Speltos graikinių riešutų duona

Speltos graikinių riešutų duona

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: Norvegų

Ingridientai
presuotų mielių	25 g
šiltas vanduo	400 ml
medus	1 lentelė. šaukštas
tamsūs salyklo milteliai	2 lentelė. šaukštai
kepinių miltai	300 g
viso grūdo speltos miltai	200 g
kapotų graikinių riešutų	100 g
druska	7 g

Gaminimo būdas

• 1. Sutrupinkite mieles į vandenį
• 2. Įpilkite medaus
• 3. Supilkite abiejų rūšių miltus, salyklą ir galiausiai įberkite druskos ir riešutų.
• „Ankarsrum-Assistant“ minkiau miltus į vandenį. Bendras maišymo laikas 4 minutės
• 
• Uždenkite rankšluosčiu (aš uždengiau dangtį nuo virtuvinio kombaino dubenėlio), leiskite 1 valandą pastovėti kambario temperatūroje
• 
• Tešlą dėkite ant dulkėto darbinio paviršiaus, padalykite į 6 dalis, iš kiekvienos dalies suformuokite 35-40 cm ilgio virvelę
• 
• Pinti pynę. Aš panaudojau vaizdo įrašą
• 
• Dėkite ant kepimo popieriaus ir palikite 30 minučių. Iškart atitirpinau keramikos formoje, kurioje tada kepiau
• 
• Po patikrinimo
• 
• Kepkite orkaitėje (su akmeniu) 35-40 minučių (pagal receptą). Gavau 50 minučių. Aš kepiau 15 minučių po dangčiu, tada nuėmiau.
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

1 kepalas

Laikas pasiruošti:

2,5-3 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Recepto autorė Trine Hahnemann sako, kad ši duona labai tinka prie mėlynojo sūrio.

Duona yra padori ir, svarbiausia, labai sveika. Vienintelis dalykas, kuris mane supainiojo, buvo didelis mielių kiekis. Bet, matyt, dėl to duona yra labai skani, kažkaip priminė baltarusių ir baltų kremų duoną.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, ar labai jauti mielių skonį? Receptas vilioja Ačiū, smagu kepti.

[Abricosca]

Abricosca, Irina, labas popiet. Nėra su kuo palyginti, bet, mano nuomone, mielių skonis nėra labai jaučiamas. Vis dėlto spelta turi savo gana stiprų riešutų skonį, kurį sustiprina įdėti graikiniai riešutai ir plius salyklas ... Apskritai aš rekomenduoju. Dabar einu aplankyti savo ypač mylimų draugų su šia duona. Eina su trenksmu! Tiesiog pažvelk į testo požiūrį ... Dabar jau vasara (vasarą jos nekepiau per karščius), bet panašu, kad bandymo laikas žymiai sumažės.

Buvau sutrikusi, tai didelis mielių kiekis.

20 g presuotų mielių = 7 g sausų, tai yra 500 g miltų norma ... Taigi su mielėmis viskas gerai, kaip turėtų būti ...
.. Mes turime daug speltos miltų .. Aš tikrai turiu skystą salyklą (sirupą) ... nemačiau sauso salyklo ...
Reikės susimąstyti dėl tokios duonos.

[gawala]

gawala, Galina, ačiū, išsklaidė mano abejones dėl mielių kiekio.

O kokį medų geriau vartoti? Man labiau patinka akacija, o ne kepiniai .. Kuri duona vis dar geresnė, ar ji neturi jokio skirtumo?

[Galina]

Galina, Įdėjau dobilų, Krymo akacijų, kartą medų pakeičiau auksiniu sirupu ... Tardžiau ragautojus dėl skonio atspalvių, jie nesuprantamai žiūrėjo į mane.Visada buvo skanu.

Kepiau ir kokteilyje, ir ant akmens ... Ir paskutinį kartą po kepimo ištepiau žele (pusė šaukšto bulvių krakmolo, užviriau 3 šaukštus vandens), išėjo gražus vyras ir plutelė buvo tokia blizga ... Apskritai aš eksperimentuoju su šia duona visumoje

Taip, matau .. Na, aš čia nemačiau dobilų, gal yra, o gal nėra, yra daug akacijų. Neutralaus skonio, štai ko jums reikia ..
Yra ir akmuo ..
Šiluma šiek tiek atslūgs ir galėsite pabandyti ...
Dėkoju!

[Svetlenki]

Svetlenki Svetlana, labai ačiū už atsakymą, artimiausiu metu tikrai iškepsiu.