Suomiškas pyragas „Svajonė“ (be miltų)

[Biskvitas:]

Suomiškas pyragas „Svajonė“ (be miltų)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: suomių kalba

Ingridientai
Biskvitas:
Kiaušinis	5 vnt.
Cukrus	200 g
Kukurūzų krakmolas	8 str. l.
Druska	žiupsnelis
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Kakava	3 šaukštai. l.
Kremas:
Natūralus kremas 35%	400 g
Cukrus	160-200 g
Stipri šviežiai paruošta kava	200 ml.
Želatina (granuliuota)	15 g (2,5 šaukštelio)
Impregnavimas:
Saldi kava
konjakas (alkoholiniai gėrimai)

Gaminimo būdas

• Labas šeštadienio rytas visiems! Į mėgstamą svetainę atsinešu mega kavos pyrago receptą. Tortas internete nėra naujas dalykas, tačiau, atrodo, jo dar neturime ...
• Neseniai turėjau klientą, netoleruojantį glitimo (grūdų baltymų). Ir aš noriu kažko saldaus!)) Aš pradėjau jai rinktis receptus ir aptikau šį nuostabų pyragą. Jau 3-4 kartus kepiau bandymui savo šeimai, norėdamas pasakyti, kad man tai patinka - nieko nesakyti!
• Aš esu patyręs kavos mėgėjas ir negalėjau rasti kavos pyrago recepto, visada kažko trūko, bet šis receptas TAI! Man ypač patiko kremas. Pasirodo lygus, ne švelniai saldus, labai švelnus ... Net mano vaikas, nepaisant kavos ir kavos skonio, sakė, kad tai yra pats skaniausias pyragas!)))
• Taigi:
• Biskvitas:
• Į dubenį persijokite sausus ingredientus: krakmolą, kepimo miltelius, druską, kakavą. Atskirkite baltymus ir trynius. Baltymus plakite 2–3 valg. šaukštai cukraus (cukrus nuo viso kiekio). Atskirame dubenyje išplakite trynius su likusiu cukrumi, suberkite sausą dalį. Tešla yra gana stora. Įpilkite 1/3 baltymų ir intensyviai maišykite šaukštu. Tešla suskystinama, o likusieji baltymai įvedami jau tvarkingai, sulenkiant iš viršaus į apačią. Supilkite tešlą į 23-24 cm skersmens formą.Dėkite į įkaitintą orkaitę. Kepiau kaip ir visus sausainius 160 laipsnių temperatūroje 30-35 minutes. Paskutinį kartą, kai jį pakabinau, baigtas sausainis pasirodė 465 g.
• Kremas:
• Virkite kavą (200 ml), atvėsinkite. Supilame apie 50 ml, įpilame želatinos. Kai jis išsipučia, įdėkite į vandens vonią, kol ištirps, ir sumaišykite su likusia kava. Mes pridedame cukraus (kiekis priklausys nuo kavos stiprumo), mano atveju jis yra 3 šaukštai. l. Plakite 400 gr. natūralus kremas 35% su cukrumi (80 g) nenustojant plakti įvedame kavą su želatina.
• Surinkimas:
• Mes renkame pyragą žiede. Supjaustykite biskvitą į 3-4 pyragus. Mes gerai mirkome su saldžia kava su konjaku ar likeriu, sumuštiniu su grietinėle. Naktį išsiunčiame į šaldytuvą. Išbandžiau praėjus 4 valandoms po impregnavimo, per anksti ... Paruošta gana paprastai, suvalgoma dar greičiau))) Klientė džiaugiasi, kaip ir mano naminiai. Dabar aš jai ruošiu šį pyragą įvairiais variantais su meringue)))

Indas yra skirtas

1200 gr.

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Cukraus kiekio tiksliai nenurodžiau, nes vadovaujuosi savo skoniu, nes verdu stiprią kavą)))

Panašūs receptai

Bevalis aguonų pyragas (dopleta)

Tortas "Riešutas" be miltų (Saldainiai nuo vaikystės-3) (Nagira)

Brownie pyragas (be miltų) (Olya_)

Įdomus pyragas! Beveik sausainis ant krakmolo, aš niekada nebandžiau! Aš tikrai tai padarysiu! DĖKOJU!

Iš pradžių receptas buvo skeptiškas), tačiau rezultatas netikėtai nudžiugino! Aš tiesiog labai jautrus krakmolui, na, man su juo neskanu .... ypač jei bulvių ... Dabar, ačiū Dievui, iš mūsų galite nusipirkti kukurūzų krakmolo! Vis tiek tikriausiai krakmolo klumpių kakavos skonis ... Dabar noriu išbandyti vanilinį sausainį be miltų .. Tarp klientų vis daugiau sveikos mitybos, dietų ir pan.))))

Kaip visa tai atrodo kaip Tiramisu!

Tik grietinėlės ir kavos buvimas kompozicijoje

Ačiū už įdomų receptą, aš jį nešu į jūsų žymes !!!

[MamaMaxa]

MamaMaxa, Anya, aš nesu skeptiškas, bet domiuosi ir labai!

)))) Jau myli!)))) Gaminti maistą tikrai nėra sunku! Visi turi pabandyti!))) Bet kavos mėgėjai - tikrai!))) Vienintelis dalykas, kuris mane perspėjo, buvo tai, kad tešla prieš baltymų įvedimą yra labai tiršta, todėl mes įsikišame į pirmąją 1/3 baltymų kaip Dievas uždėkite šaukštą ant sielos ir aktyviai, bet tada viskas yra kaip įprasta su 2/3 likusių baltymų, švelniai ir atsargiai!)))

receptas yra panašus į marokietišką pyragą su kava, kurį turime savo svetainėje ....

[Ana]

AnaAčiū už pyrago receptą. Neseniai aš labai įsimylėjau kepinius su kukurūzų krakmolu. Tikrai pabandysiu

[MamaMaxa]

Kepiau panašų pyragą pagal kadaise mylimo žurnalo „Staltiesė-samobranka“ receptą, tik pavadinimas buvo kitoks - „Karelijos suvenyras“, jis buvo skanus.
MamaMaxa , ačiū, kad priminėte

Labai ačiū už receptą! Kepant dažnai naudoju krakmolą. Su juo konsistencija yra subtilesnė ir trapesnė.

[Ana]

Ana, Domėjausi kremu! Labai ačiū

ANECHKA PRAŠOMA NAUDOTI TIKRĄ ARBA MALTĄ KAVOS Prašome?

[nikolina13]

nikolina13, Grietinėlėje viriau maltą kavą (stiprią), o impregnavimui naudojau tirpią kavą.