„Butterbeans Plaki“ (Gigantes) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

„Gigantes“ pupelės („Butterbeans Plaki“ (Gigantes))

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: graiku

„Gigantes“ pupelės („Butterbeans Plaki“ (Gigantes))

Ingridientai
Pupelės	500 g
Pomidorai	400 g
Bulgarijos pipirai maži	1 kompiuteris
Svogūniniai svogūnai	200 g
Salierų lapai ir stiebai (nebūtina)	100 g
Čili pagal skonį
Raudonėlis	1 šaukštelis
Alyvuogių aliejus	120 ml
Morkos (nebūtina)	1-2 vnt
Druska, juodieji pipirai pagal skonį

Gaminimo būdas

Sąžiningai, net nemaniau, kad konkurse pradėsiu dalyvauti su graikų kulinarijos svetaine! Bet jie yra tokie mieli ir tokie šaunūs Marija ir jos vyras, kuris tvarko šį tinklaraštį, kad paprasčiausiai negalėjo jų praleisti pro šalį ir supažindinti su nuostabia jų ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (CUZIN POLITICS) - liaudies graikų virtuve, juolab kad jie gyvena saloje. Korfu, man pačiam buvo įdomu juos pažinti, tiksliau - su jų kūryba. Aš tik šiek tiek pakeičiau savo receptą, kuris visiškai neturėjo įtakos patiekalo skoniui, bet jūs, įjungiate vertėją ir gaminate savo sveikatai taip, kaip jums labiausiai patinka!
Jei turite sausų pupelių (aš jas viriau šviežias), per naktį pamirkykite šaltame vandenyje).
Įdėkite pupeles į puodą, užpilkite vandeniu ir virkite 15 minučių nuo virimo pradžios, nuolat nugriebdami putas. Meskite kiaurasamtį ir vėl įdėkite į puodą, užpilkite karštu verdančiu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Pupelės turi būti minkštos, bet nepervirti.
Meskite gatavas pupeles į kiaurasamtį, būtinai laikykite 400 ml sultinio, tada padėkite karščiui atsparią formą.
Pomidorai, galite juos supjaustyti gabalėliais, bet aš mieliau juos sutarkuoju, pašalinęs odą. Smulkiai supjaustykite svogūną ir lengvai troškinkite alyvuogių aliejuje (beje, aš sunaudoju mažiau nei apie 80 ml), įpilkite pomidorų, tarkuotų morkų (aš nedėjau), salierų (nepridėjus), druskos ir pipirų, lengvai troškinkite, pridėkite raudonėlis pabaigoje ir čili.
Padažą užpilkite ant pupelių ir įpilkite sultinio, kad pupelės būtų padengtos skysčiu, ant viršaus uždėkite žiedais supjaustytus pipirus ir kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.
Padažas turėtų sutirštėti ir užvirti iki pusės. Man patinka į gatavą patiekalą pridėti česnako, perleisto per presą.
Paprasta, bet skanu!
Aš labai rekomenduoju gaminti! Kali orexy-bon apetitas!
Nuoroda į receptą 🔗

Indas yra skirtas

Laikas pasiruošti:

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

PUPOS - daržovių vienmetė žolė, kurios aukštis iki 1,5 m, tiesus, lygus stiebas, paripinatų lapai ir baltos arba rausvos spalvos žiedai.

Auginama Eurazijoje ir Šiaurės Afrikoje.

Paprastai valgomi neprinokę vaisiai (švelnaus, sultingo, saldaus skonio lukštai ir grūdai), kuriuose yra iki 30% baltymų, angliavandenių, vitaminų B, PP, C, karotino, mineralinių druskų, skaidulų.

Pagal maistinę vertę pupelės nenusileidžia pupelėms, tačiau skonio prasme yra šiek tiek mažesnės, daugiausia naudojamos maistui praturtinti baltymu. Žaliosios pupelės naudojamos sriuboms, salotoms, garnyrams gaminti, jas reikia valgyti tik virtas (kad būtų išvengta apsinuodijimo maistu).

Į sriubas, padažus ir padažus pridedama maltų pupelių.

Yaushura ir Belorusskie veislės yra plačiai paplitusios.