Tortas „Pikų karalienė“

Kategorija: Kepyklos gaminiai
„Pikų karalienės“ pyragas

Ingridientai

Pyragai:
Kvietiniai miltai 2,5 šaukštai.
Cukrus 1 valgomasis šaukštas
Kiaušinis 5 vnt.
Soda (užgesinti actu arba citrinos sultimis) 1 šaukštelis
Medus 3 šaukštai. l.
Vanilinas
Kremas:
Plakite 0,75 L grietinės
nuo 1,5 valg. cukraus ir vanilės.
(arba 1 litras grietinės ir 2 šaukštai cukraus)
Kepti riešutai 1 valgomasis šaukštas
Slyvos 200 g
Džiovinti abrikosai 200 g

Gaminimo būdas

  • Pyragai:
  • Kiaušinius išplakite su cukrumi labai stipriose putose, įpilkite vanilino, sodos ir skysto medaus. Tada dalimis atsargiai supilkite persijotus miltus ir maišykite šaukštu. Niekada su mikseriu - tešla gali nukristi !!
  • Iškepu tris pyragus, aš taip pat perkirpiau kiekvieną pyragą per 6 pyragus. Kepti reikia kepimo popieriumi uždengtoje formoje, įkaitintoje orkaitėje, kylant temperatūrai.
  • Šį receptą pyragams naudoju dažnai, su bet kokiais kremais. Jei nededate medaus, pyragai yra panašūs į sausainius.
  • Kremas:
  • Grietinę išplakite su cukrumi.
  • Džiovinti abrikosai ir džiovintos slyvos, iš anksto garintos, praeina per mėsmalę.
  • Kremą padalijame į tris dalis - dvi identiškas ir vieną mažesnę. Mažesnis yra baltas kremas, padengiantis pyrago viršų. Į kitas dalis įpilkite džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų, taip pat po 1/2 puodelio riešutų.
  • Torto surinkimas:
  • Pyragus aptepame grietinėle, pakaitomis juoda ir oranžinė. Iš pradžių recepte buvo tik džiovintos slyvos, juoda kremo spalva ir duotas pyrago pavadinimas. Bet bandžiau su džiovintais abrikosais ir dabar darau taip. Spalvų ir skonių asortimentas išsiplėtė, pavadinimas išlieka. Ir tai galite padaryti tik su džiovintomis slyvomis arba tik su džiovintais abrikosais.

Pastaba

Kaip man sekėsi „Laivas“

Skanus! (t. y. apetitas!)

čiuožti
„Plakite kiaušinius su cukrumi labai stipriomis putomis“ - ar jie yra, pavyzdžiui, trynių ir baltymų, ir putos pasirodys tankios?
amatininkas
Citata: čiuožk

„Kiaušinius išplakite su cukrumi labai stipriose putose“ - ar jie panašūs į trynius ir baltymus, bet putos pasirodys tankios?

Taip! Šiame recepte kiaušinius plakau kartu su tryniu ir baltymu. Kiaušinienė turi būti vientisa puta, be skysčio! Plakiau maksimaliu mikserio galingumu (250 vatų) ir ne mažiau kaip 20 minučių
čiuožti
Pamiršau paklausti. Laive grietinėlė nėra ta, kuri yra recepte, ar pyragai buvo kažkuo impregnuoti, ar tiesiog tepamas sviestas + kondensuotas pienas grietinėle?
amatininkas
Citata: čiuožk

Pamiršau paklausti. Laive grietinėlė nėra ta, kuri yra recepte, ar pyragai buvo kažkuo impregnuoti, ar tiesiog tepamas sviestas + kondensuotas pienas grietinėle?

Laive yra tokios grietinėlės

1 skardinė (400g) sutirštinto pieno, virinama 2,5 val.
1,5 pakelio sviesto
2 šaukštai. l. konjako ar alkoholio
šokolado
chiran-n
Galvojau išbandyti, kokio dydžio formą turėčiau kepti 3 žingsniais?
O kokie yra apytiksliai gatavo pyrago matmenys / svoris?
amatininkas
Ar aš jau vėluoju?

Kepimas visada yra 25 cm formos. Svoris ... bet pasirodo, kad aš jį gaminu sau ... ir aš jo nesveriu

Aš tik noriu tai pridėti dabar duodu daug mažiau miltų, apie 1,5 puodelio, daugiausia dėmesio skiriant tešlos konsistencijai. Kodėl taip yra? Tikriausiai todėl, kad dabar, turėdamas klasikinio biskvito kepimo patirties, daug stipriau beldžiu kiaušinius.
chiran-n
Žinoma, aš vėlavau)))
Aš kepiau visą tešlą vienu metu 20 * 38 formoje.
Pyragas išėjo sveriantis 850g
Iš dvigubos porcijos gavau 5 kg sveriantį pyragą, vienai porcijai paėmiau 900 g grietinės.
Mano nuomone, saldu, kitą kartą į grietinę nedėsiu cukraus ... Bet tai priklauso ir nuo džiovintų abrikosų ir slyvų saldumo - turėjau labai saldžių. Aš pridėčiau daugiau riešutų))) Aš juos labai myliu)))
Pjūvis vėliau.
Apskritai pyragas yra skanus! Greitai išdrįso, nepaisant dydžio ... O progos herojus (iš armijos grįžęs vyro brolis) negalėjo atsiplėšti.
amatininkas

Gerai, kad viskas pavyko !!! Ačiū už tikslius matavimus, kitaip vis pamirštu, kad gamindama pyragus sau, taip pat turėčiau užsirašyti.
chiran-n
Ir aš padariau sau taisyklę, kad užrašau visus kiekvieno pyrago skaičiavimus, tai labai patogu!
Pupa
kepiau šį pyragą kaip dovaną! Labai skanus! Rekomenduoti.
amatininkas
Pupa, labai laiminga! Tavo sveikatai!
Pupa
amatininkas ačiū už skanų skanėstą
amatininkas
Skanaus !!! Ir parodyti?
Pupa
ak, nėra ką rodyti, aš nepuošiau ...
amatininkas
Tai gal yra kateris? Aš visada pamirštu jį nufotografuoti. Kažkokia karma
Pupa
ir nėra pjūvio
chiran-n
„Pikų karalienės“ pyragas

Ir aš suspaudžiau pjaustytuvą ... Aš tai dariau ilgai ir neišdėjau ...
amatininkas
: wow: Bet palauk! Kaip tau tai pasisekė? Du pyragaičiai, o tarp jų įdaro ??? As turiu kazka negerai
chiran-n
Yra trys pyragai - galite pamatyti tarp džiovintų abrikosų ir džiovintų slyvų))) Tiesiog pjūvis nėra švarus, o vidurys yra labai prisotintas))) Grietinė nėra kaimiškas, bet pirktas, jis yra plonas ...
amatininkas
štai kas tai yra !!! Ech, vis dėlto skanu!
An4utka
Sveika miela meiluže) Noriu pabandyti gaminti pyragus pagal jūsų receptą. Prašau pasakykite pradedančiajam, kaip kepti įkaitintoje orkaitėje, kylant temperatūrai? Įkaitinkite orkaitę iki tam tikro lygio, įdėkite indą ir padidinkite temperatūrą? Kiek laipsnių turėtų būti ir koks yra apytikslis laikas?
amatininkas
Pirmiausia, ar galiu apie „Jūs“?

Šį pyragą kepiau net tada, kai nebuvo termometro, dabar maždaug galiu pasakyti, kad iš pradžių temperatūra buvo apie 160, įdėjau pyragą ir įjungiau iki 180.

Bet dabar, kai jau žinau, kas yra išmuštas sausainis, tas medus yra labai geras sausainiui, ta soda, tai dar daugiau garantuoja rezultatą (nežinojau, kad būtent todėl jį visada gavau !! !) Pasakysiu, kad visiškai įmanoma iškart nustatyti 180 laipsnių temperatūroje ir kepti su drožlėmis iki mėginio, ir pabandyti, kaip jis pradeda kvepėti.
An4utka
Labai ačiū už greitą atsakymą.
Aš turiu sunkių santykių su sausainiais, kažkodėl jis būna tankus, sunkus, plokščias, ir aš taip svajoju apie oro pyragus be sviesto pakuotės ir 10 kiaušinių
Rytoj bandysiu iškepti šį variantą, man kažkodėl atrodo, kad pagaliau radau burtų lazdelę))
amatininkas
An4utka , išbandykite, man šis receptas buvo tik gelbėtojas. Vienintelis dalykas - pabandykite duoti mažiau miltų. Bent 2 stiklinės ir net tada - ne pačios didžiausios. (Žadu retkarčiais iškepti ir pasverti miltus)
chiran-n
Vakar vėl kepiau. Išbandyta mažiau miltų - 55 g už 1 kiaušinį, 5 kiaušiniai, atitinkamai 275 g
Kepama 30 * 30 cm formos. Pirmą kartą - 4 kiaušiniams, antrą - 5 kiaušiniams. Kiekvienas buvo supjaustytas į 2 sluoksnius. Iškirpiau iškart, kol buvo šilta, na - bet kaip visiškai atvėsta - kraštai labai sausi, trupantys ...
Tortas pasirodė trumpas, nors ...
amatininkas
Saulėta, šiek tiek palaukite. po savaitės .. o gal šiek tiek anksčiau, aš atskleisiu tikslią savo proporciją. Jis neturėtų būti sausų kraštų. Turėtų būti švelni minkšta pluta.
chiran-n
Ankstesniais atvejais su manimi buvo taip ... Bet forma yra kvadratinė, gal todėl? Išdžiūvo kampai ... Bet pats atvėsęs, jis nėra menkas
Aš ką tik pamačiau - vakar nedėjau sodos ... Bet viskas buvo gerai))))))))) Sumaišiau su miltais ...
Proporcijos laukia!
olesia32
tuoj pat išimti? pyragai iš formų?
olesia32
labai patiko. Pasikartosiu. labai skanus. tavo mielasis. sausainių kvapas buvo nuostabus.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas