"Cupcake" Capital "(pagal GOST)

"Cupcake" Capital "(pagal GOST)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai:

sviesto	217 g
granuliuotas cukrus	217 g
vištienos kiaušiniai	173 g
be sėklų razinos	217 g
Citrinų esmė	1 kavos šaukštas
Druska (jūra)	1 g
Kvietiniai miltai	289 g
Cheminės mielės (kepimo milteliai)	11,5 g
Cukraus milteliai dulkėms valyti	10 g

Gaminimo būdas

• Prisiminiau kartą skanų pyragą, kuris anksčiau buvo parduodamas (Sovietų Sąjungos laikais) ir vadinosi „Stolichny“.


• Aš tai padariau vakar.



• Forma 30x11 cm


• Orkaitės temperatūra + 160 ° C


• Kepimo laikas 70 ... 80 min


• Paruošto pyrago svoris 1000 gr



• Minkštą sviestą plakite 10 minučių, įpilkite granuliuoto cukraus ir plakite dar 5 minutes. Tada nedidelėmis porcijomis supilkite kiaušinius ir plakite dar 5 minutes. Plakite 2 kombaino greičiais. Medine mentele sumaišykite gautą masę su nuplautomis ir džiovintomis razinomis, citrinos esencija, druska ir kepimo milteliais. Tada suberkite persijotus miltus ir plakite 1 minutę didžiausiu greičiu. Tai yra 4 greičių kombainas.


• Masę perpilkite į paruoštą (riebalais išteptą ir miltais pabarstytą) formą ir kepkite. Mes išimame gatavą pyragą iš orkaitės, šiek tiek ištraukiame iš formos ir nedelsdami grąžiname atgal. Mes paliekame formą 5 valandoms. Tada išimame ir pabarstome cukraus pudra.



• Aš dedu cukraus 50 gramų mažiau ir vietoj citrinos esencijos - citrinos žievelės.



• 

bet dėl ​​HP .. ne?

[N triukšminga]

N triukšminga, iš principo galite paruošti tešlą kepimui (viską išplakite ir išminkykite), o kepkite pačiame CP be mentelės, tik pažiūrėkite, po 30 minučių, kad pyragas nesudegtų.
Išbandykite ir tada pasakykite man. Apskritai pasiūlymas vilioja. Ir šioje situacijoje kepiau klasikinį „Sostinės“ pyragą. Skausmingai norėjau išbandyti tokį pyragą kaip anksčiau.

Zhivchik, ir kiek kiaušinių buvo gabalėliais ir 1k citrinos esencijos. l. tai 1 kavos šaukštas, aš teisingai supratau.

bet dėl ​​HP .. ne?

Forume, tešlos skyriuje, yra perskaičiuota HP. Pasirodo puikus puodelis.

Zhivchik, ir kiek kiaušinių buvo gabalėliais ir 1k citrinos esencijos. l. tai 1 kavos šaukštas, aš teisingai supratau.

Pasirodo, 3 kiaušiniai ir 1 tūkst. l. greičiausiai kavos šaukštas, bet man atrodo, kad jei yra šviežia citrina, tuomet esmę galite pakeisti žieve.
Taip pat įdėjau vieną kepimo miltelių pakuotę, 10 gramų.

Mano knygoje (pagal GOST receptus), jei atmintis nevilioja, amonį taip pat galima būtų nurodyti kaip šių bandelių kepimo miltelius, tačiau yra dešimtųjų gramų, kuriuos sunku apskaičiuoti kasdienėmis sąlygomis. O kvapas kepant, švelniai tariant, tada bus specifinis (amoniakas). Kartą kepiau su amoniaku, atvėsus tešloje, kvapas praktiškai nesusigaudė. Antrą kartą su įprasta soda, tačiau „užgesinta“ citrinos sultimis ar actu.

[Pirogokas]

suprantama, tai yra soda su citrina ...

Pirogokas , Tikrai ne tokiu būdu. Jei į tešlą įdėsite 11,5 gr. soda, tada torto nebus galima valgyti, nes bus sodos kvapas ir skonis.

Aiškumo dėlei štai kaip atrodo kepimo milteliai.
Pirmąjį nuotraukoje įdėjau į tešlą.



Ir čia yra nedidelis paaiškinimas:
Kepimo milteliai - dirbtinis raugas, naudojamas duonai kepti ir konditerijos gaminiams be mielių gaminti.
Tai sausas maisto priedų - bazinių ir rūgščių druskų - mišinys, į kurį įdėta užpildo, kuris apsaugo nuo jų sąveikos prieš naudojimą (įvedimas į tešlą).
Jei reikia, kepimo miltelius galima paruošti namuose naudojant vieną iš šių receptų:

Paprasčiausia kompozicija:
1 dalis soda (E500)
1 dalis citrinos rūgšties (E330)
1 dalis miltų, krakmolo, cukraus pudros (arba jų mišinio)

Klasikinė kompozicija:
125 g soda (E500)
250 g kremo dantų akmenys (E336)
20 g amonio karbonato (E503)
25 g ryžių miltų

Ruošiant tešlą, kepimo miltelius reikia sumaišyti su sausais miltaisskirta kepimui (jei miltelius ištirpsite vandenyje, prieš tirpalui patenkant į tešlą, atsiras reakcija ir išsiskirs anglies dioksidas).

Sėkmės!

Štai mano kočiukas, minkytas HP, iškeptas formoje. Jis visas buvo nudažytas iš razinų.

Turiu maždaug tą patį receptą, kepu HP. Tik vietoj vaisių esencijos (turiu recepte) dedu citrinos sirupą (2 a.š. L.) ir konjaką (1 a.š. L.), kartais darau su kepimo milteliais, kartais su soda.

[Keira]

Keira, labai gerai, kad kepate HP. Kiek laiko kepate? Taip pat turėsiu išbandyti sukepinimą HP.
Yra daug „Stolichny“ pyrago receptų. Bet man patiko tiksliai pagal GOST, nes kepiniai yra erdvesni.
Jūsų pyragas pasirodė gražiai atrodantis, bet man atrodo, kad recepte yra per daug miltų, nes stogas plyšo ir pjūvyje yra gana tankus.
Bet tai, žinoma, yra skonio reikalas. Pabandykite kepti pagal GOST receptą, tada palyginkite, kas jums patinka.

[Keira]

Keira, labai gerai, kad kepate HP. Kiek laiko kepate? Taip pat turėsiu išbandyti sukepinimą HP.
Yra daug „Stolichny“ pyrago receptų. Bet man patiko tiksliai pagal GOST, nes kepiniai yra erdvesni.
Jūsų pyragas pasirodė gražiai atrodantis, bet man atrodo, kad recepte yra per daug miltų, nes stogas plyšo ir pjūvyje yra gana tankus.
Bet tai, žinoma, yra skonio reikalas. Pabandykite kepti pagal GOST receptą, tada palyginkite, kas jums patinka.

Taip, aš sobstenno apie tai ir kepu, tik skaičiuoju 200 gramų sviesto (tai yra patogiau). O recepte pasakiau, kad reikia daryti formos pjūvį išilgai torto, kitaip gausite įtrūkimą, bet tešla plona ir koks gali būti pjūvis? Taigi jis sprogo. Aš kepu „bandelių“ režimu plius kepu 50–60 minučių.

Turiu maždaug tą patį receptą, kepu HP. Tik vietoj vaisių esencijos (turiu recepte) dedu citrinos sirupą (2 a.š. L.) ir konjaką (1 a.š. L.), kartais darau su kepimo milteliais, kartais su soda.

Yra daug „Stolichny“ pyrago receptų, tačiau pats skaniausias pagal GOST. Kaip sako mano vyras: „Tirpsta tavo burnoje.
O visa kita - keksiukas yra tarsi keksiukas “.
Šiandien aš kepiau „Stolichny cupcake“ pagal tokį receptą:

• 1 stiklinė miltų
• 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 3/4 puodelio razinų
• 130 g sviesto
• 3 kiaušiniai
• 1/8 šaukštelio. druska
• 1/8 šaukštelio. soda
• 1 valgomasis šaukštas. l. konjakas
• 1 valgomasis šaukštas. l. cukraus pudra
Iki grietinės būsenos įkaitintą sviestą sumalkite su cukrumi, tada, išplakdami masę medine mentele, palaipsniui įpilkite kiaušinių, druskos ir brendžio. Po 15-20 minučių plakimo, kai susidaro tolygiai sumaišyta masė, įpilkite razinų ir miltų su soda ir greitai suminkykite tešlą. Gatavą tešlą suberkite į sviestu išteptas ir miltais pabarstytas skardas, išlyginkite tešlos paviršių ir dėkite skardas ant kepimo skardos, palikdami tarp jų tarpus. Kepinius, sveriančius 60–100 g, kepkite 25–35 minutes, o sveriančius 500–600 g - 60–70 minučių 190–200 laipsnių temperatūroje. Atvėsusias bandeles išimkite iš formų, apdegusias vietas išvalykite peiliu ar tarka, pabarstykite cukraus pudra. Gatavų bandelių paviršius paprastai turi išilginius įtrūkimus.

Pagal ingredientus atrodo, kad jis nesiskiria nuo GOST, tačiau skonis nėra tas pats.

Ir mano „Sostinės“ minkštimas kažkodėl pasirodo labai tamsus ,.

Zhivchik Skubu padėkoti už receptą: gėlės: tai ne keksiukas, o svajonė: nyam: Kiek aš padariau pagal skirtingus receptus, tai neišėjo taip skanu

[Ačiū, Živčik!]

Norėjau anūkui parodyti savo praeities pyragą: jo skonį, aromatą ...
Štai kas nutiko

🔗

Anūkui tai patiko, o senelis jam pasakė, koks malonumas vaikams buvo tais tolimais laikais.
Ačiū, Živčik!
Naudodamiesi šiuo receptu, mus sugrąžino į praėjusį šimtmetį. Taip pat supratau, kad mane „tempė“ iš kepyklų, nes tokio kreminio skonio ir aromato NIEKADA nebuvo pastebėta anksčiau
Receptas pagal TU - dalis razinų buvo pakeista moderniais cukatais

[lana7386,]

lana7386, jūs turite labai gražų pyragą. Razinos su cukatais pasiskirsto tolygiai.
Džiaugiuosi, kad jūs su vyru nors truputį grįžote į praeitį ir prisiminėte skanius pyragus, o į ankurį net pasiėmėte anūką.

[Keksiukas „CAPITAL“]

Prisiminiau kartą skanų pyragą, kuris anksčiau buvo parduodamas (Sovietų Sąjungos laikais) ir vadinosi „Stolichny“.
Keksiukas „CAPITAL“ pagal GOST SSRS

Aš įdėjau pyragą ant orkaitės pagal šį receptą.
Kol kas pirmą kartą padariau 3/10 mažiau.
Miltus paėmė „Extra“ granulės. Sviestas įdėtas geriausiai.
Citrinų esencijos nebuvo. Buvo romo, bet aš jo nepridėjau.
Razinos šį kartą labai geros. mažas, o man patinka didelis.
Sumaišiau su smulkintais džiovintais abrikosais.
Tešla labai gražiai nusibeldė.
Rezultatas yra sodri, gana graži masė.
Razinos ir džiovinti abrikosai dar nėra panirę į kepimą.
Pažiūrėkim, kas nutiks. Kvepia iš virtuvės.
Aš kepu bandeles „Panasonic 255“.

Manau, kad pyragas bus paruoštas 700 g.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Laikau kumščius tau.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, Laikau kumščius tau.

Mano keksiukas nuskendo viduryje stogo.
Kodėl? Aš dariau viską, kaip mokiau.
Ką aš padariau? : o Kokia mano klaida?

[DonnaRosa]

DonnaRosa, bandelė atrodo skani!
O apie stogo skendimą - čia citata iš GOST receptų knygos.

Dėmesio! Jei norite gauti puikios kokybės produktą (pvz., Iš Stoleshniky juostos), griežtai laikykitės visko, įskaitant laikinas instrukcijas

Kol kas pirmą kartą tai padariau 3/10 mažiau.
Miltus paėmė „Extra“ granulės.
Sumaišiau su smulkintais džiovintais abrikosais.

Manau, kad pyragas bus paruoštas 700 g.

Akivaizdu, kad vis dėlto perskaičiavimas neatspindėjo į gerąją pusę.
Miltai turi būti imami / s.
Taip, ir džiovintų abrikosų nereikėjo dėti bent jau pirmą kartą.

Paruošto pyrago svoris 1000 gr

Pabandykite kepti nenukrypstant nuo recepto.
Merginos kepė ir orkaitėje, ir HP, ir šis pyragas pasirodė puikus.
Sėkmės!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, bandelė atrodo skani!
O apie stogo skendimą - čia citata iš GOST receptų knygos.
Akivaizdu, kad vis dėlto perskaičiavimas neatspindėjo į gerąją pusę.
Miltai turi būti imami / s.
Taip, ir džiovintų abrikosų nereikėjo dėti bent jau pirmą kartą.
Pabandykite kepti nenukrypstant nuo recepto.
Merginos kepė ir orkaitėje, ir HP, ir šis pyragas pasirodė puikus.

Aš jau kepiau pyragą C / P, bet pagal kitokį receptą.
Tai yra mano „Panasonic“ angliškame vadove.
Tas cupcake skonis panašus į šį.
Tikrai skanu pagal šį receptą.
„Estra“ miltai, kaip niekas kitas, tinka bandelėms.
Džiovinti abrikosai gali suteikti šiek tiek papildomos drėgmės.
Aš tam visiškai pritariu. Taigi miltų kiekį reikėjo padidinti.
Visi gaminiai buvo labai griežtai sveriami elektroninėse svarstyklėse.
Man patinka būti taikliam, kai kepu medvilnę.
Džiovintų abrikosų svoris buvo skaičiuojamas kartu su razinomis.
Jei niekas kitas negali pasakyti tikrosios įgriuvusio stogo priežasties,
tada manysiu, kad tešloje buvo drėgmės perteklius.
Štai kaip susitvarkyti su kepimo laiku, aš dar nenusprendžiau.
Pyragas, iškeptas „Panasonic“ 60 min.
Gal ilgiau? Net jei jis mažas?
1 kg pyragas mums yra per daug.
Nors ir skanu, kiek galite suvalgyti?
Ir tada pasidaro nuobodu.

P.S. Džiovintų abrikosų skonis bandelėje yra unikalus.
Aš pridėsiu viską tą patį.
Pyragas ne tik skanus,
bet ir gražiai atrodo pyragėlyje kartu su razinomis.
Atgaivina pjūvio išvaizdą.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Šis receptas kaip tik jums, tiems, kurie viską sveria „iki ...“
Stebuklingos GOST raidės reiškia, kad NIEKO negalite pakeisti nei 1 g, nei 1 *!
Nors aš taip pat šiek tiek „sugadinau“ GOST, žiūrėkite mano pyragą aukščiau, kai kurias razinas pakeičiau cukatais. Bet aš gavau puikų pyragą su pakeltu stogu, kaip sakote!
Priežastis yra kitokia, greičiausiai, jūs atlikote blogą skaičiavimą (čia redukcijos mašina neveikia, skaitykite Administratorius
Prisimenu jūsų pirmąsias žinutes, sunkumus ... Atlikite dar šiek tiek darbų, ypač todėl, kad jau turite idėjų, kaip sutvarkyti savo pyragą.
Šis receptas buvo modifikuotas iki tobulo, tik kepėjai turi problemų (produktai, proporcijos ir kt.)
Sėkmės!

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Šis receptas kaip tik jums, tiems, kurie viską sveria „iki ...“
Stebuklingos GOST raidės reiškia, kad NIEKO negalite pakeisti nei 1 g, nei 1 *!

Jūs nieko neparašėte apie kepimo laiką.
Aš viską teisingai apskaičiavau. Gramais.

[Živčikas]

Aš kepiau šį pyragą HP, ačiū Živčikas, pagal receptą. Aš suskaičiavau už 200 g sviesto (viskas proporcinga) ir sumažinau cukrų iki 150 g. Aš dar nieko neišmušiau, bet savo ruožtu (kaip aprašyta recepte) įmaišiau į HP, kol jis maišėsi. Razinas pakeitė šokolado trupiniais ir vietoj citrinos esencijos 1 valg. šaukštas brendžio. Tai yra, jis padoriai pasikeitė. Bet viskas pakilo ir iškepė.Kepimo laikas buvo nustatytas 1,5 valandos, o paskutines 10–15 minučių pabadžiau dantų krapštuku. Manau, kad buvau perdraustas ir tai buvo įmanoma greičiau per 1 valandą 20 minučių. kažkur.
Man atrodo, kad problema yra būtent dėl ​​pakankamo VISŲ produktų kiekio sumažinimo. Tai yra, tokiam tešlos kiekiui HP kibiro forma yra per plati ir nepakako kepimo miltelių „kėlimo jėgos“. Aš turėjau panašų atvejį su duona, aš nusprendžiau padaryti mažą kepalą (mažiau nei 500 g), o mano HP min. svoris 750g. Duona nepakilo gerai, nors tas pats buvo puikiai pakeltas, kad būtų didesnis svoris.
Įdomu ir tai, kad orkaitėje šis pyragas ir kita kita tema man pasirodė nelabai gerai - viršus buvo iškepęs, vidurys drėgnas, nors ir palaikė temperatūrą aiškiai. Aš nusidedu dėl formų. Normalių neturėjau, nusipirkau išbandyti vienkartinę foliją. Kažkodėl šonai ir vidurys juose nebuvo kepami normaliai. Ir HP, ir abu. Dabar nusipirkau įprastas metalines formas ir bijau išbandyti

[Živčikas]

Aš kepiau šį pyragą HP, ačiū Živčikas, pagal receptą. Aš suskaičiavau už 200 g sviesto (viskas proporcinga) ir sumažinau cukrų iki 150 g.

Jei cukrus yra 150 g, tai kodėl sviestas yra 200?
Keksiukas „STOLICHNY“ pagal GOST SSRS

Sviestas 217 gr
Granuliuotas cukrus 217 gr
Vištienos kiaušiniai 173 gr
Razinos be sėklų 217 gr
Citrinos esencija 1 kavos šaukštas
Druska (jūra) 1 gr
Kvietiniai miltai 289 gr
Cheminės mielės (kepimo milteliai) 11,5 g

[DonnaRosa]

Jūs nieko neparašėte apie kepimo laiką.
Aš viską teisingai apskaičiavau. Gramais.

DonnaRosa
Recepte pasakyta viskas: temperatūra, laikas ... Bet orkaitei. Receptas skirtas orkaitei! GOST

Jei cukrus yra 150 g, tai kodėl sviestas yra 200?

sugebėjau
Sviestas 200 gr
Granuliuotas cukrus 200 gr
Vištienos kiaušiniai 160 gr
Razinos be sėklų 200 gr
Citrinos esencija 1 kavos šaukštas pakeistas konjaku
Druska (jūra) 1 gr
Kvietiniai miltai 266 gr
Cheminės mielės (kepimo milteliai-kepimo milteliai) 10 g
Aš tiesiog noru sumažinau cukrų iki 150 g, nes vietoj razinų turiu šokoladą (vaikai iš esmės nevalgo razinų), kad juos būtų galima valgyti ir nelipti nuo saldumo.

Į šį pyragą negalima nieko pridėti (razinų ar šokolado). Tada arba žievelės, arba citrinos esencijos suteikia šiek tiek (bet tik šiek tiek) daugiau.

[DonnaRosa]

Tas cupcake skonis panašus į šį.

Panašus, bet ne „vaikystės“ skonis. Iš esmės visų cupcakes skoniai yra šiek tiek panašūs vienas į kitą. Štai kodėl jis yra pyragas, o ne suktinukas ar pyragas.

„Estra“ miltai, kaip niekas kitas, tinka bandelėms.

Pagal GOST, miltai „Stolichniy“ pyragui tinka tik aukščiausios kokybės.

DonnaRosa
Recepte pasakyta viskas: temperatūra, laikas ... Bet orkaitei. Receptas skirtas orkaitei! GOST

lana7386, visi atsakė teisingai. Receptas skirtas orkaitei.
HP galite kepti, jei laikomasi temperatūros režimo ir griežtai laikomasi produktų proporcijų.

[Živčikas]

Na, HP temperatūra yra žemesnė nei orkaitėje, todėl ji pasirodė ilgesnė, o cukraus yra mažiau - tai aš nuo pat pirmo įrašo Živčikas Pasiėmiau su receptu ir gavau. Kitą kartą bandysiu orkaitėje. Ar reikia taip stipriai mušti? Kitose temose apie bandeles skaičiau, kad vien bandelių tešlai nereikia ilgai minkyti, o HP programoje tešla minkoma tik 10 minučių.

Ar reikia taip stipriai mušti?

Aš išplakiau sviestą iki purumo, tada pridėjau cukraus ir plakiau, kol cukrus ištirps (maždaug). Patartina vartoti smulkų kristalinį cukrų.

Ačiū visiems už visus atsakymus.
Stogo nuskendimo priežasties aš taip aiškiai nesužinojau.
Nemanau, kad sulaužiau receptą.
Gramais viskas buvo griežtai proporcinga.
Ne „iš akies“.
Kada nors bandysiu dar kartą iškepti.
Pabandysiu dar kartą išanalizuoti, kokia yra mano klaida.
Bet aš nenoriu daugiau.
Man patinka, kai išleidžiamas receptas be didelių problemų.
Aš neturiu jokių priekaištų dėl mano torto skonio,
bet jo išvaizda man niekaip netinka.
To negalima dėti ant stalo.
Aš daug metų kepiau bandeles, kitokias, orkaitėje.
Niekada nenusileido.
Geriausi buvo pagaminti iš „Extra“ miltų ir
geras sviestas.

Aš taip pat negaunu cupcakes HP, todėl nesivarginu. O orkaitėje, pagal šį receptą, jūs gaunate visišką malonumą. Mano šeima niekada neleido jam atvėsti iki galo.

Aš taip pat negaunu cupcakes HP, todėl nesivarginu. O orkaitėje, pagal šį receptą, jūs gaunate visišką malonumą. Mano šeima niekada neleido jam atvėsti iki galo.

Pagal anglišką receptą, pridėtą prie C / P, aš tai padariau geriau.
Aš parašysiu receptą kitą kartą.
Dabar tingi ieškoti ir atspausdinti.

[DonnaRosa]

Geriausi buvo gaminami iš miltų „Extra“

DonnaRosa, dar kartą noriu atkreipti jūsų dėmesį į miltus.
Receptas - aukščiausios kokybės miltai. Gal reikėjo daugiau įdėti kruopų miltų.

1 kg pyragas mums yra per daug.
Nors ir skanu, kiek galite suvalgyti?
Ir tada pasidaro nuobodu.

Mes taip pat, kaip ir Vasaros gyventojai, šis pyragas valgomas dar karštas.

Dar vienas bandymas.
Pakeitė keletą receptų dalykų.
Panašus skonis ir panašus, nors ir kitoks receptas.
Stogas beveik nenusileido.
Ji buvo graži orkaitėje, o kai išsitraukė pyragą,
ji šiek tiek paskendo.
Aš šiek tiek padidinau miltų kiekį (2/10) ir kepimo laiką iki 70 min.
Stogo spalva yra graži auksinė
o šonai pasirodė tamsesni 70min. kepimas vietoj 60.

Mane įkvėpė jūsų produktai ir nusprendžiau pabandyti pagaminti pyragą. Tik kažkodėl nemėgau mažų razinų kepant, turėjau į tai atsižvelgti - iš recepto pašalino razinasbet pridėjo vienos citrinos žievelę... Aš viriau, viską patikrinau gramais, pagal GOST receptą, kurį turiu savo knygoje, yra vienas skirtumas nuo čia pateikto - kepimo milteliai yra ne soda (kepimo milteliai), o amonio.

Ji virtuvės kombainu plakė tešlą pagal visas taisykles (plakite sviestą, tada sviestą su cukrumi, tada kiaušinius, žievelę ir tada įmaišykite miltus su kepimo milteliais). Kepta orkaitėje silikoninėje formoje 190–200 laipsnių temperatūroje.

Apatinė eilutė: vyrai nelaukė, kol pyragas atvės, jie maldavo jį supjaustyti. Vyras teigė, kad geriausio nereikia, pyragas pasirodė nuostabus: šiek tiek gelsvas, švelnus, smulkiai poruotas, minkštas. Vaikai bandė prašyti daugiau, tačiau nusprendė daugiau neduoti.

Nežinau, ar turėsiu rytoj ryte padaryti nuotrauką ir paskelbti ją čia, bet labai stengsiuosi.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, šis cupcake jau bus geresnis!
Bet juk vis tiek nenorėjote padaryti visos porcijos?

Ira, taip malonu, kad patiko mano vyrui ir vaikams.
Ir mes laukiame nuotraukos.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, šis cupcake jau bus geresnis!
Bet juk vis tiek nenorėjote padaryti visos porcijos?

Šį kartą porcija didesnė.

[DonnaRosa]

Šį kartą porcija didesnė.

Oi, DonnaRosa, jūs erzinate.
Kitą kartą iš jūsų tikiuosi cupcake griežtai pagal receptą. GERAI?
Ir tada matau, kad tavęs nesamdo.

[DonnaRosa]

Oi, DonnaRosa, jūs erzinate.
Kitą kartą iš jūsų tikiuosi cupcake griežtai pagal receptą. GERAI?
Ir tada matau, kad tavęs nesamdo.

Geriau dažnai kepti šviežius, nei ilgai valgyti didelius.
Aš taip pat kepu duoną po 500-600g. Mes nevalgome daug miltų.

Kaip žadėta, nuotraukos yra savaitės senumo cupcake.
GOST receptas, amonis buvo naudojamas kaip kepimo milteliai, be razinų, kaip kvapiosios medžiagos citrinų žievelėms (jų buvo akivaizdžiai šiek tiek per daug), taip, 1 klasės kvietiniai miltai, kepami silikonine forma dujinėje orkaitėje.


Ir apvalus - tai taip pat buvo paruoštas vakar pagal GOST receptą, pusės citrinos ir trupučio apelsino žievelė, iškepta lėtoje viryklėje (50 min., Tada dar 40), guli aukštyn kojomis.


Griežtai pagal receptą sujunkite „FP Kenwood“, išplaktą plaktuvu. Tai yra, iš pradžių ji plakė suminkštintą sviestą, tada pridėjo cukraus, plakė dar keletą minučių, tada kiaušinius, tada sumaišykite žievelę ir miltus (antrą kartą - aukščiausios kokybės miltus) su kepimo milteliais.

Ir tada matau, kad tavęs nesamdo.

Šiandien baigėme savo pyragą. Turime iškepti naują. Mums reikia ko nors arbatai.
Virkite šį dar kartą ar kepkite su kondensuotu pienu?
Šiandien nusipirkau didelę raziną.
Noriu į tešlą įmaišyti tiek mažus, tiek didelius ir supjaustytus džiovintus abrikosus.

[Rina72]

Rina72, ir pyragaičiai yra gražūs!
Ira, kur nusipirkai amonio?

citrinos žievelės kaip kvapiosios medžiagos (jos akivaizdžiai buvo kiek per daug)

Kiek citrinų naudojote įkarščiui?
Aš kepiau paskutinį kartą, tada į tešlą įmaišiau 1 citrinos žievelę ir buvo gerai. Aš taip pat įdėjau vanilės.

[DonnaRosa]

Virkite šį dar kartą ar kepkite su kondensuotu pienu?

DonnaRosa, iškepkite pyragą, kurio norite daugiau, arba galite pakaitomis.
Mes visada džiaugiamės gavę jūsų kepinius.

Ira, kur nusipirkai amonio?
Kiek citrinų naudojote įkarščiui?
Aš kepiau paskutinį kartą, tada į tešlą įmaišiau 1 citrinos žievelę ir buvo gerai. Aš taip pat įdėjau vanilės.

tvarka.
Aš nusipirkau amonio Dnepropetrovske, Ozerkos turguje. Bet tada pamačiau Kijeve, prie stoties esančiame maisto prekių turguje. m. Lesnaya (išvažiavimas link BlitzInform).
Pridėjau vienos citrinos žievelę, bet ji buvo labai aromatinga ir tokia ... vidutinė.
Be to, bendroje cukraus masėje ant vanilinio cukraus tenka 10 g.

[Irochka]

Irochkakaip amonio skonis geresnis už sodos? Tada man amonio, nes aš jo dar nemačiau, tada atrodo kažkas fantastiško kepimui.

Nežinau, kai išėmiau karikatūrą iš animacinio filmo, aiškiai jaučiau amoniako kvapą. Bet kai pyragas šaltas, kvapo praktiškai nėra. Naudojant amonjaką yra gana sunku - jums reikia tikslios dozės (šiam receptui - 0,9 g), o aš turiu svarstyklę su 2 g pakopa. Šiame pyragėlyje su bet kokiais kepimo milteliais turite būti atsargūs - nėra rūgščių terpė soda ir ją galima lengvai perdozuoti, o kepimo milteliai taip pat, man atrodo, neduos tolygaus rūgšties pasiskirstymo.

Apskritai amonis netinka kiekvienai namų šeimininkei dėl jo specifinio kvapo darbo metu.

Apskritai amonis netinka kiekvienai namų šeimininkei dėl jo specifinio kvapo darbo metu.

Tada turėsiu likti su kepimo milteliais.