kiara-25
Irinair kiek laiko jis stovėjo šaldytuve?
RepeShock

Ilona, valandos nuo 11 iki 20 val.

Mergaitės, tai yra priverstinis eksperimentas, nemanau, kad tai daryti yra prasmės, ruginiai miltai yra vienodi, bet rauginti.
Tai naudinga kviečių šaltai fermentacijai.
kiara-25
Irinataip, bet kartais tai tiesiog nesiseka laiku, ir tai yra tikra išeitis, todėl ačiū už informaciją, ji bus naudinga
RepeShock

Ilona, esate laukiami!
Sutinku, žinoma, nėra pakankamai laiko. Todėl mes išeiname tiek, kiek galime)))
grinaty
Irina, Ir, duona - puikus reginys, tiesiog toks - tikras !!! Aš neketinu žaisti su raugu - turiu reguliariai kepti, bet nedirbu: kepu ir šaldau didžiąją dalį. Tikriausiai turėtumėte pabandyti kepti ant senos tešlos, kad atsirastų rugių rūgštumas
RepeShock

grinaty, Nataša, ačiū!
Aš turiu apynių raugą (jei domina, rask temą, perskaityk). Ji apskritai neturi rūpesčių, nereikia nuolat maitintis, ji stovi savo spintoje ir laukia, kol šeimininkė ras laiko. Ir stiprus.

Beje, ši eksperimentinė diena vėliau drėgmės atžvilgiu tapo įprasta duona. Taigi šiam paruošimo būdui yra kur būti.
grinaty
RepeShock, Airių, ačiū, aš tikrai perskaitysiu temą! Man tai reikėjo nuolat maitinti ir stabdyti viryklę Ir apynių raugas nėra kartaus skonio ?? Tada jūs abu norite ir suleiskite! Taip, ir aš tokia bjauri - visas kartumas man atrodo, pavyzdžiui, viso grūdo miltuose. Vyras valgo, bet aš - karčiai Vienintelis, kurį radau - prancūziškas dalykas - atrodo normalu man skonis.
RepeShock
Citata: grinaty
Man tai buvo būtinybė nuolat maitinti ir viryklė sustojo

Taip yra su manimi, duonos nekepu nuolat.

Citata: grinaty
Ar apynių raugo skonis kartokas?

Mano kartumas buvo stipriai pagaminamas pagal pagrindinį receptą (o daugelis jo nemėgsta). Atlikau eksperimentą, šiek tiek pakeisdama kepimo technologiją (aprašiau viską temoje), dabar jis visai neskanus kartumui ir yra stiprus.

Išbandykite, gal jums tiks. Man patinka rauginta duona ir šis receptas. Aš gaminu, pavyzdžiui, Rita (autorė), ar daugiau ruginių miltų, arba kvietinių miltų, su skirtingais priedais, o duona visada skiriasi pagal tą patį receptą
grinaty
Irina, Pradėsiu mokytis, labai noriu raugintos duonos. Laukite klausimų

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas