Skystas mielių pyragas su bulvėmis, raugintais kopūstais ir grybais Redmondo kameroje

[Daugiau idėjų „Redmond multibaker“ temoje]

Skystas mielių pyragas su bulvėmis, raugintais kopūstais ir grybais Redmondo kameroje

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Testui:
Vanduo	460 ml
Miltai	400 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Cukrus	40 g
Druska	1 šaukštelis
Mielės	1,25 šaukštelio
Užpildymui:
Bulvės	130 g + 400 g
Kepti rauginti kopūstai su keptais grybais	270 g

Gaminimo būdas

• Kaip man pastaruoju metu įprasta, recepto esmė yra ne produktuose, o proceso technologijoje.
• 1–1,5 valandos prieš kepant minkyti mielinė biri tešla ir nusiųskite jį į karštį fermentacijai (lėta viryklė, „Jogurto“ programa).
• Šiame recepte aš naudoju pakankamai ingredientų, kad tešla pagamintų 2 pyragus RAMB-116 skydelyje (didelis kepėjas, picos skydelis). MP6 versijoje šis gaminių skaičius pagamins 4 pyragus RAMB-16 skydelyje, nes viename skirtuke suvartojama apie 2 kartus mažiau,
• Ant šalto skydo uždėkite 5-6 šaukštus. l. tešlos (200–210 g) ir lygumo (labai patogu su silikoniniu šaukštu!).
• 
• Tada paskleidžiame įdarą. Vidutiniškai įdaras turėtų būti 400–450 g. Į šį pyragą buvo pradėta dėti 270 g keptų raugintų kopūstų su keptais grybais, todėl pirmąjį sluoksnį išklojau 130 g (400–270 = 130) plonai supjaustytų bulvių. Berneris:
• 
• Ant viršaus paskleiskite kopūstus su grybais. Kopūstai buvo sūrūs, todėl bulvės nebuvo sūdytos:
• 
• Tada zizagamis išdėliojo viršutinį tešlos sluoksnį (250–260 g), jį išlygino ir centre padarė skylę garams ištrūkti.
• Deja, nuotraukos nėra. Todėl aiškumo dėlei pateikiu šio etapo nuotrauką pyragui su kitu įdaru:
• 
• Įdėjau plokštes į MP, įjungiau ir uždariau (spynos neužfiksuoju).
• 17 'pyragas yra paruoštas.
• 
• Įdaroje esant tiek mažai žalių bulvių, įtariu, kad užteks 15 '.
• Antrąją tešlos dalį naudojau bulvių pyragui. 200 g tešlos ant apatinio skydo, tolygiai paskirstykite 400 g bulvių, pagardinkite druska, pipirais, „puse“ pagal skonį. Plonu plastiku iš viršaus paskleiskite 10-15 g sviesto. Išdėkite viršutinį tešlos sluoksnį (250 g). Išlyginti. Kepimo laikas - 17-19 '(šiandien buvo 17').
• Daugiau idėjų „Redmond multibaker“ temoje „Redmond Multibaker PRO“ (7 serijos)

Indas yra skirtas

2 pyragėliai X 850-900 g

Laikas pasiruošti:

Kepimas: 17 '

Gaminimo programa:

„Multibaker Redmond Pro“

Pastaba

Tešla yra šiek tiek (labai lengva!) Saldus. Todėl, jei jums nepatinka tokios tešlos derinys su nesaldžiu įdaru, sumažinkite cukraus kiekį tešloje.

Panašūs receptai

Blynų pyragas su grybais ir sūriu (MariS)

Pyragas su vištiena ir grybais (multivarkas „Mirta MC-2211“) (Maks.)

Užkandžių pyragas - vištienos ir grybų žiedas (MariS)

Linas! Drebulys yra mūsų FSE! Tam, žinoma, reikia tik laiko. Na, nieko, ir mes tai įvaldysime savaitgalį. Pusė tešlos vienam pyragui, tiesa? Galvoju tai daryti su kopūstais ir kiaušiniu.

Šiandien aš tik galvojau, ar tai taupo laiką, ar ne? Aš nusprendžiau - palyginti su paprastomis mielėmis - tai gelbsti. Dalį bandymo artėjimo laiko - greičiau, kalbant apie įrangą - nėra raištelių / kilimėlių.
Aš galiu pateikti jums bendrą rekomendaciją. Jei ryte norite tešlos, vakare minkykite ir padėkite į šaldytuvą. Ryte jūs jį išgaunate - jei jis nėra paruoštas, įdėkite jį į lėtą viryklę ant "jogurto" 20-30 minučių. O jei gaminate dieną, tikriausiai galite išsikepti iškart arba leisti šiek tiek sušilti.

[Elena]

Elenair kiek pasirodė visas pyrago aukštis? Ar manote, kad galite tai padaryti (pyragus) omleto virimo aparate?

[Marina]

Marina, Labas vakaras!
Iš pradžių matavau juos visus, bet dabar tiksliai neprisimenu :). Manau, jei nepersistengsite su įdaru ir tešla, tada storis yra 1,8-2 cm. Galite padaryti, kad ji būtų storesnė, bet tada dangtis pakils su tešla, o viršus netolygiai paruduos. Turėsime jį apversti. Tai aš apie multibaker.
Jei mes kalbame ne apie daugybės kepėjų omleto skydelį, bet apie omletų gamintoją kaip atskirą įrenginį, tai, kaip suprantu, forma ten yra gilesnė! Tai gerai! Tai reiškia, kad galima iškepti aukštesnį pyragą! Vėlgi, aš nežinau, koks galingas yra omletų gamintojas, tačiau su paruoštu įdaru pyragas bet kokiu atveju turėtų pasirodyti. Bet jei įdare yra žalių bulvių, tai klausimas. Kokia yra omletų gamintojo galia ir gylis?

Baigimas Elena, ačiū už receptą!

[Natalija]

Natalija, Džiaugiuosi, kad man patiko receptas! Ir bent jau pagal šį principą kepiau skirtingus pyragus, šis - su bulvėmis, kopūstais ir grybais - buvo labai gerai!

[Elena]

Elena, Turiu „Ariete Omelette Maker“, 700 W galią (tas pats, kas „Travola“), apatinių elementų gylis yra 2 cm, o viršutinių - apie 1,5 cm. Bet likučius utilizavau tik troškinių pavidalu.

O, Marina, aš tikrai pavydėjau plokščių gylio !!! Galite kepti tokius vešlius pyragus!
Pirmiausia paimkite paruoštą įdarą, pavyzdžiui, bulvių košę ar paruoštus kopūstus, ir virkite nedvejodami! Arba ant apatinės tešlos (mm 3-5) galite įdėti ploną sluoksnį žalių bulvių mėginiui - patikrinkite, kaip ji kepama, ir paruoštą įdarą gausite iki norimo tirštumo.
Sėkmės! Atsineškite paruoštų pyragų, labai įdomu !!!

[Elena]

Elena, Ačiū už atsakymą. Išbandysiu jūsų tešlą, tačiau su kitu įdaru (nemėgstu raugintų kopūstų patiekaluose, valgau tik „gyvą“)

[Elena]

Elena, atėjau pasakyti ačiū už pyragus!
Aš neturiu kelių kepėjų, kol kas tik sapnuose ... Bet receptas man patiko, o „Princess“ picų kepimo aparatuose kepiau du pyragus (turiu du). Viename su troškintais raugintais kopūstais su grybais, kitame - su bulvėmis, žalios, taip pat kapotos ant Bernerio. Man patiko viskas, apie žalias bulves, man atradimas, anksčiau gamindavau tik su bulvių koše. Aš tiesiog negaliu įterpti nuotraukos, rašau, kad ji yra „sunki“, nors aš visada įdėjau nuotrauką iš telefono ir ji buvo gerai. Bet viskas pavyko gerai, tešla laikėsi ant dangčio.
Apskritai man patinka tavo receptai, viskas greita, skanu, o porcijos didelės ...))) Man to labai reikia, aš taip pat gaminu didelei kompanijai
Tikiuosi, kad kada nors įsigysiu „multibaker“, ir mes viską išbandysime.
Taigi ačiū, iš manęs ir mano vyrų!

Anya, aš labai džiaugiuosi, kad viskas pasirodė gerai! Gaila, kad nėra nuotraukų, bet gal kaip nors pasiseks ...
Įdomu, koks storas pyragas su žaliomis bulvėmis ir koks yra šios bulvės sluoksnis? Ir kiek laiko jūs jį kepėte?

porcijos didelės ...))) Man to tikrai reikia, gaminu ir didelėje kompanijoje

Įdomu, koks storas pyragas su žaliomis bulvėmis ir koks yra šios bulvės sluoksnis? Ir kiek laiko jūs jį kepėte?

Kokio storio matavausi ne aš, o iki viso princesės ūgio, o ji yra 4 centimetrai.
Bulvės yra viename sluoksnyje, tačiau jos stipriai sutampa, taigi beveik per dvi.
Kepkite 15 minučių.

Anh, dabar aš tave kankinsiu papildomais klausimais! Būtų nuotraukų, viskas būtų aišku. Tai yra, joje yra šiek tiek bulvių, ar jūs jas storai supjaustėte?
15 '- labai greitai, taikant daugkartinius žalių bulvių kepimo reikalavimus.

[Elena]

Elena, Nedariau tarpinių nuotraukų, tik galutinį rezultatą, o tada iš viršaus.
Kažkaip vakar nebuvo laiko, viskas susiklostė spontaniškai. Neketinau nieko gaminti vakare, 6 valandą, manau, kad namuose visai nėra kepimo .... netvarka ... * JOKAMAI * ir ryte greitai užkąsiu visiems prieš darbą-kolegiją-mokyklą-darželį.
Prisiminiau apie šią tešlą ir kad rauginti kopūstai jau stovėjo, minkė šią tešlą, įdėjo įdaro troškinti. Mano vyras ir vyresnysis sūnus mėgsta kopūstus pyraguose, tačiau vidurinis ir jauniausias nevalgo. Todėl antrojo pyrago reikėjo su bulvėmis, kad nevargtų bulvių košė, nusprendžiau išbandyti su žaliomis bulvėmis. Nuluptos 4 vidutinio dydžio bulvės.O paskui į virtuvę išbėga jaunesnysis sūnus ir klausia, ką aš gaminu. Ir aš sakiau: norėjau bandelių be nieko .... Na ... tešlą taip pat įdėjau į HP ant riestainių. Todėl viską padariau greitai, nuotraukai nebuvo laiko.
Bulvės buvo supjaustytos ant Bernerio ant kamščio įdėklo, jis visai ne storas, vidutinio dydžio. Kai dėjau jį vienu sluoksniu, jis netilpo, ir aš jį padėjau persidengdamas.
Princesėms tai yra įprastas laikas, aš visus pyragus, picas esu 12 minučių. Aš kepu. O bulvės iškepamos greitai.

... Aš visai nesiruošiau nieko gaminti vakare, 6 valandą, manau, kad namuose visiškai nėra kepimo ...

Prisiminiau apie šią tešlą

Na ... aš taip pat įdėjau tešlą į HP ant riestainių

Anya, tokie mes esame, su visais savo skirtumais, vienodi! Nėra kojų ištiesti, skaityk knygą ... Ne! Pyragas su tuo už tai, su šiuo už tai ir kaip vyšnia ant torto, raudona gėlė beigeliai be nieko mažajam! Taigi laikas iki nakties prabėgo nepastebimai. Bet aš visai neviriau - taigi, arbatai ...
Tas pats nesąmonėir reguliariai

Nebūtų kojų ištiesti, perskaityti knygą ...

Anksčiau skaičiau daug knygų, bet dabar tik pasakas ir duonos gamintoją ...

Tas pats nesąmonė ir reguliariai

Štai jis su manimi, re-gu-lar-but!

Esu labai dėkinga jums, mūsų mieloji Lenochka, už dar vieną šedevrą. Gavau šį receptą šiandien. Vienas pyragas buvo gaminamas iš bulvių, svogūnų, sūrio ir konservuotų grybų, kitas - su bulvėmis, svogūnais ir moliūgais. Viską (įskaitant grybus - jie buvo sveiki) supjaustiau plonais griežinėliais ant mano Keshiko. Tai pasirodė labai greitai ir skanu. Jis išėjo dryžuotas, nes atvėso ant grotelių)))

[naktis_furija]

naktis_furija, Margosha! Aš to beveik praleidau!
Kokie įmantrūs ir neįprasti įdarai!
Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Ir aš iš tikrųjų atėjau pasakyti, kad aš kepiau pyragą su obuoliais iš šios tešlos orkaitėje ir su bulvėmis pusbrolyje. Man labai patiko, nes tešla ruošiama ir formuojama daug greičiau nei naudojant įprastą tešlą. Nuotraukos ir keletas detalių čia.

[Lenochka,]

Lenochka, Aš tai padariau su moliūgais, cukrumi ir obuoliu, nes duokite vyrui saldaus pyrago))) Bet jis taip greitai nuskrido, kad nespėjau nufotografuoti.

Jaučiu, kad Irkutskas yra moliūgų miestas! Puikus derinys, laimingas vyras!