Staropolsky Zurek

Aš atstovauju. Jei mane gydytų, tikriausiai valgyčiau tai, kas yra fone. Esu dėkinga viešnia. Tik pagalvok, tris savaites tada laikysiuosi dietos. Bet kokie bus prisiminimai!

Aha - bet tada bus problemiška pakilti nuo stalo! ))))))))))) Tada eikite pasivaikščioti ir, taip sakant, visais įmanomais būdais prisidėkite prie produktų virškinimo)))))))))))))))

Aleksej, ačiū, kad pasidalinai receptu ir įspūdžiais apie lenkiškus patiekalus. Buvo labai įdomu skaityti.
Skaitydamas receptą kažkodėl prisiminiau močiutės sriubą, kur į vištienos sultinį buvo dedama baltos duonos gira, ją rūgštinant, nors ten sriuba tada patiekiama tik paruošta šalta. (ir tai nėra okroshka)
P. s. Patiko nuotraukos porcijos.

P. s. Patiko nuotraukos porcijos.

Dažnai prisimenu savo pirmąją kelionę į Lenkiją ir pirmąjį apsilankymą tavernoje. Buvau alkanas, buvau pasirengęs valgyti vilką! Bet kai užsisakiau viską savo šeimai - net tuščiu skrandžiu, kilo mintis: miela mama, kaip mes visa tai valgysime! ))))))))))))

[sel72]

sel72, Aleksejus, įdomus receptas. Dėkoju. Nunešiu į žymes. Ir galbūt, aš paaiškinsiu, jei man paaiškinsite, kas yra „Zhur“ raugas. Kokia ji? Tai, kad aš tai supratau, bet iš ko?

Jei mane gydytų, tikriausiai valgyčiau tai, kas yra fone. Esu dėkinga viešnia. Tik pagalvok, tris savaites tada laikysiuosi dietos. Bet kokie bus prisiminimai!

Sistra aš nesilaikysiu tik dietos
Pora pantokrininių tablečių ir antroji porcija

Ir galbūt, aš paaiškinsiu, jei man paaiškinsite, kas yra „Zhur“ raugas. Kokia ji? Tai, kad aš tai supratau, bet iš ko?

Aš jums nukopijavau savo receptą: "Kai gaminau pirmą kartą, naudojau naminį raugą, vadinamą zhur. Viskas, ko jums reikia - vienas šaukštas ruginių miltų, 150 gramų ruginės duonos, stiklinė verdančio vandens, gvazdikėlis. česnako, lauro lapų ir litro atšaldyto virinto vandens Užpildykite miltus verdančiu vandeniu, neleisdami susidaryti gabalėliams, likusius komponentus nusiųskite į indą, uždenkite marle ir padėkite šiltoje vietoje 5–7 dienoms, nepamirškite maišykite visą du kartus per dieną “.

Beje, naminis raugas skanus, bet geriau jį laikyti 7 dienas, o ne 5, kaip aš, jis turėtų būti rūgštus.

Negali būti. Jis ją tyčiojasi. Ir aš tai jau turiu - peržengdamas ribas.

Pora pantokrininių tablečių ir antroji porcija

Kad tik rusų turistas netiks, kai yra furšetas))))

vienas šaukštas ruginių miltų, 150 gramų ruginės duonos, stiklinė verdančio vandens, česnako skiltelė, lauro lapas ir litras atšaldyto virinto vandens. Miltus supilkite verdančiu vandeniu, tuo pačiu išvengdami gabalėlių susidarymo, likusius komponentus nusiųskite į indą, uždenkite marle ir padėkite šiltoje vietoje 5-7 dienoms, nepamirškite viso maišyti du kartus per dieną.

Tada iškart klausimas
- O jei ruginę duoną naudojate raugą? Aš jį jau turiu. Arba tik ką paruoštas?

Tada iškart klausimas
- O jei ruginę duoną naudojate raugą? Aš jį jau turiu. Arba tik ką paruoštas?

Viskas priklauso nuo jo sudėties, matote zhur kompoziciją, svarbiausia, kad būtų rūgštumas. Kai kurie sriubą taip pat parūgština actu.

Jis ją tyčiojasi.

Bet aš manau, kad net ir aš gerai jaučiuosi .. Aš net geriu mažiau kavos. O štai vėliava tiesi rankoje, būgnas man ant kaklo ir aš bėgu

Kad tik rusų turistas netiks, kai yra furšetas))))

Nežinau .... turiu sunkumų dėl savitarnos stalo. Kol nežinau, iš ko pagamintas patiekalas, negaliu valgyti ...

Viskas priklauso nuo jo sudėties, matote zhur kompoziciją, svarbiausia, kad būtų rūgštumas

Sudėtis: ruginiai miltai ir vanduo
Kad būtų rūgštus - tai ilgiau laikyti.
Manau, kad tai pavyks!

Manau, kad tai pavyks!

Tikrai tiks!

[Lelka]

Lelka, jis tikrai tiks, ypač rugiai, aš taip pat galvojau naudoti savo džiovintą

Lyolka, jis tikrai tiks, ypač rugiai, aš taip pat galvojau naudoti savo džiovintą

Jei vis tiek gaminsite gerai nusiteikęs, tada viskas pasiseks. Apskritai viską stengiuosi daryti tik teigiamai.

Aleksejus yra nuostabus patiekalas, skanus, aš iš karto norėjau gaminti!
Taip pat yra „Stavropol“ meduolių, bet tai yra iš kitos operos ...

Aleksejus yra nuostabus patiekalas, skanus, aš iš karto norėjau gaminti!

Būtinai gaminkite maistą, nėra nieko sudėtingo, produktai yra prieinami, raugui reikia tik laiko užpilti.

Vienas iš šios gijos lankytojų abejojo, ar lenkai šią sriubą patiekė duonoje. Žemiau yra pažymėjimo nuotrauka, specialiai eidavau valgyti septintą prieš eidama namo.



Tai yra vienas pristatymo variantas, apie kurį parašiau recepte, o kitas yra toliau pateiktoje nuotraukoje. 6 dieną buvau kitoje vietoje, tiesą pasakius, šiame restorane apsilankiau pirmą kartą. Jie atvežė tokį dubenį zhurek, aš taip pat paklausiau padavėjos, kodėl meniu buvo dvi kainos, atsakiau, kad brangesnė porcija yra didesnė. Na, gausime daugiau, šūdas, mums tai nesvetima. Į sriubą atskiroje lėkštėje būdavo atnešamos virtos bulvės, apibarstomos kepta malta mėsa ir svogūnais. Dviems iš principo normalu, bet vienas gali sprogti



Faktas yra tas, kad aš viską užsisakiau kartu ir nežinojau, kad porcijos yra labai didelės. Prieš kelionę visada ieško naujo restorano, studijuoja meniu ir apžvalgas. Todėl, paprastai būdamas restorane ir neturėdamas meniu, galiu užsisakyti, nes viskas buvo iš anksto ištirta. Apyniams, kviečių sultims ir sriubai buvo užsakytas toks patiekalas - vadinamas patelnia gospodarza, rusų kalba - meistro keptuvė. Čia bent jie parašė, kad viena porcija skirta dviem. Kai visa tai atnešė ant didelės medinės lentos, aš tiesiog paslydau po stalu - na, gegužė, kurios tiek daug! Lentoje buvo keptuvė, pripildyta keptų neskaldytų bulvių ir ant grotelių keptos mėsos: kiaulienos kepsnio, jautienos, kiaulienos kaklo angliavandenių, vištienos krūtinėlės ir baltos dešros. Visa tai apibarstoma kepta malta mėsa su svogūnais. Šiuo atveju yra dar trys padažai, lėkštė su marinuotomis daržovėmis (labai įdomu, aš tai išbandžiau pirmą kartą - jaunos plonos morkos, pupelių ankštys ir salierai) ir lėkštė su bigais, kuri vėl yra su mėsa)))) ). Tai baigėsi tuo, kad paprašiau sąskaitos ir likučių surinkti su manimi, nes visi degalai ir svaigalai buvo išgėrę, o jų suvalgyti tiesiog neįmanoma !!! Apskritai, dabar tai yra mano mėgstamiausia vieta

[Aleksejus]

Aleksejus, prabangi vakarienė!

Taip - po to tiesiog pasivaikščiokite gryname ore, ką aš iš tikrųjų ir padariau)))) Pirmą kartą užėjęs į restoraną turėjau tokį savitą švyturį - pastebėjau, kad per vieną iš lankytojų jie paliko įstaigą su maisto tara jų rankos.

lankytojai išėjo iš įstaigos su maisto tara rankose.

ne, bet ką, tai normalu.
Mes visada, kai buvau restorane „Proletarskaya“ „Georgia“, eidavau ten su savo puodais. Valgysi ir pasiimsi su savimi.
Mokama!

Mokama!

Tai teisingai pažymėta - nešvaistykite gėrio! )))))))))))))

[sel72]

sel72,
Atsisveikinimas su dieta!

O, jai ši dieta - juk šventės! Dabar Užgavėnės, o paskui gavėnia! )))))))))))) Tokios kelionės visai nėra dietinės, nors iki pirmos dienos vakaro nuovargis apsiverčia. Kelkis anksti ryte pusę keturių, kelias, siena, vėl kelias, parduotuvės, parduotuvės, užsiregistruok į butą ir tik tada atsipalaiduok.

[sel72]

sel72, Aleksej, ačiū už receptą! Išbandžiau zureką Krokuvoje - man taip patiko! Peržiūrėjau receptą „Google“, tada pažvelgiau į savo gimtąją HP - ir štai! Gaila, kad vėlai perskaičiau, kad raugas parduodamas buteliuose, ieškojau jo milteliais, nespėsiu nusipirkti, ryte išskrendame. Ačiū už receptą, pabandysiu.

[sel72]

lėkštė marinuotų daržovių (labai įdomu, kai pirmą kartą išbandžiau tai - jauną ploną morką, pupelių ankštis ir salierą)

sel72, Aleksejus, ar dar neišsprendei šios mįslės? Man buvo labai įdomu. Norėčiau tai „fermentuoti“. Saliero šaknis ar stiebai? Nesuvokėte apytikslio prieskonių ir prieskonių rinkinio?

Ačiū už receptą, puikias nuotraukas ir puikų pasirodymą!

[Svetlenki]

Svetlenki, Man taip pat buvo įdomu, bet maniau, kad adjikoje galite rauginti keletą mažų daržovių (mūsų forume turime fermentuotos adžikos receptą, be virimo, ji laikoma šaltyje). Noriu padaryti vieną arčiau rudens ir pabandyti ten įdėti visas daržoves. Obuoliai rauginami kopūstuose, nei morkos yra blogesnės.
Kalbant apie lenkišką sriubą, galite ją patiekti ir porcijinėse naminėse ruginėse bandelėse. Taip sakant, moteriškoji versija. :-)

[Sveta]

Sveta, sprendžiant iš nuotraukos, šaknies salierai

[Svetlenki]

Aleksej, ačiū už receptą! Išbandžiau zureką Krokuvoje - man taip patiko! Peržiūrėjau receptą „Google“, tada pažvelgiau į savo gimtąją HP - ir štai! Gaila, kad vėlai perskaičiau, kad raugas parduodamas buteliuose, ieškojau jo milteliais, nespėsiu nusipirkti, ryte išskrendame. Ačiū už receptą, pabandysiu.

Visai ne - susisiekite, jei taip! ))) Aš ką tik atvažiavau iš atostogų, 3000 km - Čekija, Austrija, Vengrija, Slovakija, Lenkija. Kalbant apie startuolių kultūrą - darykite tai patys, tai nėra sunku, bet taip, paruošta starterių kultūra parduodama pusės litro buteliuose.

sel72, Aleksej, ar dar neišsprendei šios mįslės? Man buvo labai įdomu. Norėčiau tai „fermentuoti“. Saliero šaknis ar stiebai? Nesuvokėte apytikslio prieskonių ir prieskonių rinkinio?
Ačiū už receptą, puikias nuotraukas ir puikų pasirodymą!

Aš mįslės neišsprendžiau, juolab, kad patiekalo patiekimas kaskart keičiasi ir dabar sudėtyje nėra marinuotų daržovių, jos buvo pakeistos marinuotais agurkais ir buvo pridėtas kebabas))))

Svetlenki, Man taip pat buvo įdomu, bet maniau, kad adjikoje galite rauginti keletą mažų daržovių (mūsų forume turime fermentuotos adžikos receptą, be virimo, ji laikoma šaltyje). Noriu padaryti vieną arčiau rudens ir pabandyti ten įdėti visas daržoves. Obuoliai rauginami kopūstuose, nei morkos yra blogesnės.
Kalbant apie lenkišką sriubą, galite ją patiekti ir porcijinėse naminėse ruginėse bandelėse. Taip sakant, moteriškoji versija. :-)

Pasidalinkite receptu)))

pasidalink receptu)))

bandelės ar adžika? Bandelės iš bet kokios duonos tešlos, o dabar pabandysiu įterpti nuorodą į adžiką. Adjika be virimo, „marinuota“ Įvyko! :-)

bandelės ar adžika? Bandelės iš bet kokios duonos tešlos, o dabar pabandysiu įterpti nuorodą į adžiką. Adjika be virimo, „marinuota“ Pasirodė! :-)

Ačiū už receptą! ))))