Kepsnys (juostelėmis) („BBQ“ kepsninė „Steba VG 200“)

[Paruošimas]

Kepsnys (juostelėmis) („BBQ“ kepsninė „Steba VG 200“)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Striploin kepsnys	2 vnt.
Malti pipirai	skonis
Juodosios garstyčios arba balzamiko kremas
Juodoji arba jūros druska

Gaminimo būdas

• 
• Ką daryti, kai norite iš puikios mėsos išsikepti gerą kepsnį, tačiau lauke pliaupia lietus ir jo neįmanoma pagaminti ant atvirų anglių. Čia mums gali padėti tik tai, kad yra elektrinė grotelė. Pabandykime kepti kepsninę su „Steba VG-200“ dangčiu. Iš anksto galiu pasakyti, kad kepsniai puikiai paruošė kepsnius, mėsa pasirodė tiksliai tokia, kokios tikėjomės: minkšta, sultinga, geros plutos ir subtilaus obuolių vyno aromato.
• Paruošimas
• - Imame 2 juostinius kepsnelius (mėsos gabalėlį iš plono krašto be kaulo) 1,5–2 cm storio, nuplauname ir nusausiname ant servetėlės ​​iš abiejų pusių. Įkaitinkite kepsninę visu galingumu, kol užges kaitinimo elemento indikatorius (apie 8–9 minutes).
• 
• - Padėkite kepsnius ant grotelių pusės (kad nutekėtų riebalai). Į grotelių skylutes supilkite 30 ml vyno. Uždenkite dangčiu. Po minutės atimkite jį iki 4 lygio ir kepkite 4 minutes. Tada apverskite ir kepkite 4 minutes iš kitos pusės.
• 
• - Kepsnio viduje temperatūrą patikriname termometru, atsižvelgdami į jums reikalingą kepsnio laipsnį. Neturėjau termometro prie savo dachos, todėl vadovavausi pjūviu ir nuleidau mėsą iki kepimo terpės laipsnio, persijungdama į vieną ir palaikydama ją po dangčiu dar 2 minutes.
• - Patiekite su daržovėmis, pabarstykite juodųjų garstyčių arba balzamiko acto, pipirų su šviežiai maltais pipirais ir druska pagal skonį.
• 
• Temperatūra jautienos kepsnyje, esant skirtingam laipsniškumui:
• Pavadinimas - Aprašymas - Temperatūra
• Ypač retas arba mėlynas - raudonas, šaltas - 46–49 ° C
• Reti - vidurys yra raudonas, šaltas; minkšta - 52–55 ° C
• Vidutiniškai retas - vidurys yra raudonas, šiltas; tankesnė - 55-60 ° C
• Vidutinis - rausvas ir tankus - 60-65 ° C
• Vidutiniškai gerai - viduryje šiek tiek rausva - 65–69 ° C
• Gerai padaryta - visiškai pilkai ruda kieta - 71-100 ° C
• Perkepta - visiškai juoda; traškūs> 100 ° C

Pastaba

Šį grilį Steba kompanija man padovanojo kelionės į gamyklą metu. Aš pradėjau jį naudoti labai aktyviai. Ramia sąžine galiu pasakyti, kad prietaisas yra tiesiog nuostabus! Kepsniai puikūs! Jo negalima lyginti su keptuve, net su labai gera!
Man labai patinka, kad viskas uždengta dangčiu, tai padeda išvengti purslų. Į apatinę keptuvę galite įpilti vyno, sidro, sulčių ir pridėti mėsos skonio.
Jungiklis yra lygus, leidžia tiksliai sureguliuoti temperatūrą. Tai labai svarbu, ypač kai kuriami dažniausiai naudojamų patiekalų kepimo algoritmai. Toliau bandysiu toliau.
Jau iškepė visą vištieną, pamiršo nusifotografuoti, užmušė ir pavalgė! Pasikartosiu!

MAMADARAHAYA !!! Laikykis, kad krisčiau žemyn!
Olka, tu chauoo, šumašasla, chtola, naktimis šaipykis iš tokių dalykų?
O kaip prarasti miegą? Aš svajosiu apie jį!
Graži moteris! Kaip aš vis dėlto myliu mėsą ...

[Elena Timas]

Elena Timas, mes gaminome praeitą naktį, todėl ir mes nemiegojome, Lenchik!
Ir šiandien eksperimentuoju su visa vištiena.

Dėl jūsų nuostabių pyragų pusė forumo nemiega - tai mano mažas atpildas!

Taip, po tokių vaizdų negalėsite ramiai miegoti - yra galimybė užspringti seilėmis tiesiog miegant!

Mes gaminome vakar vakare, taigi ir mes nemiegojom, Lenchik!

Taip, dėl to jūs negalite miegoti! Triskart!

Fazė, „maža“! Aš myliu kepsnius septyniais, ne, net aštuonis kartus labiau nei pyragus! Taigi jūsų kerštas yra tiesiog siaubingas!

Aš myliu kepsnius septyniais, ne, net aštuonis kartus labiau nei pyragus! Taigi jūsų kerštas yra tiesiog baisus!

Taip pat! ! Pamačiusi tokią mėsą, pametu galvą! Mano protėviai tikrai ne iš meškeriotojų kanapių!
Dabar joje apkepome visą vištieną, tad, įsivaizduojate, pamiršau nufotografuoti gatavą patiekalą - mes iškart pašokome ant maisto! Turėsime perdaryti ...

Taip, po tokių vaizdų negalėsite ramiai miegoti - yra tikimybė užspringti seilėmis tiesiog miegant!

Blogiausia net ne tai, o tai, kad buvo tik du kepsniai ...

Kokia pasala
Tokia mmmmmm ... skanu ir gražu!

Estetika vardan komentaro ...
Man labiau patinka ne 4 minutės iš kiekvienos pusės, o 2 + 2 + 2 + 2 formatas, trečią kartą pasukant 90 laipsnių kampu - pirma, raštas su grotelėmis yra gražesnis nei juostelėmis, antra ir svarbiausia - temperatūra yra tolygiau kepsnyje pasiskirstęs ...

Kokia pasala
Tokia mmmmmm ... skanu ir gražu!

Taip, mielas, tikrai! Ir žinote, mūsų kepsniai yra iš „Miratorg“!
Kalbant apie grožį, mes vakarais neturime šviesos prie savo dachos, nuotrauka yra tamsi, bet tikiuosi, kad kažkaip peršausi!
Ačiū tau, Tanja! Gaila, kol kas negaliu pasidalinti šiuo valgiu su jumis!

Man labiau patinka ne 4 minutės iš kiekvienos pusės, o 2 + 2 + 2 + 2 formatas, trečią kartą pasukant 90 laipsnių kampu - pirma, piešinys su grotelėmis yra gražesnis nei juostelėmis, antra ir iš esmės - temperatūra yra lygus

Leiskite patikslinti, kokiame įrenginyje kepate naudodamas šį algoritmą?
Kelis kartus apverčiu, kai kepu jautienos kepsnį, bet kažkodėl man taip nepatinka juostinė nugarinė. Aš tik įvaldau prietaisą, jis turi 5 laipsnių šildymą, kai išvesiu ant jo tobulo kepsnio formulę, aš pavadinsiu receptą.
Apie paveikslėlį sutinku! Kai kuriems teisinga pastaba! Nors dryžuotieji man kažkodėl labiau patinka!

Vakar nebuvo kada medituoti dėl jų, jie kepė ir valgė!

Knygoje apskritai 3 cm storio gabalo algoritmas yra 4 + 2 + 6-8.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya! : girl-swoon: Daugiau nėra ką pasakyti!
Aš visi pasirenku kokį nors vištienos mašiną, o gal man to reikia
Taigi, laukiu „Kuru“ recepto, algoritmo ir kitų panašių žmonių.

Kuru receptas, algoritmas ir kiti panašūs į juos.

Dėl eksperimento Kuru pradėjo žaisti, gerai sumušęs. Didysis neveiks, nes jis atsirems į dangtį, tačiau vidutinis dydis pasirodė gerai. Kažkaip labai natūralu ar pan! Kitame. kai padarei ir parodysi.

[Rada-dms]

Rada-dms, Aš palauksiu!

Kepsniai pradėjo kainuoti bedieviškai paprastai ... Bet tai labai skanu .. Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, gerai tu, nuoširdžiai, taip dirbti neįmanoma!)))

[Kaliausė]

Kažką aš visai nežinau, kaip pasirinkti jautieną.
Merginos! angliškai parašyk tai savo ribai. Tada pamatysiu, kaip visa tai skamba prancūziškai, ir kankinsiu savo bušerius (mėsininkus).
Kaliausė, Kiek tai kainuoja? mūsų turguje už kažkokius 8-10 eurų matau skirtingas jautienos dalis.

[Mirabel]

Mirabel,

Kepsnys paprastai vadinamas kepsniu. Ribeye ir kt. Yra kepsnių rūšys. Kaip tušo dalis, jis yra plonas, storas kraštas. Pažiūrėkite, iš kokių kepsnių dalių iškirpta, ir pažiūrėkite į skerdenos dalį.

Mačiau, mano nuomone, 2 tūkst. už kilogramą grūdais šeriamų ribeye. Trumpai tariant, jis nebuvo pigus, bet tapo - pagaliau alavo ...

[Nata]

NataKas yra kepsnys, aš žinau. čia yra ribeye, striploin ir tt .. man neaišku, bet aš studijuosiu.
2 tūkstančiai .. yra 40 eurų ???

[Olga]

Žudikas su šluota ...
Malonu ir skanu, nagi?
Ay, Olga, Šauniai padirbėta !!!

[Mirabel]

Mirabel,

Ne, tikriausiai paaiškėja apie 30 eurų. Bet tai taip pat daug ..
Aš tikiu, kad žinote, kas yra kepsnys. Tai, ką mes vadiname, yra tiesiog kepsnių rūšys ir skiriasi tuo, kuri skerdenos dalis paimta. Gal prancūziškai, kad surinktų balus - „kepsnių rūšys“ ir malti? Kiek pamenu, ti-bon yra tik rusiškas angliško žodžio skaitymas, o ti - T formos kepsnys. Eisiu ir pažiūrėsiu!)))

Tiksliai, atmintis nenuvylė: Tibonas yra „T-bone“, o „porterhouse“ yra „porterhouse“. Dabar aš pažvelgsiu į ribeye ir strip-nugarinę. Mano nuomone, tai taip pat tik angliškas žodis rusų kalba ...

Olga mm mm kaip apetiška nenkooooo mm mm !!! Nuotrauka tik šūdas !!!!!!! Viskas jūsų rašikliuose yra stebuklingai apetiška !!!!! :-) :-) :-) :-)

[Mirabel]

Mirabel, Vika, visi šie vardai nėra rusų kalba. Taigi galite tai pavadinti taip)

[Masinenas]

Masinenas, Mashun, taip, mūsų arabų bušeriai (mėsininkai) mane tiesiog supras. Rinkoje jie daugiausia parduoda jautieną ir avieną
Suprantu, kad tai ne rusų kalba, kažkaip išversiu į prancūzų kalbą ir paaiškinsiu.jų skerdenos dalys turi savo pavadinimus (na, kaip ir visur), ir jūs tiesiog turite išsiaiškinti, kas ką atitinka

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, tiesi nostalgija .... apie groteles, bet butui jis labai didelis .... (be to, 4-asis iš eilės) .... padovanojo draugui .... bet jis toks šaunu, ačiū, kuo pasidalinai .....

[Mirabel]

Mirabel, apskritai, kepsniams reikia specialiai užaugintos jautienos. Parduotuvėse tikriausiai turite anglų kalbą (paprastai pasaką!) Arba australą.
Briuselyje nuėjome į mėsos restoraną, prisiminsiu pavadinimą, jei reikės, buvo visokių pagrindinių šūsnių, ir tai atrodė nebrangu. Galite nueiti paragauti, apsvarstyti, kurį mėsos gabalėlį mėgstate ragauti. Ir tada ieškokite panašaus turguose!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ol, tiesi nostalgija .... apie groteles, bet butui per didelis .... (be to, 4-asis iš eilės) .... padovanojo draugui .... bet jis toks kietas, ačiū) tuo, kuo pasidalinau ...

Galinochka! Taigi jis buvo tu? Dabar neturiu kontaktų, BBKashka perdegė (nors sandėlyje yra antrasis), todėl šis mane vis labiau džiugina.

Olga mm mm kaip apetiška nenkooooo mm mm !!! Nuotrauka tik šūdas !!!!!!! Viskas jūsų rašikliuose yra stebuklingai apetiška !!!!! :-) :-) :-) :-)

Ačiū už tokius žodžius, Nataša!
Aš pats stengiuosi nežiūrėti !! Antraip aš neištversiu ir vėl gundysiu pirkti! BRANGU !!!!!

Kepsniai pradėjo kainuoti bedieviškai paprastai ... Bet tai labai skanu .. Ribeye, striploin, t-bon ..

Aaaaa, gerai tu, nuoširdžiai, taip dirbti neįmanoma!)))

Nekalbėk, Nata! : mergina-taip: Aš jau stengiuosi nelankyti šių viešbučių!
Ir tai buvo taip! sustojo naktį „Septintasis žemynas“, todėl prieš stuporą norėjau torto, nors jų perkame retai ir tik kelių rūšių. Taigi šis „Septintasis žemynas“ virto blogiausia bendrosios parduotuvės versija, na, aš neradau nieko, net padorių vasaros rezidencijos krekerių. Ir tada aš pažiūrėjau, jie gulėjo nuo Miratorgo, todėl negalėjau atsispirti. Dėl to mes valgėme naktį ir užmiegame bei džiaugiamės! Ir tortas susirgo! Kūnas gavo normalių baltymų, o angliavandenių nereikėjo.
Taigi mes leidžiame sau kartą per mėnesį valgyti gerą mėsą, jautieną.