Banitsa

Banitsa

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Atšaldytas sviestas	150 g
Kvietiniai miltai	300 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Druska	žiupsnelis
Citrinų sultys (nedėtos)	1/2 šaukštelio
Vanduo arba pienas (aš turiu 70 g pieno + 30 g vandens)	100 g
Užpildymas:
Kiaušinis	1 kompiuteris
Brynza (turiu sūrio chanakh)	130 g
Daržovių aliejus	50 g

Gaminimo būdas

• Minkyti kombainu. Pirmiausia supjaustykite sviestą kartu su miltais. Pridėkite likusius komponentus. Tešla minkšta, nelimpa prie rankų. Padalinkite tešlą į 4 dalis, susukite kamuoliukus, padėkite ant plokštelės, uždenkite folija ir padėkite į šaldiklį 20 minučių.
  
• Paruoškite įdarą. Plakute suplakite kiaušinį, ten supjaustykite sūrį, išmaišykite. Išlyginkite ir padalykite į 4 dalis (tokiu būdu geriau pamatyti, kiek įdaro reikėtų naudoti kiekvienam ritiniui).
  
• Išimkite 1 kamuoliuką iš šaldiklio. Iškočiokite kuo ploniau. Augalinį aliejų tolygiai pabarstykite šakute. Trupinkite įdarą (rankomis sutrupinau). Susukite vyniotinį, tada susukite į ryšulį ir uždėkite kepimo skardą (uždenkite popieriumi), sukdami spiralę iš centro. Pritvirtinkite kiekvieną kitą pakinktą prie ankstesnio. Tai padarys vieną didelę spiralę.
  
• Aptepkite plaktu kiaušiniu.
  
• 
  
• Skonis panašus į chačapurį. Man reikia įdėti daugiau sūrio - tik nesukite jo stipriai į ritinį, kitaip jis nėra iškeptas - du, o daugiau druskos tešloje - trys. Beje, nedėjau citrinos sulčių, o gal ir turėtų būti. Jis tiesiog suteiktų rūgštumo! Čia
  
• 
  
• Didelėje 8 sruogų banikoje:
  
• Tešla:
  
• 300 g. aliejai
  
• 500 g. miltai
  
• 1 kiaušinis
  
• 1 \ 3val. l. druska
  
• 1 val l. citrinos sulčių
  
• 200 g. vandens ar pieno
  
• 
  
• Užpildymas:
  
• 2 kiaušiniai
  
• 250 g. fetos sūris
  
• 150 g. rast. aliejai
  
• 
  

Laikas pasiruošti:

20-30 minučių

Gaminimo programa:

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200C, kol pagels.

Pastaba

Receptas paimtas iš knygos „Kepimas“ - termomiksų klubo „Gaminimas šiuolaikiškai“. Mano receptas yra 1/2 originalo.

Šiandien valgėme atvėsę - labai skanu !! : nyam: Tešla panaši į pūtimą!

[Omela]

Aš ilgai girdėjau apie šį patiekalą, bet niekada jo nebandžiau.
Omela, pasakyk man, ar bannitsa ruošiama su skirtingais įdarais? Ką tik sutikau receptą su moliūgu įdare, dabar tiksliai nepamenu šaltinio .. Įdomu, ką dar įprasta dėti į tradicinę vonią?

Ar Oksanka lipdo kitą šedevrą, ar galiu atsakyti?

„Bannitsa“ yra sluoksniuotos tešlos rūšis, gaminama iš neraugintos tešlos. Paruošta su fetos sūrio ir kiaušinių, varškės, faršo, špinatų, kopūstų, porų įdaru. Bannitsa gali būti saldi, įdaryti maltų arba susmulkintų riešutų su cukrumi, tarkuoto moliūgo su cukrumi ir kt.

Tešlą bannijai iškočioti galima keliais būdais: kočioti rankomis, iškočiotą tešlą, kočioti kočėlu ir kt.

Ačiū už receptą. Ilgą laiką ir dažnai gaminau panašų pyragą, tik tešlą imu kaip „Philo“ tešlą.

O kas yra ši „Philo“ tešla?

[Filo tešla]

Nežinau, čia galite įdėti receptą ... jei ne, ar ką nors pervesiu.

Filo tešla
3/4 str. rastinė alyva (bekvapė)
1 valgomasis šaukštas karštas vanduo
soda ant peilio galiuko
1 st. l actas.
pakankamai miltų minkyti minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų. Minkykite mažiausiai 10 minučių. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite 15-20 minučių „pailsėti“ (bet man atrodė, kad po šaldytuvo buvo geriau)
Aliejumi išteptą tešlą iškočiokite ant stalo. Tešla iškočiojama iki pergamentinio popieriaus. Įvairūs sūrio įdarai, malta mėsa. Kadangi ši tešla yra mėgstama Rytuose, tada riešutai su medumi, galite štrudeliuoti su obuoliais arba dubenėlį su moliūgais.

Kitas „Philo“ testo variantas

550g miltų
200-230 ml karšto vandens
5-oji. l alyvuogių aliejaus (iš viso paėmiau 8–10)
žiupsnelis druskos
maišykite mažiausiai 10 minučių. tešlą patartina atlaikyti min.2 valandas, geriausia - 8 valandas šaldytuve. Po šaldytuvo tešlą pusantros valandos „pašildykite“ kambario temperatūroje

[Gasha]

Gasha, TanyulyaDėkojame už naudingą informaciją ir receptus! Žinoma, tegul jie būna čia, staiga kažkas pravers. Pirmą kartą dariau banitsa, ir mano knygoje buvo parašyta Banitsa (su vienu n). Pagrindinis „triukas“ yra plonas ritinys.

Šiandien per pietus gaminau banitsa - tryniau sūrio gr. 200 tikriausiai tilsiteris ir ten žalias svogūnas ir krapai, 1 arbatinis šaukštelis druskos, man patiko skonis, tešla primena sluoksniuotą tešlą, bet šiek tiek panaši į ką nors užkaltą, nors ritinėlių stipriai nesukau. Minkant labai norėjau įdėti kepimo miltelių ar gesintos sodos, tačiau nenukrypau nuo recepto
AČIŪ Tanyulya už Philo tešlą, aš tikrai ją gaminsiu
Ir tešlą iškočiojau labai plonai, trumpai tariant, viskas gerai bandymams

Minkant labai norėjau įdėti kepimo miltelių arba gesintos sodos,

Sutinku su jumis, galite pridėti. Bet man atrodo, kad įdarui reikia naudoti fetos sūrį, ar kažką panašaus su ryškiu skoniu. Aš turėjau kubilą, jis buvo „ne“, todėl skonis buvo švelnus. Eksperimentuokime toliau! Ačiū už patarimą!

[Omela]

Omela, Atnešu jums fotoreportažą ir didžiulį ačiū. Labai skanu ir greitai paruošiama.


Darysiu tai nuolat, su skirtingais įdarais, kitas bus su mėsa.

[Marija]

Marija, Oho! Džiaugiuosi, kad jums patiko!

ir aš turiu tokią baniką!



šnipinėjo internete. ritinėlis supjaustomas ir dedamas į "bokštelius" į formą, tada visa tai užpilama kiaušinių-grietinės-česnako mišiniu! skanus!
Tačiau pažįstama gagauzietė taip išdėliojo banitą - tešlos lakštą ant kepimo skardos, sutepkite saulėgrąžų aliejumi, nubraižykite įdarus, rinkite pirštais į akordeoną. ir taip keli sluoksniai. ant viršaus užpilkite grietinę su česnaku.

[Miroslava]

Miroslava, kokie įdomūs būdai formuoti baniką !! Labai ačiū, tikrai išbandysiu jūsų galimybes.

Jūs esate laukiami
Antrasis variantas yra daugiasluoksnis akordeonas, matyt, tradiciškesnis tarp bulgarų. Kai „studijavau“ šį receptą, man pasirodė Bulgarijoje gyvenančios moters straipsnis. Jos kaimynė, pagyvenusi bulgarė, taip klostosi!
Ir man buvo malonu pasidalinti!

[Kubinis,]

Kubinis, Čia radau įdomų straipsnį, bet dabar su kažkuo nesusidursiu. Ir čia yra įdaro variantai 🔗
APIE! Pagaliau rado! Mėgaukitės istorija!
🔗

Visoms šventėms įmonės užsakykite šį konkretų pyragą, kepkite dvigubą kainą, toks liguistas pyragas pasirodo. Čia vėl gavau užsakymą, kepsiu vieną iš šių dienų. Ačiū už „burtų lazdelę“.

[Natalija]

NatalijaLabai ačiū už malonius žodžius! Džiaugiuosi, kad receptas įstrigo!

[Omela]

Omela, bet tai

Augalinis aliejus 50 g

įdare ...? Tiesiog ten pridėti? Arba turiu omeny

Augalinį aliejų tolygiai pabarstykite šakute.

Bet tada jo yra per daug.

Na, apskritai aš apskritai kepiau be sviesto ... Princese. Atvėsęs, dar neišbandėte.