Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Virtuvė: azerbaidžaniečių
Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)

Ingridientai

ėriena arba jautiena 300 m. Pr. Kr
baklažanai maži 500 m. Pr. Kr
didelė ropė 2 vnt.
daržovių aliejus 2 šaukštai. l.
sviesto 30 g
verdantis vanduo 250 ml.
druska skonis
ciberžolė 1/2 šaukštelio
citrinos rūgštis 1/4 šaukštelio
maltų juodųjų pipirų skonis

Gaminimo būdas

  • Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Supjaustykite mėsą maždaug 3 * 3 centimetrų gabalėliais.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Įdėkite į puodą. Užpildykite vandeniu, kad mėsa būtų tiesiog padengta. Verdame, kol pusė išvirs su druska. Virimo metu pašalinkite triukšmą.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Šio patiekalo baklažanams reikia mažų (5-6 centimetrų). Jei turite didelius baklažanus, turite juos supjaustyti ir kepti iš abiejų pusių. Jei baklažanai yra „pilvuoti“, perpjaukite per pusę.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Nuimkite baklažanų lapus. Nuimkite žievelę juostelėmis, supjaustykite. Aš iš anksto nesūdau, galbūt. Aš nežinau, kas yra „kartūs“ baklažanai. Jei turite „karčių“, tuomet daržoves įtrinkite druska. Palikite valandai. Nuplaukite ir nusausinkite. Kepkite lengvai iš abiejų pusių. Nekepiau.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ar plunksnomis. Kepkite aliejuje, kol taps skaidrus. Įpilkite mėsos.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Kepkite, kol lengvai paruduos. Jei reikia, druskos ir pipirų.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Į mėsą įpilkite baklažanų. Maišykite ir lengvai pakepinkite, jei baklažanai anksčiau nebuvo kepti. Druska, jei anksčiau nebuvo įtrinta druska.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Į stiklinę supilkite ciberžolę ir citrinos rūgštį. Užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Supilkite skystį į keptuvę. Švelniai sumaišykite. Uždenkite, sumažinkite šilumą.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)Troškinkite po dangčiu, kartais labai švelniai maišydami, kol mėsa ir baklažanai iškeps.
    Badymdzhan govurmasy (baklažanų kepsnys)
  • Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptas šnipinėjamas čia

🔗


Pasirodo labai skanu. Lengvai rūgšti mėsa ir baklažanai. Rekomenduok!

Korsika
Angela, ačiū už baklažanų kepimo variantą! Receptas vis dar yra „žymėse“, kol bus tinkamesnis laikas.
ang-kay
IlonaDžiaugsiuosi, jei tai pravers)

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas