Konkurso vištienos filė (kepta ant grotelių „Steba 4.4“)

Konkurso vištienos filė (kepta ant grotelių „Steba 4.4“)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištienos krūtinėlės
Kuro papildymas
Druska
Prieskoniai vištienai
Alyvuogių aliejus	30–40 ml
Smulkiai supjaustytas česnakas

Gaminimo būdas

• Noriu papasakoti, kaip greitai galima marinuoti vištienos filė naudojant vakuuminį aparatą. Ir kepti ant grotelių per 5 minutes.
• Taigi paimame vištienos krūtinėles ir išilgai supjaustome plonais sluoksniais. Aš gavau tris sluoksnius.
• 
• Paruošiamas padažas arba sviesto marinatas.
• Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, druską, vištienos prieskonius ir smulkiai supjaustytą česnaką.
• Filė sluoksnius dedame į plastikinį indą ir užpildome padažu.
• 
• Gerai suplakite, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų filė.
• Mes įdedame „mayaso“ į vakuuminį maišelį ar indą ir jį evakuojame.
• Siurbdami nuleidžiame maišelį žemyn, kad skystis nepatektų į kamerą.
• 
• Palikite 30-40 minučių marinuotis.
• Įkaitinkite kepsninę iki maksimalios temperatūros. Iš anksto sutepus plokšteles lengvu alyvuogių aliejumi.
• Mes dedame filė ant grotelių, paspauskite ir virkite 5 minutes!
• Po pirmųjų 30-40 sekundžių sumažinkite temperatūrą 4.
• Dėl to gauname švelnų, tvirtą filė ir labai skanu!
• Šią filė galima supjaustyti Cezario salotoms)
• Bon Appetit visiems!
• 
• Visas procesas yra vaizdo įraše)

Laikas pasiruošti:

40+5

Gaminimo programa:

Grilis

Pastaba

Maža pastaba:
Jei krūtinės filė yra maža (jų yra parduodama), tada sluoksniai pasirodo ploniausi ir juos reikia kepti 3-4 minutes. 5 bus daug)

Maša, ačiū už tokį paprastą ir nuostabų receptą! Jau neaišku, kaip mes gyvenome be grotelių, vakuumo ir pan. Su jais daug įdomiau. Ir skaniau.

O, Galai ir nesakyk man !!
Taip šaunu marinuoti mėsą per 30 minučių !!
Nereikia jo trukdyti dvi valandas))

Na, grotelės, be jos negaliu gyventi!
Mano filė yra pagrindinis dalykas racione, todėl išrandu įvairius jo pigmentacijos būdus, kad nenuobodžiaučiau))

Aš taip pat gaminu ant grotelių keptą filė. Man tai labai patinka, greita, sultinga.
Marinuokite tik dubenyje.

[Irina]

Irina, Taip pat marinavau dubenyje arba tiesiog plastikiniame inde.

Žinoma, pakuotojas pagreitina procesą.
Taip, ir jūs galite pasiimti su savimi į gamtą. Tai labai patogu ir nesusitepsi kelyje.

[Marija]

Žinoma, Marija, tai patogu.

[Maša]

Maša! Ir aš paėmiau tavo receptą !!!
Mano jauniausias valgo tik dildę!
Aš viriau jį grilyje, tada perėjau į „Princesska“ ir pamiršau apie grilį! ...
Ir tada tu man dar kartą priminei !!!! Tik aš gaminau iš intuicijos, bet jūs jau viską suplanavote, ir jūs galite tai šnipinėti, jei pamiršiu!
Labai ačiū!!!
Šie paprasti receptai yra patys mylimiausi !!!!

[Svetlana]

Svetlana, naudokite sveikatai))
Ačiū, kad užsukote))

[Mašūnas]

Mašūnas! !!!!!!

O Marija !!! Jūs raginate mane nusipirkti dulkių siurblį, iš esmės šiandien pasakė mano vyras, viena akimi pažiūrėjęs į vaizdo įrašą, tada pasakykite, kuris geresnis, aš jį nusipirksiu!
Na, kepsninė, žinoma, yra))) kodėl mums reikia vakuuminio įrenginio be grotelių
Taip, ačiū už receptą ir vaizdo įrašą)

[Irina F]

Irina FIrinai, rimtai, reikia dulkių siurblio)
Čia aš kalbėjau apie tris skirtingus, eik pasižiūrėti)
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

[Marija]

Marija, todėl aš į juos žiūrėjau!)

[IRINA]

IRINA, taip, gerai))
Tada pagalvok, kurį iš jų pasirinkti, gerai, sutikus vyrui)

Oteta taip! Koks grožis! Kažkodėl vengiu krūtų, išskyrus galbūt džiovinimą. Pasirodo, juos galima greitai kepti ant grotelių, kad neišdžiūtų. O marinuotis vakuume yra puiku! Jūs taip pat turite pabandyti.
Ačiū, Mašunai, kad patarei!

O, aš beveik pamiršau ... Meša, kokia yra maksimali temperatūra Šteboje?

[Elena Timas]

Elena Timas, Linai prie grotelių (250 gr.))
Man patinka tokiu būdu gaminti krūtis, kurti „sous-vide“.

Mašenka, labai skani fotoreportažas, laikas išimti dėžę iš grotelių, leisti Princeskai pailsėti (jie pakaitomis gyvena ant mano stalo). Na, o kai receptas jums prieš akis, galite jį nedvejodami pakartoti, ačiū!

[Jevgenija]

Jevgenija, Savo ruožtu naudoju ir temas, ir temas))
Bet man patinka kepta vištienos filė)

[Masinenas]

Masinenas, Mash, kaip puiku, ačiū, aš tikrai padarysiu krūtis! Manau, kad mano vyras, būdamas klastingas, jų neatsisakys. Priešingu atveju jis visada protestuoja prieš vištą.
Kam rodyti tokį dulkių siurblį? !!! Turiu „Shtebik VK-6“, dabar noriu šito

O gal „Štebik“ tiks šiaudas su konteineriais iš „Kaso“? O ar jų galima įsigyti atskirai?

[Ana]

Ana, kam jums reikia dar vieno, pametus gerą Štebą)
Čia merginos nusipirko žarną Ali ar pan.
Žarna nebus iš Caso.
Bet konteineriai bus iš kompiuterio.

Naudokite receptą, manau, kad jūsų vyras bus patenkintas)

Linai, ant grotelių (250 gr.))

Figase, Šteba duoda!
Jūs taip pat turite gauti savo groteles, kitaip verta surinkti dulkes.

[Elena Timas]

Elena Timas, ar tu turi Borya? Tada jis įkaista iki 230 maks.)

Taip, aš žinau. Ir aš maniau, kad tai gana aukšta temperatūra, turint omenyje, kad viskas visada bandė perdegti. Štai kodėl ji gavo Shteba smūgį.

[Elena Timas]

Elena Timas, Lenchik, na, taigi Šteba valdo

Na antis! Kas gi būtų spėjęs!
Klausyk, ar turi viršutinę ir apatinę plokštes gofruotą, ar tik viršutinę?

Apvadas ir apačia yra grioveliai. Kita vertus, vaflių paviršius, juos galima kepti.
Taip pat eikite ir pridėkite plokščią plokštę)

Čia yra infekcija, eh! Aš irgi noriu pralaimėti!

[Elena Timas]

Elena Timas, prala! Tu turi norėti !!!

[Elena Timas]

Elena Timas, Linai, todėl, be trijų tipų plokščių ir didelio šildymo, jis taip pat turi gerą dydį, jūs turite ne tik norėti, bet ir skubiai užsisakyti.

prala! Tu turi norėti !!!

skubiai užsisakyti

Ne, gerai, jūs chooooooo?! Jokiu būdu taip negailestingai suvilioti!
Kur turėčiau juos pasūdyti, tunelius?

[Elena Timas]

Elena Timas,
Aš taip pat turiu vieną, taip pat susigundžiau Masineno pranešimais ir perskaičiau temą apie darbuotojus, ten taip pat yra daug apžvalgų. Labai mėgstu gaminti „blender vištieną“, išsinešu kaulus (forume buvo chirurginis MK). Tada kepu kiekvieną skerdenos pusę. Sooooo cool.
Tai paskutinis dalykas, kurį padariau, mes užsikabinome už tokią vištą.
Ir kartoju - grotelės galioja.

Kepsniai, kepta jautiena ant „Miratorgovskoy“ jautienos „Masinen“ galiuko, ant grotelių keptos daržovės, žuvis, vafliai. Pažintis, turėjusi „GF Grill“, lankėsi ir palygino, dabar nori personalo.

Masinenas,
Ačiū už receptą, tikrai pabandysiu.

(čia forume buvo chirurginis MK).

Manka, manau, skrodė vištą?
Taigi ji ateina aplankyti manęs, ištraukia visus vištienos kaulus, tada aš pakartosiu tą patį.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, bet ne visai))

Manka, manau, skrodė vištą?

Atvirai kalbant, dabar neprisimenu, tai buvo prieš perkant groteles. Temoje taip pat buvo vaizdinė pamoka, atas! Tada žinios pravertė.
Prieš pirkdama kepsninę, orkaitėje įdarytą vištieną naudojau MK.
Tikriausiai turėtume ieškoti pagal žodį „chirurginis“, pavadinime jis toks ir buvo.

Pribrendo pirkti personalą? Arba jau? Pasiimk, nesigailėsi, kietas grilis.

Šiandien gaminau jautieną, palyginau grilio dujas ir grilio štebu. Grilio dujos padarė geresnę plutą ir vidutiniškai retą (rausva mėsa be kraujo). Bet temperatūros zondas atkakliai rodė 65-66C, pavargau laukti.
Ir Shteba tokią kepsninę pagamino per 6 minutes, hm ... Plutelė nėra tokia traški, bet puikios dekoravimo juostelės, skanu, atrodo, kad temperatūros zondas yra tinkamas, taip pat vidutiniškai keptas. Taigi, kalbant apie patogumą, greitį ir saugumą, tai geriau nei personalas.

Prašau pasakyti, kokį pakuotojo modelį parodėte vaizdo įraše?

Laba diena, vaizdo įraše yra „Caso VC200“

Dėkoju! O kokio prekės ženklo „Vauuk“ konteineris?

O konteineris yra iš „ProfiCook“, tačiau galite nusipirkti bet kurią įmonę. „Caso“ konteineriai netrukus turėtų būti parduodami

Ačiū dar kartą! Jei turiu „Caso“ rankinį pakavimo įrenginį, patarkite, kurį modelį pirkti „Caso 200“ ar „300“, ar kitą?

Paimkite 300 modelį, o 200 yra šiek tiek lengviau.
Be to, jūs turite paprastą vakuuminį vadovą, be to, kad nusipirktumėte „Caso 300“ ir nieko daugiau nereikėtų.
Taip pat yra 350 modelis, bet aš nežinau, ar jis parduodamas.

Ačiūiboooo

[Masinenas]

Masinenas, ir jei šiame recepte grotelės pakeičiamos sauvid, tada atrodo, kad ji taip pat turėtų puikiai pasiteisinti! Dėl plonų gabalų suvizijos laikas bus tik valanda!)

[Olegas]

Olegas, Gali! Tokiems ploniesiems laiko užteks ir 30 minučių)
Tačiau yra atskiras „sous vide“ krūtų receptas

Vištienos krūtinėlė naudojant „Su-Vid“ technologiją („Steba SV-1“) (Masinenas)

[Masinenas]

Masinenas, Dėkoju! Tiesiog įdomu, kaip alyvuogių aliejus elgsis suvidus!)

[Olegas]

Olegastaip, atrodo, elgiasi paprastai, nėra specifinio kvapo)

Čia merginos nusipirko žarną Ali ar pan.

Kokia žarna? Kam tai?

Aš taip pat turiu vieną, taip pat susigundžiau Masineno pranešimais ir perskaičiau temą apie darbuotojus, ten taip pat yra daug apžvalgų. Labai mėgstu gaminti „blender vištieną“, išsinešu kaulus (forume buvo chirurginis MK). Tada kepu kiekvieną skerdenos pusę. Sooooo cool.
Tai paskutinis dalykas, kurį padariau, mes užsikabinome už tokią vištą.

Gaila, kad domiuosi krūtimis. Bet jūs galite mesti nuorodą?

[Lena]

Lena, žarna yra su vakuuminiu aparatu.