Rūkytos kalakutienos kulšelės, įdarytos sūriu ir džiovintais abrikosais („Brand 6060“ rūkykloje)

Rūkytos kalakutienos kulšelės, įdarytos sūriu ir džiovintais abrikosais („Brand 6060“ rūkykloje)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kalakuto būgnelis	2 vnt
sausas baltas vynas	150-200ml
daržovių aliejus	2–3 l
medus	2-asis l
malto imbiero	1 val. L
pipirai, prieskoniai	1 val. L
druska	2 val
varškės sūris	200gr
džiovinti abrikosai	50gr
česnako	1 griežinėlis
garstyčios	1 val. L
daržovių aliejus	2 val

Gaminimo būdas

• 
• Nuplaukite kalakuto kojas, pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Nukapojame kraštutinį kaulo sąnarį. Aštriu, ilgu peiliu atsargiai atskirkite kaulą nuo mėsos ir išimkite kaulą. Mes ieškome mažų kaulų, supjaustytų peiliu ir išimkite. Kai kuriuos kaulus ir kremzles pašalinti yra labai sunku, todėl, jei tai nepasiteisins, mes juos paliksime, po virimo juos bus daug lengviau pašalinti.
• Marinato virimas.
• Supilame pilną daugybę stiklinių baltojo sauso vyno iiiiii ir išpilame Po sėkmingos chirurginės operacijos atgyvename
• Supilkite dar vieną stiklinę vyno, supilkite į dubenį, įpilkite medaus ir gerai sumaišykite, kol medus visiškai ištirps. Įpilkite aliejaus, imbiero, pipirų, druskos ir sumaišykite. Marinatas paruoštas, pripildykite juo blauzdeles, uždenkite dangčiu ar plėvele ir palikite kelioms valandoms arba per naktį.
• Iš marinato išimame blauzdas, pašaliname drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Plonais blauzdos kraštais užrišame siūlus ir gauname bandelę.
• Mano džiovinti abrikosai, supjaustyti ir sumaišyti su sūriu (aš turiu sūrio „kaime namai“)
• Padalinkite įdarą į dvi dalis ir įdarykite mūsų paruoštus maišelius. Kraštą galima nulaužti dantų krapštukais, bet aš jį tiesiog prisiuvau įprasta adata ir siūlais.
• Sumaišykite sutrintą česnaką su garstyčiomis ir aliejumi ir gerai patrinkite kojas.
• 
• Išimame „Brand“ rūkyklą, supilame 3 medžio drožlių (aš turiu obuolių, ąžuolų, alksnių) šnabždesius į anglies indą, į dubenį supilame 100 ml vandens. Uždėkite įdarytus būgnelius ant grotelių ir uždarykite rūkyklos dangtį. Mes nustatome šaltą rūkymą 10 minučių ir karštą rūkymą 35-40 minučių, įjungiame startą.
• Pasibaigus programai, ištraukite kulbėles iš rūkyklos ir atvėsinkite, tada suvyniokite į pergamentą ir padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms.
• Atvėsę išimame blauzdikaulius, nupjauname ploną kojos galiuką ir reikia rasti plonus kaulus, venas, kremzles ir išimti. (Išsitraukiau replėmis). Kitoje blauzdų pusėje nupjaukite ir ištraukite siūlus.
• Viskas paruošta! Pjaustykite plonai ir palepinkite save!
• Labai skanus
• 
• Skanaus!

Gaminimo programa:

šaltas + karštas rūkymas

[Irisha]

Irisha, nužudytas ant šachtos !!!!!!!!!!!! Nori nori !!!

Ira, jei aš neturiu šalto rūkymo, ar tai veiks be jo?

[Vitalinočka]

dėkoju Vitalinočka
Aišku, kad tai pavyks. Man reikia tik geriau ją pasiūti ir neužkloti, o šiek tiek priklijuoti, kad sūris neištekėtų.

Aciu, pabandysiu!

[Irisha]

Aha, pagaliau pasirodė Irisha, atrodyk labai gražiai, tvirtai!
Mūsų kalakutienos kulšelės kažkur dingo, o tik kalakutas - sielvartas, vis dėlto einu ir nepirksiu, taip pat turiu idėją, kaip gaminti

Ačiū Tanechka Taip, manau, kad tai jau įmanoma
Ir mes pardavėme blauzdas be kaulo, kai man jų prireikė, jos natūraliai dingo, bet tiesiog visokios kalakutienos dalys yra pilnos visur ir nėra brangios, pigesnės nei vištiena

[Irisha]

Irisha, koks grožis ! Na, jūs esate didvyris, kiek turite kantrybės? Nusiimsiu skrybėlę!
Štai aš, štai

Mes ieškome mažų kaulų, supjaustytų peiliu ir išimkite.Kai kuriuos kaulus ir kremzles pašalinti yra labai sunku, todėl, jei tai nepasiteisins, mes juos paliksime, po virimo juos bus daug lengviau pašalinti.

soooo erzina, kad mano pirmoji patirtis skerdžiant blauzdą buvo paskutinė, aš to nebeprenumeruoju.

Taigi, aš žaviuosi jūsų kūryba!

[Vasilica]

dėkoju Vasilica
Taip pat pirmą kartą operavau kalakutienos kojas, tai gana sunku

Irina, ir aš tai įvertinau, buvo tikra, kad užimsite prizinę vietą, man labai patiko jūsų blauzdos !!! Beje, aš taip pat ten išlipau su žuvimis, taip pat pirmą kartą varžybose

Ahh, tai tavo šauni žuvis