Jerome K. Jerome „Škotijos pyragas“ (skirtas Zigmundui ir Shtainui MC-DS42IH) - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

„Scottish Chowder“ - Jerome K. Jerome (skirtas Zigmundui ir Shtainui MC-DS42IH)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: škotų

Škotijos troškinys Jerome K. Jerome (skirtas Zigmundui ir Shtainui MC-DS42IH)

Ingridientai
Aviena	450 gr.
Vanduo	1700 ml.
perlinės kruopos	25 gr.
Sausieji žirniai	50 gr.
Druska	skonis
Malti juodieji pipirai	skonis
Morkos	1 kompiuteris.
Šalotes	2 vnt.
Poras	15 cm baltoji dalis
Bulvės	2 vnt.
Kopūstai	200 gr.
Petražolės	dekoravimui

Gaminimo būdas

1) Vakare mirkykite miežius ir žirnius švariame šaltame vandenyje.
2) Iškirpkite mėsos riebalus, supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į multivarko dubenį. Užpildykite vandeniu, įpilkite anksčiau išmirkytų žirnių ir perlinių miežių (iš jų išpilkite vandenį), druskos, pipirų ir nustatykite 1 valandą virti „sriubos“ režimu.
3) Morkas supjaustykite plonais griežinėliais. Supjaustykite askaloninius česnakus riekelėmis. Porus nuplaukite ir supjaustykite juos griežinėliais. Supjaustykite bulves mažais kubeliais.
4) Iš gatavo sultinio pašalinkite nuosėdas ir riebalus, įpilkite paruoštų morkų, bulvių, dviejų rūšių svogūnų ir virkite dar 30 minučių „sriubos“ režimu.
5) Į sriubą suberkite juostelėmis supjaustytus kopūstus ir virkite dar 20 minučių „sriubos“ režimu.
6) Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekiant pabarstykite petražolėmis.

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valanda 50 minučių + mirkymas

Gaminimo programa:

Pastaba

Prisimink filmą „Trys valtyje, neskaitant šuns“ ir patikėk manimi - jis daug įdomesnis nei pati knyga. Bet ...
jis turi labai įdomų receptą. Perskaitykite ištrauką:
„Pasivaikščiojome Soninge, ir buvo per vėlu judėti toliau; todėl nusprendėme sustoti vienoje iš upės salelių ir praleisti naktį valtyje.
Buvo pakankamai laiko paruošti gardžią vakarienę prieš miegą, o Džordžas ėmėsi reikalų. Jis autoritetingai pareiškė, kad nuostabų škotišką troškinį galima gaminti iš bulvių, daržovių, mėsos gabalėlių ir įvairių likučių.
Tai buvo puiki idėja. Džordžas pradėjo kūrenti ugnį, o mes su Harisu - bulves. Niekada neįsivaizdavau, kad bulvių lupimas yra rimtas darbas; ėmėmės to ne tik linksmai, bet net pašaipiai ir - kaip paaiškėjo - visiškai veltui. Nežinau, kokio dydžio turėtų būti bulvės, kurios mums patiekiamos vakarienei: nes kai mes su Harisu išlaisvindavome kiekvieną odos gabalėlį, keletą nelygumų, karpų ir duobių, galų gale buvo vyšnios dydžio kamuoliukas. Per dvidešimt penkias minutes mes paruošėme keturis iš šių kamuoliukų.
Prasidėjus gaisrui, George'as priėjo prie mūsų ir pasakė, kad nejuokinga tokią sumą įdėti į Škotijos troškinį. Taigi paėmėme keliolika naujų bulvių, jas nuplauname ir be lupimo įdėjome į puodą. Tada jie įlaužė kopūsto galvą ir pridėjo du svarus žirnių. Džordžas pridėjo likusią kepsnio dalį, išmaišė ir pasakė, kad dar yra daug vietos. Tada pasukome krepšį į vidų ir pasirinkome, kas tiktų: kiaulienos pyrago, rūkyto kumpio, pyrago gabalėlį; Džordžas rado pusę skardinės lašišos ir grąžino į puodą. Jis rado tai didžiulį Škotijos troškinio pranašumą: galima atsikratyti tiek daug nereikalingų dalykų!
Pora suskilusių kiaušinių, kuriuos supyliau į puodą, taip pat patvirtino Džordžas, nustatęs, kad jis „laikys“ padažą.
Darbo pabaigoje, kai svarstėme, ką dar pridurti, bylą su akivaizdžiu susidomėjimu sekęs Montmorency'as susimąstęs žvilgsniu išskubėjo kažkur ir po trijų minučių grįžo, nešdamas pasmaugtą žiurkę dantyse. Jis sulankstė mums po kojomis, tačiau iš veido išraiškos buvo sunku atspėti, ar jis savo dalį atnešė nuoširdžiai, ar pašaipiai.
Iškilo klausimas, ar įdėti „Montmorency“ dovaną į škotų troškinį.Harrisas stovėjo klojant; bet George'as niekada nebuvo girdėjęs apie vandens žiurkių dedimą į škotų troškinį ir jis nedrįso bandyti.
- Tu keistas žmogus! - virė Harrisas. - Ar žinote, koks jos skonis? Po to nenuostabu, jei jums atrodo, kad visi išradimai ir atradimai yra nereikalingi, o kartu ir pasaulinė pažanga.
Bet vandens žiurkė vis tiek buvo išmesta už borto.
Niekada nieko nevalgiau su tokiu malonumu kaip šis škotiškas troškinys. Jame buvo naujas, aštrus skonis, kitaip nei visame pasaulyje. Tačiau buvo nedideli trūkumai, pavyzdžiui, kopūstai traškėjo ant dantų, o padaže plaukė kažkokios keistos geltonos dėmės - tačiau tai smulkmenos. Bet kokiu atveju puodas buvo ištuštintas po dešimties minučių, ir aš tiesiog norėjau valgyti ką nors saldaus. Išėmėme vyšnių pyragą ir užvirėme arbatos “.
Jerome K. Jerome "Trys vyrai valtyje, neįskaitant šuns"

Tokį troškinį tikrai galite pasigaminti ant viryklės. Virkite ant silpnos virimo.
Skanus ir patenkintas. Jei pageidaujama, perlines kruopas ir žirnius galima saugiai padvigubinti.