Naminė karamelė

Naminė karamelė
Kategorija: Kepykla
Ingridientai
cukraus 1 a.š.
vandens 1/4 a.š.
acto 1/2 arb
Gaminimo būdas

Puodo reikia storu dugnu - kitaip jis degs.
Gaminame karamelę pagal receptą: cukrus 1 puodelis + 1/4 stiklinės vandens (tiek, kad cukrus būtų tik šiek tiek sudrėkintas) + 1/2 arbatinio šaukštelio acto. Ką tiksliai veikia actas - tiksliai pasakyti negaliu, bet jie ten jį prideda (pagal senus receptus). Labiausiai tikėtina, kad būtų išvengta cukraus kristalizacijos.
Tada viską verdame ant silpnos ugnies, kol bus išbandytas „kietas rutulys“ (lašiname sirupą į vandenį, būtina, kad jis taptų panašus į kramtomąją gumą - jis nesuyra, o kalkėja ir išsitempia). Geriau jo nevirti, nei virškinti, kitaip gausite deginto cukraus - jis tinka ne visiems, ne visiems patinka.
Jei ketinate lipdyti iš karamelės, tai po virimo indus, kuriuose viskas buvo virta, dedame į puodą su karštu vandeniu, kad karamelė lėčiau sustingtų, ir jūs turite laiko iš jos ką nors pagaminti.

[Tatjana]

Tatjana, ar tai gaidžių receptas?
Pamenu, kaip gaminau maistą vaikystėje. Buvo ir specialių formų
Be to, pabaigoje jie pridėjo sviestą, o iriso skonis buvo.
Ačiū, kad priminėte receptą.

[judinelis]

judinelis, taip)) Aš vis dar turiu formas))

[Tatjana]

Tatjana, prašau, pasakyk man, ką manai, ar pagal šį receptą galima iš karamelės pagaminti mešką iš silikoninės formos? Meškiukas čia pat

o kaip dažai krenta ant karamelės, ar teisingiau paklausti, ar bus galima nudažyti mešką vėliau?

Kuriu savo sūnui tortą 1 metams. Dėkoju!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, nuoroda į formą neatsiveria (((aš padariau negilias formas, viskas gerai!)
Spalvota pati karamelė, tai yra vanduo, kurį užpildome. Dažniausiai su kandurinu jis gerai mirga) Dėl pačios karamelės spalvos negausite grynų spalvų ... Ir iš viršaus mažai tikėtina, kad karamelę būtų galima dažyti .. ji tekės iš dažų-vandens ...

Merginos, pasakyk man, ką aš darau ne taip? Labai būtina gauti mėlynos ir mėlynos spalvos karamelę, tačiau, kai pridedate mėlyną dažiklį, jis dėl tam tikrų priežasčių tampa žalias. Aš jau viską išbandžiau, o actą ir dažus įpyliau iškart virimo metu ir po jo, o žalią su geltona, o ne mėlyna ir į mėlyną geltoną. Fuf ... Aš visada radau bendrą kalbą su karamele, o spalvos buvo gautos pagal planą, bet tai kažkas ...

[Tanuhka]

Tanuhka, Atsiprašau, nemačiau to iš karto ... manau, kad mėlyną galima gauti tik iš izomalto .. jis yra bespalvis .. o cukrus, bet kokiu atveju, tampa geltonas. Aš visada be problemų dažiau izomaltą tinkamomis spalvomis ...

[pssaha]

pssaha, ačiū, bet nėra laiko užsisakyti izomalto. Aš išeisiu ((
Ir taip, su mėlyna, aš viską suprantu, bet su mėlyna, ką? Pasirodo, tai kažkoks pelkėtas, tamsus kakis ..