlio bandelės su sūriu, tačiau bandelių nebuvo (skaityk jau kaip savaitę ar net daugiau), kad nusprendžiau kad jis nenumirtų iš bado, pažadėjau vakarinei arbatai suorganizuoti baltą duoną. Iš amalų radau pieniškos duonos receptą (taip yra todėl, kad pieno pakuotė buvo ką tik pradėta šaldytuve), tačiau paaiškėjo, kad pienas jau pradėjo rūgti ... O tada jūsų receptas man tiesiog padėjo! Duona pasirodė esanti labai aukšta (antrojo bandymo metu ji buvo iki multivarko dangčio). Išdėstyta ir kepta Steba DD 1. Puikus, gražus kepalas! Kempingas trupinys, plona pluta, tokia puri! Net nesitikėjau, kad jūsų dėka gausiu tokį šedevrą! Tik epiloge aš jį perlaikiau po grilio dangčiu, kai parudavau (minutę buvau išsiblaškęs, kaip būna, pačiu svarbiausiu momentu). Nors tai nėra kritiška. Čia yra gražus vyras, dėka jūsų recepto:


Labai ačiū už paprastą ir sėkmingą receptą!

[Julija]

Julija, duona yra nuostabi. Štai kaip pasiekiami žygdarbiai, puolant vyrams

Ačiū už receptą, jis buvo naudojamas kaip pagrindas kepalui su sūriu: per vidurį padariau pjūvį ir pyliau sūrį, mano sūnui tai labai patinka. jis pasirodė minkštas ir kvapnus, dėl kurio jis vis dar buvo šiltas. tarsi savaitę badaučiau savo šeimą, tikrai!

Tavo sveikatai! Malonu girdėti, kad man patiko duona, net karšta!

Ši duona kepama orkaitėje. Suformuota duona kepalo pavidalu. Tešla darbe tokia vėsi, kad miltų net nedulkino

Albina, man taip pat patinka ši tešla, tokia švelni, minkšta

Tešla tikrai stebuklinga, ji girgždėjo ant lipdinio
Rūgštus pienas stovėjo šaldytuve, jis buvo šiek tiek tirštas, o pardavimas buvo panašus į gazuotų gėrimų, tai gerai. Stambus minkymas plastikiniu grandikliu, 20 minučių autolizei ir HP - minkymui picos režimu, pakelkite 1 valandą 20 minučių, kol padvigubės, dabar tai patikrinama ir orkaitė įkaista, aš šiek tiek vėliau atnešiu raudoną nuotrauką) ))
Ačiū už skanų receptą)) ir gana universalus))

________________________ ___
Korektorius toks vešlus, lygus, gražus. Aš padariau pjūvį visame jo kūne, jis gerai atsivėrė ...
O leidžiantis į spintelę kepimui ... su „kolobok“ kilo nereikalingumas .... jis prilipo vienu kraštu prie lentos, pamiršau pasidalinti popieriumi ... todėl turėjau jį priverstinai nusimesti
.. jis apsivertė proceso metu ... atsigulė ant pjūvio: girl_cray1: turėjo jį iškepti aukštyn kojomis ...
Bet, nepaisant visų gėrimų ir šių .. jis net kepant buvo labai išsipūtęs ir parudavo

[Katerina]

Korektorius toks vešlus, lygus, gražus. Aš padariau pjūvį jo kūne, gerai atsivėriau ...

Katerinair ką darai pjūvį?
Toks gilus ir gražus!

Tešla tikrai stebuklinga, ji girgždėjo ant lipdinio

leidžiantis į spintelę kepimui ... su „kolobok“ nutiko nereikalingų dalykų .... jis prilipo prie vieno lentos krašto, pamiršau pasidalinti popieriumi ... todėl turėjau jį priverstinai nusimesti .. ... tai virto procese ... supjaustyti: girl_cray1: reikėjo kepti aukštyn kojomis ...
Bet, nepaisant visų gėrimų ir šių .. jis net kepant buvo labai išsipūtęs ir parudavo

Na, gyvenime yra nusivylimų. Mokymasis ...

Geriau ant kepimo skardos uždėkite kepimo kilimėlį, nelipnę kepimo skardą arba pabarstykite kepimo skardą miltais.
Tešla gera, todėl duona atlaikė „kritimą iš aukščio“ Kepkite vėl ir vėl, ir ji pasirodys

[Laukinė katė]

Laukinė katė, paprastu ašmeniu aš pjoviau šį du kartus, su gilesniu specialistu ...
Štai toks prietaisas buvo pastatytas iš bambuko lazdelės džiovinimui ir ašmenų.
tiesiai ant šios perpjautos duonos ir pasisuko man)))
Administratorius, ačiū už malonius žodžius)) Aš kažkaip praleidau akimirką, kai ką nors paskleidžiau ... tikriausiai vis dar ne visai atsigavau
Aš tikrai kepsiu šį variantą, pienas rūgsta gana periodiškai)))
Ir čia yra mano įdegusio nuotykių ieškotojo pjūvis))

Pažiūrėk, kokios skylės ... Aš tik maistas su malonumu