Echpochmak (trikampis)

Echpochmak (trikampis)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Totorius

Ingridientai
Mielinė tešla
Ančių ar žąsų mėsa
Bulvės
Nusilenkti
Druska pipirai

Gaminimo būdas

• Mėsą smulkiai supjaustykite. Į mėsą įpilkite smulkiai supjaustytų bulvių, svogūnų, druskos ir pipirų. Įdare viskas žaliavinė. Ir supjaustykite labai smulkiai - apie 0,5 cm kubeliais. Viską sumaišyti.
• Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius ir iškočiokite pyragėlius, įdėkite įdaro, tešlos kraštus pakelkite iš trijų pusių ir suspauskite kraštus. Gausite trikampį. Todėl patiekalas vadinamas „echpochmak“ (trikampis).

Gaminimo programa:

Kepkite orkaitėje.

Pastaba

Bet jei mėsa supjaustoma riebalais, tada sultinys susidaro savaime, bulvės ir mėsa yra labai minkštos ir minkštos, o sultinys netgi lieka, išteka, kai nulaužate gabalėlį.
Man labai patinka, kai įdaras yra sūrus ir pipirinis. Žodžiai negali perduoti ...

Skanaus!

Panašūs receptai

Echpochmak (meistriškumo klasė) (Margit)

Totorių pyragas - Bialeshas (MariV)

Kystyby (totorių virtuvė) (ir Yulka)

O mėsos, svogūnų ir bulvių proporcijos? Ir ar visa tai galima perduoti per mėsmalę su didele grotele?

Mano mama kepa tuos pačius trikampius! Tikra uogienė! -labai skanu! Per mėsmalę NEGALIMA! Būtina smulkiai supjaustyti, ir mėsą, ir svogūnus, ir bulves. Taip pat noriu pasakyti, kad anties arba žąsų riebalai taip pat turi būti smulkiai sukapoti į įdarą ir įdėti, jie virimo metu ištirpsta, o pyragai tampa labai sultingi. Na, proporcijos yra iš širdies, kaip sakoma.

[Anastasija]

Taip pat noriu pasakyti, kad anties ar žąsų riebalai taip pat turi būti smulkiai sukapoti į įdarą ir įdėti, virimo metu jie ištirpsta, o pyragai tampa labai sultingi. Na, proporcijos yra iš širdies, kaip sakoma.

Anastasija

Apie tai jau rašiau pačiame recepte, būtina dėti riebalų - ir nebus jaučiama pagal skonį.

Taip pat galite gaminti maistą iš avienos ir veršienos, o šiuo atveju reikia dėti mažiau mėsos nei žąsis ar antis.

Mano tėvas yra totorius iš Kazanės, todėl tai yra jo firminis patiekalas. Jis tai daro atostogoms. Mėsa tikrai ima veršieną, o jei ji nėra labai riebi, trikampio centre paliekama nedidelė skylė ir ten įpilama sultinio ar vandens - tešloje esanti mėsa ir bulvės turėtų būti troškintos. Ir toks mielas

[Anastasija]

Anastasija

Taip pat galite gaminti maistą iš avienos ir veršienos, o šiuo atveju mėsos reikia dėti mažiau nei žąsų ar ančių.

O jei imsite kiaulieną ar vištieną (na, kas būtų pigiau), tai neveiks, tiesa?

tai pasiteisins. Žinoma, ne klasikinis variantas. Kvapas bus kitoks. Bet bus skanu. Dėl laiko stokos aš paprastai dedu įdarą. Skanu ir. Aš tešlą gaminu ne tik mieles. Įdėjau viską į duonos virimo aparatą, kaip ir į mielinę tešlą, bet įdedu plytelę sviesto, tai 113 gramų. Kartais šiek tiek daugiau aliejaus. Aš tiesiog supjaustau sviestą mažais gabalėliais ir į tešlą .. Jis žiauriai nekyla, bet pyrago skonis yra daug geresnis nei paprastų mielių.