Tortas „Švelnus debesis“

[Tešla:]

Tortas „Švelnus debesis“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	2 šaukštai. l.
Cukrus	0,5 šaukštai.
Kiaušiniai	3 vnt.
Krakmolas	2 šaukštai. l.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Grietinės ir varškės masė:
Varškė	250 g
Grietinė 20% riebalų	250 g
Cukrus	0,5 šaukštai.
Slyvos	200 g
Želatina	10 g

Gaminimo būdas

• Tešla:
• Plakite visus tešlos ingredientus. Turėtumėte gauti skystą masę.
• Supilkite į formą, kurios skersmuo yra 20 ~ 24 cm
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki t = 180 ~ 200 ° C, kol suminkštės.
• Grietinės ir varškės masė:
• Sugerti želatiną 1/4 puodelio šalto virinto vandens. Palikite 15 minučių, kol visa želatina bus tolygiai šviesi.
• Nuplaukite džiovintas slyvas ir užpilkite 0,5 stiklinės verdančio vandens. Jei slyvos yra rūgščios, tada įpilkite 1/4 puodelio cukraus.
• Kai slyvos šiek tiek išbrinks (po 15 minučių), supjaustykite jas mažais gabalėliais.
• Nukoškite iš slyvų likusį skystį ir supilkite į želatiną.
• Įdėkite puodelį želatinos į indą su verdančiu vandeniu. Maišykite, kol ištirps visa želatina.
• Grietinę išplakite su varškės mase ir cukrumi. Supilkite ištirpintą želatiną.
• (Atsargiai! Jei želatina greitai kietėja, ji gali sukietėti nuo sąlyčio su šalta grietine!)
• Kai masė pradės šiek tiek tirštėti, dėkite smulkintas slyvas, atsargiai išmaišykite ir uždėkite pyrago sluoksnį (torto negalima išimti iš formos).
• Įdėkite į šaldytuvą, kol visiškai sukietės (geriausia per naktį).
• Prieš patiekiant pyragą išimkite iš formos ir viršų pabarstykite tarkuotu šokoladu

Pastaba

Jei esate džiovintų slyvų deserto mėgėjai (džiovintos slyvos yra pripildytos graikinių riešutų ir užpilamos grietine, išplakta su cukrumi), tada šis pyragas jums tinka

Receptas iš Irinos Kutovos.

Panašūs receptai

Tortas „Varškės grožis“ „Panasonic“ multivarke (Išdaiga)

„Kezekuhen“ varškės pyragas („Brand 6050“ greitpuodis) (Lerele)

Varškės pyragas "Durpės" (Toorbakook) (Misa)

Labai geras pyragas, aš jau seniai dariau kažką panašaus, ir jis skanus ir sveikas, varškė ...
Kulinarijos eksperimentuotojams siūlau pabandyti pakeisti apatinį pyragą iš „Smetannik“ pyrago recepto (manau, kad jį turi bet kuri namų šeimininkė), aš rekomenduoju.
Aš visada gaminau šį pyragą: apačioje iš grietinės, o viršuje - varškės sūris + grietinė + cukatos su cukrumi. Smulkiai supjaustykite plutą ir užvirkite nedideliu kiekiu. sirupo ir įdėti į įdarą su nevirinto sirupo likučiais.

Tikrai išbandysiu su džiovintomis slyvomis!

Šiandien padariau tortą ... BE ŽODŽIŲ ... !!!!!! Didžiuojuosi, kad pasaulyje yra tokių protingų žmonių kaip tu !!!!!! Mūsų parduotuvėse galite nusipirkti panašų pyragą už 400 rublių ... Ir tada viskas yra kitaip, be nereikalingos chemijos ... Išbandė kelis žmones, visi džiaugiasi !!!
Tik vienas klausimas, vidutiniškai, kiek centimetrų yra viršutinio sluoksnio aukštis? Mano maišytuvas buvo šiek tiek šlamšto, man atrodė, kad jis turėtų būti šiek tiek nuostabesnis. Formos skersmuo yra 24 cm, viršutinio sluoksnio aukštis - 2 cm.
Ačiū visiems išalkusiems už tokį nuostabų receptą !!!!!!

[musyanya]

musyanya
puiku, kai receptų taupyklėje pasirodo toks, kuris patinka visiems šeimos nariams ir ne tik
Jau seniai nekepiau iš torto (žinoma, turėčiau), todėl negaliu tiksliai pasakyti, koks mano tortas buvo aukštas ...
Svarbiausia, kad jis pasirodė skanus

[Tortas „Švelnus debesis“]

Tortas „Švelnus debesis“

SALDYTI VARŠKĖS MASĖ
250 g varškės masės, 250 g 20% ​​grietinės, 0,5 puodelio cukraus, 200 g slyvų, 10 g želatinos

Varškės masė - kas yra saldu? O gal turite omenyje minkštą varškę?

[Kaimo krosnis]

Kaimo krosnis
masė saldi, bet tikriausiai įmanoma su minkšta

O jei pyragą kepsite „multi“, tai kiek minučių? 40?

Vietoj varškės masės bandžiau dėti į trintuvą susmulkintą varškę, ji pasirodė puiki.Mes kartais parduodame tik chemines (spalvotų skonių) varškės pastas, yra tokių baisių.

Na, aš tai padariau! Lėtoje viryklėje. Perpus sumažėja tik varškės ir grietinės mišinyje esantis cukrus. Labai lengvas ir lengvai rūgštus !!!

aaaaaaaa tai tortas !!!

Plaukų segtukas! Oho! Pagarba !!!
Visais būdais padovanokite sau medalį!

[Plaukų segtukas]

Plaukų segtukas Neturėjau laiko padėkoti už vieną pyragą, bet čia jau antrasis !! Taip, net kakooooo!
Aš tiesiog nesupratau, bet kokia tavo spalva? Ar ten yra kakavos?

Iš slyvų yra vandens, jis suteikia tokią spalvą

Iš slyvų yra vandens, jis suteikia tokią spalvą

Tiksliai. Želatiną mirkiau vandenyje, nusausintame iš slyvų.

Kai masė pradės šiek tiek tirštėti, dėkite smulkintas slyvas, atsargiai išmaišykite ir uždėkite pyrago sluoksnį (torto negalima išimti iš formos).

o jei neturiu tokios formos, jei tiesiog dedu varškės masę ant pyrago, ar ji laikys, ar plūdės?

[Plaukų segtukas !!]

Plaukų segtukas !!Vivat !!!!!! ŠAUNIAI ​​PADIRBĖTA!!!!! y) tikrai debesys !!! Erdvus ir švelnus !!!

[Teta Besya]

Na, mano želatina pakankamai greitai sustingsta (arba dedu jos per daug). Bet manau, kad šaukštu varškės-grietinės masę galite pilti ant torto ir į šaldytuvą. Tiesiog forma bus ... kūrybiškai netvarkinga. Tik pyragą reikia atvėsinti.

Teta Besya! Tiesą sakant, aš pakviečiau tave į grafo griuvėsius!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Ar galite pagaminti folijos buferius? ir kepti pyragą kokia forma?

GruSha, maniau iškepti pyragą keptuvėje, o folijos buferius, žinoma, galima pastatyti, tik kaip tada galite ištraukti pyragą iš keptuvės

[Teta Besya]

Teta Besya! Tiesą sakant, aš pakviečiau tave į grafo griuvėsius!

Kaip!?!? Kitas!?! Idėja jis? Idėja mano vesches ??

Štai jis!!! Teta Besya, ar ilgai tave vijosi visomis temomis? !!! Aš sakiau: PRIMITYVUS, mūsų lygio!

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1? supjaustykite keptuvę ir išimkite gabalėlius. Dugną patartina padengti kepimo popieriumi.

GruSha pabandysiu tai padaryti savaitgaliui

Ir man nepavyko! Nieko nesugriebta, skystas varškės mišinys su grietine ir želatina, niekas nesustingsta. Ar reikėjo želatiną pilti karštą ar vis tiek atvėsinti?
Aš sėdžiu, verkiu ...

Neverk. Jums reikia paimti naują porciją želatinos (tiks 9 gramai, bet geriau paimti 18, kad būtumėte baisiai apdrausti), leiskite 15-20 minučių pastovėti 140 gramų kambario temperatūros vandenyje, tada į puodą su karštu vandeniu . Palaukite, kol želatina pasieks 70 laipsnių, ne daugiau kaip 75 laipsnius (kitaip ji gali prarasti gelinimo savybes), sumaišykite, išimkite iš keptuvės ir ... po penkių minučių vieną minutę supilkite varškės mišinį į varškės mišinį, maišydami tuo pačiu metu su maišytuvu.
Na, tai tik dėl varianto, kad želatina yra gyva.

Įdėkite puodelį želatinos į indą su verdančiu vandeniu. Maišykite, kol ištirps visa želatina.

Bet nevirkite! Etkeris paprastai turi apie 65–70 laipsnių šilumos. Priešingu atveju želatina gali mirti.

[Plaukų segtukas]

Ačiū, kaip greitai jie atsakė! Aš visa tai padariau. Želatina, niekše, aš miriau ant vynmedžio. Jis mirė, matai, dar prieš apšilimą. Dabar viskas tapo dar sklandžiau. Pabandysiu įdėti į šaldytuvą. Gal ten ir ateis. Trečią želatinos porciją kažkaip bijo pridėti. Taps dar plonesnė, o-ji-ji!
Plaukų segtukas, ir jūs turite tortą - nuostabi išvaizda. Pagarba !!!

[Pyragai]

Pabandysiu įdėti į šaldytuvą. Gal ten ir ateis.

Gali. Būčiau pasikoręs mesti tiek varškės ir grietinės. Turime taupyti. Jei jis neužšąla šaldytuve, tada iš kočiočiau sausainių suktinukus Pyragai... Į šiuos suktinukus sukišu visus nesėkmingus kremus. Ir visi tip-top.
Kalbant apie mano pyragą, prieš jį turėjau kelias dešimtis sulaužytų taurių ant grietinės ir želatinos, todėl užpildžiau ranką. Bet pirmasis ... ant grietinės ir želatinos ... Lika anądien išmečiau, kad žmonės neišsigąstų, todėl viskas gerai!

[Plaukų segtukas]

Uragai Uragai !!! Atrodo, sutirštėjo! Uždėjau ant torto, viskas netilpo, bus dar viena atskiro deserto porcija.
Plaukų segtukas, taigi aš ne vienintelis?! Jei būčiau žinojęs apie didžiųjų meistrų nesėkmes, niekada nebūčiau išdrįsęs net pabandyti ... Bet man, naiviai, atrodė, kad viskas taip paprasta, taip gražu! ..
Varškė tikrai buvo labai gaila, tokia skani ir pati savaime, eksperimento auka. Todėl ji apsiverkė.

[KELIAI MAŽAI VAIKŠTININKAI]

Na, tai malonu!

Jei būčiau žinojusi apie didžiųjų meistrų nesėkmes, niekada nebūčiau išdrįsusi net pabandyti ...

KELIAI MAŽAI VAIKŠTININKAI! Nėra didelių meistrų. Tiesiog yra vaikščiojimas ir melavimas !!!

GruSha, štai mano tortas su jūsų pagalba.



Ačiū už receptą, jis pagamintas labai greitai ir LABAI skanus

Plaukų segtukas Turiu jums klausimą, kodėl jūs turėjote tokį putlų sausainį, bet mano ploną?

Gal todėl, kad mano lėta viryklė yra maža?

Kepiau šiandien dar kartą, nors kepu biskvitą keptuvėje, šiandien jis taip išpūtė vidurį, tarsi būtų pripūstas oro ir turėčiau jį pradurti dantų krapštuku, ar ne manote, kad tai normalu, ar aš padariau kažką ne taip?

Keptuvėje?

O kas jums nepatinka, kas stora ar kas plona?

ne, ne tai esmė, tiesiog kai pyragas iškepė, jis taip išsipūtė, tada žiūrėk, jis sprogs.
Taigi nusprendžiau jį pramušti, ir jis buvo užpustytas.
Ji įdėjo pyragą į lėkštę, pastatė statinę iš folijos ir užpildė varškės mase.