Duonos kepimo iš viso grūdo miltų problema „Altaja Health“

KhP nustojau gaminti duoną iš viso grūdo miltų „Altai Health“, bet negaliu nustatyti priežasties. Tešla suformuoja normalią, kaip man atrodo, bandelę, o tada pakyla maždaug iki kibiro vidurio ir iškepusi suformuoja labai žemą, tankų kepalą. Aš kepu taip, kaip paprastai kepdavau: 1 arbatinis šaukštelis mielių, 400 g miltų, 1 arbatinis šaukštelis druskos, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas panifarino, 260 ml vandens. Tuo pačiu metu ruginiai kviečiai ir kviečių kepalai gaunami paprastai, tai yra, mielės yra tos pačios. Miltus pirkau maždaug prieš savaitę „Peki Sam“ parduotuvėje. Jausmas, kad miltai FOR yra toli gražu ne tokie, kokie buvo anksčiau, tos sėlenos buvo dosniai pilamos - žinoma, ne parduotuvėje, o tiems, kurie juos gamina. Tiesą sakant, kyla klausimas: ar man taip nepasisekė? Arba, kaip man pasakė „Dom-Bread“, ar „Altaja Health“ miltai tikrai „pablogėjo“ (ta prasme, kad kokybė pablogėjo)? Ar kas nors susidūrė su panašia problema?

Duonos virimo aparatas „Panasonic SD 2501“ buvo įsigytas palyginti neseniai, šių metų rugpjūtį, siekiant pakeisti „mirusį“ „Panasonic“ CD-255.

P.S. Man pradėjo būti sunku naršyti svetainėje, todėl jei sukūriau temą ne toje vietoje, padėkite man ją perkelti į reikiamą vietą.

Kepdamas orkaitėje bandžiau išsaugoti šiandieninį kepalą. Paaiškėjo, kad kažkas pasklido po plotį ... Išgelbėti, sako jie.

Gera diena! Girdėjau, kad į tokius viso grūdo miltus reikėtų dėti baltų kvietinių miltų, na, apie 150-200 g viso.

Bet kokiu atveju, išbandykite mieles.

Bet kokiu atveju, išbandykite mieles.

Sutinku, aš neatsižvelgiau į šį punktą, visų pirma patikrinkite mieles!

Girdėjau, kad į tokius viso grūdo miltus reikėtų dėti baltų kvietinių miltų, na, apie 150-200 g viso.

Anksčiau, kai kepiau duoną iš „Altaja Health“ miltų, aš niekada nedėjo baltų kvietinių miltų. Šiuo atveju kepalai pasirodė normalūs. Keletą metų nebuvo jokių nesėkmių. Tai pirmas kartas. Pridėjus net ne aukščiausios, bet 1 klasės kvietinių miltų (300 g c / h miltų 3A, 100 g 1 klasės kvietinių miltų) viskas pavyko. Todėl esu suglumęs. Iš esmės dabar nematau pagrindo pirkti „Altajaus sveikatos“. Beje, duonos skonis taip pat pasikeitė. Ir visai ne į gerąją pusę.

[ZEElena]

bandomosios mielės.

ZEElena, Galvojau apie mieles 1-ajame posūkyje. Bet ruginiai kviečiai ir kviečių kepalai gaunami paprastai, tai yra, mielės buvo tokios pačios.

Iš esmės dabar nematau pagrindo pirkti „Altajaus sveikatos“. Beje, duonos skonis taip pat pasikeitė. Ir visai ne į gerąją pusę.

tačiau tu mane nuliūdinai! Aš ką tik užsisakiau Altajaus sveikatos miltų ....

KhP nustojau gaminti duoną iš viso grūdo miltų „Altai Health“, bet negaliu nustatyti priežasties.

Ir man pavyksta! Ir orkaitėje, ir duonos virimo aparate!

Kaip tai padaryti, žiūrėkite čia iš viso grūdo miltų pagamintą imbierinį meduolį. Meistrų klasė https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Ir tai taikoma visiems grūdų miltams

Ir man pavyksta! Ir orkaitėje, ir duonos virimo aparate!

Dėkojame už palaikymą ir priminimus apie „Kolobok“!

Ir man pavyksta! Ir orkaitėje, ir duonos virimo aparate!

Džiaugiuosi, kad jums pasisekė. Tiesa, tiesa. Aš perskaičiau tai, kas yra nuorodoje. Ir aš darau tą patį. Ir ne pirmus metus. Beveik 8 metus tai yra pirmoji tokia „pasaulinė“ punkcija. Jis gaunamas iš naujai įsigytų miltų FOR tik pridedant mažiausiai 100 g kvietinių miltų. Jei atvirai, dabar bijau jos, šios kančios.

tačiau tu mane nuliūdinai! Aš ką tik užsisakiau Altajaus sveikatos miltų ....

Nenusiminkite. Galbūt turiu vienetinį ZA miltų maišelį, iš kurio negalima gaminti duonos. Arba staiga man abiejų kairės rankos. Arba žvaigždės tiesiog susibūrė. Ir viskas bus gerai.

Nebijok!
mes visi turime punkcijas. Nesėkmingą duoną išdalinu kaimynams - šunims, arba įdedu katę į košę. neišmesk!
duona suvokia žmogaus nuotaiką, nebijok!

Labai dažnai prisimenu šią situaciją su savimi ir juokiuosi iš savęs, DIRBDAMA KLAIDŲ #
Nuo to laiko aš priėmiau taisyklę, kad prieš kepant ant popieriaus lapo išrašau visą duonos receptą ir patikrinau kiekvieną kibirėlyje esančią žymę su popieriaus lapeliu - tai padeda nepamiršti apie ką nors pranešti

Tatjana, esu tarsi žirafa iš senovės anekdoto. Tik šiandien supratau (bent jau manau, kad supratau) tavo paskutinį įrašą. Ar jūs kalbate apie „beveik“ atitikimą to, kas yra recepte ir kas yra HP kibire, ir tolesnius šauksmus „Tai neveikia!“ Man tai pasirodė, kai pamačiau jūsų ir mano receptų skirtumus. Bet juk visus šiuos metus kepiau pagal savo receptą! (Ir ant 400 g c / h miltų kepalo nebuvo užpilta daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis mielių.) Dabar artimiausiomis dienomis išbandysiu jūsų. Aš stengsiuosi būti ne tik beveik visos rungtynės. Nors ... žinai ... bijau. Aš bijau dar vienos nesėkmės.

Nors ... žinai ... bijau. Aš bijau dar vienos nesėkmės.

Bijoti vilkų ...
Niekada negali išmokti ir įgyti patirties, jei bijai.
Jei žinotum, kiek duonos aš lesinau paukščius - ir patikėk, negaila! Bet „paukščiai“ kažko išmokė