Gugelhupfas

Gugelhupfas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Miltai	350 g
Kepimo milteliai	1 paketėlis
Vanilinas	1 paketėlis
Kiaušiniai	4 dalykai
Sviestas	250 g
Cukrus	150 g
Romas	2 šaukštai
Pienas	250 ml
Galzuras
Juodasis šokoladas	100gr
Sviestas	30 g
Pienas	20 ml

Gaminimo būdas

• Gugelhupfas - arba vokiečių „romo moteris“. Kažkada tai buvo laikoma vargšų desertu, nes jame yra paprasčiausių ingredientų - kiaušinių, sviesto, miltų ..., kurių yra kiekviename princo namuose. Pavyzdžiui, Štirijoje kaip galvos apdangalas buvo naudojamas gugelhupfas, iškeptas į karūną ir papuoštas gėlėmis bei spalvingomis žvakėmis. Jaunos merginos - pamergės - dėvėjo ją kaip dekoraciją. Jie šoko, kol sudegė paskutinė žvakė, po kurios pyragas buvo vaišinamas svečiais. XVIII amžiuje, Biedermeierio laikotarpiu, šis pyragas dar labiau išpopuliarėjo ir tapo padėties bei statuso simboliu. Gugelhupf yra daugybė rūšių - su mielių ir sausainių tešla, razinomis, šokoladu, citrina, migdolais, aguonomis. Klasikinė versija yra su razinomis, kurios visą naktį mirkomos romu. Taip pat į patį pyrago tešlą dedama romo.
• Taigi pradėkime:
• Atskirkite baltymus nuo trynių.
• Plakti baltymus, kol tvirtai pasieks 50 gramų cukraus.
• 
• Atidėti.
• Minkštą sviestą išplakite su 100 gramų cukraus iki baltumo.
• 
• Neišjungdami maišytuvo, po vieną įpilkite po vieną trynį.
• Sumaišykite sausus ingredientus atskirame dubenyje.
• Sviestą ir trynius plakant, po vieną įpilkite miltų ir pieno ir taip toliau, kol baigsis.
• Įpilkite romo, sumaišykite. Ir švelniai įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą.
• 
• Šią bandelę galima kepti dviem būdais.
• Padalinkite tešlą į dvi dalis ir įpilkite kakavos į vieną. Ir jūs galite padaryti vieną spalvą, pavyzdžiui, mano.
• Įkaitinkite orkaitę iki 170 gr. patepkite formą margarinu.
• 
• Mes kepame 50 minučių.
• Kol pyragas kepa, paruoškite glajų.
• Kai pyragas iškeps, užpilkite šokolado glajumi. Mes laukiame, kol viskas užšals ir patieksime ant stalo!
• Bon Appetit visiems!

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Aš pakeitiau receptą.
Sumažintas cukraus kiekis 100 gramų, gal man atrodė, kad 250 gramų cukraus yra daug)

Orkaitė gali būti bet kokios formos, tačiau apskritai šis pyragas kepamas apvalios formos.

[Marija]

Marija, bravo!
Kepimo indas „Nordic Ware“, kaip suprantu? Ar iškepę pyragą išimate iškart, ar leidžiate kurį laiką pastovėti formoje?

[Galina]

Galina, taip šiaurietiška forma.
Aš neimu iš karto, bet palaukiu 10 minučių))
Aš išprotėjęs dėl šios formos !! Ji tokia šauni!

Taigi dabar aš taip pat noriu šių formų?

Checkmark, aš jų jau taip norėjau, kad neturiu kur dėti !!
Bet jie tokie, tokie ... Labai šaunūs !!
Ir juose esantys pyragaičiai, skanūs, kad nėra žodžių)

Ir nuotraukos kontekste nėra? Tankus ar akytas?
O kokioje krosnyje jie kepė?

Taigi putlus, sunkus))
Nėra pjūvio, jie atėmė visą)
Galiu pasakyti labai kvapnus!
Kepimas Borke, galbūt forma tiks.
Bet tai kaip orkaitėje. Tie patys 170 gramų ir laikas 50 minučių)

Dėkoju. O kokia krosnis yra Borkas?

[sola19]

sola19, čia yra tema
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=396043.0
Turiu 550 modelį.

Velnias, aš nenorėjau korio ... dabar aš to noriu !! Kietas .. bet ir taip 8 vnt. Vakar iš domų parsivežė daugiau mini pyragų ... kur dar koriai?

[Natalija]

Natalija, Aš nežinau(
Aš užsisakiau „Enter“, atrodo, kad jų nebėra.

Maša, koks šaunus korys!
Kokį maišytuvą turite? Arba kombainas?

[sola19]

sola19, čia yra 🔗
Bet brangu

[Irina F]

Irina F, Irinas, turiu TM ir Kenwoodą))
Dėkoju))

Gugelhupfas visų pirma yra FORMA !!! Keksiukas su tuščiaviduriu vamzdžiu viduryje ...

Keksiukas yra super, ir forma !!!!! Tiesiog pati forma įspūdžio nepadarė, tačiau gatavoje formoje pyragaičiai yra tiesiog siaubingi !!! Ačiū už receptą ir idėją su forma !!!!

Gugelhupfas visų pirma yra FORMA !!! Keksiukas su tuščiaviduriu vamzdžiu viduryje ...

Tiesą sakant, aš apie tai rašiau pastaboje.
Taigi rašykite komentarus be emocijų ir be „Caps-Lock“.
Norėjau kepti koriuose, todėl kepiau)

Marija ir forma, ir tortas atrodo nuostabiai ir skaniai !!! Žiūrėdamas į jūsų nuotrauką, aš taip pat noriu tokios formos :-) :-) :-)

[Masinenas]

Masinenas, Marija, kiek gramų kepimo miltelių ir vanilino yra maiše? Ar turiu skirtingų mažų ir didelių krepšių?

[Nataliya]

Nataliya, o iš viso turiu 12 gramų kepimo miltelių.
Bet vanilino nepamenu. Na, galite įdėti vanilinio cukraus.

[Marija]

Marija, dėkoju

Marija, ar reikia mirkyti pyragą su romu? Kažkodėl visada maniau, kad romo moteris yra ir romas, nes paruošta tešla mirkoma, na, jei ne su romu, tai bent jau su šiek tiek sirupo, sumaišyto su romu ...

[Natalija Alekseevna]

Natalija Alekseevna, ne, pagal receptą tai nėra būtina. Aš pati stebiuosi. Į tešlą eina tik romas.