Pieninė duona su džiovintomis slyvomis - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Pieno duona su džiovintomis slyvomis

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai	500 gr.
pieno	60 ml
kiaušinis	1 kompiuteris.
sviesto	50 gr.
cukraus	50 g
druska	1 šaukštelis
presuotų mielių	10 gr.
slyvos	75 gr.
vandens	100 ml.

Gaminimo būdas

Ištirpinkite mieles šiltame vandenyje ir palikite 10–15 min.
Visus ingredientus, išskyrus aliejų ir džiovintas slyvas, suberkite į maišymo indą, supilkite mieles ir minkykite iki vientisos masės. Tai padariau minkytuve 7 minutes 2 greičiu. Įpilkite minkšto sviesto ir vėl išminkykite.
Apveskite tešlą ir suberkite į dubenį. Palikite įrodyti apie 1,5–2 valandas. Tešla gerai auga. Sureguliuokite įrodymo laiką priklausomai nuo temperatūros virtuvėje. Tešla turėtų pakilti 2–3 kartus.
Garo slyvas, nusausinkite, smulkiai supjaustykite. Tešlą gerai išminkykite ir įmaišykite slyvas. Vėl suapvalinkite ir palikite pakilti 1 valandai.
Dar kartą išminkykite tešlą, suformuokite apvalią duoną. Viršuje padarykite kryžminį pjūvį, pabarstykite miltais ir palikite 30–40 minučių įrodyti.
Kepkite 200 laipsnių temperatūroje, kol pagels.
Štai tokia kvapni bandelė išėjo:
Recepto šaltinis: naminė duona ir bandelės iš viso pasaulio. - Nižnij Novgorodas, 2013 m. - p. 56–57

Indas yra skirtas

1 didelis kepalas

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Slyvų sudėtyje yra mineralų, vitaminų ir daug organizmui gyvybiškai svarbių medžiagų.

Slyvose yra: vandens (87%); cukrų (9%), pektino medžiagų (0,8%), baltymų (0,8%); skaidulos (0,5%); organinių rūgščių vyrauja obuolių rūgštis (1,3%); vitaminai B1, B2, PP, C (10 mg%), provitaminas A, taip pat mineralai - natris, kalis, magnis, fosforas, geležis (2,1 mg%). Džiovintose slyvose yra daug cukraus (57,8%), organinių rūgščių (3,5%), skaidulų (1,6%), mineralų - natrio jame 104 mg%, kalio - 864 mg%, kalcio - 80 mg%, fosforo - 83 mg% , geležies - 15 mg%. Turi didelę energinę vertę (264 kcal).

Slyvos beveik visiškai išlaiko naudingas medžiagas, iš kurių susidaro šviežios slyvos.

Slyvose yra 9–17% cukraus - fruktozės, gliukozės, sacharozės; organinės rūgštys - obuolių, citrinų, oksalo ir šiek tiek salicilo; pektinas; taninai ir azoto medžiagos; vitaminai A, C, B1, B2, P; mineralai - didelis kalio ir fosforo kiekis, mažiau natrio, kalcio, magnio ir geležies.
Na, tai tiesiog labai skanu!