Tortas „Naktis“ (SSRS)

Mieli technologai, pasakykite, kaip namuose pasigaminti mažytį pusgaminį „Nakčiai“?

Du kartus priartėjo - neduota ir viskas. Aš bandžiau padaryti mažą p / f ant sausainių. Neviršija! Tai yra, visokios „Bulvės“ yra nuostabios, o „Naktis“ - ne. Suprantu, kad lengviau nuvykti į artimiausią Dobryninsky tašką, bet vis tiek noriu pasiekti rezultatą namuose.

Dėkoju!

„Nochka“ pyragas - ruošiu virti ir atidengti skoką
300 g pasenusios ruginės duonos, 100 g cukraus, 80 g sviesto, 2 kiaušiniai, 20 g kakavos, 200 g grietinės, vanilės.

Tarkuotą duoną sumaišykite su tarkuotu sviestu. Suberkite trynius, cukrų, kakavą, grietinę, vanilę. Įmaišykite ir suberkite išplaktus kiaušinių baltymus. Dėkite į riebalais išteptą ir sutrupintą indą ir kepkite.
tik pyragai turi būti gerai išmirkyti ir leisti pyragui užvirti. gana griežta.
kremas gali būti bet koks.

ir toliau. daug kas priklauso nuo duonos, kuri imama krekeriams.

Tumanchik, tai visai kitas pyragas. Naktis niekada nebuvo gaminama nei su duona, nei su grietine. Yra mažytis pusgaminis, nugriebtas cukrus ir Šarlotė.

Ira, paduok man bučinį, tu įgyvendinai mano svajonę! Aš jau daugelį metų medžiojau receptą ... prašau - išleisk jį su atskiru receptu, kad nepasimestų, aš jau jį užrašiau slaptoje knygelėje.

Tumanchik, tai visai kitas pyragas. Naktis niekada nebuvo gaminama nei su duona, nei su grietine. Yra mažytis pusgaminis, nugriebtas cukrus ir Šarlotė.

Natūralu. Bet mes tokio pusgaminio negaminsime, yra specialių priedų. Jį galima pakeisti duonos trupiniais. Ne kiekviena duona. Parašiau apie impregnavimą. Šarlotė, žinoma.

Ira, paduok man bučinį, tu įgyvendinai mano svajonę! Aš jau daugelį metų medžiojau receptą ... prašau - išduokite atskirą receptą, kad nepasiklystumėte, aš jau užsirašiau slaptoje knygelėje.

Lesik, taip, kiek kartų jau buvo draskoma ir žadėta mergaitėms. Bet ... būtina pasiimti duonos. Eik į turgų į skyrių ir pažiūrėk. Jo rezultatas nėra puikus. Gerai mirkykite. Trumpai tariant, man sunku. Aš ją iškepiau ir ketinau eksponuoti su originaliu piešiniu. Kaip aš jį prisimenu. Bet kad jis būtų tobulas. Bet kol rankos nepasieks. Ten ne viskas taip paprasta.

[Irinka]

Irinka, bumas eksperimentuoja kartu

prašymas - išleiskite atskirą receptą, kad nepasiklystumėte

Aš prisijungiu prie prašymo !!!

Niekada nedarė „Naktis“ ...

IR prie kaklaraiščio net nebandžiau ...

Ir net nebandžiau jo rišti

Kroshik, Inusai, ar tu tikrai? : empatija: šis pyragas yra šokoladas, su labai neįprastu, tankiu biskvitu, skanus !!!

ar tu tikrai?

Tiesa, mano auksinė ...

Bumas laukite recepto išrašymo

mergaičių artimiausiu metu nežadu. bet tikrai gaminsiu

merginos netrukus nežada

kad neskubame, tik svajojame

daug kas priklauso nuo duonos,

ado pasiimk duoną. Eik į turgų į skyrių ir pažiūrėk.

Irusai, kokios duonos tau reikia? Skaičiau apie rugius ... Net dar neteko girdėti apie tokį pyragą, bet man įdomus receptas.
Aš palauksiu recepto

Ne, paklausysiu. Mažas pusgaminis pyragas iš duonos ... nežinau ...

Naktis - kilniausias tortas, mano jaunystės širdies vardadienis. Na, jis tikrai nebuvo pyragas.

O konditerijos mokslo guru nepridės savo šakos savo svariu žodžiu?

Trijų tomų 70-ojo dešimtmečio pyragų, sausainių ir pyragaičių receptų knygoje yra tortų receptai ir jų suskirstymas pagal produktus. Galite ieškoti internete.

[Zmeika]

Zmeika,

Aš jį turiu kolekcijoje. Suplanuota.Bet yra nudažytas atskiras pusgaminis, atskiras sudegintas, atskiras dėmuo. Visa torto paslaptis yra ta, kad iš esmės tai biskvitas (ant plakto melanžo), nors ir su kepimo milteliais, BET !! Jo didžiąją dalį sudaro iš anksto paruoštas įvairių pyragų (sausainių, pūstų, sausainių) likučių uodegas.

Nataša, nepaleisk, padėk receptą

[qdesnitsa]

qdesnitsa,

Pabandysiu dar kartą nufotografuoti, kitaip parašysiu))).

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū Natašai

Aš jį turiu kolekcijoje.

Pabandysiu dar kartą nufotografuoti, kitaip parašysiu))).

geriau gaminti!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Gerai ne. Pirma, aš nesu tortų gamintojas. Antra, iš kur gauti tiek daug iškarpų - neįsivaizduoju ...)))

Ar tai iš serijos „sriuba iš maišelio, košė iš briketo“?

[tortas "Naktis"]

Na, mergaitės, laikykitės. Man atsibodo fotografuoti ir viską distiliuoti kompiuteryje, o jūs vis tiek turite perpasakoti!)))

Taigi, tortas "Naktis" pats:



Pusgaminio paruošimo technologija:


Tai yra pagrindinis „Charlotte“ kremas Nr. 39 ir jo gamybos technologija, kuria nurodomas kremo receptas:


Zhzhenka №66

Antra, iš kur gauti tiek daug iškarpų - neįsivaizduoju ...)))

kepu pyragus

Na, mergaitės, laikykitės. Man atsibodo fotografuoti ir viską distiliuoti kompiuteryje, o jūs vis tiek turite perpasakoti!)))

niiii, man geriau iš trupinių

[Tumanchik]

Tumanchik,

Didžioji pyrago dalis yra pjaustyti pyragaičiai iš sluoksniuotų pyragų, sausainių, sausainių, bandelių. Tai pyragas iš nekokybiškų konditerijos gaminių. Iškepkite mažiausiai du skirtingus pyragus, be to, tada iškepkite mažytį pusgaminį ... Aš paprastai nemėgstu konditerijos gaminių, kad atlikčiau tokį žygdarbį))).

Albina,
Ne, Albinai, tiesiog iš pradžių jis buvo skirtas konditerijos pramonei, kur yra daug visko. Kad skanumas nedingtų, iš likučių buvo sukurti konditerijos gaminiai (taip pat „Bulvių“ pyragas ir kt.).

niiii, man geriau iš trupinių

Tai nebus „Nochka“ pyragas, rimtai. Jis nėra pagamintas iš duonos. Jis pagamintas iš konditerijos pramonės liekanų. Bet tikrai ne iš duonos. Geriau pasigaminti atskirą sausainių pyragą, atskirą pyragą iš pesonijos ir pradėti juos naudoti. Su duona bus visai kitas pyragas.

[Nata]

Nata, Nežinau tokio torto Ir staiga prisiminiau SSRS parduodamą pyrago mišinių pakelį.

pyragas „Nochka“ yra tiesiog freaky, labai tankus biskvitas ir drėgnas, drėgmė tikriausiai dėl impregnavimo

Kaliausė, bandžiau prieiti prie šio pyrago. Aš nuoširdžiai atsinešiau visas proporcijas, bet tešla išėjo sausa, o pyragai buvo tik ąžuoliniai-guminiai prie išėjimo. Gal dėl to, kad apsiribojau sausainiu pusgaminiui?

[Zmeika]

Zmeika,

Gal būt. Sprendžiant iš recepto - yra mišinys. Tikriausiai būtų malonu, kai pyragams būtų pyragas. Ne tik sausainis. Nes jis yra visiškai kitokios tekstūros.

Tai nebus „Nochka“ pyragas, rimtai. Jis nėra pagamintas iš duonos. Jis pagamintas iš konditerijos pramonės liekanų. Bet tikrai ne iš duonos. Geriau pasigaminti atskirą sausainių pyragą, atskirą pyragą iš pesonijos ir pradėti juos naudoti. Su duona bus visai kitas pyragas.

Ir mums tai patinka. Tik impregnavimui reikia tikrai daug. Negalėjau rasti kurio. Bet tai tikrai sudegė! Tada nereikia imti labai tamsios duonos. Pyragų nereikėtų stipriai taranuoti, kitaip jie nebus sotūs.
Ar apskritai mūsų merginos gali imti pyragų kepinius?

Ir staiga prisiminiau SSRS parduodamą pyrago mišinių pakelį.

Albina, aš visą laiką prisimenu šias pakuotes, todėl man atrodė kažkas skanaus ..

iš pradžių jis buvo skirtas konditerijos gaminiams gaminti, kur daug visko yra likučiuose.

Aš turiu knygą. Pyragų ir pyragaičių gamyba "pagaminta 1972 m. Yra tik apie tokius mažyčius pyragus. Tikrai nepamenu torto„ Pingvinas ", bet tikriausiai tokių buvo, nes knygoje yra ... Yra daug gražių dalykų šioje knygoje .. ...
pavyzdžiui, nuotrauka buvo padaryta ...

[Galina]

Galina, Aš taip pat turiu vieną, o pusgaminis "Lyubitelsky" buvo kruopščiai ištirtas, tai yra tas pats mažytis pusgaminis, pagamintas iš kitų pyragų gamybos liekanų

pusgaminis „Lyubitelsky“ yra tas pats mažytis pusgaminis, pagamintas iš kitų pyragų gamybos liekanų

Turiu omeny, kad per daug painu gaminti tokius pyragus ..

[Galina]

Galinataip, nepatogu .. bet skanu

bet skanu

Na

Mes visi turime knygų, bet jos skirtos išleistuvėms. buvo parašyti pastatymai, kur viskas gerai su santuoka ir grįžimu.

Pavyzdžiui, man puikiai tinka „Bulvės“ ir ant sausainių.

aš gaminu „bulves“ iš gausių parduotuvių džiūvėsėlių

o aš gaminu „bulves“ iš gausių parduotuvių džiūvėsėlių

Mano iškarpose atrodo, kad „darbietis“ yra nuo 19 metų .. priblokštas, receptas išsaugotas, jis vadinamas „Krekerių tortu“ ...
Bet koks receptas turi teisę egzistuoti ...

Kodėl tada garavau ir klojau. jei visi turi knygą ... jie sakytų))).

[Nata]

Nata, bet knygoje turiu tiksliai naktis ir ne))))

Aš taip pat turiu daug knygų ... skirtingais pavadinimais.

Kaliausė, aš turiu, kai kurie neturi.

Man asmeniškai iš pradžių kilo kitas klausimas: kaip pasigaminti mažytį pusgaminį namuose.

[Zmeika]

Zmeika,

Mano nuomone, Amerika negali būti čia: kaip ir parduotuvėje. Ypač. kad tai nėra kažkokia kosminė gamybos proceso technologija. bet tik žaliavos. kurių turėtų būti sandėlyje. Man atrodo. kad reikia iškepti tris pyragus: biskvitą, smėlį ir bandelę. Na. mažiausiai 2: sausainis ir daina. sutrupinkite juos (jie sutrupinami ir sijojami toliau, kaip recepte.

Hmm ... na, aš pradėsiu kepti kalėdines bandeles, vėl bandysiu važiuoti iki Načkos.

[Zmeika]

Zmeika,

Mano nuomone, Amerika negali būti čia: kaip ir parduotuvėje. Ypač. kad tai nėra kažkokia kosminė gamybos proceso technologija. bet tik žaliavos. kurių turėtų būti sandėlyje. Man atrodo. kad reikia iškepti tris pyragus: biskvitą, smėlį ir bandelę. Na. mažiausiai 2: sausainis ir daina. sutrupinkite juos (jie sutrupinami ir sijojami toliau, kaip recepte.

Nata gerai, kepk, prašau aaaaa!
Aš labai noriu tai išbandyti teisingai!

Merginos, kas yra šios knygos autorė? Nerašyk netyčia.