Vestfalijos grikių blynai (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Virtuvė: vokietis
Vestfalijos grikių blynai (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)

Ingridientai

grikių miltų 150 g
druska 1 šaukštelis
šalta kava (galima naudoti arbatą ar pasukas) 250 ml
pieno 125 ml
kiaušinis 2 vnt
lašiniai, svogūnai skonis
obuolių putėsiai, spanguolių uogienė / padažas skonis
augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

  • Blynai ar blynai iš grikių miltų užima reikšmingą vietą daugelyje Vidurio ir Rytų Europos virtuvių. Vokietijoje jie pasirodė šiaurinėje jos dalyje ir Eifelyje. Net istorinius rusiškus blynus daugiausia sudarė grikiai. Šiaurės Prancūzijoje (Bretanėje, Normandijoje) ruošiami grikių sausainiai. Grikių blynai taip pat populiarūs pusryčiams Šiaurės Amerikoje, o grikių makaronai gaminami Šiaurės Kinijoje.
  • Šiaurės Vokietijoje grikių blynelius sudaro grikių miltai, kiaušiniai, arbata ar kava, pienas ir grietinė. Jie verdami su šonine ir keptais svogūnais. Eifelyje blynai tradiciškai patiekiami su ropėmis. Anksčiau blynai buvo naudojami kaip garnyras sriubai.
  • Pagrindinėmis krikščioniškomis šventėmis grikių blynai patiekiami su cukraus sirupu, spanguolėmis, mėlynėmis ar obuoliais.
  • Yra ženklas: jei svečias yra laukiamas, tada į jo blyną dedama lyginis šoninės skaičius, paprastai 4 juostos. Ne tokie laukiami svečiai gavo blynų be lašinių arba su nelyginiu numeriu.
  • Vestfalijos grikių blynai (Westfаlischer buchweizenpfannkuchen)
  • Norėdami paruošti tešlą, turite iš anksto užvirinti kavą arba užvirinti arbatą. Sumaišykite visus ingredientus, uždenkite ir palikite kambario temperatūroje 4-6 valandas, kad miltai išbrinktų. Jei tešloje naudojate kavą, ji turėtų būti naudojama. nėra stiprus, kitaip jis bus kartaus skonio! Viriau su kava. Norėdami saldžiai patiekti, keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite tešlą blynų pavidalu. Pasirinkimui su šonine ir svogūnais: pirmiausia įdėkite šoninę į keptuvę, o tada supilkite tešlą, kepkite iš abiejų pusių ir patiekite su keptais svogūnais.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

40 minučių

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Svetainėje yra daugybė grikių blynų receptų, tačiau tipiškų vokiškų kavai / arbatai nėra.

Michaška
Blynai yra geri Nataša! Kavai! Skanus!
NataliARH
O, ačiū airiui, jūs visus labai palaikote! tiesiog protinga mergina! ačiū už šį nuostabų
Arka
Kokia neįprasta kompozicija
O ką duoda kava? Ar jis „slepia“ grikių skonį? Arba, priešingai, pabrėžia?
Jei jie man duos septynias šoninės juostas, sutinku būti nepageidaujamas svečias ir leiskite sveikinamiesiems suvalgyti 4 juostas, pavyzdžiui ...
NataliARH
Nata, žinai, yra nebylių. receptai, kurių nesuprantu)))) pvz., mėsa su actu ir šie blyneliai ..... gal jie siunčia nebaigtą kavą iš ryto, kava kvepia blynais, kai užuodžia, o kai ne kvapas, jie nieko neužtamsina! Pirmą kartą pagalvojau, kad reikia stiprios kavos, na, tokios geros stiprumo, ji pasirodė karti, todėl receptuose net sutikau kavos tirščių! apskritai mes nesuprantame))))) Suprantu, ar cukrus buvo tuo pačiu metu, bet jo nėra jokiame recepte
Babuška
NataliARH, oho, kaip šaunu! Mūsų šeimoje įsitvirtino grikių mielių blynai iš Žemutinės Saksonijos. Seniai sutikau nuostabų vyrą iš Brėmeno. Taigi, jis sakė, kad visi žino Brėmeno muzikantus, tačiau labai nedaug žmonių žino, kad Brėmenas yra grikių blynų gimtinė .. Nors, juokėsi jis, muzikantai neturi nieko bendro su Brėmenu. Nepaisant pavadinimo. Jis išmokė mane kepti jų „Buchweizenpfannkuchen“ mieles.
NataliARH
Tatjana, labai įdomi istorija! dėkoju! ir receptas, receptas?! į varžybas!
Babuška
NataliARH, gerai, nežinau, ar verta eksponuoti ...
Anna 1957 m
Oi, kaip įdomiai mėgstu grikių košę, bet blynai su grikių kaitrumu (nežinau, ar tinkamai sutvarkiau) tai darė ilgai - neišėjo. Ir nuo to laiko manau, kad ne. Ir mieliniai grikiai - labai noriu išbandyti. Aš visada tikėjau, kad mielės sąveikauja tik su kvietiniais miltais. Man taip pat patiko variantas patiekti su ropėmis (dėl mitybos priklausomybės).
"Taigi receptuose net susitiko su kavos tirščiais! apskritai mes nesuprantame)))))"

Bet pagaliau pirmą kartą susitinku.
NataliARH
Tatjana, na, kodėl gi ne! Peržiūrėkite receptus svetainėje, galbūt yra panašių, bet jei ne, tada jums reikia! Konkurse apsiribosiu viena grikių versija, ieškojau kažko neįprasto, yra daug kavos receptų, todėl pasirinkau ją!

Ana, Man tai irgi nelabai patiko, valgiau 4 daiktus - gerai, bet tiesiau per jėgą ..... na, juos! ant pasukų, jei ką galima padaryti

Vokietijos svetainėse jie neturi tokių receptų su kava, o tai yra jų tradicinis ...
Anna 1957 m
Ar bandėte su kavos tirščiais? Net neįsivaizduoju jos kepant. Kietos gabalėliai ant dantų ... Nors dietiniu požiūriu pridėti visokių ne maistinių plombų vilioja. Vis dar gali būti ...
Babuška
NataliARH, gal tu teisi ... Rytoj bandysiu apnuoginti. Ne tiek dėl originalumo, kiek dėl istorijos .. Brėmeno muzikantai ... Šis žmogus jau seniai gyvena kitame žemyne ​​...
NataliARH
Ana, pirmą kartą viriau ant stiprios kavos (netirpios), jos buvo tik karčios, viriau paprastus, ne stiprius, tacus, tai jau kitas dalykas! ir su tankumynu, tada apskritai bus siaubas))))

Tatjana, mes laukiam)
Anna 1957 m
Citata: NataliARH
ir su tankumynu, tada apskritai bus siaubas))))

Ir aš net norėjau pabandyti. Susibursiu - pakomentuosiu. Idėja ta, kad kavą reikia padengti su kordamonu arba cinamonu. Trumpai tariant, Chapay pagalvos

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas