Kviečių duona „Medaus-konjakas“

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona Medus-konjakas

Ingridientai

Pleputė:
Iškeptas pienas 450 g * (+35 g)
Kviečių miltai (turiu bendrą tikslą) 200 g
Skystas medus 100 g
Sausos mielės („Saf-moment“ raudonos) 5 g
Tešla:
Pleputė visi
Kviečių miltai (turiu bendrą tikslą) 600 g
Konjakas (aš turiu brendžio) 30 g
Ghee sviestas 30 g
Druska 2 šaukšteliai

Gaminimo būdas

  • Norėdami paplepėti, pašildykite pieną iki 37 ° C, įpilkite medaus, sumaišykite, tada suberkite miltus, sumaišytus su mielėmis. Viską plakite plakikliu iki vientisos masės. Uždenkite ir palikite 20-30 minučių.
  • Tešlai įmaišykite visus ingredientus į purtyklę, sumaišykite, kol miltai visiškai sušlaps, uždenkite ir palikite 20 minučių. Tada minkykite iki vientisos masės. Minkoma Ankarsrume 10 minučių vidutiniu ir dideliu greičiu.
  • * Minkydama įpyliau dar 35 g pieno, nes tešla buvo keista. Tai yra, jis yra lipnus, bet konsistencija yra tanki. Tešla minkymo pabaigoje:
  • Kviečių duona Medus-konjakas
  • Tada sulenkite tešlą, įdėkite į riebalais pateptą indą ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių. Tada minkykite tešlą, vėl sulenkite, grįžkite į indą ir palikite 60-80 minučių.
  • Tada tešlą padalinkite į 2 lygias dalis, po 750 g. Apvalinkite ir palikite 5–10 minučių, tada suformuokite ruošinius, įdėkite juos į krepšius su siūle į viršų, uždenkite maišeliu ir palikite šiltoje vietoje 60 minučių. minučių.
  • Prieš kepdami, supjaustykite ir pabarstykite dideliu kiekiu vandens.
  • Kepkite iki 230C įkaitintoje orkaitėje su akmeniu iki pirmo parudavimo (apie 10-15 minučių), tada sumažinkite temperatūrą iki 200C ir kepkite apie 15 minučių. Kepkite, kol iškeps 180C. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Mano bendras laikas buvo apie 40 minučių.
  • Atvėsinkite ant grotelių.
  • Kviečių duona Medus-konjakas
  • Aš gaminau antrą duoną su ritiniu.
  • Kviečių duona Medus-konjakas
  • Neįtikėtinai kvapni duona. Jau minkant tešla pradėjo kvepėti, o tai, kas vyko kepant, yra nebeįmanoma. Kepiau dvi duonas tuo pačiu metu, todėl jos man beveik išdaužė orkaitę.) Kaip jos pradėjo augti! Nebuvo galima laukti, kol jis atvės, kad būtų galima pjauti. Norėjau suplėšyti karštą ir valgyti, valgyti, valgyti!))) Plutelė yra traški, trupiniai yra patys švelniausi. Rekomenduok!

Indas yra skirtas

2 kepalai, 650 g

Pastaba

idėja iš knygos "Duonos gamintojas. 350 naujų receptų"

Helen
Taip! Tai duona .. !!!
Tumanchik
Citata: Helen3097

Taip! Tai duona .. !!!
taip, atsigerti ir užkąsti
Omela
Helen3097, Tumanchikačiū mergaitėms! Man labai patiko duona!
Kras-Vlas
O, Ksyuša! Koks gražus! O bandelė tiesi didvyriška !!!
„Pilka duona“ ant degtinės, „Kviečiai-medus“ ant konjako ... Kas toliau !!!
Nėrimas
Citata: Omela
Tada minkykite iki vientisos masės

Kokiu greičiu ir kiek laiko?
Omela
Svetik, ačiū!

Citata: Kras-Vlas
Kas sekantis !!!
Reikės galvoti šia kryptimi !!!

Kroshikas, pridėta prie recepto.
Nėrimas
Citata: Omela
pridėta prie recepto

Ką gi, ačiū !!!

Ksyu, bet iš pradžių receptas buvo sukurtas aukščiausios kokybės miltams, tiesa?

Mano kaime parduodamas tik bokštas, kaip supranti, teks ant jo kepti ...
GruSha
Koks gražus!
Arka
Duona puiki! Tokie pūtimai!
Tik tu visiškai išsivadavai iš rankų! Jūs nepadarote manęs trupinėlio-tat Jūs neturite sąžinės!
Ksyushk @ -Plushk @
Ksyu, susisuka! ... Mes dar nenutolome nuo medaus ant išrūgų, bet čia mes turime medaus ant brendžio. Ir štai aš neėmiau kepto pieno balno, nes trypčiau šalia jo.
Mirabel
Omela, Ksyuša! jokių žodžių ir komentaras! Tik plojimai!
Sakyk man, ar gali minkyti duonos virimo aparatas? kol mano tešlos maišytuvas yra toli, dėl virtuvės sutrikimų nenoriu tempti šio tvarsčio.
Triška
Teksai, mes ir toliau giriam žmones, jau turėjom degtinės, dabar mėgaujamės konjaku!
Ksyukhin, graži duona, neabejoju, Sho skanus!
Byaka zakalyaka
Labai graži duona, bet pasakyk man ... Ji saldi kaip ritinėlis ar kaip įprasta duona. Aš turiu medaus kaip batų tepalą, mielai jį priekabiačiau už tokį mielą. dėkoju
ninza
Ksyuša, jau su brendžiu - oho! Viskas gerai ...
Snegas6
Omela, Ksyuša, ooooo dabar su konjaku! Kepiau su degtine, dabar kepu su konjaku ... Ačiū už receptą!
Omela
Merginos, ačiū. Mano maršrutizatorius yra uždengtas, aš rašau iš savo telefono. „HP“ galite pakeisti. Duona nėra saldi kaip įprasta duona. Aš rytoj parašysiu išsamiai, jei jie tai ištaisys.)
Olechka.s
Ksyuša, duona ... Konjakas, brendis ... Aš noriu tokios duonos dabar. Ačiū už receptą!
Albina
Citata: Kras-Vlas
„Pilka duona“ ant degtinės, „Kviečiai-medus“ ant konjako ...
Tai visos šventinės duonos - dvi viename: gėrimas ir užkandis
Ksyusha, 🔗
Galina Iv.
Amalas, ar galima be medaus ?? nemyli jo ...
Omela
Olechka.s, Albina, dėkoju! Džiaugiuosi, kad man patiko receptas.)

Citata: Galina Iv.
Ar galima be medaus ??
Galya, nuuuu, mielasis čia yra pagrindinis žaidėjas. Galite pabandyti pakeisti kokį nors sirupą.
SvetaI
Omela, Aš su ataskaita. Pagaminau porciją po 0,6 ir įdėjau mažiau medaus, mums nepatinka, kad jis yra aiškiai saldus. Toks pilvas pasirodė!
Kviečių duona Medus-konjakas
Kviečių duona Medus-konjakas
Beveik perdegiau, pripratau prie nesaldžios tešlos, kaip įprasta įkaitinau orkaitę, ir ji paruduoja! Turėjau taupyti.
Vienintelis dalykas - man nelabai patiko konjako aromatas duonoje. O gal tai buvo tik blogas konjakas.
Bet kokiu atveju ačiū už receptą, darbą ir eksperimentus!
Omela
SvetaI, Sveta, graži duona pasirodė !! Konjako visiškai nejaučiau. Bet skonis yra individualus dalykas.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas