Baklažanų salotos

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	5 vnt.
Sūrus vanduo	1 šaukštelis 0,5 puodelio
Saulėgrąžų aliejus kepimui	pagal vartojimą
Svogūniniai svogūnai	5 vnt.
Morkos	5 vnt.
Saldzioji paprika	5 vnt.
Pomidorai	5 vnt.
Cukrus	1,5 šaukštai. l
Druska	0,75 šaukštai. l
Česnakai	1,5 galvos
Acto rūgštis	0,5 šaukštelio
Kartūs raudonieji pipirai, jusay, petražolės, krapai ar kiti žalumynai (nebūtina)	skonis

Gaminimo būdas

Baklažanus supjaustykite didelėmis juostelėmis, užpilkite druskos tirpalu, išmaišykite, išleiskite vandenį.
Įkaitinkite aliejų, pakepinkite baklažanus, išimkite iš keptuvės. Tada paruoškite ir kepkite visas daržoves atskirai!
Smulkiai supjaustykite svogūną, morkas sutarkuokite ant korėjietiškos trintuvės, pipirus supjaustykite pusžiedžiais arba kaip norite. Kepti.
Atlaisvinkite pomidorus nuo odos ir kotelių, supjaustykite dideliais gabalėliais, suberkite į puodą ant vidutinės ugnies. Kai jie pradės virti, suminkykite juos sutrinkite, įpilkite visų keptų daržovių, druskos ir cukraus iš karto. Virkite 5 minutes, įpilkite česnako, žolelių, acto, leiskite jam užvirti ir susukite.

Indas yra skirtas

3 x 0,5 l

Laikas pasiruošti:

1,5-2 valandos

Gaminimo programa:

Viryklė / viryklė

Pastaba

Receptas iš svetainės Gera virtuvė, ačiū savininkei Irinai Kutovai. "Skanios salotos iš žiemos ruošinių serijos. Ypač skanus šaltas su karštu garnyru" - taip ji tai apibūdino. Į skaniausią įdėjau karčiųjų pipirų, dzhusai, krapų ir petražolių, skaniausias.

Autorė jokiu būdu nepataria tiesiog viską išvirti kartu - pasirodo, kaip pati sakė, „netvarka su visiškai nesuprantamu„ išblukusiu “skoniu.

Bijojau, kad pasirodys per riebi, nemėgstu sviesto, bet pasirodė ne per daug. Kiekviena sekanti keptų daržovių dalis buvo išimta iš keptuvės kiaurasamčiu ir netgi pakreipė keptuvę. Aliejaus prireikė labai nedaug - 75 gramų ar mažiau.

Aš tikrai paruošiu tokias salotas, bet kitą kartą morkas sumažinsiu perpus (manęs irgi nėra per daug ...)