Keksiukas „Sostinė“

gaila, kad „Panasonic“ neminkė tešlos prieš kepant)
Aš, sielvarto kepėjas, dvi dienas kaip su HP, maniau, kad viskas pavyks)))
dėl to ką tik išsitraukiau kibirą su nemaišytais ingredientais, o HP jau buvo karšta .... pabandysiu uždėti ant koldūnų ir tada iškepti. įdomu, kas vyksta? ...

Pyragui tešla turi būti pagaminta mikseriu ir labai greitai.
Kepimo tešlą supilkite į medvilnę kepimui.
Pažvelkite į šią temą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=187.0

[DonnaRosa]

DonnaRosa Negaliu su jumis sutikti, nes tešla bandelėms gali būti labai skirtinga ir nebūtinai skysta. Viskas priklauso nuo recepto.

Čia aš įdėjau savo didžiojo pyrago nuotrauką, nors aštrumas nėra pakankamai geras, bet jūs galite pamatyti, kaip razinos pasiskirsto tolygiai

tešlą reikia minkyti ant koldūnų arba picos programos.

„Pica“ programoje yra šildymas. Sviestas ištirps.
Koldūnų programos nėra.

[DonnaRosa]

DonnaRosa klystate, kodėl nėra koldūnų programos, viskas yra vietoje jos profilio, matome, kad ji turi SD255 viryklę

[Basja]

Basja, DonnaRosa iš Pabaltijo. Jos CD255 greičiausiai nėra koldūnų režimo. Vakarų Europoje, atrodo, vietoj KEVELIŲ - ITALIJOS DUONOS.

Aš turiu "koldūnų", dėl jų, tiesą sakant, aš nusipirkau)))
beje, pranešu: išsitraukiau kibirą, viską iš jo įdėjau į dubenį, sumaišiau, išplaunu kibirą ir atvėsinau, HP atvėso. viskas prasidėjo iš naujo.
uždėkite „koldūnus“, po 5 minučių - kepimui 60 minučių.
tik vėl pasala, razinos liko inde))) jis pats jos neišmeta, o HP man nepasakė signalu, kad laikas mesti (((

ps ^ kairėje, kad ištrauktumėte pyragą arba, tiksliau, tam tikrą pyragą)
PS2 turėjo būti ištrauktas maždaug prieš 3 minutes, tik šiek tiek rusvos spalvos.

[Frekenas Bockas]

Frekenas Bockas mes nekalbame apie Glada. Ir ji yra iš Maskvos.

[Glada]

Glada, o tai reiškia, kad tai netrukdo programai, kurią įdėjote, kiek miltų ir kitų ingredientų įdėjote.

Bet nesijaudinkite, visi turi seklumų, jie mokosi iš klaidų, žinoma, patartina mokytis iš svetimų, o ne iš savų.

paėmė receptą iš pirmo puslapio, 130 g aliejų, 3 kiaušiniai, druska, brendis - sumaišykite, įdėkite į HP, miltus ir kepimo miltelius viršuje.
apskritai - pasirodė juokinga))) atsiprašau be razinų)

Jaučiuosi rytoj, kai mano vyrai vėl privers tai kepti!
ačiū visiems už receptą!

[Glada]

Glada, ir kas neveikė, nes kepimo programoje nėra tokios „mikroschemos“ kaip dozatoriaus garso signalas ir minkant reikėjo rankiniu būdu užpildyti razinas. Glada yra iš šio recepto autorės, o jūs turite skirtingas krosnis, ji turi „cupcake“ programą, bet pas mus tokios programos nėra, todėl razinas reikėtų dėti rankiniu būdu, kaip rašiau.

[Glada]

Glada, ir kas neveikė, nes kepimo programoje nėra tokios „mikroschemos“ kaip dozatoriaus garso signalas, o minkant reikėjo rankiniu būdu užpildyti razinas.

y. PRIEŠ pradedant kepti?

mano keksiukas, nesijuok garsiai)

[Glada]

Glada Kodėl turėtume juoktis, atrodo, kad labai padorus tortas, manau, kad ir jo skonis. Razinos turėtų būti užpildytos pačioje partijos pabaigoje, jei staiga nesekėte partijos pabaigos, tai nėra baisu, vėl keletą minučių, tiesiogine to žodžio prasme 1-2 įjunkite HP partijai ir palaipsniui įpilkite razinų, cukatų, apskritai, kas jums patinka, tada nutraukite partijos programą ir įjunkite kepinius. Viskas ateis su patirtimi, nesijaudink.
Pyrago struktūra labai gera.

[DonnaRosa]

DonnaRosa klystate, kodėl nėra koldūnų programos, viskas yra vietoje jos profilio, matome, kad ji turi SD255 viryklę

Aš taip pat turiu šį modelį, tačiau abi programos skiriasi.
Jokios uogienės ir koldūnų, vietoj jų yra du kiti.

Skubiai! Kartoju savo patirtį, bet su razinomis.
pasakyk, kas turi „Panas“, aš jį kepiau 60 minučių, nes HP neduoda ženklo, kada mesti razinas? tuoj pat? su laiku? ką?
dėkoju!

[Glada]

Glada, partijos pabaigoje reikia įdėti razinas, apvoliotas miltuose.
Mes laukiame pranešimo.
Sėkmės!

Sveiki mergaitės. Prašau pasakyti, kas kepė šį pyragą orkaitėje, kokioje temperatūroje reikia nustatyti. Ir tada mano vyras jau seniai prašė keksiuko „kaip anksčiau“, bet aš niekada jų nekepiau

[Ksule,]

Ir tada vyras jau seniai prašė keksiuko „kaip anksčiau“

Ksule, jei jūsų vyras nori torto, „kaip ir anksčiau“, tada jūs esate čia:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Živčik, ačiū. Ir tada aš net bijojau to recepto su GOST. Bet pagrindinis dalykas yra tas, kad radau kepimą.

Pirmoji mano patirtis



Kas nepasiteisino ir nepatiko:
1. Miltai lieka pelėsių kraštuose.
2. Razinų asilas (mirkytas, džiovintas, tada apvoliotas miltuose ir uždengtas), o kai kurie kraštai nenukrito (matoma nuotraukoje).
3. Aš turėjau laukti virimo labai ilgai (1.30 pati programa + 40 minučių paskrudinimo atskirai).
4. Dėl mentelės ir porėtos torto struktūros centre iškrito didelis gabalas.
Pasakyk man, kaip pataisyti naujokų pyragą

Aš kepiau pyragą, bet ne HP, o orkaitėje (aš kepiau 2 iš karto: Stolichny ir pagal Aleksandros receptą iš kitos temos). Tešla minkyta mikseriu - ji minkyta geriau nei KhP, didingesnė. Razinos, kaip patariama, džiovinamos, apvoliojamos miltuose, dedamos į tešlą ... galų gale visos apačioje. Kiek suprantu proceso fiziką, kaitinant tešloje esantis aliejus tampa skystas, o tešloje „kabančios“ razinos „skęsta“. Turėdamas slaptas žinias, prisipažink, atskleisk baisią paslaptį - kaip jų išvengti?
Priešingu atveju viskas labai skanu

Kiek pamenu, tikras kapitalo pyragas, jo apačioje visada buvo daugiau razinų, tačiau visos razinos niekada nenuskendo.

stenkitės nemirkyti razinų, o tiesiog jas sutvarkykite, užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami nusausinkite ant rankšluosčio. Tada apvoliokite miltuose ir suberkite į tešlą. Negalima minkyti razinų ilgą laiką, kad miltų lukštas nuo jos neatsiliktų!

Sveiki, forume esu nauja, bet jau išbandžiau porą receptų, įskaitant sostinės pyragą, receptą paėmiau iš pirmo puslapio (tik nebuvo konjako). Ištirpinau sviestą, išplakiau kiaušiniais ir cukrumi ir viską įdėjau į kibirą HP, ant miltų su kepimo milteliais ir razinomis, keptų pagal „Keks“ programą (HP - kenwood ВМ350). Pradėjus kepti, kvapas mus beveik apstulbino, o po valandos pyragas dingo ... Labai ačiū už receptą. O mano razinos pasiskirsto labai tolygiai.

Ei! Aš taip pat turiu šią knygą, iš kurios paimtas receptas. Anksčiau šį pyragą kepiau orkaitėje, jis puikiai pavyko! Dabar, kai yra duonos gamintojas, nusprendžiau jame kepti. Pirmoji patirtis buvo nesėkminga, nes vyras paklausė „DAUGIAU !!!“, padidino maisto normą, bet - nesėkmė! Net nefotografavau, buvau labai nusiminusi ... Ir taip, šiandien nusprendžiau bandyti dar kartą. Viskas pasirodė puiku! (Produktų kiekis tiksliai atitinka receptą, pyragas yra pakankamai didelis) Ką noriu pasakyti tiems, kurie tai padarys pirmą kartą: geriau tešlą minkyti ne duonoje mašina, bet atskirai; kibirą, išimdami mentelę, uždenkite kepimo popieriumi (jis mažiau degs, o pyragą lengviau išimti). Dar viena svarbi detalė - nenaudokite didelių razinų, tokių kaip „Jumbo“, jos yra per sunkios ir nuskęsta, net jei džiovinamos ir apvoliojamos miltuose. Nebepamenu, ar ši tema buvo parašyta, kaip išvengti torto skilinėjimo, bet pasikartosiu po šio patarimo autoriaus (gal jis man atleis !!!), tereikia šlapiu pirštu nubrėžti griovelį. palei būsimo pyrago paviršių. Norite tikėkite ar ne, bet tai veikia !!! Nepaisant to, kad tešla skysta !!! Apskritai - sėkmės !!! Pridedu nuotraukas. Čia dar vienas dalykas, kepiau 70 minučių, bet nusprendžiau, kad užtenka 60, kitą kartą tai padarysiu, kitaip pyrago šonai šiek tiek degė (turiu „Panas 254“)

Sveiki! Labai ačiū už receptą, šiandien kepiau mažus pyragėlius pagal šį receptą popierinėse skardose orkaitėje, minkiau tešlą mikseriu, nemirkiau razinų, tiesiog įdėjau jas į tešlą ir sumaišiau, pasirodė tiesiog super-cupcakes, ruddy ir skanus! „Win-win“ variantas, mano nuomone, net pradedantiesiems.

Man patinka šis pyragas nuo mokyklos laikų. Mama tikrai ne kepė, o nusipirko ... bet aš taip įpratau prie šio pyrago ir jis buvo gegužės 1 d. ... Todėl aš jį kepu kiekvienais metais ... ir šiandien ... Nuotraukos bus vėliau ...
Nostalgiškas gegužės 1 dienos cupcake'as !!!!

Čia .. dar nėra šalta ..
Laimingos gegužės 1-osios, visi !!!!

Sveiki.šiandien taip pat kepiau pyragą. sumaišyti visus ingredientus maišytuve, tada paimti braškes su grietine ir cukrumi, taip pat sumaišyti maišytuve. supylė braškių mišinį į tešlą ir vėl viską sumaišė. Viską išsiunčiau į kepyklą kepimo režimu. jis pasirodė labai skanus ir aromatingas.
gal kam bus įdomu.
ačiū už receptus.

Taigi pagaliau atėjo ir aš turiu kreiptis į šį receptą, iškeptą vHP (Panase), atlikau partiją maišytuvu. Per 50 minučių pyragas buvo iškepęs puikiai, bet vienas dalykas mane glumina, spalva man pasirodė gana tamsi, beveik kaip šokoladas, gal aš jį iškepiau? Bet apskritai tai labai labai skanu, bet „neužteks“, kolegoms užteko papusryčiauti arbatos riekelei, apskritai šiandien bandysiu padvigubinti porciją, ne pakeiskite kepimo miltelius (bet staiga bus dar skaniau) ir kepkite tikro torto pavidalu, manau, kad toks nuostabus pyragas ir turėtų atrodyti atitinkamai

Skanus cupcake pasirodė! Tiesa, aš vis dar ieškau kitokio skonio ... GOST))) Vienintelis dalykas yra tas, kad jis pasirodė tankus. Patikrinkite „Zelmer 43z011“, pagrindiniame režime, nes nėra „cupcake“ režimo ((((

[dympopovas]

Tiesa, aš vis dar ieškau kitokio skonio ... GOST)))

dympopovas, pagauti: SOSTINĖ CAPE pagal GOST

Ačiū, aš jau mačiau, bet ten, kaip suprantu, duonos gamintojas neturi nieko bendro)))) Ir aš norėčiau varginti duonos gamintoją, o ne save)))

Man tik įdomu, ar gerai, kad aš turėjau šį pyragą? O gal aš ką nors darau ne taip?

[dimopovas,]

dimopovas, Pagrindiniai visų krosnių režimai yra skirti biologiniam purenimui - su mielėmis, kurios tiesiog mėgsta įrodyti po minkymo.

Klasikiniame keksiuke atsipalaidavimas yra fizikinis ir cheminis. Tai reiškia, kad aliejaus ir cukraus mišinį reikia prisotinti oro burbuliukais, o tada įpilti cheminių kepimo miltelių, kurie nemėgsta pakartotinai maišyti (nes paprastai reaguoja su tešlos komponentais). Galite pabandyti supainioti orkaitę dviem veiksmais - „tešlos“ ir „kepimo“ režimu.

Ačiū už paaiškinimą! Aš tik galvojau apie tai, kas kitą kartą bus dviem etapais)))

Ar teisingai supratau, kad geriau įdėti kepimo miltelių per antrą partiją? Arba iškart? Aš suprantu apie tešlos minkymo režimą ...

Ar yra maišytuvas? Priešingu atveju negalima pasiekti norimo nuoseklumo.

Recepto įraše viskas parašyta išsamiai.
Galite išbandyti „tešlos“ režimą (ar yra neraugintos ar makaronų?). Jei tik mielinė tešla, tai įrodymų duoti nereikia.

Maišytuvo nėra. Prisipažinsiu, šia prasme aš skaičiavau duonos gamintoją. Priešingu atveju, jei tešlą gaminsite patys, kodėl ji)))

Tešlos režimas yra tik vienas „Tešla (tešla pyragams ir pyragams)“. Sprendžiant iš tešlos receptų pagal instrukcijas, visur yra mielės ((((

[Virtas šokoladas]

Tada naudokite tuos receptus, kur nereikia mechaninio atsipalaidavimo. Eksperimentuokite su panašiu į „Virtas šokoladastiesiog reikia pasiimti pusę ar net trečdalį recepto.

Ačiū už receptą, skanu!
Plakite lėtai ir neilgai, vietoj soda padėkite kepėją. milteliai - ar tai kažkaip veikia? Kepiau orkaitėje, nes nebuvau tikra dėl sėkmės medvilnėje
Nėra jėgų laukti, kol atvės - karšta, labai skanu

[nata41]

vietoj sodos įdėjau kepėją. milteliai - ar tai kažkaip veikia?

nata41, pyragas bus puresnis kepimo milteliais.

Živčik, esu nepatyręs kepėjas, bet turiu sodos - jei atsipirks kefyru, lim. sultys ir kt., o jei neužgesinamos, tada pikis. milteliai, ar taip?
Ir įdėjau 1/4 arbatinio šaukštelio. ar net daugiau. Pasakyk man, ar pakanka 1/8?

Kepinių nevalgau daug, tik gabalėlį per dieną.Kur geriausia laikyti keksiuką? Šalta maiše?

Esu nepatyrusi kepėja, bet turiu sodos - jei atsipirksite kefyru, lim. sultys ir kt., o jei neužgesinamos, tada pikis. milteliai, ar taip?
Ir įdėjau 1/4 arbatinio šaukštelio. ar net daugiau. Pasakyk man, ar pakanka 1/8?

Viskas teisinga. Tešlai išprovokuoti reikia sodos reakcijos su rūgštimi.
Jei sodos recepte parašyta 1/8 šaukštelio. soda, tada kepimo miltelių reikia dėti dvigubai daugiau, nes jame, be soda, yra citrinos ir miltų.

Aš neiškepiau būtent šio keksiuko, nes.Aš kepu savo „Stolichny“, kuris yra geriausias iš visų pyragaičių. ČIA

Labai skanus!!!!!!!!!!! Vargu ar galėjau atsispirti daugiau nevalgyti. Ir pagrindinis dalykas yra paprastas!

Man taip pat buvo sunku atsispirti, kol buvo karšta - labai skanu, bet šaltis visai ne toks ... geriau, kai šeima didelė arba kurie atvyko aplankyti - tada visas tortas vienu metu

Vakar aš jį kepiau „tvirtovės“ pavidalu - tai kažkas labai gero išėjo ir nespėjau atsivėsinti su savo valgytojais. Nors mano vyrui labiau patinka, kai jis „bręsta“ dieną ar dvi.

Vakar aš jį kepiau „tvirtovės“ pavidalu - tai kažkas labai gero išėjo ir nespėjau atsivėsinti su savo valgytojais. Nors mano vyrui labiau patinka, kai jis „bręsta“ dieną ar dvi.

Ir kur jis su jumis noksta? Aš jį turėjau maiše ir pasenau, tada įdėjau į šaltą ir kiekvieną. kartą sušilęs mikrobangų krosnelėje - na, visai ne!

Ir kur jis su jumis noksta? Aš jį turėjau maiše ir pasenau, tada įdėjau į šaltą ir kiekvieną. kartą sušilęs mikrobangų krosnelėje - na, visai ne !!!

Turiu jį ant stalo po mikrobangų krosnelės dangteliu. Išlaidos ne ilgesnės kaip 3 dienos.

Kalbu apie sostinės pyragą. Kodėl visai nereikia pilti vandens? Arba recepte kažko nesupratau

[lidusik]

lidusikŠis receptas yra „Stolichniy Cupcake“ darinys (pagal GOST). https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38984.0

Tai klasikinis sviestinis sausainis, kuriame plaktas sviestas ir kiaušiniai atlieka skysčio vaidmenį. Jei įmanoma, plakite sviestą su cukrumi iki balinimo ir padidinkite tūrį, tada įpilkite kiaušinių ir laikykitės recepto.

Turiu „Kenwood VM-450“ viryklę. Kurioje programoje kepti pyragą? As jos neturiu. Valgykite saldžią duoną - 3 valandos 45 minutės

atskirai „minkymo tešlos“ programą (na, jei yra režimas be mielių) - atlikite tik minkymą. Tada atskirai nustatykite kepimo programą.

Arba atskirai minkykite tešlą į dubenį su maišytuvu / maišytuvu / į virtuvinį kombainą, įdėkite kibirą duonos virimo aparato ir vėl „kepinius“.

Atkreipkite dėmesį, kad tokią bandelę tešlą reikia kepti iškart po minkymo.

Labai ačiū už receptą! Šis nuostabus tortas yra pirmas dalykas, kurį padariau savo gimtadienio duonos gaminimo aparate (Kenwood BM 250). Keksiukas pasirodė naudingas visiems: ir sodrus, ir su skania plutele. Nebuvo įmanoma nufotografuoti - neturėjau laiko, vienišas paskutinis kūrinys jau yra lėkštėje.