Kepta baklažanų ir grybų tyrės sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Švieži baklažanai	500 gr.
Grybai (pievagrybiai St. + porcini svm.) *	500 gr.
Svogūniniai svogūnai	1-2 vnt.
Česnakai	2-3 dantys
Malto imbiero	0,5-1 šaukštelis
Druska, juodieji pipirai	skonis
Alyvuogių aliejus	4 šaukštai. l.
Žalieji
Pušų riešutai (patiekiami)	50 gr.

Gaminimo būdas

1. Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite.
Susmulkinkite odą šakute iš visų pusių, aptepkite alyvuogių aliejumi ir suvyniokite į foliją.
Kepkite 200 * C temperatūros orkaitėje 15-30 minučių, priklausomai nuo dydžio.
Gatavus baklažanus atsargiai atskirkite nuo folijos ir nulupkite, jei jie yra gana dideli ir seni.
Mažiems ir jauniems žmonėms nereikia pašalinti odos.
2. Į puodą storu dugnu supilkite alyvuogių aliejų (2–3 šaukštus) ir pašildykite.
Kepkite kubeliais supjaustytus svogūnus ir smulkiai supjaustytą česnaką 4-5 minutes.
Suberkite supjaustytus grybus. Pagardinkite malta imbieru ir kepkite / troškinkite 10-15 minučių.
Į keptuvę suberkite atsitiktinai sukapotus baklažanus.
1 cm virš daržovių ir grybų lygio užpilkite karštu daržovių sultiniu arba karštu vandeniu.
Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
Gatavą sriubą su plakikliu išplakite tyrėje.
Jei mišinys labai tirštas, atskieskite karštu sultiniu arba vandeniu.
(Ne pasninku, į sriubą galite įdėti grietinėlės iki norimo tirštumo.)
3. Pušų riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol pagels.
Keptą baklažanų ir grybų sriubą patiekite su pušies riešutais arba klasikiniu būdu - su skrebučiais, kaip jums patinka.
Skanaus!

Indas yra skirtas

6 porcijos

Pastaba

* Aš turėjau 250 gramų šviežių pievagrybių ir šaldytų grybų.
Taip pat galite naudoti bet kokius miško grybus.

Apie baklažaną.
Tinginiems kepti šviežius baklažanus arba dar ne sezono metu ir jie yra labai brangūs, yra alternatyva - pavyzdžiui, paruošti baklažanai

500 gr. Pasiimu pusę ar visą grybų stiklainį pagal savo nuotaiką.
Nuotraukoje sriuba yra tik su baklažanais pomidorų padaže. Štai kodėl spalva tokia „graži“.