Šaltai rūkyta rausva lašiša („6060“ prekės ženklo rūkykla)

Kategorija: Žuvies patiekalai
Šaltai rūkyta rausva lašiša („6060“ prekės ženklo rūkykla)

Ingridientai

Rožinė lašišos filė ant odos 480 gr.
Jūros druska ~ 1 šaukštelis
Prieskoniai raudonai žuviai sūdyti ~ 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Šviežia šaldyta rausva lašiša (filė ant odos) buvo atšildyta. Sūdyta jūros druska ~ 1 arbatinis šaukštelis, apibarstytas prieskoniais raudonoms žuvims sūdyti ~ 1 arbatinis šaukštelis. (sudėtis: malta raudona paprika, paprika, garstyčių sėkla, cukrus, malti juodieji pipirai, malti pipirai, česnakai, petražolės, druska). Paliekama marinuotis šaldytuve 12 valandų.
  • Praėjus nurodytam laikui, marinuota filė (480 gr.) Buvo padėta ant grotelių 4 pakopomis.
  • Šaltai rūkyta rausva lašiša („6060“ prekės ženklo rūkykla)
  • Įdėjo dubenį traškučiams papildomai. kaitinimo elementą ir užpylė žiupsnelį alksnio drožlių, uždarytą dangčiu.
  • Ji įdėjo groteles į dubenį ir pastatė dubenį rūkykloje.
  • Uždariau dangčiu, patikrindamas, ar yra ir ar tinkamai uždėtas žiedinis žiedas. Sumontavo slėgio reguliatorių.
  • „Šaltojo rūkymo“ režimą įjungiau 25 minutėms.
  • Praėjus 2 minutėms nuo programos pradžios, iš slėgio indikatoriaus išbėgo gana intensyvus dūmų srautas. Aš įjungiau gaubtą. Po 3-4 minučių dūmai visiškai liovėsi. Gaubtas man gerai pritraukiamas, nes dūmų kvapas buvo juntamas tik visai šalia rūkyklos. 30 cm ar didesniu atstumu nebebuvo įmanoma sugauti dūmų kvapo.
  • Po signalo dangtis iškart atsidarė. Atidarius dangtį, jis iškart užuodė dūmus, tarsi iš ugnies, tačiau greitai dingo net neišvėdamas.
  • Šaltai rūkyta rausva lašiša („6060“ prekės ženklo rūkykla)
  • Skanaus!


Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas