Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois

Ingridientai

Dėl abrikosų sluoksnio:
Nulupti abrikosai 200 gr.
Želatina 1 šaukštelis su skaidriu
Vanduo 50 gr.
Cukraus pudra 2-4 šaukšteliai su skaidriu
Citrinos sulčių 1 šaukštelis
Kreminiam sluoksniui:
Želatina 1 šaukštelis be skaidrės
Pienas 30 gr.
Daržovių grietinėlė-grietinėlė 26% + romas 100 gr. + 1 šaukštelis.
Uogų sluoksniui:
Želatina ½ šaukštelio
Vanduo 30 gr.
Braškių tyrė 70 gr.
Cukraus pudra 2 šaukšteliai
Šviežia vyšnia be kauliukų 10 vnt.
Papuošimui:
Citrinos žievelė
Mėtų padažas 3-4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Iš pirmo žvilgsnio gana paprastas patiekalas - grietinėlė viduryje ir vaisiai. Bet atidžiau pažvelkite į formą - ne taip lengva parengti tokią formą, patikėkite.
  • Įdėkite desertinį patiekalą į šaldiklį. Aš naudoju plastikinius rikotos indelius, o ne formą.
  • Sugerti želatiną vandenyje 20–30 minučių.
  • Abrikosai duodami nulupti be kauliukų. Panardinamuoju maišytuvu juos labai atsargiai homogenizuokite pridėdami citrinos sulčių ir miltelinio cukraus. Cukraus milteliai imami atsižvelgiant į abrikosų saldumą.
  • Želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ir sumaišykite su abrikosų tyrele.
  • Į labai šaltą desertinį indą ant dugno dėkite pusę abrikosų tyrės, sumaišytos su želatina. Dėkite į šaldiklį 20-30 minučių.
  • Tada palaipsniui sukdamiesi sutepkite visas bulvių košės sienas. Sutepė vieną dalį - šaldiklyje. Užšąla per 5-10 minučių. Tai galima padaryti teptuku. Aš tai padariau įprastu šaukšteliu. Procesas užtruko gana ilgai. Noriu pasakyti, kad tai nėra lengva. Būtina pasiekti lygų sluoksnį. Kuo aukščiau į formos šoną, tuo greičiau ji sustingsta.
  • Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois
  • Kai pelėsis bus visiškai padengtas abrikosų sluoksniu, mes pradedame ruošti kremą.
  • Paruoškime antrąją želatinos porciją, kaip ir pirmąją. Želatiną mirkysime tik piene. Tada, jau ištirpintą vandens vonelėje, įpilkite į lengvai plakamą grietinėlę ir romą. Jei jų nėra, pakeiskite jas grietinėle, kurios riebumas ne mažesnis kaip 23%, sumaišykite 50/50 su milteliniu cukrumi, pridėdami vanilino. Užpildykite abrikosų formą grietinėle, palikdami vietos uogų daliai. Atvėsinkite šaldiklyje.
  • Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois
  • Į šaldiklį įdėkite vyšnias (bet kokias), kad jos atvėstų.
  • Kol bavarois sukietėja, paruoškite uogų sluoksnį. Praskieskite želatiną vandenyje ir ištirpinkite vandens vonelėje. Braškes sutrinkite su cukraus pudra maišytuvu arba šakute. Įpilkime želatinos. Kruopščiai išmaišykite. Pridėkime šaldytų uogų.
  • Išimkite bavarois pelėsį iš šaldytuvo. Užpildykite uogų masę iki pat viršaus ant grietinėlės sluoksnio ir išlyginkite peiliu. Dedame į šaldiklį, kol jis visiškai atvės.
  • Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois
  • Norėdami patiekti, pasukite pelėsį ant indo, uždėkite karštą rankšluostį. Po 2-3 minučių. nuimkite formą. Arba kelioms sekundėms atsargiai panardinkite į „pečius“ karštame vandenyje.
  • Papuoškite citrinos žievelėmis, uogomis. Supilkite su mėtų padažu, virti pagal šis receptas.Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois
  • Mes džiaugiamės atlikimo skoniu ir grožiu!
  • Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois

Indas yra skirtas

2 porcijos

Pastaba

Neįprastai skanus ir gražus desertas. Vienas trūkumas - goraazdo valgomas greičiau nei tai daroma.
Kulinarinėse knygose „bavarois“ - arba bavariškas kremas - visada atsiskiria, jis nėra vadinamas putomis, suflėmis ar net drebučiais, o juo labiau - šaltais desertais. O kai perskaitote bet kokio bavaro receptą, preparatas atrodo gana varginantis: virkite, skieskite, plakite, maišykite ... Bet viskas nėra taip baisu, nebent, žinoma, neapsunkinate savo užduoties forma ir dizainu!
Abrikosų, grietinėlės ir braškių bavarois

Madinga
Koks skanus desertas, aš tiesiog noriu suvalgyti kąsnį! Gaila, kad dabar mūsų abrikosai visai neskanūs, turėsime tai padaryti vėliau.
Leka_s
Irisha, kaip sprogimas, tu darai tiek daug skanaus ir gražaus
Mane ištiko dar vienas kulinarinis ir kultūrinis šokas
Triška
Irisha, koks mnyamas, būtų pavogęs kusmanchiką!
Atrodo iš paprastų produktų, bet kaip gražu!
Ačiū, priėmei!
Nikusya
Ira !!! Kaip skanu! Įdomu, kaip pasidalinai tokiu yummy? Čia net nėra šiaudo, kurį galėtum laižyti!
pozetitell
Rytas prasideda ... prasideda ...
atsiranda gėrybių ... pasirodo !!!
Aš įsitikinsiu (aš tiesiog turiu porciją be kremo sluoksnio, na, sho - viskas tas pats As cisternoje skanus)
Aciu bobobobobob !!!
Elya_lug
Neturėjau laiko atidaryti savo kompiuterio, ir čia vėl grožis yra neapsakomas. Droolis ėmė tekėti, beveik uždusęs. Airių, geras drauge, tu padarei, tu padarei!
MariS
Šauniai padirbėta, Irisha!
Desertas yra gražus ir skanus, o nuotrauka tiesiog vilioja ...
Tumanchik
Madinga, Leka_s, Triška, Nikusya, pozetitell, Elya_lug, MariS, Mielieji! Labai ačiū, kad įvertinote patiekalą! Neįprastai gražu ir skanu! Man labai patiko jį gaminti. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti su jumis - tai dvigubas malonumas!
gala10
O koks grožis! Net gaila.
Šauniai padirbėta, Irishka!
Rusalca
Neapsakomo grožio! Tumanchik, kaip visada esi viršuje. Bravo!
julia_bb
Ira, koks gražus desertas, ir pavadinimas jį atitinka!
O kada viskam turite laiko? Šauniai padirbėta!
galchonok
Irinka, labai gražus ir skanus desertas!
Rada-dms
Malonus desertas pasirodė, Irisha! Ir taip tvarkingai padaryta! O apie Bavarijos kremą moku dainuoti dainas ir kurti odes! Ir tada su abrikosų priedu apskritai visa opera pasirodė! Pažymėta!
lappl1
Oi, Tumanchikkaip gražu tai! Labai noriu gaminti. Bet nors abrikosai apskritai nėra skanūs. Lauksiu daugiau ar mažiau priimtino, tai tikrai padarysiu. Ačiū, Irishka, už nuostabų receptą!
Arka
Irka, ar tu kartais net miegi?
Nesuprantu, kai visa tai darai.
Porą kartų mirksiu, o jau vakaras, ir vėlu ...

Labai gražiai patiekta!
Rusalca
Citata: Arka
Irka, ar tu kartais net miegi?
Vedliai nemiega!
Triška
Tumanchik, Irisha, ir aš tiesiog pagalvojau, o jei bandysiu supaprastinti abrikosų sluoksniu ...
Jei viską įdėsite į stiklinę, o į vidų įdėsite dar vieną - mažesnę, kad tyrė būtų „stiklinės“ formos, na, kaip turėtų ... ir kai sušals, išimkite antrą, vidinę vieną, tada vadovaukitės receptu ...
Gaila, sho lipo
Net nežinau, teisingai paaiškinau ar ne,
Rusalca
Triška, šauni idėja! Aš taip pat domėjausi, kaip supaprastinti procesą su abrikosų žele. Ir jūs jau galvojote apie tai!
Tumanchik
Labai ačiū mergaitėms! Jūsų palaikymas ir palaikymas mano artimiesiems suteikia tokios energijos, kad aš tiesiog skrendu

(ant sparnų - šluota atostogaujant)

Rusalca
Citata: Tumanchik
(ant sparnų - šluota atostogaujant)
Kokia šluota? Fėja negali turėti šluotos! Išeisite iš Ommano!?
Tumanchik
Citata: Triška
Jei viską įdėsite į stiklinę, o į vidų įdėsite dar vieną - mažesnę, kad tyrė būtų „stiklinės“ formos, na, kaip turėtų ... ir kai sušals, išimkite antrą, vidinę vieną, tada vadovaukitės receptu ...
Ksenia nėra racionalizavimo ribos! Labai ačiū! Idėjų klasė! Aš ypač džiaugsiuosi, jei įkūnysite ir parodysite!
Dabar niuansai:
1. Reikės pasiimti TOKIUS indus, kad kraštai taip pat būtų estetiškai gražūs - ne labai stori, ne labai ploni ir atrodytų kaip patiekalas.
2. net jei yra, kaip jį išgauti be žalos? vienintelis būdas yra užpilti verdančiu vandeniu. Tai reiškia, kad gretimas abrikosų sluoksnis įkais ir pradės deformuotis. Todėl jis turi būti vienodas, kad deformuotųsi tolygiai. Ir vėl grįžtame prie 1 žingsnio - vadovas rasti tokius patiekalus ??? Priešingu atveju turėsite ją išspręsti, ir tai gali užtrukti tiek laiko - tarsi jūs tiesiog paskleistumėte - per segmentą ir atvėsti. Bet vis dėlto tai yra idėja! Jei turėsiu laiko ir galimybių, pabandysiu.
Bet negaliu pažadėti - vis tiek yra tiek idėjų !!!!!! Truputį laiko!
Ačiū, mielasis, kadangi turiu idėjų, tada atidžiai perskaičiau receptą! Ir tai beprotiškai malonu! Taigi susidomėjimas patiekalu - klasė !!!!
Tumanchik
Citata: posetitell
Aš tikrai tai padarysiu (aš tiesiog turiu porciją be kremo sluoksnio, na, sho - bet kokiu atveju, aš esu skanus bakelyje)
Nikka, mieloji, kaip aš negalėčiau tau parašyti - patariu šį sluoksnį pakeisti praskiestu pusiau saldžiu (pusiau sausu) vyno ar uogų (citrinos) vandeniu. Nerekomenduočiau sulčių - bus per daug skonių.
Nikusya
Triška, Ksyusha nuėmė ją nuo liežuvio! Tik aš sugalvojau užlipti ant abrikosų sluoksnio kuo nors apvaliu (obuoliu ir pan.)
Tumanchik
Citata: Nikusya

Triška, Ksyusha nuėmė ją nuo liežuvio! Tik aš sugalvojau užlipti ant abrikosų sluoksnio kuo nors apvaliu (obuoliu ir pan.)
gee gee ... tarsi nedirbtų, srovė neveiktų
pozetitell
Citata: Tumanchik

Nikka, mieloji, kaip aš negalėčiau tau parašyti - patariu šį sluoksnį pakeisti praskiestu pusiau saldžiu (pusiau sausu) vyno ar uogų (citrinos) vandeniu. Nerekomenduočiau sulčių - bus per daug skonių.

Ira, tai yra pirmapradė idėja! Būtina įkūnyti (dabartinis mokslas šiek tiek pasislinks, kitaip jis, vėjelyje, neleidžia kalinarnyh, o juk yra braškių ir abrikosų, aš tiesiog sėdžiu ir riaumoju)
Triška
Arba jis gali pritaikyti tinkamą (vidinį) konteinerį, pavyzdžiui, žinote, yra tokių akinių, aš nieko apie juos nesuprantu, jie yra siauri apačioje, bet išsiplečia į viršų, specialūs. tam tikriems gėrimams.
Ir kad gerai išslystų, apvyniokite maistine plėvele ,?
Aš pats parašiau, aš suprasiu sho ...
Nikusya
Citata: Tumanchik
gee gee ... tarsi nedirbtų, srovė neveiktų
Ir kas aš iš karto !!!! Trishka ten taip pat yra lenica, jis taip pat gamina įvairius dalykus ...
Tumanchik
Citata: Triška
Ir kad branduolys gerai išslystų, apvyniokite jį maistine plėvele ,?
OOOOOOOOOOOOOO !!!! tai yra įdomiau!
Tumanchik
Citata: Nikusya

Ir kas aš iš karto !!!! Trishka ten taip pat yra lenica, jis taip pat gamina įvairius dalykus ...
Tingumas yra pažangos variklis!
Yaso4ka
Tiesiai, šedevras !!! Na, labai gražu !!!
Kiek ten yra tinginys , protingi susirinkę))))) puikios idėjos! Viena galva yra gera, bet mūsų yra daug ir mes negalvosime apie tokį dalyką))))
Leka_s
Citata: Triška
Arba jis gali pritaikyti tinkamą (vidinį) konteinerį, pavyzdžiui, žinote, yra tokių akinių, aš nieko apie juos nesuprantu, jie yra siauri apačioje, bet išsiplečia į viršų, specialūs. tam tikriems gėrimams
Kad jis gerai išslystų, apvyniokite plėvele,
taigi tada užpilkite verdančiu vandeniu, ji pati iššoks, eis
Tumanchik
Citata: Yaso4ka
Tiesiai, šedevras !!! Na, labai gražu !!!
O kiek čia tinginių, protingų susirinko))))) puikių idėjų! Viena galva yra gera, bet mūsų yra daug ir mes negalvosime apie tokį dalyką))))
AHA !!!!!
Masjuša
Citata: Yaso4ka
O kiek čia tinginių, protingų susirinko))))) puikių idėjų! Viena galva yra gera, bet mūsų yra daug ir mes negalvosime apie tokį dalyką))))
Taip, aš atsisėsiu ten, mažame kampe, pažiūrėsiu, kokie bus kiti pasiūlymai. Viskas, „Irishka“ abrikosus pirksiu tik pirmadienį, receptas puikus! Pažadu pabandyti! Aš tikrai nežadu, kad tai pasisuks kaip jūs
Tumanchik
Citata: Masjuša

Taip, aš atsisėsiu ten, mažame kampe, pažiūrėsiu, kokie bus kiti pasiūlymai. Viskas, „Irishka“ abrikosus pirksiu tik pirmadienį, receptas puikus! Pažadu pabandyti! Aš tikrai nežadu, kad tai pasisuks kaip jūs
Masyunya-Elya viskas pavyks! Aš esu tikras! Džiaugsiuosi, jei tau patiks!
lettohka ttt
Nuostabus, gražus, desertas !!!
Tumanchik
Citata: lettohka ttt

Nuostabus, gražus, desertas !!!
Ačiū brangiajai Natašai! ir skanu!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas