Aštrios slyvos, stalo „cukruoti vaisiai (vaisiniai vaisiai)“, su rozmarinu, čiobreliais

[Administratorius]

Administratorius, Tanja Turiu didelių slyvų, bet nereiškiu, kad jos labai tankios, bet mėsingos, skanios. Pardavėjas nežino veislės. Spalva panaši į juodą raudoną, bet ne ją. Džiovinimas pasidavė normaliai.
Kaip manote, ką jie eis, jie nepalūš?

[Lelija]

Lelijagali sugalvoti. Tik iš pradžių nevirkite jų kaip uogienės... Supilkite taip pat, kaip mano, su karštu sirupu.

Ačiū Tanya už greitą atsakymą! Aš tai padarysiu tada. O dabar darau agurkus. Ypač vakar aš nusipirkau noriu išbandyti receptą, kuris yra panašus į tavo iš Nezhinsky. Man tai atrodė labai patogu.

Aš padariau 15 užpildų. Dar neragavau.
🔗
Paaiškėjo trys stiklainiai:
🔗

[Sveta]

Dar neragavau

Bet kaip žinoti skonį? Kaip tai? Tikrai priešinosi pagundai
Imdavau mėginį kiekvienoje įlankoje, ir kiekvieną kartą jis pasirodė skanesnis

Sveta, tavo sveikatai! Tikiuosi, kad jums patiks skonis

[Tatjana]

Tatjana, Galvojau, kad valgysiu tai, kas nepateks į bankus. O slyvos taip tolygiai dėjosi, įdaro taip tiksliai užteko visiems po kaklu, kad nedrįsau sulaužyti harmonijos. Be to, dabar labai trūksta laiko, viskas bėga, o ragavimas netoleruoja šurmulio. Dabar bus daugiau laisvo laiko, tada aš atsisėsiu ir bandysiu jausdamasis, tikrai, susitaręs. Tuo tarpu leiskite jam šiek tiek subręsti šaldytuve.
Dar kartą ačiū už tokį išskirtinį receptą.

[Sveta]

Sveta, tada lauksiu slyvų brandos, labai noriu išgirsti jūsų nuomonę apie skonį

Tatjana, ar galite sterilizuoti slyvas? O gal viską sugadinsiu? Nenoriu laikyti šaldytuve, o ant lodžijos nėra jokio stiklainio.
O gal tada geriau daryti džiovintas slyvas?
Aš nusipirkau 4 kg vengrų, skubu tarp dviejų receptų)))
Yra šviežių čiobrelių ir rozmarinų.

Sveta, aš turiu tokių slyvų (indelyje likusių 0,8 ml) nuo „tų laikų“ buvau šaldytuve, ir jos stovi be problemų. Kaip kriaušės! Apskaičiuokite, kiek laiko tai užtruks nuo recepto datos. Tačiau prieš tai jie nuo spalio iki gegužės tiesiog stovėjo balkone indelyje, sirupe.
Iš tiesų šiose slyvose dėl kasdieninio karšto liejimo žalias slyvų sultis visiškai pakeičia cukraus sirupas, o cukrus yra konservantas.

Jei slyvos džiovinamos orkaitėje, vadinasi, pagal pomidorų principą jas reikės sterilizuoti aliejuje. Orkaitėje 1,5 valandos 100 * C temperatūroje.
Nors per pastaruosius metus aliejuje liko pora skardinių, šaldytuve jos gerai. Šiemet sterilizuosiu orkaitėje ir įdėsiu į orkaitę laikyti.

Tatjana, jau daug metų gaminu slyvas pagal jūsų receptą. Šiemet kažkas neįtikėtino .... Jie pradėjo klaidžioti .... Ketvirtą jie pylė tik 3 kartus, dangtis buvo pripūstas. Įpyliau acto, medaus ir cukraus, vėl viriau 5 minutes ir užpyliau. Ir apačioje, tarsi neištirpusio medaus stiklainio dugne. Noriu jūsų patarimo: išmeskite arba palaukite. Tuo pačiu metu pirmoji slyvų partija su tuo pačiu medumi ir actu yra gerai. Ir dar vienas klausimas. Jei praleidau išpylimo dieną (turėjau išvažiuoti) kitus 2 kartus ryte vakare, ar galiu ją išvirti? Dėkoju.

Ant ketvirtojo užpilta tik 3 kartus, dangtis buvo pripūstas.

Slyvas reikia nusausinti ir užpildyti 12-15 kartų !!! Tik tada jie stovės be problemų.

Kadangi šio išsaugojimo metodo principas yra žalių slyvų sulčių pakeitimas cukraus sirupu. Todėl reikia tokių daugkartinių pilstymų, ir tai yra su karštu sirupu.

Kažkas, ką jūs „sutepėte“ su slyvomis ir pagal patį receptą. Recepte tiesiog neturiu acto, tai vėlgi kitas autoriaus slyvų receptas.
Pabandykite toliau pilti karštą sirupą.Nupilkite iš stiklainio, užvirkite ir vėl užpilkite slyvas karštai, išimkite parai.

Jei praleidote vieną ciklą, jo didinti nereikia - sirupas turi visiškai atvėsti ir pamerkti slyvas.

Šviežios slyvos 3 kg.
Baltasis cukrus 700–800 gramų
Medus (melasa) 200-300 gramų
Obuolių sidro actas (vynas) 150 ml.
Lauro lapas, džiovintas 5 gramai (1 standartinė pakuotė)
Šviežias rozmarinas (džiovintas) 4 šakų terpė
Švieži čiobreliai (džiovinti) 10-15 šakelių
Gvazdikėliai pumpuruose 1 šaukštelis (neprivaloma)
Tatjana turi acto. Aš tik juos pyliau tik 3 dienas, o ketvirtą pradėjau juos nutekėti, o dangtelis išsižiojo.

Taip, atsiprašau - pats mačiau
Tik aš nesuprantu, kur ir kodėl dangtis išsipučia?
Slyva supilama į įprastą stiklainį, o dangtelis neužsidaro sandariai. Taip, net ir puode, tai nesvarbu.
Ir kiekvieną dieną reikia užvirinti sirupą ir vėl užpilti slyvas.

Sirupą virkite ir pilkite kiekvieną dieną. Tai bus matyti toliau. Slyva pradės normaliai atrodyti maždaug 5-6 dienas. O prieš tai jis bus purus ir negražus, jis dar turi daug savo žalių sulčių.

Tatjanos dangtis plastikinis ir jis išpūtė Jei vis tiek viską pridėjau ir viriau, tai gerai?

Nuimkite sandarų dangtį, įdėkite ką nors paprastesnio, kad tik būtų uždengtas skardinės kaklas.
Na ... dabar jūs tiesiog turite palaukti, po savo papildymų. Paragaukite sirupo, ko trūksta?

Aš išėjau, viriau slyvų uogienę su druska ir pipirais ... per klaidą - ir rezultatas pasirodė puikus

Orkaitėje keptos slyvos su druska ir pipirais (Administratorius)

Labai ačiū Tatjana, suprantu. Lauksiu rezultato. Įdomiausia tai, kad nuo pirmos partijos skiriasi tik smėlis. Ir rezultatas

Aštrios slyvos, stalo „cukruoti vaisiai (vaisiniai vaisiai)“, su rozmarinu, čiobreliais

Slyvas jau užliejau 7 kartus. Tik aš išėmiau kaulus. Beveik visi jau susiraukšlėję. Dar kartą užpilu 5. Ir skanu ... Ačiū, Tatjana, už receptą.

[Nina]

Ir kaip skanu ...

Na, dar nebūtų skanu Nina, tavo sveikatai!