Baklažanų ikrai

Baklažanų ikrai

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	1,5 kg
morkos	1,2 kg
paprika raudona	800 g
pomidoras	1,2 kg
svogūniniai svogūnai	500gr
česnako	10 dantų
daržovių aliejus	1 stiklinė
actas 9%	2 šaukštai. l.
cukraus	4 šaukšteliai
druska	1 valgomasis šaukštas l
kvapiųjų pipirų žemės ar ką jums patinka iš prieskonių	0,5 šaukštelio arba pagal skonį

Gaminimo būdas

• Gaminsime „Kenwood CM“ su indukcija. Purkštukas: maišymo antgalis.
• Kepkite baklažanus ir paprikas orkaitėje, nulupkite, supjaustykite (aš supjaustau gabalėliais). Susmulkinti svogūnai, česnakai, tarkuotos morkos. Pradėkime:
• 1. Supilkite aliejų į dubenį, nedelsdami supilkite svogūną, česnaką, T140 ir nuolat maišydami maždaug 10 minučių. Svogūnai, česnakai turi tapti skaidrūs (ne kepti).
• 2. Suberkite tarkuotas morkas. Aš įdėjau jį dalimis, kitaip jis nesimaišo. Aš išpyliau pusę jo, ir tai varo visą krūvą. Aš šiek tiek padėjau mentele ir pradėjau pridėti šaukštu. Troškinama apie 20 minučių. (nuo pat pradžių 30 minučių).
• 3. Įdėjau kapotų baklažanų, pipirų ir įmaišiau naminių pomidorų pastos (virtų pomidorų tyrės). Kažkur pridėjau pusantros stiklinės. Troškinama 10 minučių (40 minučių nuo pradžios).
• 4. Įpyliau druskos, cukraus, acto, sumažinau temperatūrą iki 100, nustatiau maišymo režimą į 4 (30 sekundžių) ir nuėjau ruošti stiklainių. Pagal receptą rašoma 30 minučių. Manau, kad čia nėra esminis dalykas, pagrindinis dalykas yra ne mažiau kaip 30.
• 5. 13:15 val. Išjungiau, šiek tiek atvėsinau, įmušiau maišytuvą į dubenį, išbandžiau druską, prieskonius ir vėl troškinau paskutiniuoju režimu (T100, maišydamas 4 (30 sek.) ).
• 6. Sutvarkyta į bankus. Laikymui žiemai stiklainius (turiu 390 ml) sterilizavau 10 minučių. Jei norite nedelsiant naudoti, aš tiesiog jį atvėsus įdėjau į šaldytuvą.
• Ikrai pasirodė tiršti (tikriausiai dėl stipriai išvirtų pomidorų), labai skanūs! Iš šio kiekio gaunama apie 2,5 litro gatavo produkto. Už 6,7 l dubenį - patogi suma. Manau, kad galite pridėti net pusę porcijos. Nieko nedegė, uragai!

Indas yra skirtas

2,5 litro

Laikas pasiruošti:

1 val. 30 min

Pastaba

Aš paėmiau receptą iš „EdimDom“ svetainės (autorius Jaroslavas), pritaikiau KM Kenwood su indukcija

Mes turime pasiruošti derliaus nuėmimo sezonui! Ačiū už receptą, išbandysiu mažesnę porciją „Thermomix“.

[Rada-dms]

Rada-dmsDėkoju už dėmesį receptui. Tai gali būti naudinga. Dėl žingeidžių prigimčių.

Esu nerami prigimtis. Jau savo amžiuje ji galėjo sukaupti patikrintus skanius receptus visoms progoms. Ne, ne. Kiekvienais metais išbandau naujus ruošinių receptus. Šis įleido šaknis.

Tai man labai geras receptas. Tik aš šiek tiek koreguoju proporcijas, kad baklažanai būtų didesni. Česnako nededu, bet dedu 1–2 vnt obuolių ar svarainių, galite šiek tiek pasivaišinti aitriąja paprika (bet dažniau be jos). Aš gaminu ant viryklės.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, Angelaačiū, variacijos neišvengiamos! Kiekvieno skonis yra skirtingas.
Beje, turėtumėte pabandyti pridėti svarainių. Mes vis dar turime mažą medelį, auga 5-6 vienetai, tada aš nešiojuosi su jais, nežinodamas, kur pritvirtinti. Bet mes nemėgstame aštraus maisto.

Ir aš tai dariau ant viryklės, kol pasirodė stebuklinga mašina.

[venera19]

venera19, Ana, nepridėkite daug. Šioms proporcijoms pakaks 1 vnt. Man skanu visais variantais Ir kiekvienas yra geras savaip.
O svarainis yra klasė !! Žalia, žinoma, ne visiems, bet uogienė ir uogienė yra daina. Uogienė - ir jos negalima vadinti uogiene. Slinkdavau per mėsmalę ir išviriau su cukrumi, nes pasirodė kaip granuliuoti ikrai. Ir stora - supjaustoma peiliu (svarainyje yra daug pektino). Kažkada užauginome obelį (šią geltoną) ir kriaušę (šią žalsvą). Eee ...kadaise pabėgo iš privataus namo, dabar prabėgo metai -
gailėtis

[plazmo4ka]

plazmo4ka, Angela, taip, aš turiu daug ir ne. Tai jūsų prabangus svarainis, augantis Nikolajeve! Draugas iš Nikolajevo atsiuntė man derliaus iš dachos nuotraukas, milžiniškus vaisius dėžėse!
Kai vyras išdidžiai atnešė man keturis vaisius, šiek tiek didesnius už dideles slyvas, aš šiek tiek nežinojau, kas tai gali būti.

[venera19]

venera19, Ana, Nepasakyčiau, kad jo turime daug. Ji tapo nebemadinga ar pan. Bet yra. Galite jį marinuoti ir tiesiog susukti su cukraus sirupu. Kai tik tavo užaugs, rudenį virtuvėje darbą padidins svarainiai - ne vasaros vaisiai. Filmavome tai rugsėjo-spalio mėnesiais (priklausomai nuo to, koks buvo oras)

[Angela]

Angela, o, bent jau ji užaugo. Ir rasime jai pritaikymą, su tokiu programėlių parku, įsigytu įtakojant duonos gamintojo forumui!