Tortas „Šveicariškas“

[Biskvitas:]

Tortas „Šveicariškas“

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: šveicariškas

Ingridientai
Biskvitas:
Kiaušinis (didelis)	4 dalykai.
Miltai	1 ir 1/4 str.
Kepimo milteliai	1 šaukštelis
Cukrus	1 valgomasis šaukštas
Kepimo skarda 30x40, padengta kepimo popieriumi
Kremas:
Pasta varškė be grūdų	500 g
Citrinos žievelė	1/2 šaukštelio
Kremas 35%	500 ml
baltas šokoladas	100 g
Cukraus pudra	4 šaukštai. l.
Impregnavimas:
Vanduo	1 stiklinė
Cukrus	4 šaukštai. l.
Konjakas arba brendis	1 valgomasis šaukštas l.
Tirpi kava	2 šaukšteliai
Tarpsluoksnis:
juodas šokoladas	120 g
Sviestas	75 g
Konjakas arba brendis	1 valgomasis šaukštas l.
Papuošimui:
Tarkuotas juodasis šokoladas	80 g
Braškės	kai kurie
----------------------------------------------	--------------
1 stiklinė =	240 ml

Gaminimo būdas

• biskvitas:.
• Maišykite kiaušinius maišytuvu, kol tūris padvigubės ir nenustojus plakti, palaipsniui įpilkite cukraus / plakite mažiausiai 10 minučių /
• Mažomis porcijomis suberkite miltus, persijotus kepimo milteliais, ir sumaišykite mentele.
• supilkite į kepimo skardą ir kepkite 17-20 minučių. iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje^оС.
• Pasukite gatavą biskvitą ant švaraus kepimo popieriaus lapo, atlaisvinkite jį nuo popieriaus, ant kurio jis buvo kepamas, nupjaukite kraštus, jie pravers papuošiant torto šonus.
• atvėsusį biskvitą supjaustykite į 3 lygias dalis, palikite ant popieriaus, pamirkykite teptuku ir aptepkite sviestu ištirpintu šokoladu, laikykite šaldytuve, kad šokoladas sustingtų.
• impregnavimas-šildykite vandenį, ištirpinkite jame cukrų ir kavą, įpilkite konjako.
• tarpsluoksnis:
• garų vonelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą, atvėsinkite ir supilkite konjaką.
• kremas:
• varškę išplakite su 3 valg. l. cukraus pudros, suberkite žievelę ir ištirpintą baltąjį šokoladą, vėl plakite.
• išplakite grietinėlę su likusiu cukrumi. milteliai iki pastovių smailių.
• atsargiai sujunkite grietinėlės ir varškės masę, porą kartų susukite mikseriu.
• biskvitą patepkite šaldytu šokoladu su grietinėle, viršų taip pat.
• viršų pabarstyti juoduoju šokoladu, šonus papuošti sausainių trupiniais.

Indas yra skirtas

12 svoris yra apie 2 kg

Laikas pasiruošti:

60

Pastaba

greitas, visai nesudėtingas ir tuo pačiu mums labai patiko drėgnas ir subtilus pyragas! išbandyk ir tu!

buxgalter-sofia.livejournal.com/68590.html#cutid1

Panašūs receptai

Angelinos pyragas (ang-kay)

Plaktos grietinėlės pyragas (Karolina7)

Tortas "Pieno mergina" (NatalyaN)

Atrodo labai apetiška! Aš tikrai jį virsiu. Tik su kremu - turime problemą, turime tiek riebios grietinėlės, kad būtų gaila valgyti pyragą. Manau, kad galite jį pakeisti grietine?

Oho, kaip skanu atrodo! Ir kompozicija. Nataša, ar šokolado sluoksnis užšąla ir traškėja, ar jis lieka minkštas?

[Lozja]

Lozja, žinoma, galima pakeisti namine tiršta grietine!

irza, tai labai skanu! jokių tarpsluoksnių traškesių!

ačiū mergaitėms!

Nataša, nelabai supranti, kiek biskvito sluoksnių yra du?

Taip, aš jau mačiau tris!

Viskas, Natalija, kepė, surinko, įdėjo į šaldytuvą. Mes laukiame !!!

Gudruolė! ir aš laukiu gabalo!

Jei viskas gerai, tada įmanoma daugiau nei vienas.
Man atrodo, kad šis pyragas bus panašus į tiramisu.

Pasirodė labai skanus pyragas, švelnus, sultingas, kvapnus. Rekomenduoju varškės įdaro mėgėjams.
Mano šeima patvirtino!
Labai ačiū už receptą!

O, pamiršau parašyti: keptas sausainis 6 kiaušiniams, apvalios formos, 28 cm.

Aš džiaugiuosi, kad tau patiko!

[Lozja]

Lozja, žinoma, galima pakeisti namine tiršta grietine!

irza, tai labai skanu! jokių tarpsluoksnių traškesių!

ačiū mergaitėms!

GALI BŪTI ŠALDYMO NAKTYJE ir SUKS

Sveiki! Žemas lankas ir DIDŽIAS ŽMOGAUS AČIŪ už skanų visos šeimos receptą !!! Nepaprastai skanu !!! Mes visiškai papuošėme pyragą kapotomis braškėmis ... o, ne žodžiai, nuolatinis ačiū

Tavo sveikatai! Man taip malonu !!!

[Nataša]

Nataša ir aš taip pat dėkoju, ne, tiksliau - su dideliu dėkingumu! Aš jau du kartus gaminau pyragą. Pirmą kartą, kaip ir priklauso, savo žmonėms (norint sužinoti, ar jie patvirtins, ar ne - jie patvirtino), o antrą kartą ji pasiūlė man pagal užsakymą pagamintą tortą.Cituoju klientę: "Nuostabus pyragas! Aš dar nevalgiau tokio skanaus! Nors esu išbandžiusi daug jūsų pyragų - šis yra pats skaniausias!"
Taigi dabar galiu drąsiai rekomenduoti šį variantą žmonėms ir nebijoti!

OI. LABAI DŽIAUGIUOSI!!!! DĖKOJU!

Man labai patiko tavo pyragas, noriu gaminti. Bet šeimoje visi yra dantys ir brendis nerandamas, jūs galite padaryti impregnavimą ir tarpsluoksnį be jo, ką manote? dėkoju

Man labai patiko tavo pyragas, noriu gaminti. Bet šeimoje visi yra dantys ir brendis nerandamas, jūs galite padaryti impregnavimą ir tarpsluoksnį be jo, ką manote? dėkoju

Aš taip pat padariau šį variantą - nealkoholinis. Su impregnavimu avietėmis, taip pat į kremą įdėta aviečių sirupo.

ir pirmą kartą impregnuodamas balzamu a la "Bylina", aš visada jį mirkau, iš viso nėra alkoholio poskonio, švelnaus ir malonaus aromato, o antrą kartą - su konjaku, todėl jis buvo labai jaučiamas, visi normaliai elgiasi su alkoholiu ... Taigi patariu visiems!

Labai ačiū už greitus atsakymus, patarimus. Porą dienų apėjau receptą, man taip patiko, pabandysiu pasidaryti aviečių impregnavimą. Taip, o dukrą su alkoholiu baisu dovanoti, taip pat ir grožį. : girl_love: Jau laukiu

natapit! Aš negaliu praeiti pro tavo šedevrus! Kaip nepastebėjau šio pyrago? Aš jį paėmiau kaip žymę - gaminsiu Naujųjų metų stalui!

Nataša tiesiog nepyk (dėl visokių priežasčių), mes neturime 33% grietinėlės, brangių daržovių (0,5 l = 25 UAH), bet ar galite pasiimti 30% grietinės?

Taip, jūs tikrai galite! neturės įtakos skoniui !!! Aš nežinau, kaip supykti!
Lena, labai ačiū!

Nataša! Ačiū už receptą
Kepiau apvaliai, svečiams labai patiko
🔗

Aš labai atsiprašau už pjūvio nuotrauką, visa tai liko po Naujųjų metų stalo

Ačiū už receptą, aš tiesiog norėjau kažko panašaus! Mes visai neturime 35% grietinėlės, kodėl gi nepažiūrėjus, ką geriau pakeisti 30% grietine ar 25% grietine, jei grietinė yra tirštesnės konsistencijos?

[Violočka]

Ačiū už receptą, aš tiesiog norėjau kažko panašaus! Mes visai neturime 35% grietinėlės, kodėl gi nepažiūrėjus, ką geriau pakeisti 30% grietine ar 25% grietine, jei grietinė yra tirštesnės konsistencijos?

Violočka, Tai padariau su 30% kremu. Kremas yra švelnus ir erdvus. O grietinę, manau, taip pat galima naudoti, galbūt įdėti daugiau miltelių (bet tai yra skonio reikalas) ...

Ačiū už pagalbą!!!

Ačiū labai greitai, pabandysiu, kitaip neprisimenu, kada ką nors kepiau)

Įdomu, ar galite išsikepti biskvitą lėtoje viryklėje?

čia aš nesu patarėjas ...

[natapit]

natapit,
Nataša, žinau, kad tavo animacinis filmas liko vaikams. Vėliau tikrai išbandysiu animaciniame filme ir pranešiu !!!!!!

[natapit]

natapit,
Nataša, žinau, kad tavo animacinis filmas liko vaikams. Vėliau tikrai išbandysiu animaciniame filme ir pranešiu !!!!!!

Antonovka, Aš nežinau, kaip multivarke, bet greitpuodyje galite iškepti nuostabų sausainį pagal programą „Košė“ (paleiskite programą 2 kartus). Turiu SV vienetą - viskas gerai, neperdžiūvę, aukšti, tolygiai iškepę. Gal tai padės!

[ks372]

ks372,
Viskas, tada jis tikrai pasiteisins. Mano „Mulinex“ greitpuodyje nėra „košės“ režimo, aš jame kepu „Kepant daržoves“, o „Panasonic“ - „Konditerijoje“. Kiek trunka „košės“ režimas?

[Antonovka,]

Antonovka, „Panasonic“ kepiniuose gaminami puikūs sausainiai. Dabar aš su juo išsiskyriau ir šiuo klausimu jo negali pakeisti nė vienas multivarkas. Tik jį reikia patepti aliejumi ir apibarstyti manų kruopomis arba maltais džiūvėsėliais.

[ks372]

ks372,
Viskas, tada jis tikrai pasiteisins. Mano „Mulinex“ greitpuodyje nėra „košės“ režimo, aš jame kepu „Kepant daržoves“, o „Panasonic“ - „Konditerijoje“. Kiek trunka „košės“ režimas?

Antonovka , Aš turiu „košės“ automatinį režimą, todėl net nepagalvojau, kiek jis tęsiasi (gal apie aštuonias minutes veikiant slėgiui). Bet šis režimas nėra panašus į kepimą.Jis skirtas klampiems grūdams (pavyzdžiui, ryžių pienui) gaminti. Ir spaudžiamas !!! Nežinau kodėl, bet būtent spaudžiamas biskvitas pasirodo sultingas, erdvus ir sultingas (ir sausas orkaitėje!). Ar turite panašų režimą?

[ks372]

ks372,
Oi, taip įdomu! Manojoje nėra jokių automatinių režimų, tik „High pressure“ ir „Low“ - aš pripratau prie mėsos ten, gamindamas sriubas, nebandžiau orkaitės) Įdomu, kas jai nutiks, jei bandysiu kepti slėgyje ??
Rita,

„Panasonic“ kepiniuose gaminami puikūs sausainiai

Žinau, kad rudenį šarlotę kepiau dviejuose daugialypėje viryklėje vienu metu - sau ir kaip dovana dabar visada kepu sausainius animaciniame filme - man jie labai patinka iš ten
Tai tik nepažįstamas receptas - o jei jis animaciniame filme gali neveikti.

merginos, ačiū už diskusiją! tai man labai naudinga !!!

[natapit]

natapit ir koks aukštis gauna, gerai, bent jau apytiksliai. jei tai padaro 30–40

mano gyvenimui! Nepamenu!

Įdomu, ar galite išsikepti biskvitą lėtoje viryklėje?

Aš kepiau savo pyragą lėtoje viryklėje, biskvitas pasirodė nuostabus

Nataša, gaminu šį pyragą vasario 23 d., Turiu klausimą, jau iškepiau biskvitą, iš pradžių norėjau pagaminti kvadratinį pyragą savo formos 30X30, bet man atrodė, kad tešlos vis tiek nepakanka turi būti pagamintas apvalios formos 26 cm, o štai recepte yra kepimo skarda 30X40 ir taip pat nupjauta pyragai: girl_red: mano biskvitas pasirodė 4-5 cm ir nėra ko supjaustyti trupiniais: girl_red: Noriu pasidaryti kvadratinį, gal reikia padidinti sausainio proporcijas, arba aš darau sausainį neteisingai: girl_red: po atostogų turėčiau 30X40 blyną, pranešiu su pyragu, bet Jau galvoju skaniai!

Nataša, šaldiklyje turėjau biskvitą, mano nuomone, klasikinį šifoną, taigi ketinome aplankyti
ir aš nusprendžiau pagaminti pyragą, per dieną gavau biskvitą, pagaminau kremą pagal jūsų šveicarišką receptą,

Neturėjau galimybės išbandyti paties pyrago, bet mūsų draugai, kurie yra labai geri. gyvenimo sugadintas ir niekuo jų nenustebinsi,
pyragą jie valgė iki paskutinio trupinio, o patys sako, kad pyragų nevalgo iš principo, o jei turi, tada pusė visada skrenda į šiukšliadėžę.
Aš tikiu jais apie skanumą, nes kremas yra puošnus, o ant torto sluoksnių užteptas šokoladas nepaliks abejingų.

Kitame. Kartą aš kepu tortą iš šio recepto ir gaminu tikrą šveicarišką pyragą! Dėkoju!!!

[natapit]

Aš turėčiau 30X40 velniop

natapit, atrodo, biskvitas supjaustomas juostelėmis, o ne pyragais. Pažvelkite į šaltinio nuorodą, kurią Nataša pateikė recepte

Tada juostos yra suprantamos šaltinio nuorodoje, o pudingo, atrodo, nėra recepte, bet gerai, be jo jis bus

Nataša: gėlės: Labai dėkoju už pyragą, na, ooooooooo skanus, kaip rašiau anksčiau, tortą gaminau vasario 23 d., Vyrams tortas labai patiko, o moterims taip pat

lengvas skanus apskritai ačiū!
ir čia yra kokybės pjūvis, skambinkite, kol svečiai nėra slapta

geras vaikis !!!!