Šernas su Briuselio kopūstais (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: vokietis
Šernas su Briuselio kopūstais (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Ingridientai

šerno mėsa 1 kg
česnako 3 dantis.
garstyčios 2 šaukšteliai
druska pipirai skonis
prieskoniai mėsai 2 šaukštai. l.
žalumynai
nusilenkti 2 vnt
daržovių aliejus 2 šaukštai. l.
sausas raudonas vynas 200 ml
Briuselio kopūstai 500 g
morkos 200 g
želė raudonieji serbentai 50 g
miltai 1 valgomasis šaukštas l.
sviesto 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Marinatui: smulkiai supjaustykite česnaką, sumaišykite su garstyčiomis ir prieskoniais (kadagiu, kalendra, muskatu), augaliniu aliejumi. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais. Tepkite marinato mišiniu. Palikite 2 valandas.
  • Kepkite mėsą keptuvėje iš visų pusių. Įdėkite lėkštę ir šiame aliejuje kepkite smulkiai supjaustytą svogūną, kol bus skaidrus. Grąžinkite mėsą į keptuvę. Įpilkite žolelių, raudonojo vyno ir troškinkite 1 valandą.
  • Virkite Briuselio kopūstus iki konkurso. Kepkite svogūnus ir morkas svieste, kol suminkštės. Įpilkite kopūstų. Kepti. Įpilkite žolelių ir prieskonių.
  • Kai mėsa baigsis, išimkite ją iš keptuvės. Įpilkite vandens ir serbentų želė, sumaišykite. Padažą sutirštinkite miltais.
  • Šernas su Briuselio kopūstais (Wildschweinbraten mit Rosenkohl)

Pastaba


Ligra
nar-din, grožis, ir tai atsitiktinai nėra šonkauliai, man atrodo, kad šonkauliai.
nar-din
Ligra, ačiū))) taip, aš naudojau šonkaulius))
Michaška
Ella! Labai gražus patiekalas! Puikus pristatymas ir puiki nuotrauka!
Irina Dolars
Kaip geras restoranas!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas