Manau - omletas daugeliui kiaušinių princese = tai viskas!
Aš pradėjau princesuoti omletą ir ant 8–10 kiaušinių gauname tokią omleto dieną. Skanu su grikių koše - grikių košė su sviestu ir svogūnais, o ant viršaus griežinėlis omleto, arba omletas ir žalieji žirneliai, ir tiesiog plokščias pyragas. Omletas yra tankus, jį galima supjaustyti gabalėliais, juostelėmis - įdėti į tortilijų vidų.
Dabar į princesę įdėjau omletą: buvo
400 ml pasukų iš sviesto, iš kiaušinių iki 800 ml, kiaušiniai nėra dideli, 12 vienetų nebėra, sūdyti, pipirai, Maišykite rankiniu plaktuvu, nesiplakdami.
Silikoninį gilų pelėsį sutepiau ghee, supyliau kiaušinius. Yra įtraukta.
Po 5 minučių kraštai jau tapo tankesni, ten karščiau - praeina kaitinimo elementas.
Silikoniniu peiliu (galite naudoti šaukštą, mentelę) užpyliau gatavą omletą į vidurį, dar žalias omletas perpildytas iki kraštų.
Uždarė princesę, išjungė.
Po 7 minučių aš jį atidariau. Omletas pakilo, putlus, įgavo beveik visą pavidalą. Kai atvės, jis nukrenta. Skystis neišskiriamas.
Stovėdamas princese, pusiau uždengtas, uždėjau stabtelį po dangčiu, iš apačios vis dar labai šilta.
🔗 Tai yra mano turimos formos dydis - 30 cm viršuje, apačios skersmuo 28 cm. Formos tūris yra apie 1,8 litro.
Aš juose gaminu beveik viską. Picą kepu tik plikoje keptuvėje, kaip ir reikėjo tikėtis.
