Mielinė tešla saldiems kepiniams

Mielinė tešla saldiems kepiniams

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Miltai	1 kg.
Pienas	0,5 l.
Cukrus	250 gr.
Mielės	50 gr.
Sviestas / Margarinas	100 g
Druska	žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Labai skani, švelni, lengva, erdvi mielinė tešla, skirta kepti orkaitėje.
• Mes paimame 0,5 litro. pieno
• 
• Ištirpinkite 100 gr. sviesto ar margarino
• 
• 
• Į pieną įpilkite sviesto
• 
• Mes įdėjome 50 gr. mielės
• 
• Įpilkite 250 gr. cukraus ir žiupsnelis druskos
• 
• Maišykite viską, kas netikra, kol visiškai ištirps
• 
• Mes paimame 1 kg. miltų ir nedidelėmis porcijomis persijokite jį į mūsų mišinį. Kiekvieną porciją šaukštu gerai išmaišykite.
• 
• 
• Išmaišę 1 kg miltų, gavome šią tešlą
• 
• Keptuvę sutepkite rast. sviesto ir ten įdėkite tešlą
• 
• Uždenkite folija ir pamirškite apie 40-60 minučių
• 
• Kai tešla stipriai pakils. išnešk ir sutriuškink
• 
• Vėl įdėkite tešlą į keptuvę ir uždenkite folija
• 
• 
• Mes laukiame, kol tešla bus pakelta antrą kartą, padėkite ją ant pabarstymo stalo. miltų ir minkykite ant stalo apie 5-10 minučių
• 
• Uždenkite folija tiesiai ant stalo ir duokite 15-20 minučių „pailsėti“
• 
• Tešla paruošta
• 
• Įjunkite fantaziją
• 
• ir pan ... ..
• Rezultatas toks
• 

Pastaba

Mielinei tešlai gaminti galite naudoti bet kokios kokybės miltus. kuris prieš minkant šiek tiek persijojamas. Miltuose maišoma druska, kartais miltai persijojami mišinyje su druska. Maišant saldžią mielinę tešlą, į 1 kg miltų pridedama 10 g druskos; ruošiant druskingus miltų produktus, druskos norma padvigubėja (1 kg miltų - 20 g druskos).

Minkant mielinę tešlą, įpilkite kiaušinių trynių arba sveikų kiaušinių, cukraus pudros arba granuliuoto cukraus.

Sviestas arba margarinas naudojamas ištirpintoje, šiek tiek šiltoje mielių tešloje. Mielių tešloje vietoj sviesto ar margarino galima naudoti augalinį aliejų arba gyvūninius riebalus (taukus). Nenugriebtas pienas ARBA sausas pienas išsaugomas tešloje, kuri praskiedžiama vandeniu, mielės yra šviežios arba sausos, o 1 m miltų rekomenduojama vartoti 40–50 g šviežių mielių ... Kol tešla fermentuojasi, paruoškite likusius tešlos minkymo komponentus, minkykite tešlą, tada supilkite tešlą į savo raugą ir kruopščiai suminkykite tešlą mediniu šaukštu ar ranka. Gerai išminkyta tešla mediniu šaukštu neturėtų prilipti prie keptuvės šonų, ji atrodo blizgi, be gumuliukų. Mielinė tešla taip pat puikiai minkoma maišytuve, elektriniame minkytuve ir labai greitai bei be šeimininkės pastangų. Išminkyta tešla lengvai apibarstoma miltais, uždengiama servetėle ar rankšluosčiu ir paliekama šiltoje vietoje (bet 1C temperatūroje ant karštos viryklės ar ant šildymo sistemos akumuliatoriaus!) Rauginti. Norėdami pamatyti, ar tešla nerūgsta, turite ją paspausti pirštu: jei lieka įpjova, tešla nerūgsta.

Produktai pirmiausia kepami karštoje orkaitėje, tada sumažėja ugnis orkaitėje, produktas kepamas, kol iškeps. Norint sužinoti, ar produktas yra paruoštas, rekomenduojama jį pradurti plonu mediniu pagaliuku. Lazdelę ar adatą be kepimo galima lengvai nuimti. jis nelimpa. Galutinis produktas nedelsiant išimamas iš orkaitės, paliekant atvėsti, tada apibarstomas milteliniu cukrumi.

Panašūs receptai

Mielinė tešla pyragams (minkymas duonos aparate) (Elena Bo)

Mielinė tešla (receptų rinkinys) (Kaimo krosnis)

Mielinė tešla pyragams (Qween)

Paprasta, greita ir tikriausiai skanu!
Pyragai kalibruoti tiesiai!)))
Manau, jei minkysite kombainu, tai nebus blogiau?)))

Grožis! Tiesiog daina! , iškilminga giesmė visos formos duonai.

O ko nebūtina minkyti? Tiesiog maišykite?

O ko nebūtina minkyti? Tiesiog maišykite?

Mane taip pat domina šis klausimas

pyragaičiai nuotraukoje tiesiog super! Aš tešlą gaminau taip pat, kaip buvau mokoma. Bet atsiradus duonos aparatui, pakeičiau minkymo tvarką: pirmiausia sumaišau pieną + miltus + cukrų ir tik po pirmojo minkymo pridedu sviesto. Tai anaiptol nėra priekaištas, man tiesiog taip patiko, trupinys pasirodo šiek tiek kitoks. Močiutė gamina senamadiškai ir yra labai skani! Bet tai močiutės pyragai, sunku kažką su jais palyginti

Mes laukiame, kol tešla bus pakelta antrą kartą, padėkite ją ant pabarstymo stalo. miltų ir minkykite ant stalo apie 5-10 minučių

Tai viskas

Atrodo skaniai, išbandysiu mieles vietoje mielių, manau, kad nebus blogiau.

prie žymių !!! : girl_love: ačiū už receptą ir prieinamą, žingsnis po žingsnio gaminimą !!!

Pyragai - tik puota akims. Aš pavydžiu tiems, kurie gali lipdyti tokius tobulus pyragus. Mano yra gera paragauti, bet visokių kitokių. Receptas yra unikaliai pažymėtas.

Bet atsiradus duonos aparatui, pakeičiau minkymo tvarką: pirmiausia sumaišau pieną + miltus + cukrų ir tik po pirmojo minkymo pridedu sviesto.

Ir tai ne tik atsiradus duonos mašinai. Tai palengvina mielių darbą. Sviestui, cukrui (kepimui) ir mielėms reikia perdirbti.
Pyragėliai, na, tiesiog tobuli, vis tiek reikia užpildyti ranką, kad jie būtų tokie patys. Toks raudonas (jums taip pat reikia papildomos šypsenos, kuri vienu ypu suvalgo visą pyragų kepimo skardą)

[Rugpjūtis]

Rugpjūtis, ačiū už lengvai paruošiamą ir skanų tešlos receptą. Esu labai patenkinta rezultatu. Ir augintiniai taip pat.
Štai tešlą gavau padėjusi ant stalo.



Na, pats galutinis rezultatas.

Puikus rezultatas!

Padažams visada pasverkite tešlos gabalėlius ir įdarą. Taip, tai užima daug laiko, bet rezultatas - tie patys pyragai

Ačiū už receptą, tešla yra labai skani ir saldi, kaip mano šeima mėgsta smaližį, aš tiesiogiai sumaišiau skystį HP pagal instrukcijas, tada miltus ir mieles viršuje, minkydami 15 minučių, išjungiau režimą ir 30 minučių įjungiau kaitinimą (temperatūros išlyginimą), aš laukiau, kol jis pakils, ir vieną kartą rankomis jį paguldžiau, tada ištraukiau, formavau ir kepiau du ritinius su aguonomis hb)) pilna normų, likusi tešla dieną sėkmingai gulėjo šaldytuve celofane, paskui vėl iškepė du ritinėlius su aguonomis, šeima teigė, kad po šaldytuvo jis taip pat skanesnis - puresnis ir minkštesnis

Ir kažkas recepte nerado, kiek laiko ir kokioje temperatūroje kepti? Pirmą kartą kepiau 200 *, gerai, kol iškeps. Apskritai, kokios yra šio konkretaus testo rekomendacijos?

ačiū už receptą ir meistriškumo kursą. Aš paruošiau 1/3 porcijas mėginiui. Viskas pavyko, tešlą malonu dirbti
Iškepė kelis suktinukus, porą pyragų ir riešutų pyragą

Yra išbandę. Skanus. SPA dėl

Gera diena. O cukrus tiesiogiai 250g? Minkau ir abejoju, dar niekada nepadariau kažko tokio saldaus. Aš pabarstau ir abejoju

[Alla]

Alla, visiems pavyko

Šiame recepte, pavyzdžiui, 600 g. miltų per 250 cukraus
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=2728.0

Ačiū už tokį nuostabų receptą!

Labai ačiū už tokį nuostabų receptą! Kepti pyragai ir gerai pakilo ir lengvai apdorojami !!!

visai ne be druskos

Apskritai aš su tešla nedraugauju. Noriu pabandyti gaminti pagal jūsų receptą.

Minkymo pabaigoje dažniausiai dedu sviestą, bet čia mielės panardinamos tiesiai į sviestą ir tai visiškai neturi įtakos tešlos iškilimui. Gal viskas priklauso nuo mielių? Aš naudoju tik „Saf Moment“ sausąsias mieles ir „Makfa“ miltus. Norėčiau išbandyti receptą su presuotomis mielėmis, tokiomis kaip Autorius, ir jų paruošimo būdą. Gaila, kad jis nerašė, kokioje temperatūroje kepė pyragus. Labai ačiū už receptą!

kokioje temperatūroje jis kepė pyragus

Na, paprastai kepama 200–220 krušos ...

Ačiū už receptą.

Pridėta 2016 m. Rugpjūčio 13 d., Šeštadienį, 14:41

Ačiū už receptą.

[Rugpjūtis]

Rugpjūtis, Tešlą gamino pagal save, tik už 500 gramų miltų. Viskas pasirodė puiku! Dėkoju už neįprastai sodrios tešlos receptą. Šiandien kepsiu pyragus su obuoliais ir vyšniomis.

paprastai kepama 200–220 krušos

Aš kepu ne daugiau kaip 160 * (konvekcija), kitaip produktai įgis anglies spalvą, be to, atliekant šį testą, tiesą sakant, yra daug cukraus ...

Na, žinoma, tai priklauso nuo orkaitės ...

Šiandien

Su vyšniomis

















Su abrikosų uogiene

[Rugpjūtis]

Rugpjūtis, O, aš noriu, aš noriu. Su vyšniomis, mano mėgstamiausias įdaras. Kaip šaunu sugalvojai pyrago formą. Vyšnia visai nepabėgo

[Rugpjūtis]

RugpjūtisLabai ačiū už tešlą. Kitą savaitgalį kepsiu pyragus, įdarytus naminiais abrikosų uogienės pyragais, ir tiesiog pyragėlius su kopūstais ar mėsa. Dėkojame už jūsų įgūdžius ir pasidalijimą jais su mumis. Pjaustydama tešlą taip pat visada naudoju svarstykles. Žinoma, nuobodu, bet verta.

Pabandykite iš šio įdaro gaminti atvirus pyragus. Niekas niekada nepabėgs

Prašau papasakoti apie gatavų pyragų įrodymo laiką prieš kepant šiame recepte.

Vėl kilo noras naudoti receptą, bet nežinojau įrodymo laiko ...
Jei neatskiriama, trupiniai gali pasirodyti blizgūs. ko norėčiau išvengti.
Prašau pasakyk man.