Meadas „Kvepiantis“

Kategorija: Gėrimai
Virtuvė: Rusų
Saldus Meadas

Ingridientai

medus 1 kg
vandens 7L
apynių spurgai 25-30g
serbentai, kadagiai, gvazdikėliai, kardamonas Po 10 vnt
sausos mielės 3 šaukšteliai

Gaminimo būdas

  • Kvapnus, sveikas, aromatingas ir labai lengvai pagaminamas senas rusiškas gėrimas. Geriau vartoti medų ne šviežią, cukrus pernai yra puikus. Bet geriau pasirinkti skonio priedų pasirinkimą atskirai. Man labiausiai patinka šis rinkinys: juodųjų serbentų šakos ir lapai, kadagio šakos su kūgiais, gvazdikėliai, kardamono dėžutės. Kai kurie žmonės taip pat mėgsta imbierą, cinamoną ir kvapiuosius pipirus. Bet kokiu atveju mes renkame skonius, šiek tiek sumaišome ir sumalame į skiedinį, įdedame apynių spurgų (aš turiu šviežių), susirišame juos į marlės maišelį (aš turiu tinklelį nuo uodų) ir įdėjome ten ką nors sunkaus (aš turiu akmenį). grūstuvas). Užvirkite vandenį, įpilkite medaus su šaukštais, kiekvieną kartą kruopščiai maišydami. Vėl užvirus, atsiras putplasčio, kurį reikia surinkti ir pašalinti. Verdant medų 5–7 minutes, įpilkite maišelį su apyniais ir skoniais.
  • Saldus Meadas Saldus Meadas Saldus Meadas Saldus Meadas
  • Verdame ant silpnos ugnies po dangčiu 20 minučių, kartais maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki T. kambario. Išimkite apynių ir kvapiųjų medžiagų maišelį ir supilkite į fermentacijos indą. Iš esmės, atsižvelgiant į apynius, midus pats fermentuosis, tačiau laipsnis bus nedidelis ir jis turėtų stovėti 20 dienų. Todėl į jau atvėsusį midų pridedu mielių (geriausia alaus ar alkoholinių gėrimų) ir kruopščiai išmaišau. Mes paliekame fermentuotis T = 25-28 * C temperatūroje 8-10 dienų, uždarydami ją vandens sandarikliu arba gumine pirštine pradurtu pirštu. Jau kitą dieną galite pamatyti fermentacijos požymius - burbuliukus ir putas.
  • Saldus Meadas
  • Paprastai fermentacija baigiasi per 6–7 dienas, tačiau, kad būtume tikri, paliekame ją šiek tiek ilgiau pastovėti. Burbulai turėtų nustoti burbuliuoti vandens sandariklyje, o guminės pirštinės turėtų kaboti švelniai, nustodamos „balsuoti“. Tada supilkite midaus į kitą sterilų indą su sandariu dangčiu arba nedelsdami supilkite jį į plastikinius butelius, sterilizuotus degtine per kelis marlės sluoksnius, palikdami nuosėdas pirmojo indo apačioje. Sandariai uždarykite ir padėkite į vėsią vietą arba šaldytuvą. Išgerti galite per savaitę. Midas turi nedidelę tvirtovę - 4–6 laipsnius. Tačiau aromaaaat ir „saldumas“, kaip sakyta anksčiau, yra labai ryškūs. Gerk ir linksminkis bei naudokis!


Elena Kadiewa
Jau skrendu bandyti! Vis dėlto miela?
Tumanchik
OHO !!!!!!! Tiesus medaus auksas! Kaip gražu, šviesu, saulėta! Ši nuotrauka neįprastai saulėta! Ačiū už receptą.
Linadokas
Citata: elena kadiewa
Vis dėlto miela?
Saldžiarūgštis linas, pušies ir serbentų aromatas bei citrusinių vaisių kvapas. Pati šalta, bet tada viskas viduje kažkaip gražiai sušyla. Nagi, skrisk brangusis! Kaip suprantate, aš turiu ne 7l, o ... užtenka visos pavėsinės.
Linadokas
Tumanchik, Ira, daryk tai savo sveikatai! Tai tarsi sidras, bet paprastesnis, greitesnis ir kvapnesnis. Ir nauda! Medus, beje, yra tavo pačių, kaip apyniai, serbentai ir kadagiai. Patogu - išėjau, viską surinkau ir suvyniojau.
francevna
Lina, kaip šaudai savo šedevrus?
Tokios nuotraukos yra spalvingos, pro kurias negali praeiti. Ar midus malšina galvos skausmą?
Zachary
Puikus receptas!
vedmacck
Į žymes! Apynių yra (nors ir nepakankamai). Kaip kadagis, bet uogų dar nėra
Linadokas
Citata: francevna
kaip šaudote savo šedevrus?
„Canon Power Shot SX 50 HS“, bet turiu šiek tiek išsilavinimą fotografijos srityje, vis dar sovietinį.
Citata: francevna
Ar midus malšina galvos skausmą?
Pagrindinis jo poveikis yra priešuždegiminis, imunostimuliuojantis, tonizuojantis, stabilizuojantis stresą ir gerinantis poveikį urogenitalinėms ir kvėpavimo takams. Bet apie galvos skausmą negaliu pasakyti.
Citata: Zachary
Puikus receptas!
Zachary, kaip visada, vyriškai, trumpai ir konkrečiai!
Linadokas
Tatjana, jums tikrai reikia (raganos reikmėms)!
Kokoschka
Linadokaskoks gražus midaus!
Linos paveikslėliai tikrai atskirti!
Citata: „Linadoc“
Todėl dedu mieles (geriausia virtas ar alkoholines)
Ir iš kur jų gauti!
Linadokas
Citata: Kokoschka
Ir iš kur jų gauti!
Lelija, dėkoju! Pasiimu tai internete, darau savo alų

ir mėnulio spindesys

Kokoschka
Linadokas, ypatinga!
Linai, ar gali mesti nuorodą?
Gaby
Linochka, mielasis, na, pagaliau, aš galiu sukurti bent vieno laipsnio gėrimą namuose. Namuose beveik viskas yra, arų serbentų ir kadagių, ko ieškoti? Jūs turite eiti į kaimą serbentų šakų, o tada turėsite eiti pas kaimynus elgetauti, o turguje turėsite paprašyti kadagio uogų. Aš teisingai supratau, kad be serbentų šakų ir kadagio uogų nieko gero nebus? pagauti receptą. O apie mieles, ar tinka paprastos, sausos, ar alaus? Ar aš anksti džiaugiuosi, kad turiu beveik viską. Bet kokiu atveju, ačiū brangusis, kad pasidalijote receptu. ...
Borisyonok
Linadokas, Linochka! Jūs tik „Idėjų fontanas“!
Kaip visada, jūs turite: "Viskas genialu yra paprasta!" Tai reikės padaryti. Pažymėjo jį.
Tik man kaip visada kyla klausimų. Ar galima užšaldyti kadagių ir serbentų šakeles, kad žiemą būtų galima paruošti Midą? O gal geriau džiovinti visus šiuos daiktus?

Tada eik savo korius ...

Linadokas
Citata: Gabi
be serbentų šakų ir kadagio uogų nieko naudingo nebus
Vikusya, žinoma, tai pasiseks. Imtis imbiero, gvazdikėlių, kvapiųjų pipirų, bet kokių spyglių, kadagio uogų parduodama vaistinėje, taip pat yra apynių. Taip pat galite paprastas mieles, kepdami, jie yra labai arti alaus. Daryk, viskas susitvarkys. Kartu galite pridėti serbentų mėtų šakelių ar vyšnių. Kodėl negaminate vyno ar sidro? Tai taip paprasta!
Linadokas
Citata: Borisyonok
Ar įmanoma užšaldyti kadagio ir serbentų šakeles,
Katytė, žinoma, tu gali! Ir dar geriau užšaldyti, nei išdžiūti. Ir taip koriai!
Borisyonok
Linochka, ačiū!
Eikime pas tėčio dachą - būtinai miške narva kadagį.
Ir visa tai į šaldiklį ir nusiųskite. Ir iki Naujųjų metų ... ooooooo .... visi bus skanūs!
Linadokas
Citata: Borisyonok
Ir iki Naujųjų metų ... ooooooo .... visi bus skanūs!
Taip, Kitty, midaus gali būti pagamintas greitai per 2-3 savaites bet kuriuo metų laiku! Ir dabar jūs žinote, kaip!
Venka
Ar geriau virti šviežią midų, ar tai kainuoja gerai, ir jūs galite padaryti daug iš karto ir ištempti metus ar dvejus, ar kiek tai užtruks? ...
solmazalla
Linadokas, Ar gali tai sutaisyti? Pavyzdžiui, alkoholis? O gal tai bus juntama? Ir, prisijungdamas prie klausimo, kiek tai gali kainuoti?
Loksa
AČIŪ, Linochka Imsiu kaip žymę, ji atrodo labai skani, spalva graži. Atrodo gira, iškart pajutau troškulį.
Linadokas
Citata: Venka
Ir geriau virti šviežią midų, arba jis gerai kainuoja
Geriau tai daryti šviežiai, nors rūsyje ar šaltoje vietoje jis gali gerai stovėti 6 mėnesius. Aš tikrai neturėjau
adelinalina
ar galima šį gėrimą padaryti be alkoholio?
Linadokas
Citata: solmazalla
Ar gali tai sutaisyti? Pavyzdžiui, alkoholis?
Alla, galite tai ištaisyti - pasibaigus fermentacijai prieš išpilstant į butelius, už kiekvieną litrą galima įpilti 75–100 ml degtinės. Bet man atrodo, kad gaivus skonis išnyks iškart.
Oksana, čia jis puikiai malšina troškulį, bet taip pat kažkaip nepastebimai šildo.
Citata: adelinalina
ar galima šį gėrimą padaryti be alkoholio?
Oksana, galite, jei nedėsite apynių ir mielių. Bet tada šis sbitenas bus laikomas šaldytuve ne ilgiau kaip 5 dienas.
adelinalina
Linadokas, dėkoju
„Luna Nord“
Linochka, stebuklingas receptas!
Linadokas
Liudmila, dėkoju!
solmazalla
LinadokasLabai ačiū, aš tiesiog noriu pagaminti tokį skanų skanėstą ant stalo, o publika tai gerbia
Linadokas
Alla, taigi alkoholiniai gėrimai būna stipresni (18–20 laipsnių, arba vyno 12 laipsnių). Tada daryk juos, taip pat lengva.
VGornas
Linochka, kiek aš skaitau tavo receptus kiekvieną kartą, kai žaviuosi (nors dažniausiai apie save). Bet šį kartą ji negalėjo atsispirti, nusprendė parašyti! Labai, labai sužavėjo receptas! Aš jau seniai norėjau tai padaryti! Aš bijoju šedevro!
Dabar kyla klausimas: ar medų galima įdėti ten kartu su koriais, su vašku? Šukose yra senas medus. Ieškau būdų, kaip perdirbti.
Linadokas
Viktorija, ačiū už įvertinimą! Man viskas gėda.
Ne, vaško skonis viską sugadins. Bet medaus galite gauti iš korių. Tačiau mes tam turime centrifugą, bet galite ir namuose. Apsukite šakute per sandarius korio dangtelius visame paviršiuje iš abiejų pusių ir spauskite rėmą. Lėtai, bet jis nutekės.
VGornas
Reikalas tas, kad jis yra ne rėmelyje, o tiesiog konteineryje. Jokiu būdu negalima jo atskirti. Šiaip ar taip. Aš dedu jį tiesiai į korį į kremo ruginę duoną. Skanu ir sveika. Ir yra įprasto medaus medui. Tikiuosi, kad viskas pavyks. Tik nėra alaus mielių, o aš naudoju tik gyvas / presuotas mieles, ne greitąsias. Kiek paimti, pasakyk man, prašau?
VGornas
Jūs neturėtumėte sugėdinti. Pelnytas pagyrimas. Apskritai aš žaviuosi tokiu nepataisomu troškuliu kurti! O kada laikas? Be to, tokie nepaprasti receptai! Puiku! Šauniai padirbėta!
Linadokas
Citata: VGornas
Aš naudoju tik gyvas / presuotas mieles
padauginkite 4g (1 arbat. l. sausų mielių) iš 3, gausime 12g sausų mielių. Dabar vėl padauginkite iš 3 ir paspauskite 36 g.
Rūkas
Lina, pakeliui kilo klausimas, nes nieko nesuprantu šiame procese, bet labai noriu tai padaryti
Vandens plombos nėra, yra tik pirštinė - uždarykite 1 pirštą vienu metu?
Ar tą patį darome ir su vyno pirštinėmis?
Linadokas
Taip tiksliai. Vidurinis pirštas turėtų būti nedelsiant pradurtas. Ir nepamirškite, kad jis bus šiek tiek kartokas dėl kadagio ir apynių (pavyzdžiui, alaus). Galite sumažinti abu ir tada mažiau kartaus. Nors man tai patinka.
Rūkas
Lina, ar galiu dar ką nors padaryti
Galite išsamiau pasakyti apie ... ... plastikiniuose buteliuose, sterilizuotuose degtine ...
Prašau patarti, kaip sterilizuoti 8L plastikinį fermentacijos indą.
Iš anksto dėkoju
Linadokas
Citata: Rūkas
kaip sterilizuoti 8L plastiko fermentacijos indą.
Lengva. Gerai nusiplaunate karštu vandeniu su chloro turinčiais milteliais, gerai nuplaunate šaltu vandeniu, užpilate 100 gramų degtinės, uždarote dangtį ir stipriai purtote apie 10 minučių, kad degtinė patektų visur. Supilkite degtinę (galite į stiklinę) ir supilkite viską, kas jums patinka, į indą. Viskas.
Rūkas
Apskritai, aš įdėjau jį šiandien, iki krūvos negazuoto vyno iš persimonų ir mandarinų, na, pora likerių
Serbentų nėra, įdėjau mėtų, kvapas nuostabus, belieka laukti
Linadokas
Irina, Šauniai padirbėta! Puikus variantas!
Ljna
Lina, baigiam midų, jo skonis buvo kaip alaus, kai sakau midus, jie netiki
nuotrauka prižiūrint kokybės kontrolės skyriui
Saldus Meadas
Linadokas
Jevgenija, oooooh, ir midus, ir sargyba geri! ... Na, alus yra pagrįstas panašiu alaus gamybos procesu

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas