Menkių ritinėlis su citrina, naudojamas „sous vide“ technologijoje

Kategorija: Žuvies patiekalai
Menkių ritinėlis su citrina, naudojamas „sous vide“ technologijoje

Ingridientai

Menkės filė 500 m. Pr. Kr
Citrina aliejuje 3-4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Nuplaukite ir nusausinkite menkės filė. Druska (be fanatizmo).
  • Menkių ritinėlis su citrina, naudojamas „sous vide“ technologijoje
  • Ant jo tolygiai paskleiskite „confit“ citrinos griežinėlius ir užpilkite aliejumi iš tos pačios vietos.
  • Menkių ritinėlis su citrina, naudojamas „sous vide“ technologijoje
  • Susukite vyniotinį ir suriškite silikono (ar bet kokio kito) virvele.
  • Menkių ritinėlis su citrina, naudojamas „sous vide“ technologijoje
  • Įdėkite ritinį į vakuuminį maišelį ir išsiurbkite.
  • Menkių ritinėlis su citrina, naudojamas „sous vide“ technologijoje
  • Įdėkite pakuotę į šaldytuvą 2 valandoms. Maišelį su ritiniu padėkite 2 valandoms 60 laipsnių temperatūroje į „sous-vid“ arba multivarką (aš turiu „Steba DD2“ multivarką).
  • Atidarykite pakuotę ir galite pabandyti. Neapsakomas skonis.
  • Citrina konfit paruoštas pagal receptą Natašos tiltas, už kurį jai labai ačiū!
  • Skanaus!

Indas yra skirtas

500 m. Pr. Kr

Laikas pasiruošti:

4 valandos

Gaminimo programa:

Šildymas 60 laipsnių.

Pastaba

Manau, kad bet kurią žuvį galite virti taip pat.

lisa11441
Yummy, ačiū, kad pasidalinai receptu !!!
gala10
Liudmila, ačiū, kad užsukote, tai tikrai nepaprastai skanu!
Elena Timas
Dar viena gera menkė ...
Tada mielai pakartosiu tavo žuvį, Galyun.
gala10
„Lenus“, „sous-vid“ gelbsti bet kokią žuvį, tai jau patikrinta. Taigi nesijaudinkite dėl paieškos, darykite tai. Ir nebūtinai menkės.
Ačiū, kad užsukote!
qdesnitsa
Taip ... žuvis Pažymėkite ačiū už žuvis žymėse

Elena Timas, Lenusai, tu esi pASMATri, nes aplinka supjaustyta ratu
gala10
Lesikas, Ačiū mieloji! Padėkite sau, tai gana dietinis maistas!
Elena Timas
Citata: qdesnitsa
jūs esate pASMATri kaip apipinta aplinką
Buvo ištremtas.
Citata: gala10
„sous vide“ išsaugo visas žuvis, tai jau patikrinta.
Ir dabar nenoriu kito. Bet lipu į parduotuves, matau, ką jie ten turi ...
gala10
Citata: Elena Tim
Buvo ištremtas.
Taip, kodėl to nepadarysi už tave ... kad dabar bėgtum paskui žuvį, iškišęs liežuvį ...
qdesnitsa
Citata: Elena Tim
Bet aš lipu į parduotuves
Citata: gala10
Dabar bėgai paskui žuvį, iškišęs liežuvį ...


Mergele, jūs sutinkate bėgti ar lipti
Elena Timas
Citata: qdesnitsa
jūs jau sutinkate bėgti ar lipti
Skristi!
gala10
Citata: qdesnitsa
jūs sutinkate bėgti ar lipti pabusti
Šokinėti!
qdesnitsa
Citata: Elena Tim
Skristi!

dabar virš Paryžiaus skrenda tik fanera
qdesnitsa
Citata: gala10
Šokinėti!
... ir važiuok Elena Timas, Lenusai, ieškok menkių iš seinerio, Murmansko, super žuvies, bet ir kainos
Elena Timas
Citata: qdesnitsa
dabar virš Paryžiaus skrenda tik fanera
Ir šitą saryą reikia gerti ... Mes galime skristi su fanera ... ir mes galime riedėti su stogo danga.
Elena Timas
Citata: qdesnitsa
Lenusai, ieškok menkių iš seinerio, Murmansko, super žuvies, bet ir kainos
Medžioju Murmanską. Super žuvis!
qdesnitsa
Citata: Elena Tim

Ir šitą saryą reikia gerti ... Mes galime skristi su fanera ... ir mes galime riedėti su stogo danga.
Elena Timas, ... a ... m ... eh ... jokių žodžių ... penketas
Elena Timas
gala10
Citata: Elena Tim
Medžioju Murmanską. Super žuvis!
Aš-ehhh ... bet mes to neturime ...
qdesnitsa
Citata: gala10
bet mes to neturime ...

Gal taip nutinka ... tu ne pach ... reikia paklausti šitaip: - ... minai reikia šaldytos Seinerio žuvies, iš Murmansko
gala10
Lesikas, ačiū, pabandysiu, bet net neįsivaizduoju, kur galite paklausti. Ne bet kurioje pažįstamoje parduotuvėje - ne ...
qdesnitsa
Galyun, mūsų rinkoje, pas mažus pardavėjus, o ne prekybos tinkluose
gala10
Gerai, pabandysiu. O jei pasiseks? Aš labai noriu geros žuvies.
ang-kay
Varnelė, ačiū už kepimo variantą.Sous-vid metodas niekada nebuvo naudojamas. Kažkaip reikia pabandyti.
gala10
Angela, dėkoju! Taip, jūs turite pabandyti, forume jau yra tiek daug „sous vide“ receptų. Man labai patinka šis kepimo būdas, ypač švenčių ir svečių išvakarėse. Galite viską paruošti iš anksto ir atsipalaiduoti.
Scops pelėda
Galinas, tikriausiai skani žuvis. Čia taip pat žiūriu, nes man reikia dulkių siurblio. Turite įdomų receptą. Ačiū Checkmark
gala10
Larissa, dėkoju! Taip, nebeįsivaizduoju, kaip galima apsieiti be dulkių siurblio. Aš turiu paprasčiausią „Ellrona“, bet ji gali viską! Tad kam permokėti?
Natalija K.
Citata: qdesnitsa
reikia paklausti šitaip: - ... šachtai reikia sušaldytos seinerio žuvies iš Murmansko
Jei to paprašysiu turguje, tada net iš vietinės upės pagautas ešeris bus užšaldytas iš Murmansko
gala10
Citata: natalisha_31
Jei to paprašysiu turguje, tada net iš vietinės upės pagautas ešeris bus užšaldytas iš Murmansko
Tai tikrai, ir kaina iškart tai atitiks.
Natalija K.
Citata: gala10
ir kaina iškart atitiks ją.
Anna 1957 m
Checkmark, ačiū man ir mano mamai. Ji dažniausiai viską kritikuoja su manimi, bet čia ji valgė daugiau nei įprastai, kelis kartus gyrė Ir net paklausė: kiek kainuoja dulkių siurblys?
Aš gaminau menkes ir plekšnes vienoje pakuotėje, namuose pamiršau paruoštą citrinų stiklainį (virtą pas mamą), todėl buvo įprastos pusės citrinos sultys.
gala10
Anya, aš labai džiaugiuosi, kad tau ir tavo motinai tai patiko! Gaminkite savo sveikatai! Ir be dulkių siurblio, tikrai nieko.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas