Pieno duona

Kategorija: Mielinė duona
Pieno duona

Ingridientai

Tešlai:
miltai 100 g
vandens 100 ml
šviežios mielės 0,5 g
Testui:
miltai 280 g
pieno 120 ml
šviežios mielės 3,5 g
cukraus 1 šaukštelis
druska 1 šaukštelis
alyvuogių aliejus 2 val. L

Gaminimo būdas

  • 1. Tešlai ištirpinkite mieles vandenyje, sumaišykite su miltais ir palikite kambario temperatūroje fermentacijai 10–12 valandų.
  • 2. Tada sumaišykite miltus su druska, sutrinkite mieles su cukrumi ir palikite penkias minutes. Į tešlą supilkite pieną (33C), supilkite mielių mišinį ir plakite iki vientisos masės. Tada keliomis pakopomis suberkite miltus ir minkykite tešlą vidutiniu greičiu 7–8 minutes. Įpilkite alyvuogių aliejaus ir minkykite dar 3-4 minutes, kol susidarys lygus, šilkinis rutulys.
  • 3. Palikite paruoštą tešlą pakilti pusantros 1,15–1,30 valandos (kol padvigubės). Uždėkite gatavą tešlą ant pjaustymo kilimėlio, apdulkinto miltais, ir suformuokite kepalą. Palikite įrodyti 45 minutes.
  • 4. Pirmas 7–10 minučių kepkite 210 ° C temperatūroje, tada sumažinkite temperatūrą iki 180 ° C ir paruoškite duoną. Prieš kepdami, patepkite duoną pienu, sumaišytu su žiupsneliu druskos ir cukraus, ir padarykite gilų išilginį pjūvį. Gatavą duoną atvėsinkite ant grotelių.
  • Pieno duona
  • Pieno duona

Pastaba

Duona gaminama su subtiliu, puriu trupiniu. Jis gerai pjauna, visiškai nesuyra. Jo skonis yra neutralus, todėl tinka prie bet kokio patiekalo, labai tinka skrebučiams ir skrebučiams.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Administratorius

Marishakokia bouuuulochkaaaaaa ... tiesiai mo saichka įdegusi gražiu pjūviu centre

Priimk mano sveikinimus, na, tiesiog kvepėjo vaikyste ... spalvomis
Tvist
Tanyuša, labai ačiū už tokią šiltą apžvalgą! Aš labai džiaugiuosi, kad duona jums suteikė malonių prisiminimų! Man taip pat nuotraukos iš vaikystės yra ryškiausios ir brangiausios
Sonadora
O kokia duona, Marish! Aš iškart norėjau iškepti tą patį! Įsivaizduoju, koks tai kvapnus ir skanus!
Šį vakarą ir minkykite!
Tvist
Marisha, kaip džiaugiuosi, kad tau patiko duona! Išbandykite, nesigailėsite!
Šį vakarą ir minkykite!
Lauksiu įspūdžių!
Natali06
Oho! Taigi tai yra mano mėgstamiausia duona ir mano mėgstamiausi gabalai! Marish, grožis! Su švente, mieloji!
Hai Mikolaj ne vishivantsі
Pabusk su melo dovana
Parsivežu iš tavo trobos
Dobrobut, džiaugsmas yra turtingas.
Norėdami pažadinti viltis,
Grūdas laimės, aukšta paršavedė.
Zigrіє humoras, meilė,
Aš suteikiu jums sveikatos!
Tvist
Nataša, Linksmų švenčių!
Taigi tai mano mėgstamiausia duona
Džiaugiamės, kad mūsų skoniai sutampa!
MariS
Pluta traški, ją galite pajusti tiesiai iš ekrano !!! Jam būtų stiklinė pieno - mmmm, dievinu, Ypač vasarą karštyje, o pienas šaltas!
Tvist
Marisha, ačiū tau, saulute! : Draugai: Jūs taip skaniai parašėte, kad mano seilės pradėjo tekėti! Aš norėjau šilumos, skaisčios saulės, vasaros kaimo aromatų
Sonadora
Marish, atsiprašau, ar gaunasi 300 g miltų - 220 g skysčio + sviesto? (Stabdau)
Tešla jau verta!
Omela
Marish, puiki duona !!! Myakish yra puikus vaizdas!
Tvist
Marish, ačiū, kad atkreipėte dėmesį! Ten 280g, dabar sutvarkysiu.
Šiandien kažką sulėtinu
Tvist
Ksyuša , labai ačiū už tokį įvertinimą!
Vasilica
Tvist, Marinočka! Baras yra nuostabus - jūs tiesiog norite nukošti plutą! Labai ačiū už nuostabius receptus!

Po 15 minučių atidžiai perskaitykite užrašą tai receptas.
Vilapo
Marinochka, duona puiki: girl_claping: Paveikslėlis toks šaunus, trupinėlis tiesiog vilioja - valgyk mane
Kras-Vlas
Oho, koks baras! Šviečia tiesiai su pjūviu! Trupinys yra tik pūkas! Pluta yra įdegusi! Grožis!
Šahzoda
nuostabi duona!
Tvist
Vasilika, Lenochka, Kras-Vlas, Shahzoda! Labai ačiū už dėmesį receptui ir tokias pagyras !!!
Aš labai džiaugčiausi, jei receptas pravers ir man patiks duona!
Albina
Žiūriu į šią duoną ir mane traukia ją kepti.Tokia skani. Bet savaitgalį kepsiu vašką ir gaminsiu koldūnus
Kol nepažymėsiu
Tvist
Albina, Džiaugiuosi, kad man patiko duona! Išbandykite retkarčiais, nesigailėsite!
Sonadora
Marish, aš ateisiu pas jus su didžiuliu ačiū už barą! Kokia skani duona! Toks minkštas ir aromatingas!
Pieno duona

Pieno duona
Tikrai kepsiu dar kartą, tiesiog padarysiu pjūvį giliau, šį kartą šiek tiek subraižiau.
Tvist
Manechkakoks gražus vyras !!! Iš karto matoma meistro ranka!
Padarysiu pjūvį tik giliau, šį kartą šiek tiek subraižiau.
Taip, ir laikykite jį šiek tiek mažiau korektoriuje, jei norite žiauriai supjaustyti.
Sonadora
Oi, Marishai, aš tikrai pagalvojau, kad mano duona visiškai netiks. Po 12 valandų tešla pasiekė aukščiausią tašką, bet aš turėjau palikti namus. Kai grįžau, po trijų valandų, ji (tešla) ne tik ėmė nusėsti centre, bet ir apskritai žlugo nafig... Ir duona, taip, ji šiek tiek stovėjo ant korektoriaus, nebuvo elektros, o be jos mano orkaitė neveikia.
Tvist
Manyashas, bet nepaisant visų nuotykių, duona pasirodė myakiška, paprastai pasakiška! Dar vienas žodžių, kurių bijo meistro darbas, patvirtinimas!
Vilapo
Marisha ir aš kepiau tavo duoną, bet, deja, nespėjau nufotografuoti pjūvio, prieš pat vakarienę kepiau taip šiltą ir išėjau Duona labai skani, todėl nieko nebeliko.
Tvist
Lenochka, kaip džiaugiuosi, kad duona atsirado mano skonio !!! Ir toks puikus baras pasirodė!
Nespėjau nufotografuoti pjūvio, prieš šiltą vakarienę taip šiltai iškepiau ir išėjau.
Tai yra svarbiausia! Man patinka žiūrėti į savo žmones, kai jie dar šiltą susuka duoną, kartais net ją tiesiog sulaužo, nes ją vis tiek sunku pjaustyti. Tokiomis akimirkomis suprantu, kad ne veltui tiek laiko praleidau aplink orkaitę
Labai ačiū už tokią šiltą apžvalgą ir nuotrauką!
Vilapo
Marisha, aš visada gaminu tavo duoną su malonumu, ne visada galima pranešti apie kitą dalyką
Tvist
Lenochka, Labai džiaugiuosi, kad mūsų skonis sutampa! Nori sveikatos ir linksminkis!
Tatjana1888
Pasakyk man, kaip atšaukti tokius mažus mielių kiekius?
Tvist
Tatjana1888, malonu susipažinti! Aš sveriu elektroniniu mastu. Dabar yra daugybė modelių, leidžiančių tai padaryti lengvai.
Tatjana1888
Turiu ir elektroninių svarstyklių, bet niekaip negalėjau išmatuoti 0,5 g - (. Tai buvo 0, tada ji iškart šoktelėjo 2–4 gramais. O kas bus, jei mielių bus per daug?
Gal galite išmatuoti šaukšteliais?
Šviežios mielės.
Tvist
Tatjana1888, jei jūsų svarstyklės taip „šokinėja“, sverkite, pavyzdžiui, 2 gramus ir padalykite jas į maždaug keturias dalis. Arba padalykite 1 gramą iš dviejų. Abiem atvejais tai bus vizualiai matoma. Ir jei įdėsite šiek tiek daugiau ar mažiau į tešlą, nieko nepataisomo neįvyks.
Tatjana1888
Faktas yra tas, kad jie rodo vieną dalyką, tada kitą - (.
O kaip duona pasirodė tokia graži iš viršaus? Ar jis kažkuo pateptas?
Aš visiškas pasaulietis, todėl atleisk kvailystę ..
Tvist
Tatjana1888, šiuo atveju patepiau pienu, sumaišytu su druska ir cukrumi (recepto 4 punktas) - imu porą druskos šaukštų pieno ir jame paskleidžiau maždaug ketvirtį kavos šaukšto druskos ir cukraus.
Tatjana1888
Duona pasirodė gerai, ačiū. Tik aš nežinojau, kiek ilgai kepti, kol baigsiu ... ??
Tvist
Tatjana1888Puiku, kad duona pasirodė! O tikslų kepimo laiką pasakyti gana sunku, orkaitės visiems skirtingos (turiu omenyje ne modelius, o, jei taip galiu pasakyti, darbo stilių). Vidutiniškai turėtų pakakti pusvalandžio tokios duonos. Pasirengimą galite patikrinti plonu iešmu (dantų krapštuku), jis turi likti visiškai sausas.
Tatjana1888
Na, buvo sausa ir buvo, bet dėl ​​plutos man atrodo, kad viskas vienoda, ji iš duonos išeis sausa ... Ar ne?
Tvist
Tatjana1888, jei duona drėgna, ant iešmo bus pėdsakų - arba lipnios dėmės, arba drėgmės išvaizdos trupiniai prilips (bent jau man).
lu_estrada
Pieno duona}
Labai skani, lengva, sultinga, skylėta, graži duona, Marinochka!
oh, oh, oh, Marinochka, aš įvedžiau neteisingą receptą, nadot kremą, ir aš čia kabinu kaip pašalinti, aš nežinau!
Tvist
Liudočka, Oho! Koks duobėtas trupinys pasirodė! Duona pasirodė tiesiog super!

Įvedžiau neteisingą receptą, nadot kremą, ir aš čia kabinuosi
Nieko blogo! Jei neprieštaraujate, tegul čia būna, kad netrukdytų ir neapsunkintų moderatorių. Pagrindinis dalykas, mano nuomone, kad duona pasirodė ir patiko. Labai ačiū, kad naudojatės receptu ir už tokią skanią nuotrauką!

lu_estrada
Duona yra labai skani, kvapni, erdvi ir graži, nors ką tik atvykau į svetainę su išblukusi nuotrauka ir negaliu atitraukti akių nuo eipelio. Ačiū, Marinočka, už paprastus ir teisingus receptus. Šiuo metu negaliu užmigti, turiu 1 valandą ryto, nuėjau į apačią, įsijungiau kompiuterį, nupjoviau duonos šmandelį ir su dideliu malonumu sutrūkinėjau, pykštele brangusis!
Tvist
Liudočka, tai tau, mielas, ačiū! Ir už receptų naudojimą, ir už tokius malonius žodžius! Atvirai sakant, esu labai, labai patenkinta!
sparta
MarishaKas yra 33C? Koks turėtų būti bandelės konsistencija? Aš turėjau labai griežtą bandelę ...
Ar prieš formuojant kepalą reikia sutrinti tešlą?
Sodindama į orkaitę, duoną pjausdavau taip giliai, kad bijojau, kad perpjausčiau pusiau ... Nieko, siūlė peraugo, kaip niekada nebuvo ...
Bet skonis !!! Skonis dieviškas !!! Ačiū už skanų receptą
Pieno duona Pieno duona
(duona buvo du kartus orkaitėje, parudavusi)
Tvist
Olenka, Labai džiaugiuosi, kad man patiko duona!
kas yra 33C? Koks turėtų būti bandelės konsistencija? Aš turėjau labai griežtą bandelę ...
33C yra temperatūra. Pasirodo, kad meduolių vyras yra gana tankus, tačiau kančia kiekvienam yra skirtinga ir, jei reikia, galite šiek tiek padidinti skysčio kiekį.
Ar prieš formuojant kepalą reikia sutrinti tešlą?
Be to, ne. Tai atsitinka liejimo proceso metu.
Labai ačiū, kad naudojatės receptu ir fotoreportažu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas