Asp kepta su daržovėmis

Asp kepta su daržovėmis

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Asp	1,5 kg
Bulgarijos raudonieji pipirai	2 vnt
Čiobrelio šakelės	5 vnt
Salierų stiebai	3 vnt
Pievagrybiai	200 g
Citrina	1 kompiuteris
Alyvuogių aliejus	3 šaukštai. l.
Druska	skonis
Svogūniniai svogūnai	2 vnt
Česnakai	2 galvos
Balzaminis actas tamsus	100 ml

Gaminimo būdas

• Į puodą supilkite balzamiko actą, padėkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol actas pusiau užvirs, įgausite skysto medaus konsistencijos. Apie 10-15 minučių.
• Nulupkite svogūnus, paprikas, česnaką.
• Palikite česnako skilteles, supjaustykite svogūnus 8 dalimis, pipirų griežinėliais išilgai, salieru ir citrina dideliais gabalėliais, palikite pievagrybius sveikus (jei maži) arba supjaustykite į 4 dalis.
• Nulupkite svarstykles, žirklėmis nuimkite žiaunas ir pelekus. Padarykite išilginį pjūvį ant pilvo ir žarnas išplaukite per jį. Kruopščiai nuplaukite drebulį viduje ir išorėje, nusausinkite ir įtrinkite druska.
• Kepimo skardą uždenkite pergamento lakštu. Ant jo uždėkite žuvį, supjaustykite. Kepimo šepetėliu iš visų pusių drebulį aptepkite virintu actu. Po 5 min. vėl ištepkite žuvį actu. Procedūrą kartokite kas 5 minutes, kol baigsis actas.
• Įdėkite visas daržoves ir grybus į dubenį, pagardinkite druska, įpilkite alyvuogių aliejaus, pusės čiobrelio ir išmaišykite. Įdėkite kepimo skardą su žuvimi.
• Pabarstykite žuvį ant viršaus likusiu čiobreliu.
• Kepimo skardą uždenkite folija, pašaukite į iki 200 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite 50 minučių. Per 10 minučių. kol bus paruošta nuimti foliją, kad žuvis apskrus.
• 
• Aš niekada nevalgiau ir nepagavau drebulio. Blahas apie šio plėšrūno žvejybą azartiniais lošimais buvo girdėjęs tik daug. Ir ši kelionė tikrai išsipildė. Aspą pagavo. Jis nebuvo didelis, bet buvo labai įdomu jį traukti. ČIA jis iš tikrųjų prasideda viršutiniame kairiajame kampe.)
• 
• Aš paėmiau receptą iš „Gastronom“ svetainės. GĮ. Pasirodė labai skanu. Beveik rūkyta žuvis. Man labai patiko mintis užvirinti balzamiko actą. Vienintelis dalykas, mano skoniui, salieras čia nereikalingas.

Indas yra skirtas

2-3 porcijos

Pastaba

Asp - šerpis, kriauklė, gėlavandenė žuvis. Ilgis iki 80 cm, svoris 4-12 kg. Kūnas pailgas, iš šono suspaustas, padengtas smulkiais žvynais; nugara yra melsvai pilka, nugaros ir uodegos pelekai yra pilki, pilvo ir išangės pelekai nudažyti raudonai.

Gyvena Šiaurės, Baltijos, Juodosios ir Kaspijos jūrų baseinų upėse. Žvejybos objektas. Mėsa yra balta, skani, bet kaulėta, joje yra iki 8% riebalų. Jis vartojamas džiovintoje ir rūkytoje formoje.

Ksyuša, ar tu vis pataikai į žuvį? Ji jus visiškai kankino, ar ne? Atsiprašau! Ir aš žaviuosi! Jau atrodo, kad nieko naujo sugalvoti neįmanoma, bet ne! - viskas priklauso nuo mūsų šeimininkių! Ir ... čia yra toks nuostabus receptas. Dėkoju!

Taip, Galai, aš pataikau, geras pranešimas!

Jau atrodo, kad negalima sugalvoti nieko naujo,

tiksliai. Man taip pat atradimas buvo balzamiko padažas. Taip skanu!

Argi ne ešerys?

Kur? Dryžuotas ešerys kyšo iš visų pusių. Žvynai nuo jo, kaip iš drebulės, nėra nuimami. Kairiausias yra lydeka.

Ešerys taip pat turi raudonus pelekus.

Ešeriai - taip, o drebulys - rausvi.

Amalas, kokią žuvį dar galite taip demonstruoti?

[Larissa]

Larissa, tas, kuris turi bet kokį „stovintį“. Lydekos, karpiai, upėtakiai, kiaulės ...

Mmm, žuvis. Aš niekada net nežiūrėjau į balzamiko actą, nežinau kodėl. O dabar ketinu pirkti. Ačiū už receptą

Sugriuvusi net nežinau tokio žodžio, bet ji kažką daro su juo, šituo asp!
Mėsą gaminau iš virto balzamiko, bet niekada nedariau žuvies.
Ačiū, Omelka, už receptą!

[Ksyuša]

Ir man patiko idėja išvirti balzamiko actą! Ksyuša, gražiai, kaip žuvys išmoko.
Norėjau papasakoti apie česnaką (pridėti), bet jūs jį jau turite - skaičiau, kad tai labai naudingas derinys: žuvis + česnakas + balzamiko actas! Pasirodo, toks puikus tandemas (turime prisiminti, kuris iš jų)

[yuli-ba]

Merginos, ačiū! Asp man labai patiko. Dabar aš juos smaugsiu šešis mėnesius.

yuli-ba, Taip pat specialiai nusipirkau.

Arka, dabar man taip pat reikia paragauti mėsos!

MariS, kad naudingumas yra naudingas !!!