Ruginė duona Panasonic SD-254, 256, 2500

Jis turėtų padvigubėti ... Manau, kad tai priklauso nuo temperatūros ir rugio miltų kiekio recepte ...

Kepkite pagrindiniu režimu.

Žinovai! Prašau pasakyti, koks yra geriausias būdas pasirinkti „Panasonic 2500“ režimą kepant „Borodinsky“ (sausas raugas). Išbandžiau režimą be glitimo, išjungiau likus 50 minučių iki pabaigos ir be mentelės paleidžiu šią programą antrą kartą.
Sakyk, ar gerai?

Iškart atsiprašau, jei parašau ar padarau ką nors ne taip. Rašau iš telefono. Neseniai nusipirkau hb 2501. šiandien pirmą kartą kepiau ruginę kvietinę duoną (60/40%). viskas vis dar pagal pagrindinius receptus, ir viskas atrodo skanu ir gerai, bet viduje atrodo šiek tiek drėgna. nors atrodo kepta. gal reikėjo palikti krosnyje stovėti? receptas toks: miltiniai rugiai 325g., psh. 225g., druska 1,5 arb. šaukštelis, medus 1,5 valg. l., mielės 1,5 val. l., vanduo 330 ml., aliejinis augalas. 1,5 šaukštai. l. ir sausa gira. (Rzh. Salyklas rastas) 4 valg. l. sumaišytas. su virintu vandeniu 80 ml. gal kas negerai?

Aš taip pat turiu mažai patirties naudojant HP, ir aš dažniausiai kepu rugius arba iš kelių rūšių miltų. Taip pat rugių viduje drėgna net ir atvėsus. Bet prieš tai, kai kepiau tokią duoną, minkiau rankomis ir formoje orkaitėje - trupinių kokybė buvo tokia pati - vadinasi, taip ir turi būti (tokia mano nuomonė - juk mes nenaudojame jokių miltų pagerintojai namuose ir t. t. priedai) Ir tai ne mus erzina. Bet jūs neturite palikti bandelės po kepimo HP - ji gali ją sudrėkinti. Palieku atvėsti ant grotelių, net nedengiu seifu.

[Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.]

Prašau, jei įmanoma, pasidomėti, kurios temos jau yra skyriuje. Atsakymų negaunate dėl to, kad daugelis forumo narių žiūri tik esamas temas ir gali nekreipti dėmesio į naujas.

Klausimai apie ruginę duoną:

Skaityti galite čia -
Rugių kremo duona yra tikra (beveik užmirštas skonis). Kepimo būdai ir priedai.

ir čia -
Ruginė mielinė duona

ir čia -
Rauginta ruginė duona

Prašau, jei įmanoma, pasidomėti, kurios temos jau yra skyriuje. Atsakymų negaunate dėl to, kad daugelis forumo narių žiūri tik esamas temas ir gali nekreipti dėmesio į naujas.
Nuoširdžiai peržiūrėjau temas, bet neradau panašios problemos. 2502 m. Pagaminau rugių kremą, viską pagal knygą, griežtai pagal instrukcijas. Antrą kartą duona iš vienos pusės padengta pluta, gaunama iš deginto nesumaišyto salyklo ir miltų. Ir anksčiau ši duona pasirodė labai gerai. Praėjusį kartą nusidėjau, kad įdėjau jį į laikmatį nakčiai (na, tarsi, jis ilgai skambėjo kibire ir todėl nesusipainiojo), bet dabar ko jam trūko? Gal įpilti daugiau vandens? ..

Nuoširdžiai peržiūrėjau temas, bet neradau panašios problemos.
2502 metais aš padariau rugių kremą, viską pagal knygą, griežtai pagal instrukcijas.
Antrą kartą duona iš vienos pusės padengta pluta,
kuris gaunamas iš deginto, nemaišyto aliejaus ir miltų.
Ir anksčiau ši duona pasirodė labai gerai.
Praėjusį kartą nusidėjau padėdamas laikmatį nakčiai
(na, tarsi, jis ilgai susiurbė į kibirą ir todėl nesusipainiojo),
o dabar ko jam trūko?
Gal įpilti daugiau vandens? ..

Apsiginkluokite mentele ir minkykite, kad tešla gerai susimaišytų.

Ilgą laiką nedrįsau bandyti kepti ruginės duonos ant SD-256 įprasta mentele. Šiandien perskaičiau forumą, nusprendžiau jį pagaminti pagal standartinį receptą iš instrukcijų:
Sausos mielės 2 šaukštai, Kvietiniai miltai 225 g, Rugių miltai 325 g, Druska 1 1⁄2 šaukštelio, Augalinis aliejus 2 valg. l., rugių salyklas 4 valg.l. (40 g), verdantis salyklo vanduo 80 ml, medus 2 valg. l., kalendros 1 šaukštelis, vanduo 330 ml.
Aš paėmiau visus ingredientus per pusę, o dėl kalendros trūkumo tai padariau be jo. Aš tai padariauPAGRINDINIS’, Padėjo minkyti silikonine mentele. Duona pasirodė puiki - kvapni ir labai skani!
Nuotrauka po spoileriu (ką man pavyko nufotografuoti)

[atomb]

atomb

Taigi 2510 m., Kur taip pat yra įprasta mentelė, taip pat galite pabandyti kepti? !!!)))))

Tik bandai išsiaiškinti, ar gali iškepti ruginę duoną 2510 m. Aš suprantu, kad skirtumas yra tik pečių ašmenyse?