"Cupcake" Capital "(pagal GOST)

Ačiū, nuostabus cupcake, net be razinų, bet atvirkščiai, su migdolais.
sumaišytas minikombine
kepta HP „Cupcake“ režimu (mano slidininkas neturi kitų kepimui)

Aš paėmiau proporcingai kiaušinių skaičiui, už 2 kiaušinius pasirodė 150 gramų cukraus ir sviesto ir 200 gramų miltų

Na, aš tai padariau. Kepta 1 valandą 30 minučių SD-255. Jau penkta valanda, kol aš ją išmušiu iš formos. Man užtenka tik razinų. Na, jo tiesiog nebebuvo!

Ačiū, nuostabus cupcake, net be razinų, bet atvirkščiai, su migdolais.
sumaišytas minikombine
kepti HP

Prašau pasakyti, kuriuos priedus naudojate. Mano virtuvinis kombainas turi baltymų šluotelę, tačiau jis negali minkyti tešlos. Tešlai yra plastikinis peilis, jiems rekomenduojama minkyti tešlą, įskaitant lengvą. Kartą sugadinau jiems patikrintą sausainį (pvz., „Praha“) su grietine ir sutirštintu pienu. Paaiškėjo, kad tai kažkokia tanki masė.

Turiu maišytuvą, bet turiu jį nuolat laikyti rankose, nes stacionariu režimu jis tinkamai nesumaišo viso garso. Todėl šiems tikslams norėčiau naudoti kombainą.

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Naudoju tai, ką turiu, būtent metalinį „peilį“ (kaip kavos malūnėlyje).

Aš supjaustau sviestą gabalėliais ir įdėjau į indą, įdėjau į šiltą vandenį, kad netrukus suminkštėjo, bet netirpo.

Ji pradėjo suktis, pridėdama cukraus. Tada vienas po kito - kiaušiniai, žiupsnelis citrinos jums (vietoj priedų). Jis buvo išmuštas beveik baltas

Išjungtas, išimtas peilis, rankiniu būdu sumaišyti miltus su kepimo milteliais (išmaišyti miltuose)
pabaigoje - riešutai gabalėliais (na, razinos, kai jų bus, juk nepakako įspūdžiui užbaigti)

Turiu Filechką - sunkų darbininką, jau 6 metų, čia yra jo purkštukai

: gėlės: Dėkoju už tokį greitą atsakymą.
Turiu metalinį peilį (liūtžuvę), panašų į tavo. Tai daugiau kietiems maisto produktams, o tas pats plastikinis peilis tešlai. Sujunkite moulinex.

Klausyk, ką vis dėlto geriau naudoti kaip mistinę citrinos esenciją?

Nuėjau į visas vietines parduotuves - jos net neturi nieko artimo. Vienoje vietoje pamačiau citrinos koncentratą, bet atrodo, kad jis visiškai kitoks - yra kvailai paruoštos citrinos sultys su citrina ir kažkas kita (toks butelis citrinos pavidalu, aš pats galiu spausti sultis iš šviežios citrinos ). Auchane, pagal mano užsakymą, jie rado tik citrinos sirupą, tačiau yra sveikas 0,75 butelis, ir aš nesu visiškai tikras, kad tai yra tai, ko man reikia - nusprendžiau jo dar neimti.

„Pekiuose“ yra įvairių esencijų, įskaitant citriną, bet ten paprastai lašinamos dozės ir 25 ml buteliukai - akivaizdžiai negalima įdėti šaukštelio. Taigi mane kankina abejonės, bet aš jau noriu išbandyti, tačiau nusprendžiau iškart išbandyti teisingą pilną receptą. Noriu rasti šį nuostabų produktą arba bent jau suprasti, kas tiksliai taip buvo vadinama rengiant GOST.

[Ernimelis]

Klausyk, ką vis dėlto geriau naudoti kaip mistinę citrinos esenciją?

Ernimelis
Prieš pirkdama citrinos esenciją, aš puikiai atlikau šviežiai tarkuotą citrinos žievelę, ji pasirodė tokia aromatinga, kad esmė akivaizdžiai bus nereikalinga ... ir pikta!

įskaitant citriną - bet ten paprastai lašinamos dozės ir 25 ml buteliukai - akivaizdžiai negalima įdėti šaukštelio.

O kas trukdo įdėti arbatinį šaukštelį tokios esencijos? Aš įdėjau, butelio pakanka 5 dideliems pyragams ...

O kas trukdo įdėti arbatinį šaukštelį tokios esencijos

Ech ... na, iš tikrųjų tik užrašas svetainėje, kuriame sakoma: „Tiesiog į tešlą įpilkite kelis lašus, grietinėlę ar mirkykite“.

Maniau, kad tai kažkokie ypač koncentruoti buteliai, pavyzdžiui, eteriniai aliejai, kurių pakanka porai lašų.Ir tai paprastai nemetama šaukštais ... bet kadangi yra teigiama patirtis, tada gal pabandysiu. Tik niekas nežino - išskyrus Pekisam, ar tai vyksta kur nors? Priešingu atveju aš neužsakau nemokamo pristatymo, bet mokėti 300 rublių už pristatymą ne daugiau kaip 500 nėra karšta ...

Plokštelėje, mano nuomone, nieko panašaus nemačiau - kitaip būčiau patekęs į kitą tvarką.

[Ernimelis]

Ernimelis
Ne, „Platypus“ tikrai ne, mane jau domino šis klausimas ... Beje, dar vakar, „Geros virtuvės“ forume, buvo diskutuojama apie „Peki Sam“ esencijas ir taip vienas iš forumo vartotojai teigė, kad esencijos mažuose buteliuose yra geresnės, cituoju:"Mažuose buteliuose jis labiau koncentruotas nei dideliuose. Aš ką tik naudojau vieną ir kitą, o man mažesnis - geriau."
Aš užsisakiau 25 ml esencijos. buteliukų, ir tik vienas mažas buteliukas, bet aš jo dar neišbandžiau, todėl neturiu su kuo palyginti ...

Ernimel, mes parduodame šias esencijas mažais tokiais mėgintuvėliais, 4 vnt. x 2 ml (romo, vanilės, migdolų, citrinos ...) Ir nurodoma, kiek kg tešlos lašinti (paprastai pusę mėgintuvėlio ar vieną) ant torto. Nenaudokite dideliuose buteliuose. Geriau patrinkite citrinos žievelę, ji taip pat gerai veikia, aš.

[1 ml / kg]

O kas trukdo įdėti arbatinį šaukštelį tokios esencijos? Aš įdėjau, butelio pakanka 5 dideliems pyragams ...

Apskritai, sprendžiant iš to, kad aš iškasiau - ant šių „kepėjų skonio“ tikrai negalima dėti KUONŲ. Iš vieno platintojo radau dozavimo lentelę - „Citrina - tešla 1 ml / kg.... 1ml ≈ 18-20 lašų arba 1 lašas - 0,05ml "Na, tiksliau, galite, jei norite, tikriausiai, bet aš kažkaip mažai tikiu tokio rekomenduojamos dozės pertekliaus absoliučiu saugumu ir naudingumu.

Matyt, išbandysiu tik su citrinos žievelėmis. Bent jau garantuojama, kad jis bus saugus .. ir dar mažiau chemijos ... Taip pat yra idėja jį išbandyti su grynu eteriniu aliejumi. Bet čia dozavimas taip pat nėra aiškus, vargu ar daugiau nei keliolika lašų, ​​be to, originaliuose (kiek pamenu) eteriniai aliejai labai nestabili temperatūrai.

Citrina ant konjako taip pat yra galimybė. Vis tiek pagalvosiu.
Pagrindinė paslaptis yra tai, kas tiksliai yra prieš Ndyniolika metų buvo galima įdėti šaukštus į tešlą (aš kažkaip tikiu tuo, kad sudarant GOST buvo atsižvelgta į senus receptus ...)?

Tiesiog nepamirškite kruopščiai nuplauti citrinos karštu vandeniu su soda ir visada su daržovių šepetėliu, kitaip tai taip pat nebus labai naudinga. Bet aš manau, kad jūs tai žinote be manęs, taip yra - tik tuo atveju, jei aš parašiau

3 kartus kepta HP mažesniu pyragu (150X150X200) ir be razinų - nuostabu)
dabar išbandžiau ant 217X217X289 ir su razinomis - vidurys / viršus nebuvo iškepęs, viduryje nepavyko
skubiai įstumtas į orkaitę, kad sutaupytų (mano HP nebeįsijungia antrą kartą, kad baigtų kepti - šaukia, kad ji jau karšta)

vienintelis dalykas - reikėjo, neatidarius, pabandyti palikti jį 3 valandoms sušilti, neatspėjau, pluta / dangtelis jau gana rausvas, nemaniau, kad tai netrukdys

Vakar kepta, labai skanus pyragas, labai. Aš nedėjau citrinos esencijos, taip pat nebuvo citrinos žievelės. Skonis tiesiog nuostabus, bet jis labai subyrėjo, kokia priežastis, ar visi jį turi?

Vakar kepta, labai skanus pyragas, labai. Aš nedėjau citrinos esencijos, taip pat nebuvo citrinos žievelės. Skonis tiesiog nuostabus, bet jis labai subyrėjo, kokia priežastis, ar visi jį turi?

„Cupcake“, kaip ir daugelis kepinių rūšių, turi „subręsti“. Jei pjausite, kai tik jis atvės, jis gali labai stipriai subyrėti. Geriausia laukti kitos dienos, tada ji turėtų mažiau byrėti.
Beje, kepu ir su razinomis, ir be jų, todėl „švarus“ pyragas trupina mažiau, o su razinomis - daugiau.

baigiau valgyti šiandien, taip pat trupėjo, galbūt mažiau, bet apie razinas - turėsiu omenyje, ačiū

su razinomis pyragas labiau subyra grynai dėl mechaninių priežasčių - uoga ne visada gerai supjaustoma, siekia peilio ir, atitinkamai, „tempia“ tešlą kartu su ja.

Živčik! Vakar kepiau pyragą. Truputį nukrypau nuo recepto, vietoj esencijos-žievės razinas mirkiau konjake. Aciu labai skanu

[nakapustina]

nakapustina, sėkmės!
Keksiukas pasirodė labai gražus! Razinos pasiskirsto taip tolygiai.

aciu uz recepta, skanus cupcake !!!

Man dabar šalta.Šeima jį dievina.

[niva, Nat_ka]

niva, Nat_ka, esate laukiami!

Man dabar šalta.Šeima jį dievina.

Taip, tai yra skaniausias iš visų pyragaičių.
Man „Capital Cupcake“ jau yra kaip klasika.

Taip, tai yra skaniausias iš visų pyragaičių.
Man „Capital Cupcake“ jau yra kaip klasika.

Man ypač patinka, kai jis stovi dieną ar dvi. Tada paprastai prarysi liežuvį.

[N triukšminga]

N triukšminga, iš principo galite paruošti tešlą kepimui (viską išplakite ir išminkykite), o kepkite pačiame CP be mentelės, tik pažiūrėkite, po 30 minučių, kad pyragas nesudegtų.
Išbandykite ir tada pasakykite man. Apskritai pasiūlymas vilioja. Ir šioje situacijoje kepiau klasikinį „Sostinės“ pyragą. Skausmingai norėjau išbandyti tokį pyragą kaip anksčiau.

Aš bandžiau pagaminti tortą (nors ir ne šį) pagal orkaitės receptą HP. Pasirodė tiesiog nuostabiai !!!!
Minkiau tešlą HP, tada ištraukiau mentelę ir įdėjau ją į kepimą .. Tiesa, virti užtruko 2 kartus ilgiau nei orkaitėje, bet rezultatas buvo puikus))
Šiandien vakarui kepsiu pagal tavo receptą))))!
dėkoju

[Taneka]

Tiesa, virti užtruko 2 kartus ilgiau nei orkaitėje, bet rezultatas buvo puikus))

Taneka, iš tikrųjų, kepant HP reikia ilgiau, nei orkaitėje. Bet jūs įdėkite jį ir nuolat nelakstote į orkaitę, atsargiai, kad pyragas sudegtų.

Šiandien vakarui kepsiu pagal tavo receptą))))!
dėkoju

Sėkmės!

Dėkoju!!!
Jau iškepta))))))))))))))) !!!!
Sumaišiau šiek tiek be recepto .. bet ta pačia seka viskas pateikiama HP))
Ji kepė toje pačioje vietoje, neišimdama tešlos .. baisiai bijodama, kad viskas sudegs ... bet nešė
Dabar sėdime ir laukiame, kol atvės)
Visas kepimas užtruko 1 valandą 20 minučių plius 2 kartus po 10 minučių (taip sakant, kontrolinį šūvį))
Minkykite tešlą „Makaronų tešlos“ režimu 2 kartus 14 minučių
Drool Tekuuuuuuuuuuuuuut
Ačiū už receptą

Sveiki mergaitės. prašau pasakyk man, ar druska turi būti jūros druska?

[pygovka]

pygovka, ne, nebūtina.

dėkoju!

Na, mergaitės, aš iškepiau naujos formos pyragą. pagal skonį mano sūnus pasakė, kad duok man čia viską, aš bandžiau SUPER, nors tešla minkydama man pasidarė tiršta, kaip tiršta naminė grietinė beveik, teko ją suploti šaukštu, taip pat buvau įsitikinusi, kad keičiant kepinį milteliai, kuriuos naudojate daugelį metų, NEREIKIA! Nusipirkau naują, galvojau geriau, bet kristaluose buvo visa citrina, iš karto nebandžiau, bet jaučiau puodelyje. na dabar mano cupcake:

mano nuomone, drėgmės yra per daug

[pygovka]

Taip pat įsitikinau, kad keisti kepimo miltelių, kuriuos naudojate daugelį metų, NEREIKIA!

Tai yra teisinga.

pygovka, atrodantis cupcake yra puikus!

mano nuomone, drėgmės yra per daug

Silikoninėse formose kepiniai iš pradžių atrodo drėgni.
Drėgmė išgaruoja po kelių minučių.

[Živčikas]

Živčikas dėkoju. Aš pati buvau nustebinta - tai niekada neveikė, bet AČIŪ VISIEMS forume esančioms merginoms, kurios dalijasi TEISINGAIS RECEPTAIS !!! ir visiems, kurie padeda su klaidomis, patarimais! ir nebuvo šlapia, sūnus pasakė šiek tiek sausas, bet aš tiesiog = vaikystės skonis.

sūnus pasakė šiek tiek sausas, bet aš tiesiog = vaikystės skonis.

Taip, jis yra šiek tiek sausas ir daug razinų. Kaip aš vaikystėje mėgau tokį pyragą. Tik ne visada buvo įmanoma nusipirkti, nes tai buvo brangu.
Bent jau geriau nei turėti tokį pyragą, kaip glaistas.

tai tikrai. Aš jam duodu didelį 700 g. Išpyliau puodelį arbatos, kad neatrodytų truputį sausa (išgėriau, pasakiau, kad taip kieta)

Aš jam duodu didelį 700 g. užpylė puodelį arbatos

Tačiau ... sūnus.

taigi 185cm, 21metai ...

Na, augimas, tai yra. Taigi yra kam būti aukštai.
Mamai yra 39 metai, o sūnui - 21 metai.

(yra dukra 20), beje, abu valgė šį pyragą! nenori valgyti nieko kito.

nenori valgyti nieko kito.

Tada jūsų vaikai turi gerą skonį.
Yra daug cupcake receptų, tačiau šis yra pats skaniausias.

sutinku. Aš taip pat valgau tik jį, bet su razinomis ir šokoladu ...

kiek bandelių neseniai išbandžiau, bet ši ir net varškė (taip pat pagal GOST) - jos pačios skaniausios.

kiek bandelių neseniai išbandžiau, bet ši ir net varškė (taip pat pagal GOST) - jos pačios skaniausios.

Varškės pyragas pagal GOST taty-this?

Merginos, pasakykite man, ar kas nors kepė šį pyragą silikoninėje formoje? Palikite jį taip pat 5 valandas, ar jis nebus drėgnas? O gal tai tik metalo formų nuoroda?

Varškės pyragas pagal GOST taty-this?

Aš parašiau šiek tiek neteisingai - "Vaikų" cupcake (pagal GOST)
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79620.0

Merginos, pasakykite man, ar kas nors kepė šį pyragą silikoninėje formoje? Palikite jį taip pat 5 valandas, ar jis nebus drėgnas? O gal tai tik metalo formų nuoroda?

Kepiau silikoninėje formoje ir palikau visiškai atvėsti formoje, ji nieko nesumerkė (bent jau man jos nesumerkė), bet buvo SUPER!

[pygovka]

Dėkoju, pygovka! Pabandysiu ir aš.

Neabejokite! pagrindinis dalykas yra padaryti viską pagal receptą ir laikytis visų etapų.

Laba diena, esu pradedantysis, forumą skaičiau jau seniai, bet neseniai užsiregistravau. Vakar pyragą kepiau „Tefal HP“, vietoj razinų įdėjau 160 g graikinių riešutų. Sviestas - 130 g., Margarinas - 80 g. Viskas pavyko! Iš anksto mikseriu plakau sviestą, margariną, cukrų, kiaušinius. tada viskas HP, pridedama miltų. Įdėjau „cupcake“ programą ir laukiau, kol ji man parodys, kad reikia užpildyti visa kita, tačiau pasirodo mano „cupcake“ programos HP, minkymas trunka 5–7 minutes, tačiau kepimas iš karto! Turėjau ją apgauti - ji ištraukė laidą iš lizdo ir greitai sumaišė riešutus ir kepimo miltelius. Tada aš prijungiau HP prie lizdo (galų gale, jis išsaugo nustatymus 7 minutes) ir galų gale pasirodė puikus cupcake. Aš neviešinu paveikslėlių, nes liko tik vienas kūrinys. (Mūsų šeima didelė, o netikėtai netikėtai pasirodė svečiai).
Rezultatas. „HP Tefal“ programoje „cupcake“ reikia įdėti iš karto, nes partija yra greita ir iškart pradedama kepti. Laikytis recepto iki gramų nebūtina, (Na, aš neturiu elektroninių svarstyklių, yra paprastų, kurių paklaida yra + - 20 g ir neįsivaizduoju, kaip pagaminti 217 g) čia turbūt pagrindinis dalykas yra jausti, ko ir kiek, gerai, ir stengtis būti kuo arčiau recepto.
Labai ačiū už pastabas ir receptus, tortas pradėjo kepti, čia viską perskaičiusi, atsižvelgiau į kitų patirtį ir klaidas

Aš vėl norėjau puodelio, bet atsižvelgdamas į 1-ojo karto patirtį - 2–3 dienas jis neatrodė šviežias, o aš valgau nedaug, tada kyla klausimas:
Ar kas bandė sustingti gabalais?
Tada išimčiau 1 kuskusą, pašildžiau mikrobangėje, bet kaip skonis užšaldžius?